何世山，任晉東，翁長(zhǎng)陽(yáng)，陶爭(zhēng)榮，宋美娥，王玉泉，劉雅麗，沈軍達(dá)，盧立志

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021;2.浙江省農(nóng)業(yè)廳 畜牧管理局，浙江杭州 310020;3.溫州市畜牧獸醫(yī)局，浙江 溫州 325000;4.杭州蕭山玉泉家禽有限公司，浙江 杭州 311201)

法國(guó)番鴨又稱(chēng)為瘤頭鴨，原產(chǎn)于法國(guó)，與普通家鴨同科不同屬。具有體形碩大，身軀長(zhǎng)寬略扁，頭頸粗短，食性廣泛生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)。特別是生長(zhǎng)速度快這一特點(diǎn)是我國(guó)地方番鴨品種所不能相媲美的。因此法國(guó)番鴨是我國(guó)地方番鴨品種改良的首選外來(lái)品種［1－2］。但是對(duì)于法國(guó)番鴨與當(dāng)?shù)胤喥贩N的雜交后代生長(zhǎng)規(guī)律還未曾有過(guò)報(bào)道。

研究畜禽生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的主要方法之一是生長(zhǎng)曲線的擬合，目前禽類(lèi)上常用的擬合模型有Logistic、Gompertz、bertallanffy，其中前 2種模型應(yīng)用較為廣泛，如在肉用仔雞和文昌雞等的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律研究中都有應(yīng)用［3－4］，并且對(duì)2個(gè)模型各個(gè)參數(shù)的計(jì)算和意義也進(jìn)行了比較深入的研究［5］。故本研究選擇了Logistic模型和Gompertz模型，對(duì)法國(guó)番鴨與2個(gè)地方品系的雜交后代進(jìn)行了生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律研究和比較，以找出這2個(gè)雜交后代生長(zhǎng)發(fā)育不同特點(diǎn)，另外也通過(guò)比較兩者的屠宰性能確定肉用特征的培育方向?，F(xiàn)將我們的有關(guān)研究結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

隨機(jī)選擇法國(guó)番鴨與2個(gè)地方選育番鴨品系雜交后代各50只，對(duì)它們的出殼重、2周齡體重、3周齡體重、4周齡體重、6周齡體重、7周齡體重、8周齡體重和81日齡體重進(jìn)行檢測(cè)。測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1。

對(duì)81日齡的2個(gè)雜交后代各30只的屠宰性能進(jìn)行測(cè)定，操作規(guī)范按照 《中華人民共和國(guó)種禽檔案記錄》中肉用性能測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。2個(gè)雜交后代屠宰性能測(cè)定項(xiàng)目的統(tǒng)計(jì)描述見(jiàn)表2。

表1 法國(guó)番鴨與2個(gè)地方品系雜交后代的體重

表2 81日齡2個(gè)雜交后代個(gè)體的屠宰性能

1.2 分析統(tǒng)計(jì)方法

生長(zhǎng)曲線的擬合用改良高斯-牛頓迭代法估計(jì)2個(gè)番鴨雜交后代平均出殼重、2周齡體重、3周齡體重、4周齡體重、6周齡體重、7周齡體重、8周齡體重和81日齡體重Logistic模型和Gompertz模型中的參數(shù)［6］。2個(gè)模型的最大日增重、拐點(diǎn)時(shí)間和拐點(diǎn)體重按朱珉仁［5］的模型進(jìn)行計(jì)算。

用t檢驗(yàn)方法對(duì)2個(gè)番鴨雜交后代的屠宰性狀進(jìn)行屠宰性能的比較。

統(tǒng)計(jì)分析均產(chǎn)用SAS軟件包中的nlin(非線性回歸)過(guò)程和t檢驗(yàn)方法進(jìn)行。生長(zhǎng)曲線的擬合度用R2來(lái)評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果和分析

2.1 生長(zhǎng)曲線

由表3可知，法國(guó)番鴨與地方品系Ⅰ雜交后代的生長(zhǎng)規(guī)律更符合Logistic生長(zhǎng)模型，而法國(guó)番鴨與地方品系Ⅱ雜交后代的生長(zhǎng)規(guī)律更符合Gompertz生長(zhǎng)模型。

Logistic模型的參數(shù)估計(jì)值和擬合度

表3 法國(guó)番鴨雜交后代Gompertz模型和

2個(gè)雜交后代擬合曲線的主要參數(shù)見(jiàn)表4。

2.2 屠宰性能

由表5可以看出，法國(guó)番鴨與地方番鴨品系Ⅰ的雜交后代屠宰性能明顯低于另一雜交組合。

表4 2個(gè)雜交后代的關(guān)鍵生長(zhǎng)參數(shù)

表5 81日齡2個(gè)雜交后代個(gè)體屠宰性能的t檢驗(yàn)結(jié)果

3 小結(jié)和討論

由2個(gè)雜交組合后代的生長(zhǎng)模型擬合結(jié)果可知，Logistic和Gompertz模型都能很好地模擬2個(gè)雜交組合后代的生長(zhǎng)走勢(shì)，擬合度均達(dá)到了97%以上，但是相比較而言Logistic模型更加適合法國(guó)番鴨與地方品系Ⅰ雜交后代生長(zhǎng)規(guī)律的描述，擬合度為99.68%，而Gompertz模型則較適合法國(guó)番鴨與地方品系Ⅱ雜交后代生長(zhǎng)規(guī)律的描述，擬合度為99.82%，通過(guò)2個(gè)生長(zhǎng)模型的參數(shù)可以推測(cè)到以下結(jié)果:法國(guó)番鴨與2個(gè)地方品系的雜交后代在17日齡內(nèi)時(shí)生長(zhǎng)速度較為緩慢，之后逐漸加快，到34日齡左右時(shí)體重增長(zhǎng)的速度達(dá)到最高值。在51日齡時(shí)逐漸進(jìn)入生長(zhǎng)的平坦期，即體重增長(zhǎng)十分微小的狀態(tài)，而在這一階段法國(guó)番鴨與地方品系Ⅱ的雜交后代生長(zhǎng)速度下降較為緩慢，但與品系Ⅰ的雜交后代的生長(zhǎng)速度下降較為急劇，到55日齡時(shí)基本上完成生長(zhǎng)高峰到平坦期的過(guò)度。從生長(zhǎng)模型的分析研究表明法國(guó)番鴨與地方番鴨品系的雜交后代的生長(zhǎng)規(guī)律，可以分為四個(gè)階段即出生到17日齡，17日齡到34日齡，34日齡到51日齡，51日齡到上市，其中17日齡到34日齡階段是生長(zhǎng)速度由出生時(shí)的低速轉(zhuǎn)變成生長(zhǎng)速度極快的階段，因此在這一階段進(jìn)行日糧的變化較為合理，這一劃分特點(diǎn)與普通番鴨的飼養(yǎng)階段有所區(qū)別［7－8］。

Logistic和Gompertz模型顯示，在生長(zhǎng)拐點(diǎn)上法國(guó)番鴨與地方品系Ⅰ的雜交后代要比另一組合提前2～3 d，而且前者的最大日增重較后者有所提高。說(shuō)明后者是前期生長(zhǎng)較慢后期生長(zhǎng)較快的群體。

2個(gè)雜交組合的后代屠宰性能指標(biāo)上表現(xiàn)出顯著的差異，特別是活重，屠體重，半凈膛重和全凈膛重，而在腹脂重上沒(méi)有顯著的差異。結(jié)合兩者的生長(zhǎng)規(guī)律變化情況說(shuō)明兩者屠宰性狀的差異主要來(lái)至于生長(zhǎng)的第4個(gè)階段即51日齡之后，這也說(shuō)明對(duì)于法國(guó)番鴨與地方番鴨品系Ⅱ的雜交后代培育的關(guān)鍵階段是51日齡之后。法國(guó)番鴨與地方番鴨品系Ⅰ相反，51日齡之后很快生長(zhǎng)平坦期，因此該雜交后代的培育方向是前期生長(zhǎng)快的小型肉用系。

［1］何建國(guó)，劉定發(fā)，蔣翠英，等.法國(guó)番鴨與本地番鴨的雜交效果研究 ［J］.山東家禽，1999(3):6－7.

［2］廖蔭潮，王耐娟.法國(guó)番鴨與本地番鴨雜交試驗(yàn) ［J］.上海畜牧獸醫(yī)通訊，1990(1):13.

［3］樊月鋼，葉樹(shù)真.肉用仔雞生長(zhǎng)曲線的擬合及最大經(jīng)濟(jì)效益點(diǎn)的研究 ［J］.中國(guó)畜牧雜志，1994，30(3):30－31.

［4］杜德英，吳蓉蓉，朱文奇，等.文昌雞生長(zhǎng)曲線擬合的研究 ［J］.家禽科學(xué)，2008(10):3－5.

［5］朱珉仁.Gompertz模型和Logistic模型的擬合 ［J］.數(shù)學(xué)的實(shí)踐與認(rèn)識(shí)，2002，32(5):705－709.

［6］韓漢鵬.應(yīng)用SAS解非線性回歸問(wèn)題 ［J］.大學(xué)數(shù)學(xué)，2006，22(1):4－8.

［7］檀俊秩.圈養(yǎng)蛋鴨階段飼養(yǎng)及其營(yíng)養(yǎng)需要 ［J］.福建農(nóng)業(yè)科技，1991(1):43.

［8］湯相銀.科學(xué)飼養(yǎng)番鴨 ［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2009，30(4):165－167.