趙清國，劉忠堂

（1.沈陽軍區(qū)65426部隊農(nóng)副業(yè)基地，黑龍江 鶴崗 154107；2.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院，哈爾濱 150086）

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，對具有高營養(yǎng)的大豆及其制品的需求迅猛增長。目前我國年需求大豆已達5700萬噸，而國產(chǎn)大豆只有1450～1600萬噸，缺口達4000余萬噸，2009年我國大豆進口高達4255萬噸。偌大的市場需求，為我國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了十分廣闊的空間，應該是迎來了大豆產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的機遇。然而，在這樣一個大好的形勢下，我國民族大豆產(chǎn)業(yè)卻逐年萎縮，困難重重，原因在哪里呢？這里主要從技術層面上談一點看法，以供商榷。

1 步履艱難的中國大豆產(chǎn)業(yè)

大豆產(chǎn)業(yè)包括的范圍較廣，這里只談大豆種植業(yè)和大豆加工業(yè)。

1.1 大豆種植業(yè)

我國大豆種植業(yè)存在的主要問題是大豆單產(chǎn)低，畝產(chǎn)較先進國低60～70公斤。因此，在大量國外大豆進入國內(nèi)市場后，國產(chǎn)大豆失去了競爭力，農(nóng)民種豆效益低，賣糧難。在國內(nèi)由于大豆單產(chǎn)低，種豆的效益遠比玉米、水稻、花生效益低，造成大豆面積減少，致使大豆種植業(yè)呈現(xiàn)出不景氣的局面。

近年我國大豆種植面積為13500～14000萬畝，畝產(chǎn)平均110公斤左右，總產(chǎn)量1450～1600萬噸，缺口4000余萬噸。由于國內(nèi)需求量大，國產(chǎn)大豆遠遠滿足不了需求，自1996年我國從大豆凈出口國變?yōu)閮暨M口國，2000年進口大豆超過1000萬噸，2009年竟達到了4255萬噸，大量國外低價大豆進口，使原本效益很低的大豆種植業(yè)更是“雪上加霜”。以2009年為例，進口大豆3100元/噸，按此價格豆農(nóng)每種1畝大豆只贏利107.6元。為了保護農(nóng)民的積極性，政府出臺了保護價收購政策，每公斤3.70元，才緩解了壓力，穩(wěn)定了大豆面積。即使如此，種大豆的效益仍比種玉米、水稻等作物效益低，種大豆積極性仍調(diào)動不起來。在東北區(qū)的南部及華北、華東地區(qū)大豆面積萎縮更為嚴重，使大豆種植業(yè)處在一個徘徊不前的局面。

1.2 大豆加工業(yè)

就全國來說，我國的大豆加工業(yè)已進入了世界先進水平，但民族加工業(yè)卻困難重重，主要體現(xiàn)在兩個方面，一是外資企業(yè)兼并控股，使我們失去了主動權；二是進口大豆低價沖擊市場，而企業(yè)收購國產(chǎn)大豆價高，不平等競爭使我國的加工企業(yè)停產(chǎn)萎縮。我們都不會忘記“難忘的2004年”，由于國外大豆先高后低的價格游戲，使我國企業(yè)蒙受了巨大損失，大部分中小民族企業(yè)破產(chǎn)；接著就是四大糧商的資本運作，兼并控股，搶占我國大豆加工業(yè)的控制權、原料的進口權，中國的民族企業(yè)幾乎被吃掉；再接著就是2008—2009年低價進口大豆的沖擊，嚴重地擾亂了中國大豆市場，挫傷了種植者和加工企業(yè)的積極性。為了保護我國豆農(nóng)和民族加工企業(yè)，國家出臺了大豆收購保護價和對企業(yè)加工大豆的補貼政策，在一定程度上穩(wěn)定了市場。但是，由于補助資金和國儲大豆使用等問題未達到應有的目的，致使部分企業(yè)仍處停產(chǎn)狀態(tài)，國儲大豆“流拍”，大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴重影響。

從上述現(xiàn)狀看，我國大豆產(chǎn)業(yè)萎縮有多方面的因素，但與我國大豆單產(chǎn)低，總產(chǎn)少，供應缺口大有直接的原因。如果我國大豆的單產(chǎn)提高了，達到了先進國家的大豆單產(chǎn)，總產(chǎn)也就自然增加了，種豆的效益自然也就高了，不再懼怕國外大豆沖擊，企業(yè)可在市場上自主購買大豆，在原料價格平等的基礎上競爭，大豆產(chǎn)業(yè)也會得到較好的發(fā)展。當然，這是僅就技術層面來講的，實際上比這要復雜得多，但就長遠考慮，在一定程度上提高大豆單產(chǎn)和總產(chǎn)是確保我國大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關鍵之一。

2 世界先進大豆生產(chǎn)國高產(chǎn)技術解析

2.1 推廣轉(zhuǎn)基因大豆，控制雜草危害，保證大豆正常生育

美國、巴西、阿根廷是人少地多的國家，美國用2%的人口養(yǎng)活98%的國民，卻是糧食大出口國，在這樣的國情里，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中控制雜草極為重要。抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆正是針對這些國家的大豆生產(chǎn)需要而產(chǎn)生的，它解決了大豆健壯生長和擴大播種面積的問題而迅速發(fā)展起來。由于控制住了雜草，使產(chǎn)量有了較大幅度的提高，這是近年南北美洲大豆產(chǎn)量提高的重要原因之一。

2.2 實行窄行密植栽培，擴大綠色面積，提高產(chǎn)量

南北美洲大豆生產(chǎn)國，自九十年代后大面積推廣窄行密植栽培技術是大豆產(chǎn)量大幅度提高的另一個重要原因。大豆窄行密植生產(chǎn)實踐證明，一般可增產(chǎn)20%左右，并在小面積上創(chuàng)造出了每公頃7～8噸的高產(chǎn)，此項技術已成為先進大豆生產(chǎn)國的主要推廣技術。

2.3 實行規(guī)?；N植，標準化作業(yè)，提高栽培水平

應用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備，進行規(guī)?；N植，標準化作業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要標志，它有效地提高了作業(yè)水平和技術到位率，大大提高了土地產(chǎn)出能力，保證了大豆的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

2.4 實行米豆輪作，避免連作危害

大豆連作障礙是大豆減產(chǎn)的重要原因，為了克服連作障礙，世界先進大豆生產(chǎn)國均采用大豆與玉米輪作，既防止了大豆因連作的減產(chǎn)，又為下茬作物留下了良好的前作，保持了大豆的穩(wěn)定持續(xù)增產(chǎn)。

2.5 充分利用前茬肥，接種根瘤

世界先進大豆生產(chǎn)國種植大豆一般施肥較少，甚至不施肥，但普遍接種根瘤菌。充分利用禾谷類前茬肥和根瘤菌的固氮作用，既滿足大豆生育對養(yǎng)分的要求，又減少了土壤污染，使大豆獲得豐收。

2.6 實行保護性耕作，構建良好的土壤環(huán)境

由于“黑風暴”的教訓，近年各國均采取了減免中耕的保護性耕作，盡量少干擾土壤，給土壤一個休養(yǎng)生息的時間，讓土壤環(huán)境在自我調(diào)解中恢復，收到了良好的效果。這既是節(jié)本、減排、降耗、增效的有效措施，又是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，在大豆生產(chǎn)中發(fā)揮了較大的引領作用。

以上所述是目前世界先進大豆生產(chǎn)國在大豆生產(chǎn)中所推廣的基本技術，依靠這些技術實現(xiàn)了大豆產(chǎn)量的大幅度提高，實踐證明是科學有效的。以上六點與我國大豆生產(chǎn)技術相比較，可知存在著較大的差距。

3 關于發(fā)展我國大豆產(chǎn)業(yè)的建議

面對目前我國大豆產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，要恢復和發(fā)展我國大豆產(chǎn)業(yè)，基本思想是：先生存后發(fā)展，在生存中發(fā)展，在發(fā)展中提升，最終構建一個生機勃勃的中國大豆產(chǎn)業(yè)。為此有以下建議：

3.1 依靠政策保護我國大豆產(chǎn)業(yè)的生存和發(fā)展

就全國而言，大豆種植業(yè)經(jīng)營分散，單產(chǎn)低，比較效益低；加工業(yè)大部分為國外企業(yè)壟斷，大豆低價進口，是目前難以改變的事實。在此種情況下，近期只靠大豆產(chǎn)業(yè)本身的運行是難以與外資企業(yè)和進口大豆競爭的，必須繼續(xù)實行國家對豆農(nóng)和加工企業(yè)的保護政策，扶持大豆產(chǎn)業(yè)的生存和發(fā)展。為此，一要建立大豆效益不低于玉米效益的價格體系，穩(wěn)定大豆種植面積，激發(fā)豆農(nóng)種大豆的積極性，提高大豆單產(chǎn)；二要建立加工企業(yè)收購大豆不高于進口大豆價格的動態(tài)價格體系，保證企業(yè)全負荷生產(chǎn)，在原料價格平等的基礎上競爭，促進加工企業(yè)產(chǎn)品和工藝的提高；三是要把國家補貼資金應用在發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)上，不能“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，采取國儲糧庫保護價收購，市場價銷售的動態(tài)運行模式，讓豆農(nóng)得利，企業(yè)受益，“一箭雙雕”，給豆農(nóng)和企業(yè)喘息之機，在較好的環(huán)境中生存，謀劃發(fā)展。

3.2 提升農(nóng)業(yè)裝備水平，實行規(guī)?；N植，釋放技術與土地的增產(chǎn)潛力

我國大豆生產(chǎn)技術與先進大豆生產(chǎn)國相比，確實有較大的差距，但并不是我們沒有這些技術，主要的問題是受經(jīng)營規(guī)模、農(nóng)業(yè)機械裝備等的限制，先進的技術推廣不開，技術的到位率低。黑龍江省國營農(nóng)場的大豆生產(chǎn)就是一個有力的證明，國營農(nóng)場與各縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）土地相連，自然條件相同，品種相同，但大豆單產(chǎn)相差很大，全墾區(qū)700～1000萬畝大豆連續(xù)六年穩(wěn)定在畝產(chǎn)170公斤以上，較鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）高40～50公斤，單產(chǎn)基本達到了世界先進大豆生產(chǎn)國的單產(chǎn)水平。其差距主要在于農(nóng)場的農(nóng)業(yè)機械化水平、規(guī)模化種植、標準化作業(yè)水平明顯高于鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的水平。

所以，必須加快土地經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，通過土地流轉(zhuǎn)、租賃、合作經(jīng)營等多種方式實現(xiàn)連片種植；必須加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備的武裝，實行標準化作業(yè)；必須加強農(nóng)業(yè)技術、管理、操作人員的培養(yǎng)，提高技術和管理水平，釋放技術與土地的增產(chǎn)潛力，實現(xiàn)單產(chǎn)的大幅度提高。

3.3 加快新品種、新技術的應用，推廣先進栽培模式，大面積提高大豆產(chǎn)量

經(jīng)過多年的研究，我國已育成了一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的新品種，如新大豆1號，小面積畝產(chǎn)達397.08公斤，中黃35畝產(chǎn)達400.20公斤，合農(nóng)60畝產(chǎn)307.30公斤等。在技術上推廣了增產(chǎn)效果明顯的栽培模式，壟三栽培、窄行密植、原壟卡種等均創(chuàng)造了大面積高產(chǎn)，如八五三農(nóng)場1999年1000畝窄行密植栽培平均畝產(chǎn)227公斤，八五二農(nóng)場2007年608畝窄行密植栽培平均畝產(chǎn)253.3公斤，2009年八五三農(nóng)場600畝原壟卡種大豆平均畝產(chǎn)280.8公斤等等。充分說明了認真推廣這些品種和栽培模式即可以獲得大面積高產(chǎn)。

因此，要在不同區(qū)域建設新品種、新技術、新栽培模式示范田，樹立樣板，引領新技術、新品種的迅速擴大，要推廣國營農(nóng)場的大豆生產(chǎn)技術，經(jīng)營管理方式，全面提升我國大豆生產(chǎn)水平。

3.4 區(qū)域化種植，企業(yè)化管理，市場化經(jīng)營，提高大豆的附加值

大豆的區(qū)域化種植，不僅可以根據(jù)不同生態(tài)條件種植適宜的品種，采用適宜的栽培技術，實現(xiàn)大豆高產(chǎn)。同時，還可以與市場緊密對接，根據(jù)市場需求按品質(zhì)種植，形成產(chǎn)、銷、加一體化的共贏體，提高大豆的效益。

同時，把大豆生產(chǎn)管理過程，按企業(yè)化管理，市場化經(jīng)營，就可以降低成本，與大市場對接，融入大市場，運用市場這個平臺增加大豆效益。

3.5 加強科技研發(fā)，不斷創(chuàng)造新成果，提升我國大豆產(chǎn)業(yè)

提高大豆產(chǎn)量、發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)的關鍵是科技進步，目前我國大豆產(chǎn)業(yè)在科技上與先進大豆生產(chǎn)國有不少差距。要改變這種狀況必須要加大科技投入，盡快培育出高水平的新品種，研發(fā)出高產(chǎn)的新技術，創(chuàng)新出新產(chǎn)品、新工藝，才能不斷提高產(chǎn)業(yè)化水平。