龔 寧

（浙江省紹興市環(huán)境綠化工作站，浙江 紹興 312000）

山核桃（Carya cathayensis），又稱昌化山核桃[1～3]，屬胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya），多年生喬木油料和高級用材樹種[4]，壽命長，栽培易，經濟效益高[4～5]，主要分布在浙皖山區(qū)天目山系。該屬有 18種2亞種，目前具有較高經濟價值，廣為栽種的還有原產北美密西西比河流域的美國山核桃（C. illinoensis）。

20世紀以來，許多科研工作者對山核桃的生物學特性等進行大量研究[6～8]，在山核桃無性系選育上也初有嘗試[9]，但由于山核桃無性繁殖困難，加上人為因素干擾，研究成果甚微。長期以來人們一直采用實生苗造林，導致了山核桃種不純、種質低劣，子代分化明顯，結果遲[10]，難以實現(xiàn)“一優(yōu)兩高”的目標，嚴重影響了這個優(yōu)良經濟樹種的推廣。到目前為止，山核桃是干果中唯一沒有實現(xiàn)良種化的樹種[11]。為加快山核桃的良種化進程，浙江農林大學科研人員在山核桃無性繁殖上取得了突破性進展[12]，為此，山核桃的選育和評價工作也顯得日益重要，對優(yōu)樹的評價不僅要建立在符合野外標準（穩(wěn)定高產、樹體抗性等）的基礎上，而且要考慮營養(yǎng)價值等品質標準。果實品質是評價山核桃良種的一個重要指標，為進一步探討山核桃優(yōu)系選擇與利用的可行性，本試驗對選自臨安、安吉、淳安3地山核桃復選優(yōu)株的主要經濟性狀進行了測定分析。

1 材料與方法

1.1 研究材料

根據(jù)以往選優(yōu)資料及果農報優(yōu)材料，組織專業(yè)技術人員實地調查，填寫山核桃優(yōu)樹登記表，用林分-對比法、獨立標準法并結合優(yōu)樹野外標準，確定初選優(yōu)株，實測其主要經濟性狀，次年復查，對選定優(yōu)株的經濟性狀進行穩(wěn)定性測試。如果兩年的果實品質測定數(shù)據(jù)都符合優(yōu)樹標準，確定為復選優(yōu)株。

本實驗材料共選取臨安、安吉、淳安3地區(qū)50株復選優(yōu)株（其中臨安34株，淳安8株，安吉8株），每年果熟時，在優(yōu)樹向陽面的中部樹冠采收鮮果蒲2.5 kg，進行果實品質測定。

1.2 測定方法

2.2.1 鮮果重測定 分兩次隨機抽取0.5 kg新采摘的山核桃果蒲（鮮果），計其果數(shù)，計算單果重，取平均值。

2.2.2 干果重測定 分兩次隨機抽取0.5 kg已風干的山核桃種子，計算顆數(shù)，計算單果重，取平均值。

2.2.3 出籽率測定 出籽率 =（干果重/鮮果重）×100%。

2.2.4 出仁率測定 出仁率 =（干仁重/干果重）×100%。

2.2.5 粗脂肪測定 索式提取法[13]。

2.2.6 粗蛋白測定 凱式定氮法[14～15]。

2 結果與分析

2.1 測定結果

表1 山核桃復選優(yōu)系經濟性狀測定數(shù)據(jù)匯總Table 1 Economic traits of multiple selected plus C. cathayensis trees

2.2 山核桃復選優(yōu)系經濟性狀的變異

2.2.1 總體變異 變異系數(shù)反映了經濟性狀在進化保守性或遺傳可塑性方面的差異，要使選擇有效，選擇的性狀應具有較高的變異性，即選擇的性狀應有較大的變異幅度。經濟性狀的變異幅度關系到選種的潛力和選種指標的確定。

由表2可知，這六個經濟性狀中，變異系數(shù)最大的是鮮果重，達 12.25%（＞10%）；最小的是粗脂肪含量，僅為1.67%（＜10%）；干果重、出籽率、粗蛋白的變異也較大，接近10%，分別為9.15%、9.56%、9.73%，因此，在山核桃復選優(yōu)系中進一步選育品種的潛力較大，可以選育出產量和品質都顯著優(yōu)于復選群體平均水平的優(yōu)株。復選山核桃優(yōu)樹種內6項經濟性狀按第一主成分分析表明，優(yōu)株臨吉39、安上07、安天10、臨橫04、淳臨11、淳汾10、安天09、淳臨02、臨順31、臨橫06的綜合性狀較高。

2.2.2 地域變異 山核桃主要分布區(qū)地形復雜，由于突變、隔離及自然選擇等原因，分化并產生了種內有差別的地理生態(tài)種群，種內不同的種群之間的差異是普遍存在的?，F(xiàn)把應試山核桃復選優(yōu)株按區(qū)域分為臨安、安吉和淳安3個地理種群加以分析討論。

表2 山核桃復選優(yōu)系經濟性狀的總體變異Table 2 Total variation of multiple selected plus C. cathayensis trees

表3 3地區(qū)山核桃優(yōu)系經濟性狀的變異情況Table 3 Variation of economic traits of multiple selected plus C. cathayensis trees in the tested areas

從表3可知，各經濟性狀在地區(qū)間的變化沒有一致性。以安吉地區(qū)為例，鮮果重變異系數(shù)在3地區(qū)中最小(10.02%)，平均值處在臨安、淳安兩地之間（14.14±1.59g）；干果重、粗脂肪變異系數(shù)最小（7.50%、1.38%），而干果重平均值最?。?.21±0.24g），粗脂肪最大（68.87±1.23%）；出籽率、粗蛋白變異系數(shù)處于中間（10.75%、11.54%），而出籽率平均值最?。?2.95±3.11%），粗蛋白最大（12.48±1.41%）；在出仁率上，變異系數(shù)最小（2.11%），平均值最大（50.36±1.54%）。

安吉山核桃在出籽率平均值上高于其它區(qū)域，這與地域所處的海拔高度有關。據(jù)選優(yōu)資料顯示，安吉地區(qū)優(yōu)株分布在海拔500 ～ 790 m，平均海拔676 m，明顯高于臨安地區(qū)（210 ～ 630 m，347 m）和淳安地區(qū)（160 ～ 420 m，272 m）。海拔高度影響山核桃的出仁率。浙江林學院黎章矩教授認為，低海拔山核桃易受高溫干旱危險[11]，籽發(fā)育較差，空果多，出仁率低；章旭東在分析山核桃早衰原因的調查分析過程中發(fā)現(xiàn)：山核桃對光照有些敏感[5]，此結論也可以用來解釋山核桃宜分布在較高海拔的原因。

立地條件影響籽的發(fā)育，進而影響山核桃的出仁率，山核桃要求深厚肥沃，透水性強，保水性好，但不積水的微酸性至中性土壤[11]，據(jù)有關資料顯示，土壤含水量的多少對山核桃的生長發(fā)育關系很大，含水量過多和排水不良對山核桃的生長結實都有影響，甚至死亡[16]，土壤肥力的高低是同一氣候區(qū)域內決定山核桃產量高低的主要因素[17]，臨安、安吉、淳安3地區(qū)在地域上比較臨近，大氣候比較類似，因此，土壤因子對山核桃經濟性狀有著較大的影響[11]。

總體上看，地域分布對山核桃鮮果重、干果重、出仁率、粗脂肪的影響較小，而對出籽率、粗蛋白含量的影響較為顯著（表 4），兩者差異都達到極顯著水平。臨安地區(qū)的鮮果重、干果重、出仁率變異系數(shù)分別高于安吉和淳安地區(qū)（見表 3），而出籽率、粗脂肪、粗蛋白的變異系數(shù)以淳安地區(qū)為最，特別是粗蛋白，淳安地區(qū)平均值最低，變異系數(shù)最高，在這一經濟指標上有一定的選育潛力。

表4 3個地區(qū)山核桃優(yōu)系經濟性狀單因子分析Table 4 Single factor analysis on economic traits of multiple selected plus C. cathayensis trees in the tested areas

3 結論和建議

山核桃是新興的優(yōu)良干果，歷來以實生繁殖，一直處于野生半野生狀態(tài)，種內性狀變異復雜，個體間差異較大，缺乏人為的去劣留優(yōu)等選擇措施，因此，該樹種個體的基因型豐富，種內經濟性狀變異比較大，選種的潛力也大，存在一定數(shù)量的高產、品質風味優(yōu)良單株；以鮮果重、干果重、出籽率、出仁率、粗脂肪、粗蛋白這6項經濟指標對復選山核桃優(yōu)系進行評價，結果抉選出10個優(yōu)良無性系，依次為：臨吉39、安上07、安天10、臨橫04、淳臨11、淳汾10、安天09、淳臨02、臨順31、臨橫06。

當前應利用現(xiàn)有山核桃嫁接技術，盡快建立山核桃良種繁育體系和優(yōu)良無性系良種基地，就地建立無性系商品苗生產基地，同時，山核桃是優(yōu)良的用材樹種，也可考慮從用材角度選種。

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