《中國(guó)蔬菜栽培學(xué)》(第二版)于 2009年底出版發(fā)行。

全書(shū)內(nèi)容分總論、各論、保護(hù)地蔬菜栽培、采后處理及貯藏保鮮共4篇。總論篇概要地論述了中國(guó)蔬菜栽培的歷史、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,中國(guó)蔬菜的起源、來(lái)源和種類(lèi),蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育和器官形成與產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系,蔬菜生產(chǎn)分區(qū)、栽培制度和技術(shù)原理,蔬菜栽培的生理生態(tài)基礎(chǔ)以及環(huán)境污染與蔬菜的關(guān)系等;各論篇較詳細(xì)地介紹了根菜類(lèi)、薯芋類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、白菜類(lèi)、芥菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、葉菜類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、豆類(lèi)、水生類(lèi)、多年生類(lèi)、芽苗菜以及食用菌類(lèi)蔬菜的優(yōu)良品種、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合防治、采收等方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和研究成果;保護(hù)地蔬菜栽培篇論述了中國(guó)蔬菜保護(hù)地的類(lèi)型、構(gòu)造和應(yīng)用,主要栽培設(shè)施的設(shè)計(jì)、施工,保護(hù)地環(huán)境及調(diào)節(jié),保護(hù)地蔬菜栽培技術(shù);采后處理及貯藏保鮮篇重點(diǎn)介紹了蔬菜采后處理技術(shù)及貯藏原理和方法等。

該書(shū)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所主編,組織全國(guó)有較高學(xué)術(shù)水平和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家、學(xué)者和技術(shù)人員 130余人分別撰寫(xiě)。該書(shū)反映了 21世紀(jì)初中國(guó)蔬菜栽培科學(xué)研究和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的水平,對(duì)促進(jìn)中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)和蔬菜科學(xué)技術(shù)的全面發(fā)展,促進(jìn)國(guó)際間的學(xué)術(shù)交流,將起到重要作用。

該書(shū)由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版,約 250萬(wàn)字,裝幀精美。內(nèi)容較全面、系統(tǒng),科學(xué)性、學(xué)術(shù)性強(qiáng),亦有較強(qiáng)的實(shí)用性,并插有近 500張彩圖,可供相關(guān)科研人員、農(nóng)業(yè)院校師生、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員或管理人員等參考。定價(jià):298元。郵購(gòu)價(jià):330元。

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