我早就聽說臘八蒜好吃，所以決定自己試著做一做，這樣不但可以學會泡臘八蒜，還可以吃到自己的勞動成果，豈不是—舉兩得?
　　臘八那天，我把七八頭蒜剝好，洗干凈。哇，這些白生生的蒜瓣兒有的像個小駝背，彎著腰，弓著背；有的像個孕婦，挺著大肚子；有的像亭亭玉立的少女，嬌小可愛；有的則像遇見了久別的朋友，和另—瓣蒜緊緊擁抱在—起。
　　我把它們放在一個紙盒里，在暖氣片上烘干，然后，把蒜瓣兒裝進—個玻璃瓶，再倒入我最喜歡的界中米醋，最后，將瓶蓋擰緊，密封好，就OK了。
　　轉眼間，新春佳節(jié)便到了。大年初一早晨，我拿出泡蒜的瓶子，透過玻璃往里看去，只見蒜已經(jīng)變成綠色的了，顏色淺淺的，看上去十分好看。我打開瓶子的蓋兒，一股蒜香撲鼻而來，我滿懷希望地用筷子夾出一瓣蒜，咬上一小口，稍稍有點辣，嚼一嚼，脆脆的，香甜可口。再仔細品嘗一下，辣中有點酸，還帶點微微的甜，而且后味無窮。蒜瓣兒的里面顏色更綠，像一塊美麗的綠寶石。媽媽打趣道：“你往這蒜瓣兒上扎個洞，穿上線，再戴到脖子上就可以當玉墜兒啦!”
　　沒想到我第一次泡臘八蒜就泡得這么好。這臘八蒜呀，讓爸爸贊不絕口，讓媽媽百吃不厭，就連平時討厭吃蒜的我也喜歡上了吃臘八蒜。
　　對了，為什么臘八蒜會變成綠的呢?我上網(wǎng)一查，原來，低溫是大蒜變綠的重要條件，而醋也起到了催化作用，于是，低溫和醋使大蒜產(chǎn)生了蒜綠素，大蒜就變綠了。哦，原來臘八蒜里也有這么大的學問啊!
　　
　　指導老師　程