林竹根

(福建省安溪縣城廂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,福建 安溪 362400)

1 引言

安溪鐵觀音是中國(guó)10大名茶之一。鐵觀音茶葉屬灌木,山茶科、茶屬、茶種綠色植物。鐵觀音茶葉別名紅心觀音、紅養(yǎng)觀音、斜尾挑觀音。其茶樹(shù)高達(dá)0.8～1.2m以上,樹(shù)姿開(kāi)展,分枝稀疏,葉色深綠,富光澤 ,葉型橢圓 ,葉面隆起,葉片厚 ,質(zhì)地脆,葉脈7對(duì),葉緣波壯,葉齒純稀。鐵觀音茶葉制成烏龍茶(工夫茶),其茶葉外型條索卷曲圓結(jié),沉重,色澤綠潤(rùn),滋味醇厚甘鮮,香氣清芳高強(qiáng),具有天然清香和特殊香味“觀音韻味”,品質(zhì)極優(yōu),含有氨基酸,茶多酚,咖啡堿,茶多糖,維生素C。鐵觀音茶葉有益于人體健康,具有解渴,提神,醒腦,減肥美容,降低血脂,抗疲勞,延緩衰老,防癌抗癌,防抗動(dòng)脈硬化,防治糖尿病,固齒防齲等功能。

蜜柚屬亞熱帶綠色珍貴果品,是福建省安溪縣的特產(chǎn),安溪縣栽培蜜柚已有千年歷史。蜜柚不僅是果中之王,果實(shí)色澤鮮綠美麗,味香濃濃,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有可溶性糖和碳水化合物、氯、鎂、鈉、鋁、鈣、鈦、錳、銅、溴、釩等多種維生素元素。食蜜柚果,對(duì)人體健康有益,可治療體內(nèi)疾病,降低膽固醇,治療心、腦血管病,腎病。尤其女人食蜜柚果,對(duì)人體健康更美。

鐵觀音茶樹(shù)屬淺根性常綠小喬木果樹(shù),喜歡在光照充足,空氣新鮮,無(wú)環(huán)境污染的酸性p H值4.5～6.5土壤里生長(zhǎng)。蜜柚屬深根性樹(shù)種,樹(shù)冠開(kāi)大,葉大光潔,綠樹(shù)濃影,適宜與茶樹(shù)混交,形成喬灌多層次樹(shù)冠綠色生態(tài)茶園。鐵觀音茶園套種蜜柚,每公頃茶園套種120株,由于茶樹(shù)生長(zhǎng)樹(shù)冠較低,蜜柚生長(zhǎng)樹(shù)冠較高,形成下鐵觀音茶葉上蜜柚雙層樹(shù)冠。尤其是在夏季氣溫高,暴日曬炎熱,水分蒸發(fā)大,蜜柚樹(shù)冠展開(kāi)較大,茶樹(shù)生長(zhǎng)樹(shù)冠較窄,蜜柚可遮蔭茶葉,能涵養(yǎng)水分,保持水土,減少病蟲(chóng)害的發(fā)生,提高茶樹(shù)生長(zhǎng)。特別是冬天氣候干旱,光照較短,可保溫茶園,蜜柚能促進(jìn)鐵觀音茶樹(shù)生長(zhǎng),提高鐵觀音茶葉品質(zhì)。3年來(lái),筆者根據(jù)鐵觀音茶葉蜜柚的栽培,對(duì)不同的鐵觀音茶葉壓條苗木和扦插苗木與蜜柚混交栽培試驗(yàn),不同的生長(zhǎng)狀況分別進(jìn)行觀察對(duì)比,總結(jié)一些栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn),為發(fā)展茶葉生產(chǎn),建立生態(tài)茶園,提高茶葉質(zhì)量和質(zhì)品,總結(jié)了一些栽培經(jīng)驗(yàn)。

2 材料與方法

試驗(yàn)地設(shè)在福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)柏葉村杰斗林山,此地屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)型氣候,年平均氣溫21℃,降雨量1 800mm,空氣相對(duì)濕度82左右,1月份平均氣溫17℃,極低溫-1℃,7月份平均氣溫33℃,極高溫 36℃,全年≥10℃,活動(dòng)積溫 7 000℃,無(wú)霜期348d,光照充足,空氣良好,氣候溫和,雨水充足。該地屬無(wú)林地,海拔356～378m,坡向西南,坡位屬中下部,坡度16～21°。植被五尖芒、芒萁骨、苦竹,灌木黃端木。土壤為酸性黃紅壤,土層腐殖質(zhì)層中等,肥力一般,p H值4.5～5.8,立地條件屬Ⅲ以下,適鐵觀音茶樹(shù)和蜜柚的栽培,宜茶果混交的生長(zhǎng)。

2.1 規(guī)劃設(shè)計(jì)

2008年11月,對(duì)柏葉村杰斗林山建立鐵觀音生態(tài)茶園基地進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì),試驗(yàn)面積2hm2。其中試驗(yàn)1：鐵觀音茶葉壓苗苗木與蜜柚苗木混交栽培試驗(yàn)面積1hm2,試驗(yàn)2：鐵觀音茶葉扦插苗木與蜜柚苗木混交栽培試驗(yàn)面積1hm2。茶園各畦長(zhǎng)度根據(jù)地型而定,畦與畦間距寬150cm,種植茶苗株間距寬20cm×20cm。

2.2 整地方式

2008年12月中旬開(kāi)始整地,先清雜,挖掉樹(shù)根植被等雜物,撿去石頭后,然后再進(jìn)行全面整地。挖深25cm左右,并將挖深的土壤打碎。各整畦長(zhǎng)度根據(jù)茶園的地型而定,畦與畦行距間寬1.5m,畦高20cm,畦面應(yīng)壅成面包型,使畦面長(zhǎng)期在下暴雨時(shí)不會(huì)積水,在一定的時(shí)間里使畦內(nèi)的土壤自然發(fā)酵,可增加土壤孔隙度、讓土壤疏松,可提高土壤肥力。

2.3 苗木栽培

2008年2月上旬,在雨天后陰天開(kāi)始栽培。鐵觀音茶葉苗木、蜜柚苗木均由西坪鎮(zhèn)柏葉村茶場(chǎng)自育。其苗木規(guī)格符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)苗木。種植時(shí),先將蜜柚劣枝條、黃葉片修剪,再將茶葉和蜜柚苗木根須蘸黃泥漿(黃泥漿是采用94%的黃紅壤和1%的鈣鎂磷、5%的生鮮黃牛糞便攪拌均勻后,加水制成的),然后種植,穴中回土,采用下踩緊(打緊),穴面松。種植完畢后,并在穴上面蓋上一層8～10cm的稻草,這樣可預(yù)防在長(zhǎng)期氣候干旱,土壤干燥,暴日太陽(yáng)曬下,茶葉、蜜柚苗木不會(huì)枯干而正常生長(zhǎng)?；蛟陂L(zhǎng)期降雨環(huán)境下,穴中不會(huì)積水,使茶葉、蜜柚苗木的根系不會(huì)腐爛,影響茶苗、蜜柚苗木的生長(zhǎng)。

試驗(yàn)地1：種植鐵觀音茶葉無(wú)性壓苗苗木,植苗行距 1.5m×1.5m,株距 20cm×20cm,70 000～85 000株/hm2。苗木地徑平均粗0.23cm 以上,苗高平均32cm以上,茶園混交蜜柚120株/hm2。

試驗(yàn)地 2：鐵觀音茶葉扦插苗木,植苗行距1.5m×1.5m,株距 20cm×20cm,75 000～90 000株/hm2,苗木地徑平均粗0.21cm以上,苗高平均25cm以上,茶園混交蜜柚120株/hm2。

2.4 除草施肥

2008年3月,對(duì)鐵觀音茶葉蜜柚混交幼樹(shù)進(jìn)行除草。先把茶樹(shù)周邊的雜草除掉,而后施肥,在距茶樹(shù)20cm處左右兩側(cè),挖兩條小溝,施部分尿素、復(fù)合肥。肥施后,穴面再蓋上一層土壤(細(xì)土),這樣可減少肥料的蒸發(fā),使肥料在土壤里能促進(jìn)鐵觀音茶葉幼樹(shù)和蜜柚幼樹(shù)的生長(zhǎng)。然后將周邊除掉的雜草,放在茶樹(shù)、蜜柚樹(shù)下,可保持穴中的土壤濕潤(rùn),能加快茶葉、蜜柚幼樹(shù)生長(zhǎng)。隨著茶樹(shù)蜜柚的生長(zhǎng),其茶樹(shù)吸收土壤中的養(yǎng)分較強(qiáng),枝葉水分蒸騰光合作用較大,需要一定的肥料。在每次的施肥中,施肥量可適當(dāng)增加。秋茶茶葉生長(zhǎng)即枝葉茂盛,當(dāng)年秋季,即可將茶葉頂端嫩芽打頂,采摘收成秋茶。

2.5 病蟲(chóng)害防治

茶葉病蟲(chóng)害發(fā)生,主要有小綠葉蟬、茶葉滿類、卷葉蛾、茶毛蟲(chóng)和蜜柚紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)等。一旦發(fā)生病蟲(chóng)害,要及時(shí)防治,可用人工捕;或用物理防治,利用趨光性進(jìn)行誘殺;或用低度藥物0.1%～0.3%的硫酸銅溶液,40%樂(lè)果1 000倍液或50%辛硫磷1 000倍液等低毒低殘留的農(nóng)藥水溶液噴灑防治;或用“871”白僵菌防治。以免造成茶樹(shù)、蜜柚的病蟲(chóng)害發(fā)生,致使經(jīng)濟(jì)損失。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

3.1 苗木成活率分析

鐵觀音茶葉壓苗的苗木平均栽培苗木77 500株/hm2,扦插的苗木平均栽培苗木82 500株/hm2,其苗木栽培株數(shù)相差5 000株/hm2。栽培時(shí),壓條的苗木平均苗高32cm,扦插的苗木平均苗高25cm。壓條的苗木平均地徑0.23cm,扦插的苗木平均地徑0.21cm,各地徑大小差別不大,只差別0.02cm。在一定的時(shí)間內(nèi),壓苗的苗木平均高度,比扦插的苗木平均高大7cm,而壓條的苗木栽培的成活率只有97%,扦插的苗木栽培的成活率高達(dá)99.6%,扦插苗木比壓條的苗木成活率能提高2.6%,經(jīng)過(guò)試驗(yàn)表明：在一定的立地條件里生長(zhǎng),茶葉與蜜柚混交,各茶葉苗木的生長(zhǎng)成活率不同。茶葉壓苗的苗木和扦插的苗木同樣技術(shù)栽培,同樣經(jīng)營(yíng)管理,撫育施肥,病蟲(chóng)害防治,其茶樹(shù)栽培成活率不同,而扦插的苗木種植成活率比較高,壓條的苗木種植成活率比較低,見(jiàn)表1。

表1 鐵觀音茶葉蜜柚混交栽培成活率比較表

3.2 茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況分析

鐵觀音茶葉與蜜柚混交栽培試驗(yàn),壓苗培育的茶苗和扦插培育的茶苗,同樣在一塊的土壤里栽培生長(zhǎng),同樣的海拔高度,土壤p H值差別不大,同樣的坡位、坡向、坡度,與蜜柚混交120株/hm2。對(duì)不同茶園進(jìn)行同樣的經(jīng)營(yíng)管理,施肥、除草、病蟲(chóng)害防治,其茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況不一樣。栽培生長(zhǎng)結(jié)果表明：扦插的茶苗種植,生長(zhǎng)的茶樹(shù)枝條比較幼嫩、葉片較綠、葉肉較厚,其茶樹(shù)生長(zhǎng)良好。而壓苗的茶苗母樹(shù)枝條比較老粗,壓苗的茶苗種植,生長(zhǎng)的茶樹(shù)枝條、葉片淡黃、葉肉較薄,其茶樹(shù)生長(zhǎng)較差。經(jīng)比較扦插的茶苗木栽培生長(zhǎng)的茶樹(shù),比壓苗的茶苗木栽培生長(zhǎng)的茶樹(shù)良好。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的生長(zhǎng),扦插的苗木栽培的茶樹(shù)生長(zhǎng)高度,比壓苗的苗木栽培的茶樹(shù)生長(zhǎng)高度高8cm,大 15.4%。茶樹(shù)徑粗 0.03cm,大6.3%。冠副大7cm,寬16.7%,見(jiàn)表2。

表2 鐵觀音茶葉蜜柚混交栽培生長(zhǎng)狀況比較表

3.3 茶葉質(zhì)量的分析

壓苗培育的苗木,栽培的茶樹(shù),采制的茶葉,制成的烏龍茶(工夫茶),其茶葉外型條索卷曲圓結(jié),沉重,但色澤不很鮮艷,香氣清芳較低,天然花香香味“觀音韻味”較淺,茶葉質(zhì)量較差。而扦插培育的苗木,栽培的茶樹(shù),采制的茶葉,制成的烏龍茶(工夫茶),其茶葉外型條索卷曲圓結(jié),沉重,色澤綠潤(rùn),滋味醇厚甘鮮,香氣清芳高強(qiáng),具有天然花香和特殊香味“觀音韻味”,其茶葉品質(zhì)極優(yōu),茶葉質(zhì)量較好。

4 結(jié)語(yǔ)

鐵觀音茶葉蜜柚混交栽培試驗(yàn)。采用無(wú)性繁殖壓苗的茶苗和扦插的茶苗與蜜柚苗木混交栽培,建立鐵觀音綠色茶園,有機(jī)質(zhì)茶葉綠色食品基地,對(duì)茶葉的經(jīng)營(yíng),茶園內(nèi)土壤濕潤(rùn),能涵養(yǎng)水源,保持水土。經(jīng)過(guò)3年的技術(shù)管理,可促進(jìn)茶葉幼樹(shù)生長(zhǎng),減少病蟲(chóng)害發(fā)生,提高茶葉產(chǎn)量和茶葉品質(zhì),形成無(wú)公害的生態(tài)茶園。實(shí)踐證明：扦插的茶樹(shù)生長(zhǎng)比壓苗的茶樹(shù)生長(zhǎng)快,茶樹(shù)枝葉茂盛,葉片較綠,葉肉較厚;而壓苗的茶樹(shù)生長(zhǎng)枝葉稀疏,葉片淡黃,葉肉較薄;扦插的茶樹(shù)茶葉產(chǎn)量比壓苗的茶樹(shù)茶葉產(chǎn)量高,茶葉品質(zhì)好。

鐵觀音茶葉栽培蜜柚混交栽培試驗(yàn)。采用無(wú)性繁殖茶葉苗木與蜜柚苗木混交栽培,對(duì)不同栽培試驗(yàn)的茶樹(shù)進(jìn)行同樣的采摘,對(duì)茶葉的鮮葉同樣的加工,同樣的嗮青攤放時(shí)間、萎調(diào)、發(fā)酵、殺青、揉捻、烘干,攤涼等一道道工序,而制的茶葉質(zhì)量不同。壓苗栽培的茶樹(shù),采制的茶葉,加工的茶干形態(tài)、氣味、湯色、滋味、葉片的質(zhì)量、品質(zhì)較差,而扦插苗木栽培的茶樹(shù),采制的茶葉,加工的茶干形態(tài)、氣味、湯色、滋味、葉片、品質(zhì)較好。鐵觀音茶葉扦插的茶苗木與蜜柚苗木混交栽培值得推廣。

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