王秀

（山東省無棣縣畜牧局，山東無棣 251900）

養(yǎng)豬生產(chǎn)中豬應(yīng)激及處理方法

王秀

（山東省無棣縣畜牧局，山東無棣 251900）

應(yīng)激是在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中不可避免要出現(xiàn)的，如重視不夠?qū)⒃斐蓢?yán)重的影響，應(yīng)激造成的危害包括單一性損害和綜合性損害，且其影響是多方面的。如能針對不同的情況，妥善做好各項(xiàng)預(yù)防應(yīng)激措施，必將大大降低應(yīng)激引起的的經(jīng)濟(jì)損失。

1 應(yīng)激的概念

應(yīng)激是動物體受到體內(nèi)外非特異的有害因子（應(yīng)激原）的刺激所表現(xiàn)的機(jī)能障礙和防御反應(yīng)，是指機(jī)體對外界或內(nèi)部的各種異常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和，或者說應(yīng)激是機(jī)體對任何向其提出的要求所做的非特異性應(yīng)答。適當(dāng)?shù)膽?yīng)激可使機(jī)體逐步適應(yīng)環(huán)境，提高生產(chǎn)性能。如果應(yīng)激過度，即動物體受到長時間高強(qiáng)度的應(yīng)激刺激時，就會產(chǎn)生嚴(yán)重的不利影響，如生產(chǎn)性能下降、發(fā)病率提高、甚至造成死亡。應(yīng)激所引起機(jī)體的非特異性變化叫做全身適應(yīng)綜合癥（Generaladaptation syndrome GAS）。凡能引起機(jī)體出現(xiàn)GAS的刺激即稱為應(yīng)激原（Stressor），應(yīng)激原有多種，如寒冷、高溫、噪音、創(chuàng)傷等。但機(jī)體運(yùn)動、神經(jīng)緊張、血壓增高等生理活動也是應(yīng)激原，所以應(yīng)激不一定是外來損害的結(jié)果。應(yīng)激又分為輕度應(yīng)激和過度應(yīng)激。一般家畜在輕度應(yīng)激情況下進(jìn)入適應(yīng)階段尚可提高生產(chǎn)力、飼料轉(zhuǎn)化率和廣泛的抵抗力；過度應(yīng)激容易造成家畜免疫力低下、繼發(fā)其它疾病，甚至引起死亡。

2 應(yīng)激的發(fā)病機(jī)理

當(dāng)豬受到應(yīng)激原的作用后，如捕捉、驅(qū)趕、運(yùn)輸、高溫、寒冷、擁擠、咬斗、注射、手術(shù)等刺激后，下丘腦興奮，分泌促腎上腺皮質(zhì)釋放激素，通過垂體門脈系統(tǒng)進(jìn)入垂體前葉，使垂體前葉分泌腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）增多，ACTH通過血液循環(huán)到達(dá)腎上腺皮質(zhì)，促使糖皮質(zhì)激素的釋放。應(yīng)激初期分泌的腎上腺素，也可刺激垂體前葉釋放ACTH，ACTH增多導(dǎo)致某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收受阻，分解代謝加強(qiáng)，抑制炎癥和免疫反應(yīng)，致使機(jī)體抵抗力下降。當(dāng)應(yīng)激原的強(qiáng)度大，作用持久時，腎上腺皮質(zhì)分泌功能衰竭，可造成豬發(fā)病和死亡。

應(yīng)激的發(fā)展階段主要有：驚恐反應(yīng)或動員階段（alarm reaction ortage of mobilization）。此階段是機(jī)體對應(yīng)激原作用的早期，出現(xiàn)典型的GAS癥狀，此期機(jī)體尚未獲得適應(yīng)。根據(jù)生理生化變化的不同，該期又可分為休克相（Shock Phase）和 反 休 克 相 （Counter shock phase）。休克相表現(xiàn)為體溫和血壓下降，血液濃縮，神經(jīng)系統(tǒng)抑制，肌肉緊張度降低，進(jìn)而發(fā)展到組織降解，低血氯，高血鉀，胃腸急性潰瘍，機(jī)體抵抗力低于正常水平。休克相可持續(xù)幾分鐘至24小時。應(yīng)激反應(yīng)進(jìn)入反休克相，機(jī)體防衛(wèi)反應(yīng)得到加強(qiáng)，血壓上升，血糖提高，血鈉和血氯增加，血鉀減少，血液總蛋白下降。出現(xiàn)負(fù)氮平衡，動物消瘦，胸腺、脾臟和淋巴系統(tǒng)萎縮，嗜酸性白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞減少，腎上腺皮質(zhì)肥大，機(jī)體抵抗力提高，甚至可高于正常水平。

如果應(yīng)激原作用十分強(qiáng)烈，則家畜可在最初l小時或1天內(nèi)死亡，如果家畜機(jī)體能經(jīng)受住應(yīng)激原作用而存活下來，則驚恐反應(yīng)一般持續(xù)數(shù)小時至數(shù)天，然后進(jìn)入適應(yīng)階段，此時，反休克相則是向適應(yīng)階段的過渡或與適應(yīng)階段合并。

其后是適應(yīng)或抵抗階段 （Stageof adaptation of resistance），機(jī)體許多表現(xiàn)與驚恐反應(yīng)相反，新陳代謝趨于正常，同化作用占優(yōu)勢，體重恢復(fù)，各種機(jī)能得到平衡，血液變稀、血液中白細(xì)胞和腎上腺皮質(zhì)激素含量也趨于正常。機(jī)體的全身非特異性抵抗力提高到高于正常水平。如果刺激不十分強(qiáng)烈或應(yīng)激原作用停止，則應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)展就在此階段結(jié)束，該階段可持續(xù)幾小時、幾天或幾周不等；如果機(jī)體不能克服強(qiáng)烈應(yīng)激原的作用，則適應(yīng)又重新喪失，應(yīng)激反應(yīng)進(jìn)入衰竭階段。

應(yīng)激發(fā)展到最后衰竭階段 （stageof exhaustion）：其表現(xiàn)很像驚恐反應(yīng)，但反應(yīng)程度急劇增強(qiáng)，出現(xiàn)各種營養(yǎng)不良，腎上腺皮質(zhì)肥大，卻不能產(chǎn)生必要的激素，異化作用又重新占主導(dǎo)地位，組織中的蛋白質(zhì)、脂肪等解體，體重劇降，淋巴結(jié)腫大，血液中嗜酸性白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞增加，骨髓中細(xì)胞成分減少，繼而機(jī)體貯備耗盡，新陳代謝出現(xiàn)不可逆變化，適應(yīng)機(jī)能破壞，各系統(tǒng)陷入紊亂狀態(tài)，許多重要機(jī)能衰竭，導(dǎo)致動物死亡。

3 應(yīng)激與疾病的關(guān)系

應(yīng)激是機(jī)體的一種防御機(jī)制，沒有應(yīng)激反應(yīng)，機(jī)體將無法適應(yīng)隨時變化的環(huán)境。過分應(yīng)激反應(yīng)，超出機(jī)體的適應(yīng)能力，則造成內(nèi)環(huán)境紊亂，導(dǎo)致疾病的發(fā)生、發(fā)展或疾病惡化。目前較普遍的看法認(rèn)為應(yīng)激主要是引起神經(jīng)系統(tǒng)和神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的一系列變化，這些變化將重新調(diào)整機(jī)體的內(nèi)環(huán)境平衡狀態(tài)，以適應(yīng)應(yīng)激原的作用。但這種變化了的內(nèi)環(huán)境常常以增加器官機(jī)能負(fù)荷或自身防御機(jī)制消耗為代價，因此長期應(yīng)激會造成機(jī)體適應(yīng)能力破壞或適應(yīng)潛能被消耗最終引發(fā)疾病。

在養(yǎng)豬過程中常見的應(yīng)激性疾病主要 有 猝 死 綜 合 征 （suddendeath syndrome），其誘因主要是抓捕、驚嚇、注射。常常是不見任何癥狀，突然死亡。豬應(yīng)激綜合征（porcine stresssyndrome）主要是由運(yùn)輸應(yīng)激、熱應(yīng)激、擁擠應(yīng)激等產(chǎn)生。主要癥狀是早期肌肉震顫、尾抖，繼而呼吸困難，心悸，皮膚出現(xiàn)紅斑或紫斑，可視粘膜發(fā)紺，最后衰竭死亡。尸僵快，尸體酸度高，肉質(zhì)發(fā)生變化，如水豬肉、暗豬肉、背最長肌壞死等。

豬應(yīng)激性潰瘍以胃、十二指腸黏膜等發(fā)生潰瘍?yōu)橹?。主要原因是由于?yán)重的應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致，如斗架、運(yùn)輸、嚴(yán)重疾病等（可突然死亡）。其臨床癥狀主要是應(yīng)激前無慢性潰瘍典型癥狀，應(yīng)激后產(chǎn)生一種急性胃腸黏膜病變。解剖可見胃腸（十二指腸）黏膜有細(xì)小、散在的點(diǎn)狀出血；線狀或斑片狀淺表糜爛；或淺表呈多發(fā)性圓形潰瘍，邊緣不整齊，但不隆起，深度一般達(dá)黏膜下層。

消化道菌群失調(diào)是由于更換飼料或飼喂方法或在轉(zhuǎn)圈混群、市場交易時刺激豬產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，豬的胃腸黏膜損傷引起消化道正常微生物區(qū)系被破壞，大腸桿菌、沙門氏桿菌等致病菌大量繁殖引發(fā)細(xì)菌性腸炎。

4 在生產(chǎn)中的應(yīng)激因素及應(yīng)對措施

4.1 物理應(yīng)激

過冷、過熱、強(qiáng)輻射、低氣壓、賊風(fēng)、強(qiáng)噪聲等能刺激豬只產(chǎn)生物理應(yīng)激。應(yīng)對措施是保持豬舍適宜溫度，遠(yuǎn)離工廠及污染區(qū)，防止賊風(fēng)，保持環(huán)境相對安靜。

4.2 化學(xué)應(yīng)激

空氣中的C02、NH3、H2S等有毒有害氣體濃度過高、各種化學(xué)毒物和藥劑等均能刺激豬只產(chǎn)生化學(xué)應(yīng)激。常見的有冬天豬舍中的氨、硫化氫、二氧化碳等有毒有害氣體會對豬產(chǎn)生刺激，使豬產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，濃度過高，還會損傷呼吸道粘膜，使豬的抗病力下降，導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。應(yīng)對措施是通風(fēng)換氣，凈化空氣，保持環(huán)境衛(wèi)生，勤換墊料。

4.3 飼養(yǎng)過程中的應(yīng)激

饑餓或過飽、日糧不平衡、突然變更日糧和飼養(yǎng)水平、飲水不足和水質(zhì)不潔或水溫過低等能刺激豬產(chǎn)生應(yīng)激。應(yīng)對措施是平衡日糧，供給清潔飲水。可在每1000斤飼料中添加肝為肽500g，每1000斤水中添加50mL維邦高（V-Bagon）。

4.4 生產(chǎn)工藝應(yīng)激

飼養(yǎng)規(guī)程變更，飼養(yǎng)員更換、斷奶、稱重、轉(zhuǎn)群、抓捕、驅(qū)趕、缺乏運(yùn)動、飼養(yǎng)密度過大、飼槽寬度不足、組群過大等能刺激豬產(chǎn)生生產(chǎn)工藝應(yīng)激。常見于豬斷奶、轉(zhuǎn)群、飼養(yǎng)密度過大、組群過大，造成豬群壓力的增加，出現(xiàn)豬咬耳和咬尾巴現(xiàn)象，此外還可造成抵抗力降低，采食量下降，空氣質(zhì)量不良等。仔豬斷奶是一個綜合應(yīng)激，斷奶、稱重、分組、飼料改變、環(huán)境改變等因素誘發(fā)仔豬應(yīng)激。仔豬斷奶后l5天內(nèi)，出現(xiàn)采食量下降l5%～20%，煩躁不安、攻擊性加強(qiáng)、生長停滯（俗稱掉奶膘）、腹瀉、并發(fā)水腫病和抗病力下降等現(xiàn)象。應(yīng)對措施是飼養(yǎng)密度要合理，斷奶前盡量少抓豬，少注射給藥。防止注射對豬只造成的不良應(yīng)激。

4.5 生物學(xué)應(yīng)激

許多致病因素除引起疾病外，還引起豬的嚴(yán)重應(yīng)激反應(yīng)，任何疾病都是應(yīng)激因素，除引起特殊的組織器官損傷外，都會引起患病機(jī)體的嚴(yán)重應(yīng)激反應(yīng)。毒力強(qiáng)的致病因子可使豬精神沉郁、采食量下降、生長減慢及母豬流產(chǎn)或死胎。

對策是脫去飼料中和豬體內(nèi)的毒素，保肝、補(bǔ)能增免（可在飼料中定期添加肝為肽）；定期驅(qū)蟲（可選用孕畜能用的金伊素或通殺等藥物）；預(yù)防因圓環(huán)病毒、豬繁殖與呼吸系統(tǒng)衰竭綜合征病毒、偽狂犬病毒導(dǎo)致的免疫抑制性疾病及呼吸系統(tǒng)疾病，可定期在飼料中添加疫毒健預(yù)防。

4.6 心理應(yīng)激

爭斗、驚嚇、飼養(yǎng)員的粗暴對待以及其它能引起心理緊張的因素可刺激豬只產(chǎn)生心理應(yīng)激。應(yīng)對措施是合理分群，善待豬只，保持豬舍安靜。

4.7 運(yùn)輸應(yīng)激

在裝卸和運(yùn)輸過程中，許多超閾值的刺激同時作用于豬，會導(dǎo)致豬發(fā)燒，如果豬的呼吸頻率超過80次/分，體溫超過39.7℃，就表明出現(xiàn)了嚴(yán)重的運(yùn)輸應(yīng)激。長距離運(yùn)輸時容易造成豬脫水、失重、甚至死亡，當(dāng)路況較差、運(yùn)輸密度過大、擁擠、通風(fēng)不良、溫度過高時，運(yùn)輸應(yīng)激就會更加嚴(yán)重。對策是裝車后要合理隔離，及時清除糞尿及腐敗物，注意通風(fēng)和保溫，運(yùn)輸過程中盡量不要顛簸。上車前注射強(qiáng)圣注射液，飼料和飲水中分別添加肝為肽和VBagon。

4.8 其他的應(yīng)激因素

母豬發(fā)情、配種、懷孕、產(chǎn)仔、哺乳等特殊的生理活動時容易產(chǎn)生應(yīng)激。母豬高產(chǎn)會加重應(yīng)激，常常引發(fā)母豬生產(chǎn)繁殖應(yīng)激綜合癥，出現(xiàn)母豬肢蹄軟弱、蹄裂，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)產(chǎn)前或產(chǎn)后癱瘓、母豬繁殖力下降、產(chǎn)仔數(shù)減少、減食并伴有便秘現(xiàn)象、迅速消瘦、抗病力下降，嚴(yán)重時甚至出現(xiàn)繁殖障礙。應(yīng)對措施是注意母豬配種前、后及哺乳期的管理，特別應(yīng)注意預(yù)防子宮炎、乳房炎及產(chǎn)前、產(chǎn)后不吃食的現(xiàn)象發(fā)生。