李 進(jìn)

美軍很多勝利應(yīng)歸功于其驚人的后勤供給能力。

拿破侖說(shuō)過(guò)：“士氣在很大程度上取決于士兵的伙食?！笔勘挥谐缘煤茫w力才能跟上，士氣也會(huì)隨之高漲。所以美軍后勤部門(mén)想方設(shè)法推出越來(lái)越好的戰(zhàn)地軍糧，以不斷滿(mǎn)足戰(zhàn)場(chǎng)上的士兵對(duì)能量和口味的需求。

軍糧進(jìn)化史

美軍第一個(gè)戰(zhàn)地軍糧標(biāo)準(zhǔn)頒布于獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期。由于當(dāng)時(shí)的食品科學(xué)還不發(fā)達(dá)，軍隊(duì)在戰(zhàn)場(chǎng)上只能吃一些容易攜帶和貯藏的腌肉和干糧，伙食里很少能見(jiàn)到蔬菜。當(dāng)時(shí)一名美軍士兵一天的伙食標(biāo)準(zhǔn)：1磅左右咸牛肉或熏肉，0.5磅左右咸魚(yú)，1磅左右的干面包或米飯，3～5盎司干豌豆，1夸脫啤酒。

到了美國(guó)內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)師們已經(jīng)意識(shí)到這種戰(zhàn)地軍糧中營(yíng)養(yǎng)成分不合理。后來(lái)，后勤部門(mén)找到了一個(gè)解決的辦法：將新鮮蔬菜脫水后壓縮包裝，吃的時(shí)候只需加入熱水，干蔬菜就會(huì)變軟。

獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)后，美軍逐漸建立了一整套軍糧的采購(gòu)和配給制度，要求采購(gòu)的肉類(lèi)必須打上標(biāo)記。南北戰(zhàn)爭(zhēng)期間，美軍開(kāi)始對(duì)戰(zhàn)地軍糧進(jìn)行分類(lèi)：A型軍糧，就是新鮮食材，只適合在己方大本營(yíng)的餐廳里做著吃；B型軍糧，半成品罐裝食物，還算新鮮，一般是配發(fā)給那些單獨(dú)行動(dòng)的偵察連隊(duì)，為此要安排幾名負(fù)責(zé)做飯的炊事員；C型軍糧，全熟的罐頭食品，專(zhuān)門(mén)提供給那些沒(méi)有餐廳和炊事員的一線(xiàn)作戰(zhàn)部隊(duì)，開(kāi)罐即食。

一份C型軍糧就是一個(gè)士兵一天的軍糧，重約3公斤，包括3個(gè)M罐頭、3個(gè)B罐頭和1個(gè)小附件包，由一個(gè)硬紙箱包裝好。M罐頭有多種主菜可供選擇：午餐肉、火腿蛋、奶酪通心粉、土豆燉牛肉、煮香腸豌豆、熏肉配鷹嘴豆、雞肉燴菠菜。B罐頭也有多種干糧：壓縮餅干，混合麥片，糖衣花生仁和葡萄干，速溶咖啡、奶精和方糖，奶酪和果醬，速溶檸檬粉、可可飲料粉和水果糖。附件包里面有香煙、凈化水藥片、火柴、衛(wèi)生紙、口香糖和開(kāi)罐起子。

除此之外，美軍還大量配發(fā)一種D型軍糧，它的成分只有一種：巧克力。在物資極其匱乏的歐洲大陸，巧克力成為最受當(dāng)?shù)厝藲g迎的食品。

吃得最好的士兵

罐頭裝的C型軍糧，二戰(zhàn)結(jié)束后已經(jīng)成為戰(zhàn)地軍糧中的經(jīng)典，后來(lái)又伴隨著美國(guó)大兵登陸朝鮮和越南。上世紀(jì)50年代，美軍又在C型軍糧中添加了水果罐頭，其中主要是黃桃口味，有時(shí)也包括少量草莓汁罐頭。這些水果罐頭被用來(lái)保障士兵們的日常維生素需求。

在朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)上，冰淇淋頭一次作為軍糧補(bǔ)給出現(xiàn)，至今還有很多參加過(guò)朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)的老兵認(rèn)為，當(dāng)時(shí)部隊(duì)提供的最好吃的東西就數(shù)奶油冰淇淋了?！栋⒏收齻鳌分?，參加越戰(zhàn)的阿甘屁股中彈受傷，隨后就趴在病床上大口享用冰淇淋甜筒了。

越戰(zhàn)后，密封和塑料包裝技術(shù)的發(fā)展，使得山姆大叔戰(zhàn)地軍糧的質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階，甚至不再需要金屬外殼包裝，這大大減輕了士兵的日常裝備負(fù)荷。1980年，更方便的袋裝MRE軍糧取代罐頭型的C型軍糧，成為美軍的制式裝備。

MRE使用一種特制食品包裝袋，防水抗菌，士兵們領(lǐng)到MRE后，需要用刺刀切開(kāi)厚鋁箔，撕掉聚酯和聚丙烯組成的外包裝皮，再往里倒一勺水，軍糧即可自行加熱。

這些半公斤重的袋裝軍糧，除了添加人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)外，口味上也更豐富、更加貼近正常飲食：烤雞胸肉、蘑菇肉排、土豆泥、奶油花生醬、意大利肉汁面、金槍魚(yú)罐頭、混合蔬菜沙拉、藍(lán)莓派、迷你比薩、咖喱牛肉飯、烤豬肉炒米飯、火腿三明治、大米布丁、巧克力曲奇等。一個(gè)班的士兵如果把各自的MRE湊在一起吃，那簡(jiǎn)直就是一頓豐盛的派對(duì)大餐了。

（藍(lán)昌科摘自《世界博覽》2010年第10期 圖/李坤）