王貴平 華陽綠色產(chǎn)業(yè)信息中心 100060

繼“蒜你狠”、“姜你軍”后，“不蛋（淡）定”再度成為坊間熱詞。在泉州市場，從每公斤6.4元漲到10元左右，雞蛋批發(fā)價僅一個月時間就漲了近五成。來自全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)的監(jiān)測顯示，截至8月22日，全國雞蛋價格已持續(xù)走高兩月有余，累計(jì)上漲幅度超過兩成，當(dāng)前價比去年同期高一成以上。全國31個省（自治區(qū)、市）雞蛋價格已全部漲至4元以上。

但泉州多家蛋品基地表示，目前的價位“剛好是一個合理價格”，對“蛋農(nóng)”（養(yǎng)殖戶）而言意味著“終于扭虧為盈”。泉州市貿(mào)發(fā)局則分析稱，由于上半年的低價位讓一些養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖，影響逐步釋放，預(yù)計(jì)年底前雞蛋價還會保持小幅上漲的態(tài)勢。蛋價節(jié)節(jié)漲，零售商家叫苦。連日來，記者走訪泉州一些大超市和農(nóng)貿(mào)市場，雞蛋價格仍舊在每公斤10元到11元不等。“這兩天雞蛋批發(fā)價平均每天能漲一兩角。”市區(qū)東美菜市場一位雞蛋商販告訴記者，7月份以來，雞蛋零售價就不得不跟漲，特別是前一周漲了三四成，生意都受到影響。采訪中，大部分零售商家希望價格能穩(wěn)定下來，“真要漲得離譜，肯定會影響銷量?！睗q跌兩相抵生產(chǎn)商說沒賺頭。雞蛋漲價勢猛，誰是獲利者？不少養(yǎng)殖戶表示，現(xiàn)在“只是松了口氣而已”。晉江市綠色保健蛋品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人蔡亞珍說，今年年初養(yǎng)雞的原料玉米、豆粕、麥皮等紛紛漲價，而到4月份，雞蛋批發(fā)價卻跌到最低點(diǎn)每公斤6.4-7.2元，并持續(xù)了兩三個月，養(yǎng)殖戶幾乎都是虧本經(jīng)營。

另據(jù)晉江中福聯(lián)禽蛋專業(yè)合作社的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在不發(fā)生疾病的情況下，雞蛋的最低成本是每公斤7元，該合作社成員單位每天出蛋50噸，在價格冰點(diǎn)每公斤6.4元時，就意味著每天要虧3萬元。晉江海蘭養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人蘇先生也說，4、5月份，養(yǎng)殖場每天都要虧一兩千塊，但為了不破壞整個存欄率，只能硬撐，現(xiàn)在價格上來，賺的錢才剛能補(bǔ)前期的虧損，“漲漲跌跌的，沒啥賺頭?！鳖A(yù)計(jì)年底前蛋價仍會上漲，上述晉江中福聯(lián)相關(guān)負(fù)責(zé)人分析說。蛋雞養(yǎng)殖業(yè)成本較高且格外脆弱，價格微有下跌，養(yǎng)殖戶就會虧本。尤其是一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶，價格低點(diǎn)時常常是通過減少規(guī)模（把蛋雞賣掉）來減少虧損，在上半年的雞蛋價跌潮中，合作社不少養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)20%。再加上夏天高溫下蛋雞產(chǎn)蛋率低，目前雞蛋供應(yīng)量偏少，市場價格才又重新上漲起來。 昨日，泉州市貿(mào)發(fā)局相關(guān)人士透露說，今年上半年的低價位確實(shí)讓不少養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖，這是雞蛋價格漲起來的重要原因。還有，今年各種天氣災(zāi)害造成農(nóng)產(chǎn)品供需、價格一直不穩(wěn)定，也都與雞蛋價格漲跌有關(guān)系。預(yù)計(jì)年底前，雞蛋價還會保持小幅上漲的態(tài)勢。