張亞峰，趙順華，單瑛琦

(1.中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院原蟲實驗室 北京 100091；2.唐山市唐海鎮(zhèn)唐?？h獸醫(yī)站 唐山市 063200；3北京海正興潮生物技術有限公司 北京 102600）

禽類在孵出時，卵巢內(nèi)含有幾千個卵泡，每個卵泡都具有發(fā)育為蛋的能力，但大多數(shù)卵泡到產(chǎn)蛋后期會發(fā)生閉鎖和萎縮，產(chǎn)蛋率迅速降低[1]，蛋內(nèi)部品質(zhì)及外觀品相降低。為了探討在飼料中添加“增蛋素”對提高蛋產(chǎn)量的作用，我們在河北省唐山市唐海縣某養(yǎng)殖場進行了試驗，效果理想，現(xiàn)將該試驗介紹如下。

1.材料與方法

1.1 試驗材料

2009年3月21 日～6月30日選用2700只340日齡同批次的海蘭褐蛋雞進行了該試驗。

試驗用增蛋素：主要成分為大豆黃酮、卵泡促進劑、碳酸酐酶、復合維生素。批準文號：京飼（預）字（2008）445451，生產(chǎn)批號：20090218，北京海正興潮生物技術有限公司。

試驗地點：河北省唐山市唐?？h某養(yǎng)殖場

1.2 飼養(yǎng)條件

試驗雞自由采食、飲水，自然通風，每天光照時間為20 h，日喂2次，試驗周期100天。

1.3 試驗設計

選用2700只340日齡的同批次海藍褐蛋雞，隨機分為3個處理組，每個處理組3個重復，每個重復300只蛋雞，對照組中不添加增蛋素，試驗組按300g/噸和500g/噸飼料的量添加增蛋素，檢測增蛋素對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)的影響。

1.4 檢測指標與方法

1.4.1 生產(chǎn)性能檢測

記錄各試驗組和對照組每日產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、蛋破損數(shù)、次蛋數(shù)(畸形蛋、薄殼蛋、沙皮蛋、軟殼蛋)，按常規(guī)方法統(tǒng)計產(chǎn)蛋率、蛋破損率和次蛋率。

1.4.2 蛋品質(zhì)指標測定

試驗結束后，從每個重復組隨機撿取5個雞蛋用于蛋中蛋白、脂肪、膽固醇等蛋品質(zhì)的檢測。采用微量凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量，索氏抽提法測粗脂肪[2]，灼燒灰化法測粗灰分，采用高鐵一硫酸顯色法[3]測定雞蛋膽固醇。

1.4.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與處理

用Excel統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析，差異顯著者采用LSD法進行多重比較。

2.試驗結果與分析

2.1 生產(chǎn)性能分析

各試驗組和對照組蛋雞在試驗期間精神狀態(tài)良好，增蛋素對蛋雞生產(chǎn)性能的影響（見表1）

表1 增蛋素對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表1可見，在試驗期間，300g/噸和500g/噸試驗組比對照組產(chǎn)蛋率分別高7.59%和9.79%，蛋重高0.77%和1.36%，蛋破損率低1.31%和2.12%，次蛋率低0.41%和0.62%。

2.2 對雞蛋品質(zhì)的影響(見表2)

從表2可見，各試驗組蛋中脂肪含量比對照組稍高，但差異不顯著，各試驗組蛋中膽固醇含量[4]明顯的低于對照組，差異極顯著（P＜0.01），各試驗組雞蛋蛋殼厚度和蛋白質(zhì)含量明顯的高于對照組，差異顯著（P＜0.05），并且500g/噸添加組結果優(yōu)于300g/t添加組。

表2 增蛋素對雞蛋品質(zhì)的影響

3.結論與分析

本試驗的結果初步證明：按500g/噸的量添加“增蛋素”可以提高蛋禽的產(chǎn)蛋率9.79%，增加蛋比重1.36%，蛋破損率降低2.12%，次蛋率減少0.62%，而且它還可以降低雞蛋中膽固醇含量，增加蛋白含量，提高蛋品質(zhì)。增蛋素的主要功能是可以抑制卵泡閉鎖，促進卵泡發(fā)育和分泌，挖掘蛋禽的生殖機能，從而提高產(chǎn)蛋率。

[1]趙興緒.家禽的繁殖調(diào)控[M]2010.

[2]鄭學斌,魏華, 程曙光,等.幾種添加劑對蘇禽三鳳綠殼蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)的影響[J]飼料工業(yè)，2009（6）33-35.

[3]趙國芬，趙志恭，敖長金，等.沙蔥和油料籽對羊肉品質(zhì)常規(guī)指標影響[J].飼料工業(yè)，2007（15）40-43.

[4]王蕊. 降低雞蛋膽固醇含量方法的探討[J]. 畜禽業(yè),2002(7):26－27.