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金針菇新品種菌株選育及應(yīng)用*

2010-11-21 03:37:38周建林何伯偉黃良水楊明華毛小偉
中國食用菌 2010年3期
關(guān)鍵詞:金針菇江山菌絲

周建林,何伯偉,黃良水,楊明華,毛小偉

(1.浙江省江山市農(nóng)科所,浙江 江山 324104;2.浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局,浙江 杭州 310020;3.浙江省常山縣天樂食用菌研究所,浙江 常山 324200)

金針菇是浙江省主栽食用菌品種之一,近年來發(fā)展速度快,效益相對穩(wěn)定,2008年全省金針菇產(chǎn)量首次突破2×105t,占全省食用菌總量的22%,金針菇產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國前三位[1]。但我省金針菇品種單一,生產(chǎn)上應(yīng)用品種以江山白菇(F21)為主,該品種在生產(chǎn)上已應(yīng)用近10年,品質(zhì)、抗性明顯下降。因此,培育產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)的金針菇新品種,制訂生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,是滿足加工出口需求、提升金針菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)民增收的迫切任務(wù)。從2004年開始,江山市農(nóng)科所在原江山白菇(F21)的基礎(chǔ)上逐年進(jìn)行大范圍的采點(diǎn)、篩選、試驗(yàn),選育出了江山白菇(F21-2),現(xiàn)將選育及應(yīng)用結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 育種親本

從2004年開始,以江山市規(guī)模栽培的江山白菇(F21)為育種親本材料,選擇農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量等表現(xiàn)型較好的江山白菇子實(shí)體(可能呈正向變異的自然變異株)為組織分離對象,逐年進(jìn)行自然篩選育種。

1.2 選育方法

選育方法為自然育種,即利用自然條件下發(fā)生的有益變異,選出符合需要的新品種[2,3]。選育程序?yàn)椋涸诮绞蟹秶鷥?nèi)大批次的采樣、分離→拮抗試驗(yàn)→出菇試驗(yàn)→品比試驗(yàn)→穩(wěn)定性觀察→生物學(xué)特性、栽培特性研究→小試→中試→示范推廣。

1.3 實(shí)驗(yàn)室篩選

白菇的第一潮菇表現(xiàn)一般都很好,差異性不大,而第二潮菇差異性就非常大,因此采用第二潮菇作為種菇進(jìn)行篩選,易于篩選到優(yōu)良的菌株。根據(jù)第二潮菇子實(shí)體外觀、形狀、產(chǎn)量、色澤、根部的粘連狀況以及是否感染細(xì)菌性斑點(diǎn)病等性狀擇優(yōu)篩選取樣。每年在150戶左右的菇農(nóng)中選定了15個(gè)點(diǎn)進(jìn)行采樣,而后進(jìn)行組織分離,分離得到50支試管菌株。將50個(gè)分離菌株各轉(zhuǎn)管15支,分別取10支接入菌袋進(jìn)行發(fā)菌和出菇試驗(yàn),其余5支試管進(jìn)行菌絲拮抗試驗(yàn)和菌絲耐高溫培養(yǎng)試驗(yàn)。

1.4 栽培篩選

1.4.1 初篩

1.4.2 復(fù)篩

將初篩選定的優(yōu)良株系與原來保存的株系一起進(jìn)行品比試驗(yàn)。對品質(zhì)、產(chǎn)量等綜合性狀進(jìn)行篩選,篩選出性狀穩(wěn)定、優(yōu)良的株系。

1.4.3 品比試驗(yàn)

2006年引進(jìn)國內(nèi)的16個(gè)白菇品種與復(fù)篩后的菌株及保存的原菌株作對比試驗(yàn),并進(jìn)行綜合評定。供試品種為:金白一號、2098引自江蘇高郵;F2004、雜交F821、雜交18-1、金雜14,引自湖北嘉魚;白雪金針、臺灣白金引自北京農(nóng)大;金白F4引自上海農(nóng)科院;962、F39引自華中農(nóng)大;F白耐溫、F白冷房引自浙江農(nóng)科院;8801來自福建三明研究所;180、HF005引自湖北華中食用菌栽培研究所。

1.4.4 生產(chǎn)試驗(yàn)

2007年~2008年在江山市安排了多點(diǎn)栽培示范,并進(jìn)行了產(chǎn)量的測定。生產(chǎn)期安排在2007年的8月到2008年的2月,出菇后進(jìn)行抽樣測產(chǎn)量及評價(jià)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)特性

2.1.1 形態(tài)特性

江山白菇(F21-2)優(yōu)株菌絲濃密、潔白。子實(shí)體叢生,菇體純白色,菇蓋半球形,不易開傘,菇柄下部有絨毛。菇蓋在生長過程中環(huán)境含氧量低則菇蓋小,環(huán)境含氧量充足時(shí)菇蓋較大。菇蓋直徑一般為0.5 cm~2.0 cm。菇柄直立,幼菇期柄實(shí)心,商品菇柄中空。菇蓋呈乳白色。與江山白菇(F21)相比表現(xiàn)為現(xiàn)蕾出菇更整齊,更密集,菇蓋不易開傘,產(chǎn)量高,在較強(qiáng)散射光下仍保持白色。

社會發(fā)展是教育變革和教育發(fā)展的源動力。不久前,我國提出提升中國國力進(jìn)而繁榮全球的“一帶一路”倡議,教育變革無疑要呼應(yīng)國家這一宏偉戰(zhàn)略決策。也就是說,當(dāng)代教育不可僅滿足于對學(xué)生的單一專業(yè)能力的有限培養(yǎng),更需要關(guān)注學(xué)生通曉國際文化、具備國際意識與視野的培養(yǎng),需要使他們在具備專業(yè)知識的同時(shí),掌握敏銳洞察、有效溝通、解決國際問題的能力、持續(xù)保持國際先進(jìn)水平并不斷更新知識的能力。總之,當(dāng)代“人工智能+教育”的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位,必須是突破專業(yè)技能和一般性交際能力界域,國際視野和全球化實(shí)戰(zhàn)能力兼具的綜合人才。

2.1.2 拮抗試驗(yàn)

江山白菇(F21-2)優(yōu)株與其他品種有明顯的拮抗作用,與原江山白菇(F21)拮抗現(xiàn)象不是很明顯,說明它們的親緣關(guān)系較近。

2.2 栽培特性

江山白菇(F21-2)與江山白菇(F21)都屬于中低溫型品種。原菌株菌絲生長溫度5℃~33℃,最適溫度為23℃~25℃,菌絲較耐高溫,4℃~24℃能分化原基,10℃~15℃子實(shí)體生長最好,5℃~20℃子實(shí)體正常生長[4]。子實(shí)體對光的強(qiáng)度不敏感,在較強(qiáng)散射光下仍保持白色。子實(shí)體叢生,菌蓋帽形,不易開傘。培養(yǎng)料較為廣泛,在我國多用棉籽殼、玉米粉、木屑、麥麩、玉米芯等為主料,配方不同對產(chǎn)量的影響較大[5]。根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐,江山白菇(F21-2)與原菌株相比,菌絲和子實(shí)體更耐高溫,5℃~22℃子實(shí)體正常生長,22℃以上菇體發(fā)軟,色澤變黃,產(chǎn)量下降。新菌株在我省常規(guī)栽培的季節(jié)為8月中旬到11月下旬,出菇期為10月中旬到翌年的3月下旬,栽培季節(jié)比原菌株提前1.5個(gè)月。據(jù)觀察記載,2009年11月5日至9日連續(xù)5 d最高氣溫在26℃以上,甚至高達(dá)30℃,山區(qū)金針菇嚴(yán)重發(fā)黃變軟,甚至萎縮。

2.3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.3.1 品比試驗(yàn)產(chǎn)量表現(xiàn)

2006年,江山白菇(F21-2)與引入的16個(gè)白色金針菇品種進(jìn)行品比試驗(yàn),每個(gè)品種栽培300袋,產(chǎn)量、生物學(xué)效率與質(zhì)量差異見表1。

表1 不同金針菇品種的產(chǎn)量與質(zhì)量比較

從表1可以看出,江山白菇(F21-2)的產(chǎn)量和生物學(xué)效率明顯高于其它品種。與原江山白菇(F21)相比,頭兩潮菇單產(chǎn)比原菌株提高0.055 kg·袋-1,生物學(xué)效率提高14.6%。

2.3.2 生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量表現(xiàn)

2007年組織生產(chǎn)試驗(yàn),參試品種為江山白菇(F21-2)、江山白菇(F21)以及2006年品試中表現(xiàn)較好的雜交F821、F39和F白耐溫3個(gè)引進(jìn)品種,每個(gè)品種栽培1 000袋,結(jié)果見表2、表3。

從表2、表3中可以看出,江山白菇(F21-2)抗高溫性強(qiáng),成品率高,色澤、產(chǎn)量明顯優(yōu)于其它幾個(gè)品種。頭兩潮菇單產(chǎn)比原菌株提高0.056 kg·袋-1,生物學(xué)效率提高14.9%。

表2 幾個(gè)篩選品種在山區(qū)農(nóng)戶中的試種產(chǎn)量對比

表3 幾個(gè)篩選品種在平原地區(qū)農(nóng)戶中的試種產(chǎn)量對比

2.3.3 示范戶產(chǎn)量表現(xiàn)

在江山市常山縣金針菇栽培示范基地的農(nóng)戶測產(chǎn)驗(yàn)收中,江山白菇(F21-2)平均單產(chǎn)0.51 kg·袋-1,生物學(xué)效率136%。

此外,在反季節(jié)工廠化栽培中還發(fā)現(xiàn),同樣發(fā)菌條件下,江山白菇(F21-2)的綠霉污染、螨蟲危害均少于福建三明真菌研究所引進(jìn)的8801、8903和浙江省農(nóng)科院園藝所引進(jìn)的F冷、F航等品種,說明江山白菇(F21-2)在抗雜能力、避蟲能力等抗逆性方面具有一定優(yōu)勢。

3 結(jié)論

江山白菇(F21-2)是以1996年浙江省審定的江山白菇(F21)品種為基礎(chǔ),經(jīng)過逐年的系統(tǒng)選育、定向選擇得到的,目前的江山白菇(F21-2)品種已有別于原有的江山白菇(F21),主要表現(xiàn)在產(chǎn)量、質(zhì)量和抗性等指標(biāo)上。江山白菇(F21-2)的菇體潔白,菇蓋肉厚不易開傘,菇柄粗細(xì)均勻、柔軟不開裂不倒伏,口感脆嫩、粘滑。新菌株適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng),菌絲更耐高溫,菌絲在3℃~33℃下均能生長,4℃~24℃能分化原基,5℃~22℃子實(shí)體正常生長,比同類品種高2℃。在自然條件下,栽培季節(jié)為8月中旬到11月下旬,出菇期為10月中旬到翌年的3月下旬,栽培季節(jié)比原菌株提前1.5個(gè)月。新菌株菌絲萌發(fā)子實(shí)體的能力強(qiáng),栽培一次可連續(xù)采收3潮~4潮,平均單產(chǎn)為0.51 kg·袋-1,生物學(xué)效率為136%。

在培養(yǎng)料配方中,適當(dāng)增加氮源營養(yǎng),有利于江山白菇(F21-2)的菌絲和子實(shí)體生長發(fā)育,有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。適宜的栽培配方:棉籽殼66%、麥麩15%、玉米粉10%、棉籽餅5%、石膏1%、過磷酸鈣1%、石灰1%、糖1%,含水量65%左右。

從2006年~2008年的品比試驗(yàn)、示范栽培和大面積推廣中,江山白菇(F21-2)均表現(xiàn)出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良性狀,而且性狀表現(xiàn)穩(wěn)定,未出現(xiàn)向親本江山白菇(F21)的回復(fù)突變現(xiàn)象,也未出現(xiàn)性狀分化情況。

[1]潘慧鋒,陳青.浙江省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及提升品質(zhì)的對策措施[J].浙江食用菌,2009,17(6):7-9.

[2]朱蘭寶,黃毅,胡國元,等.金針菇生產(chǎn)全書[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2008.

[3]劉艷芝.我國金針菇遺傳育種研究概況[J].長江學(xué)報(bào),2003(10):29-41.

[4]李良,徐小君.金針菇白色菌株F21的生物學(xué)特性研究[J].食用菌,1994,16(1):5-6.

[5]周啟明,姜昌衛(wèi),吳杏芳.金針菇F21的特性及栽培技術(shù)[J].中國食用菌,1993,13(6):28-29.

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