楊少英，郭文田

（連山縣氣象局，廣東 連山 513201）

連山油茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)氣候生產(chǎn)研究

楊少英，郭文田

（連山縣氣象局，廣東 連山 513201）

油茶是全球四大木本食用油料之一，其產(chǎn)品油茶籽油是高級保健食用油。油茶經(jīng)濟(jì)價值很高，渾身是寶，深受廣大消費者歡迎，在國內(nèi)外市場一直供不應(yīng)求。文章結(jié)合連山縣油茶種植的油茶氣候優(yōu)勢及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)進(jìn)行了分析。

油茶；氣候條件；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；研究

連山縣太保、禾洞、永和、上草、三水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一直都有油茶種植，但基本上是粗放管理，導(dǎo)致茶樹品種退化嚴(yán)重，產(chǎn)量不高，從而大大削弱了這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民發(fā)展油茶種植的積極性。2007年，連山縣委縣政府充分利用山區(qū)山地優(yōu)勢，大力發(fā)展油茶生產(chǎn)，掀起了油茶種植高潮。本文在充分調(diào)查的基礎(chǔ)上，分析連山光、溫、水等氣候特點，根據(jù)油茶氣候特性，找出油茶生長發(fā)育的氣候優(yōu)勢和種植管理要點，提出科學(xué)種植和管理油茶技術(shù)，對于提高油茶產(chǎn)量具有非?，F(xiàn)實的指導(dǎo)意義。

1 連山縣地理氣候特征

連山縣位于廣東省西北部，地處粵、湘、桂三省交界處，全縣總面積1 265 km2，其中山地占近九成，河流水域和耕地約占一成，有“九山半水半分田”之說。連山土層深厚肥沃，宜林宜耕，多丘陵、山峰，全縣土壤以紅壤土和黃壤土為主，其中紅壤土分布最廣，土壤呈酸性反應(yīng)，有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮豐富。連山縣境處低緯度，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有夏熱冬冷，雨熱同季，雨量充沛，濕度、日差較大，冬期短等特點，完全適宜亞熱帶、溫帶各種農(nóng)作物及林木的生長?，F(xiàn)有杉木、松木、油茶、沙田柚等多種樹種。

2 連山種植油茶的氣候優(yōu)勢

油茶是典型的亞熱帶木本油料作物，主要分布在我國的湖南、江西、廣西、廣東等省，四川、湖北等省大部分地區(qū)，安徽、江蘇、河南、陜西等省的南部；垂直分布一般在海拔800 m以下，有的可達(dá)海拔2 000 m。油茶喜溫好光、怕嚴(yán)寒，要求年平均氣溫 14～21 ℃，日平均氣溫≥10 ℃、年有效積溫4 300～7 000 ℃，1月平均氣溫1－16 ℃，極端最低氣溫大于－10℃，7月平均氣溫31 ℃以下，極端最高氣溫39 ℃以下，年降水量1 000 mm以上，空氣相對濕度75%～85%，年日照時數(shù)1 700 h以上。適宜土層深厚的酸性土。連山境內(nèi)種植油茶有著得天獨厚的氣候資源優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

2.1 溫度優(yōu)勢

連山地理緯度較低，終年太陽高度角較大，年熱量資源豐富，年平均氣溫18.9 ℃，無霜期317 d，日平均氣溫穩(wěn)定通過10 ℃、年有效積溫為5 906.0 ℃，持續(xù)267.4 d。常年最冷為1月，月平均氣溫 9.3 ℃，極端最低氣溫－6.0 ℃，常年最熱月為7月，月平均氣溫26.9 ℃，極端最高氣溫39.2 ℃。所有溫度條件均處在油茶生長期指標(biāo)之內(nèi)，見表1。

2.2 雨量優(yōu)勢

連山屬于季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，雨量豐沛，年雨量達(dá)1 758.1 mm。3～8月為雨季，也是氣溫逐漸升高或較高的季節(jié)，有利于農(nóng)作物生長發(fā)育，降雨多達(dá)1 320.2 mm，9月至次年2月為旱季，氣溫也是逐漸下降和較低，降雨也有433.1 mm。歷年平均≥0.1 mm降水日數(shù)為182 d，完全滿足油茶生長發(fā)育需要，見表1。

2.3 光照優(yōu)勢

連山縣地處中亞熱帶南緣，北部有南嶺山脈屏障作用，越冬條件較好，作物可全年生長，全年都是生長季，光能可利用率高，歷年平均日照時數(shù)為1 382.0 h，基本達(dá)到油茶生長發(fā)育所需光照條件，見表1。

2.4 濕度優(yōu)勢

連山縣內(nèi)多高山，森林覆蓋率高，相對濕度大，年平均相對濕度為82%，年平均日較差為9.2 ℃，最大日較差達(dá)26.2 ℃，加上連山境內(nèi)土層深厚，保水保肥，彌補了連山秋冬季降水、日照少劣勢，有利于果實養(yǎng)分積累，提高品質(zhì)，見表1。

表1 連山1978－2008年氣象要素表

3 傳統(tǒng)油茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)改良對策

3.1 油茶種植產(chǎn)量不高的原因

連山縣太保、禾洞、永和、上草、三水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一直都有油茶種植，但基本上是粗放管理，茶樹品種混雜老化，果子又少又小，油茶產(chǎn)量不高，產(chǎn)出效益低下，一畝地只產(chǎn)油三至五公斤，從而大大削弱了這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民發(fā)展油茶種植的積極性，據(jù)調(diào)查，主要原因如下：

（1）沒有松土施肥。大多數(shù)農(nóng)民不到茶子成熟不進(jìn)山，所以根本談不上對油茶樹松土施肥。這樣年復(fù)一年，土壤中的養(yǎng)分漸漸耗盡，最終造成茶樹營養(yǎng)不良，結(jié)果減少。

（2）沒有修剪更新。油茶樹通過修剪能促發(fā)新枝，保持長盛不衰，但農(nóng)民很少對油茶樹整枝修剪。

（3）沒有護(hù)樹防蟲。油茶樹長期無人管理，會致使荊棘等寄生藤纏繞，造成蔭蔽，從而影響樹勢生長。油茶樹發(fā)生了蛀蟲、螞蟻等病蟲害后，也很少有人對其進(jìn)行防治，從而致使油茶樹逐漸衰老。

（4）品種不夠優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3.2 改進(jìn)措施

2007年連山縣把發(fā)展高產(chǎn)油茶產(chǎn)業(yè)作為林業(yè)增效、農(nóng)民增收的一件大事來抓，根據(jù)連山縣油茶種植地理和氣候的優(yōu)勢，如果借助農(nóng)業(yè)實用科技，從改善油茶林土壤結(jié)構(gòu)及其生長環(huán)境等方面著手，采取淺鋤、深翻、砍雜、除草、補植、施肥、整枝、修剪等方式，分期分批地對現(xiàn)有油茶林進(jìn)行改造，就能很快提高產(chǎn)量和產(chǎn)出。適用技術(shù)如下：

（1）清理林地。將林中的高大林木、雜灌木和有害雜草等清除，有利于油茶林的墾復(fù)管理和果實采收。

（2）密度調(diào)整。將過密的疏伐、過稀的適當(dāng)補植。

（3）深墾培土施肥。冬天對油茶樹進(jìn)行深墾熟化和土壤改良，增加肥力，除草淺墾培蔸施肥，促進(jìn)新梢、樹體和果實生長，達(dá)到保花保果的目的。

（4）病蟲防治。油茶成林中危害最為嚴(yán)重的病害是炭疽病和軟腐病，不但造成當(dāng)年損失，還會影響次年產(chǎn)量，衰弱樹勢，嚴(yán)重時造成整株死亡。因此，在4～7月高溫高濕期加強病蟲害防治和預(yù)防工作。

（5）嫁接改造。將部分不結(jié)果或結(jié)果不多的植株，采用優(yōu)良品種嫁接進(jìn)行良種改良，可達(dá)到高產(chǎn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目的。

4 從氣候角度談連山油茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)對策

氣候條件是種植油茶最大的影響因子，油茶喜溫暖、怕寒冷，要求年平均氣溫 14～21 ℃，油茶在休眠或生長時期溫度下降到0 ℃以下，植物體內(nèi)發(fā)生冰凍，致使葉、枝梢、主干、根系等受到傷害或死亡的現(xiàn)象?；ㄆ谄骄鶜鉁貫?12～13 ℃，突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。生長期要求水分充足，年降水量一般在1 000 mm以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。結(jié)果期要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。根據(jù)油茶的生長特性，針對連山氣候特點，提出如下油茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、豐產(chǎn)對策：

4.1 選用耐凍品種

連山在每年12月到次年2月會出現(xiàn)一些低溫霜冰凍和降雪天氣，因地制宜地種植抗寒力強的品系，培育和選用抗寒耐凍品種，預(yù)防和減輕凍害。

4.2 選擇合適立地

油茶喜溫怕害好光，山地種植應(yīng)盡量在南坡、西南坡，避免在北坡、東北坡建園，不要在封閉的、冷空氣易積聚的山窩或洼地種植。

4.3 科學(xué)管理

春季管理要點：春季冷空氣勢力減弱，天氣開始回暖，降雨量開始增多，主要氣候特征為：多陰雨，寡日照，濕度大，氣溫呈逐步上升趨勢。這一季節(jié)冷暖氣流交替頻繁，萬物復(fù)蘇，要注意提高油茶地溫，松土引根深扎，改善土壤透氣性，施春肥，促進(jìn)春梢萌發(fā)，新稍快速生長。

夏季管理要點：夏季是高溫多雨季節(jié)。盛行的西南季風(fēng)為本縣輸送了充沛的水汽，主要氣候特征為：氣溫高，降水強度大，雨熱同季，病菌多，細(xì)菌生長繁殖快。這一時期是植物生產(chǎn)旺盛期，油茶果實生長期，管理上要注意蓋土施肥，以利于根系生長和控制雜草叢生，中耕除草時將鏟下的草皮覆于樹蔸周圍的地表，給樹基培蔸，可減輕地表高溫灼傷，保留水土，促進(jìn)果實膨大結(jié)實。高溫高濕還要加強病蟲害防治工作。

秋季管理要點：秋季太陽輻射強，降雨量明顯漸少，氣溫漸降。主要氣候特征為：天氣晴朗，秋高氣爽，晝夜溫差大。這一時期是油茶果實增大飽滿成熟期，要適時中耕除草覆蓋，注意保持充足水分，及時灌溉施肥保墑，促進(jìn)果實增大飽滿優(yōu)質(zhì)。

冬季管理要點：冬季北方冷空氣強盛，主要氣候特征為：雨量少，日照下降，氣溫低、空氣干燥、陰冷并存，低溫霜凍是冬季的主要災(zāi)害，冬季的冷空氣有時會相當(dāng)強，出現(xiàn)霜凍并結(jié)冰現(xiàn)象，有些年份還有降雪、積雪和雨淞現(xiàn)象。這一時期是油茶進(jìn)入相對休眠期，要注意保溫保暖。在寒潮來臨前或入冬以后，可在油茶園行間進(jìn)行培土、覆蓋雜草，這樣能提高土溫，增加肥力，從而達(dá)到保護(hù)根系和根頸的目的，還可抵擋風(fēng)霜直接侵襲，防止夜間地面輻射，促進(jìn)茶園地溫上升，保護(hù)樹體溫度。

4.4 適時采收貯藏

適時采收是豐產(chǎn)豐收的保證。普通油茶一般要在10月下旬成熟，若過早采收，不僅影響出油率，而且油茶質(zhì)量也差，易于酸敗，茶果采回后應(yīng)堆放5～7 d，可提高3%～5%的出油率。鮮果攤開晾曬，脫去果殼篩凈種子后再曬，使含水量穩(wěn)定在10%左右再行密閉貯藏，茶籽榨油宜在春節(jié)前榨完為好，最晚不超過翌年6月，這樣榨出來的茶油品質(zhì)最佳。

5 結(jié)束語

根據(jù)連山縣油茶種植地理和氣候優(yōu)勢，通過科學(xué)管理改善原有茶園，油茶產(chǎn)油由原3～5 kg/0.067hm2增加到10～15 kg/0.067hm2，大大地提高了農(nóng)民種茶的積極性。連山在綜合開發(fā)利用本地油茶資源的基礎(chǔ)上，又積極引進(jìn)新品種，建立油茶良種基地。今后通過引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)與工藝，建立以精制茶油加工為主的產(chǎn)業(yè)化體系，實行種培加、產(chǎn)供銷、技工貿(mào)農(nóng)一體化經(jīng)營，盡可能在短時間內(nèi)使油茶成為連山縣一大支柱產(chǎn)業(yè)，帶動全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展。

1 廣西植物研究所編.油茶載培生理研究初報［M］.南寧：廣西植物研究所，1974.7

2 莊瑞林、莊瑞林.中國油茶［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2008.03

3 陳永忠.油茶優(yōu)良種質(zhì)資源［M］.北京：中國林業(yè)出版社，2008

4 陳永忠.油茶栽培技術(shù)［M］.長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2008

5 李遨夫.氣候與油茶結(jié)實大小年關(guān)系探討［J］.湖南林業(yè)科技，1979（06）

The Research on the High Yield and Good Quality Climate Production of Lianshan Camellia

Yang Shaoying, Guo Wentian

The camellia is one of the world’s four woody edible oil, and its product－seed oil of camellia is a senior health－care edible oil.Camellia has a high economic value, and its whole body is a treasure.Camellia is welcomed by the majority of consumers, and has been in short supply in the domestic market.In this paper, climate advantages of camellia plant and high yield and good quality in Lianshan County are analyzed.

camellia; climatic condition; high yield and good quality; research

S794.4

A

1000－8136（2011）06－0160－02