呂霄鵬

(北京中易銀合科技有限公司，北京朝陽100022）

1 養(yǎng)豬企業(yè)的管理現(xiàn)狀分析

我國養(yǎng)豬行業(yè)存在的一個不爭的事實是：豬的數(shù)量越來越多，豬場的數(shù)量越來越少。這表明豬場的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，而且這個速度也是驚人的。農(nóng)業(yè)部2009年公布的數(shù)據(jù)表明，2008年我國規(guī)?；i養(yǎng)殖量占養(yǎng)殖比重的52%，比上一年提高7～8個百分點，而在5年前，這一比例只有30%左右。農(nóng)業(yè)部2009年2月發(fā)布的 《全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃 （2008年～2015年）》提出，計劃到2015年，我國規(guī)?；i養(yǎng)殖的比重達(dá)到65%以上。豬場規(guī)模越來越大，養(yǎng)豬企業(yè)面臨的風(fēng)險與問題也就越來越多，除了傳統(tǒng)的疾病風(fēng)險、市場風(fēng)險外，越來越多的養(yǎng)豬企業(yè)正在受到企業(yè)經(jīng)營管理風(fēng)險的威脅。因為一家年出欄百頭的豬場與一家年出欄萬頭或更多數(shù)量的養(yǎng)豬企業(yè)遇到的問題千差萬別。

所謂經(jīng)營管理風(fēng)險，即由于豬場工作流程不規(guī)范、生產(chǎn)報表不明晰、財務(wù)狀況惡化、員工考核不合理、各種制度的監(jiān)管無法落實、缺乏食品安全監(jiān)控措施等對企業(yè)造成的損失。非科學(xué)化的管理使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層管理效率降低；各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)報表不夠詳細(xì)準(zhǔn)確，造成企業(yè)對豬只的生產(chǎn)性能不能準(zhǔn)確評估，甚至造成錯誤決策與資源浪費；非流程化的管理造成工作中過多的人為因素影響政策的有效執(zhí)行；采購、防疫、治療方案等信息記錄的混亂使企業(yè)無法在發(fā)生食品安全時追溯事故發(fā)生的詳細(xì)原因；對財務(wù)環(huán)節(jié)的管理疏忽造成差旅、用車、招待、辦公費、產(chǎn)品銷售費用等非生產(chǎn)性費用不能有效控制，甚至造成企業(yè)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)不合理，資產(chǎn)負(fù)債率過高，豬場資金周轉(zhuǎn)困難，盈利不明確等。

諸多在先進(jìn)行業(yè)較為成熟的管理制度與理念在迅速擴(kuò)張后的養(yǎng)豬企業(yè)中并未得到很好的應(yīng)用。但隨著市場競爭的加劇，要求養(yǎng)豬企業(yè)不僅要在飼養(yǎng)、疫病防治、飼料營養(yǎng)等環(huán)節(jié)有過硬的技術(shù)與保障，企業(yè)管理層面的競爭已顯得日益重要。進(jìn)入21世紀(jì)，作為最主要的管理手段之一，信息化管理為企業(yè)帶來的切實利益已被大多數(shù)人所認(rèn)可。

2 信息化管理在養(yǎng)豬企業(yè)中的應(yīng)用價值

信息化管理在工業(yè)、制造業(yè)、商業(yè)流通業(yè)等有著成熟的應(yīng)用經(jīng)驗，也為這些行業(yè)帶來了一次管理升級的革命。從最初的財務(wù)管理，到供應(yīng)鏈、人力資源等環(huán)節(jié)，管理軟件無處不在。得益于這些軟件的有效實施，應(yīng)用方也受益匪淺。在信息化管理尚處于初級階段的畜牧企業(yè)，人們一邊急于找到一套擺脫自身管理落后局面的方法，另一方面卻對信息化管理知之甚少。

一個年出欄萬頭商品豬的老板曾告訴筆者，他的豬場的所有報表全是由一個會計手工完成，全場唯一的一臺電腦是員工們下班后娛樂用的。且不說這位會計的工作量大小，各種數(shù)據(jù)、分析報表自然也不夠準(zhǔn)確、詳盡、全面。那么，對于養(yǎng)豬企業(yè)來講，信息化管理到底可以解決哪些問題？筆者以多年來關(guān)注這一領(lǐng)域的角度認(rèn)為，信息化管理可以全面提升一個養(yǎng)豬企業(yè)的管理水平；可以使養(yǎng)豬企業(yè)的各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)有據(jù)可依；可以使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層憑分析結(jié)果作決策，而不是憑主觀臆斷；可以通過標(biāo)準(zhǔn)化、高水準(zhǔn)的流程管理使用戶完成從“豬場”向 “企業(yè)”的角色轉(zhuǎn)變。

2.1 使企業(yè)向流程化、標(biāo)準(zhǔn)化管理邁進(jìn)

流程化管理是企業(yè)發(fā)展過程當(dāng)中的必經(jīng)階段。通過管理系統(tǒng)對企業(yè)的進(jìn)銷存、生產(chǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的流程管理，避免人為因素帶來的不利影響，可使企業(yè)實現(xiàn)由人的管理向制度管理邁進(jìn)，實現(xiàn)流程化管控。另外，通過軟件預(yù)先設(shè)置的各種參數(shù)，使飼養(yǎng)員、技術(shù)員必然按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼養(yǎng)管理，從而提高畜禽的生產(chǎn)性能，降低沒有必要的損耗和浪費，生產(chǎn)出更加標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。

2.2 領(lǐng)導(dǎo)層可隨時隨地查看企業(yè)的生產(chǎn)情況

信息化管理系統(tǒng)及時地把企業(yè)的各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)保存到企業(yè)的數(shù)據(jù)庫 （計算機(jī)），只要有網(wǎng)絡(luò)的地方，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)可以通過權(quán)限設(shè)置，隨時查看企業(yè)每個分場、每個員工、每個批次的豬群，甚至每頭豬的現(xiàn)狀及歷史記錄，并可以通過不同緯度對豬群性能進(jìn)行比較分析，從而比較不同員工之間、各分場之間、甚至企業(yè)本身與行業(yè)間的差距。同時，通過管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)設(shè)置，有利于養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，提高畜禽的生產(chǎn)性能，生產(chǎn)出更加標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。

2.3 通過統(tǒng)計分析達(dá)到降低生產(chǎn)成本的目的

在養(yǎng)豬企業(yè)的成本當(dāng)中，因低性能豬 （如母豬的生產(chǎn)性能低下、商品豬的生長性能低下等）、疫病、不合理的飼養(yǎng)方式、不合理的豬群結(jié)構(gòu) （比如在一個結(jié)構(gòu)合理的種豬場，處于3～6胎的繁殖母豬應(yīng)占繁殖豬群的50%）等造成的損失占相當(dāng)大的比例。養(yǎng)豬企業(yè)信息管理系統(tǒng)通過對所采集數(shù)據(jù)的分析，清晰地告訴企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，及時淘汰不符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的豬只，及時監(jiān)控動物疫情，及時調(diào)整飼養(yǎng)管理方式和防疫治療程序等，可明顯降低生產(chǎn)成本，增加企業(yè)效益。

2.4 管理系統(tǒng)的成本核算功能使企業(yè)準(zhǔn)確掌握各種成本的詳細(xì)構(gòu)成

養(yǎng)豬企業(yè)對仔豬、商品豬的傳統(tǒng)成本分析方法非常粗糙，不能準(zhǔn)確的計算出每頭豬的客觀成本，從而影響對企業(yè)盈虧及豬只性能的分析。通過管理軟件進(jìn)行成本核算，可以準(zhǔn)確容易地將飼養(yǎng)成本、購入成本、防疫成本、公攤成本、低值易耗品等計算進(jìn)去，從而使企業(yè)更加準(zhǔn)確的計算出產(chǎn)品銷售的毛利情況，讓企業(yè)高層對利潤情況做到心中有數(shù)。同時，通過清晰掌握各種成本的構(gòu)成情況，企業(yè)也可以從中找出降低成本的方法。

2.5 建立食品追溯系統(tǒng)，為食品安全提供依據(jù)

對食品類企業(yè)來講，食品安全問題已越來越成為其關(guān)注的重中之重，消費者對食品安全的認(rèn)識程度也越來越高，而加強(qiáng)食品安全就必須從其源頭——種養(yǎng)業(yè)抓起。目前，大多數(shù)人都已經(jīng)認(rèn)識到，科學(xué)完善的信息化管理系統(tǒng)通過對畜禽產(chǎn)品每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控可有效建立起食品安全體系，為食品安全保駕護(hù)航。養(yǎng)豬企業(yè)信息管理系統(tǒng)就是通過對豬只的各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)及生產(chǎn)資料的信息進(jìn)行有效收集、整理和分析，為 “從養(yǎng)殖場到餐桌”建立食品的可追溯系統(tǒng)，保障食品安全，使得食品一旦出現(xiàn)問題便可迅速準(zhǔn)確的查詢到出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，把損失降到最低，消滅風(fēng)險于萌芽狀態(tài)。

3 養(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)用信息化管理系統(tǒng)的注意事項

如何對企業(yè)實現(xiàn)信息化管理，不僅要選擇符合企業(yè)自身發(fā)展需求的管理系統(tǒng)，還要從企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)管理，樹立改革思想，加大培訓(xùn)力度等多個方面入手。

3.1 選擇適合企業(yè)現(xiàn)狀的軟件產(chǎn)品，逐步提升企業(yè)的信息化管理水平

企業(yè)所處的階段不同，對信息化產(chǎn)品的需求也不盡相同。資金流、物流、信息流是企業(yè)的三條主線，中小企業(yè)上信息化時應(yīng)從最完善、最急需的環(huán)節(jié)入手，等該環(huán)節(jié)實施信息化成功之后再逐步擴(kuò)展到整個企業(yè)內(nèi)部，達(dá)到企業(yè)的信息共享、流程科學(xué)、管理透明；而大型集團(tuán)企業(yè)則應(yīng)該一次性選擇有農(nóng)牧行業(yè)背景、成功實施ERP經(jīng)驗以及產(chǎn)品比較符合集團(tuán)管控的畜牧業(yè)ERP產(chǎn)品。

3.2 選擇有成功實施信息化經(jīng)驗和管理咨詢經(jīng)驗的廠商

信息化系統(tǒng)是一套管理的工具，但歸根結(jié)底更是代表著一種先進(jìn)的管理思想。如何把這種思想落實到公司的每個工作點，不僅需要懂計算機(jī)的實施顧問，更需要了解行業(yè)特點、掌握企業(yè)管理的基本思想、有一定的咨詢技巧等知識的復(fù)合型人才。

3.3 統(tǒng)一認(rèn)識，加強(qiáng)對企業(yè)中層管理人員及有關(guān)操作人員的培訓(xùn)

這個群體才是管理系統(tǒng)真正的使用者，只有他們深刻理解了信息化管理對企業(yè)的意義，思想上才能接受管理系統(tǒng)，這也將直接影響他們的態(tài)度。因此，在實施信息化管理之前，務(wù)必對企業(yè)上下所有與系統(tǒng)有關(guān)的人員進(jìn)行大力培訓(xùn)，從行業(yè)發(fā)展趨勢、信息化對企業(yè)以及個人的應(yīng)用價值等多個方面進(jìn)行傳達(dá)。

3.4 建立一套保障軟件管理系統(tǒng)正常運行的企業(yè)制度

實施信息化管理就意味著企業(yè)的各個業(yè)務(wù)流程都要重新改造，是一次管理上的革命，影響到每個人的工作。為了保障新的業(yè)務(wù)流程順利地執(zhí)行下去，企業(yè)必須制定一套配合軟件的管理制度，比如制定獎懲辦法，不定期召開信息化交流大會等，使員工有信心、有興趣使用好系統(tǒng)。

畜牧企業(yè)信息化應(yīng)用具有信息化成熟度低、需求導(dǎo)向性、系統(tǒng)結(jié)構(gòu)精簡、追求高的投資回報率、信息化服務(wù)保障能力弱等特點，畜牧企業(yè)信息化管理系統(tǒng)的提供商應(yīng)遵循 “需求導(dǎo)向、重點突出、實用適用、快速實施”的基本原則，不斷探索開發(fā)出本地化的、符合行業(yè)特點的、以實施服務(wù)為重點的、適合企業(yè)應(yīng)用層面的解決方案，準(zhǔn)確把握相對應(yīng)的潛在市場群體，以提高畜牧企業(yè)的管理水平為最終目的。

管理工具的更新，勢必要求養(yǎng)豬企業(yè)的管理思路和方式隨之發(fā)生一定的調(diào)整。只有不斷的學(xué)習(xí)和接納新的管理思路，才能不斷創(chuàng)新，提高在新的市場競爭下的企業(yè)核心競爭力，才能在外資、大財團(tuán)不斷進(jìn)軍養(yǎng)豬行業(yè)的大環(huán)境中找到自己的位置。