蔡銳芳 張亞智 李鵬 何祖訓 何喬關(guān) 張思東 王欽暉 王興

仔豬斷奶后，面臨環(huán)境、畜群、日糧和心理等多方面的改變，這些因素的變化常導致斷奶仔豬食欲不振、消化不良、飲水量增加、生產(chǎn)性能下降、容易患病等(Pluske等，1997)問題的發(fā)生。脂肪是動物機體必需的營養(yǎng)成分，也是提高配合飼料能量水平的理想補充料。脂肪粉可以取代其他形式的油脂為畜禽提供日糧所需的能量，夏季不氧化、冬季不結(jié)塊；另外，脂肪粉在畜禽日糧中的添加對夏季高溫季節(jié)豬和雞的熱應激有明顯的效果。并且脂肪粉在能量上比脂肪酸高，無不良異味，不會對飼料的適口性產(chǎn)生影響。本試驗旨在研究乳化脂肪粉對斷奶仔豬生長性能的影響，以選擇更加適宜的脂肪源，提高飼料能量水平和利用效率，為乳化脂肪粉在飼料中的應用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與材料

選用90頭21日齡的PIC斷奶仔豬(Camborough♀×402♂)，按體重相近原則隨機分為3個處理組，每個處理組2個重復（♀和♂各一欄），每個重復15頭豬，試驗期10 d。試驗組Ⅰ在基礎日糧中添加乳化脂肪粉（20 kg/t），對照組Ⅱ加乳化椰子油粉，對照組Ⅲ加乳化椰子油粉和0.05%的肉堿，兩個對照組都不加乳化脂肪粉，以考察能否用乳化脂肪粉完全替代肉堿和乳化椰子油粉。

表1 基礎日糧配方和營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗于2010年7月5日～15日在昆明市石林縣維則鄉(xiāng)云南神農(nóng)育種有限公司進行，采用封閉式圈舍，漏縫板平養(yǎng)。預試期為2 d，次日清晨空腹稱重，正式試驗期為10 d，飼養(yǎng)管理及其免疫程序與豬場日常管理相同，定期消毒，發(fā)現(xiàn)豬只生病及時治療。試驗期間飼喂干粉料，保持試驗斷奶仔豬的自由采食和飲水，注意溫度和通風，每天如實記錄4次投料、次日清晨剩料的重量及其圈舍內(nèi)的溫濕度。正式期結(jié)束后，次日清晨空腹稱重。

1.3 測試指標

平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料肉比(FCR)，并觀察試驗豬只的發(fā)病次數(shù)。

1.4 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)使用統(tǒng)計軟件SPSS16.0進行One-way ANOVA單因素方差分析，P＜0.01表示差異極顯著，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果（見表2）

表2 乳化脂肪粉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

從表2中可看出，在10 d的試驗期內(nèi)，試驗組的平均日采食量和料肉比均比兩個對照組低，平均日增重比兩個對照組的高。再經(jīng)One-way ANOVA單因素方差分析，在平均日增重、平均日采食量和平均料肉比方面，試驗組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。在本次試驗中，在基礎日糧中添加20 kg/t的乳化脂肪粉能增加斷奶仔豬的日增重、降低料肉比，提高斷奶仔豬對飼料的轉(zhuǎn)化率。在整個試驗的過程中，均沒發(fā)現(xiàn)病豬。

3 討論

脂肪粉可以替代過去所用的油脂作為動物日糧能量的來源。添加工藝簡單，這對中國飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場顯得更為重要。脂肪粉能起到液體油脂的所有作用,而且在動物的增重、飼料消耗方面更有優(yōu)勢,在防止液體油脂的添加對動物身體所造成的表觀或隱含的影響方面有一定的作用(曹進等,2005)。本次試驗結(jié)果表明，在日糧中添加乳化脂肪粉對斷奶仔豬的生長性能可以產(chǎn)生正面影響。張華偉等（2007）用28日齡斷奶仔豬來研究乳化油對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的試驗結(jié)果表明，飼喂2%豆油的仔豬與飼喂1.5%乳化油仔豬的日增重無明顯差異，且料重比之間的差異也不顯著。本試驗的研究結(jié)果與張華偉等（2007）、朱榮生等(2009)和曹進等(2005)的研究結(jié)果相似。王友明等（1999）在研究不同油脂對斷奶仔豬的生長效果的比較試驗時，建議在添加油脂的日糧中應該添加抗氧化劑，以防止脂肪酸敗影響采食、生長速度和經(jīng)濟效益。在本次試驗中，試驗組和對照組的平均日采食量分別為0.239 kg、0.257 kg和0.240 kg；平均日增重分別0.144 kg、0.129 kg和0.131 kg；平均料肉比分別為1.66、1.99和1.80。試驗組的平均日采食量及料肉比都低于對照組。而在平均日增重方面，試驗組比兩個對照組的都略高。本次試驗結(jié)果表明，在基礎日糧中添加乳化脂肪粉能增加斷奶仔豬的日增重，降低料肉比，提高斷奶仔豬對飼料的利用率。所以，乳化脂肪粉對斷奶仔豬的生長性能有一定的正面影響。