生活中豬肉供應(yīng)充足，價(jià)錢便宜，而且沒有腥膻味，可以說是大家最常吃的。但相較于牛羊肉而言，豬肉的脂肪和膽固醇都要高一些，怎么辦呢？中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊志旭說，其實(shí)豬肉也能吃得很健康?？砂沿i肉煮著吃，這樣豬肉中的脂肪會(huì)減少三分之一。但煮出來的豬肉沒炒出來的香，他有四招可幫助彌補(bǔ)。
　　加海帶：海帶就是長(zhǎng)時(shí)間燉煮也很香。海帶是藻類，可吸附豬肉的香味，吃起來很可口。
　　用醬油：在下鍋前把豬肉放在醬油里腌５分鐘。醬油中的氨基酸可促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化，同時(shí)提前去除肉的腥味。
　　放蘋果：蘋果有非常好的潤(rùn)燥功效，一起煮，蘋果的果香還能消除豬肉的腥味。
　　加豆腐乳：它能代替鹽，還能提鮮。煮豬肉時(shí)，可加點(diǎn)豆腐乳，然后直到鍋里的湯汁熬干，就可以出鍋了，也不用放鹽。
　　
　　編輯／張秀陽(yáng)