康高華 王粉琴 何騰飛

（南京老山藥業(yè)股份有限公司，南京 211800）

引言：由于蜂產(chǎn)品加工行業(yè)的迅猛發(fā)展，以及食品安全認識的不斷深化，應(yīng)用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對蜂產(chǎn)品加工企業(yè)原輔料檢驗、產(chǎn)品檢驗、包裝材料檢驗、留樣檢驗的數(shù)據(jù)進行科學(xué)、有效的管理，是蜂產(chǎn)品加工企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量的必然趨勢，所以需要一套可靠、安全、實用的適于企業(yè)質(zhì)量檢驗應(yīng)用的“檢驗數(shù)據(jù)報告管理系統(tǒng)”。

我國蜂產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模都不大，機構(gòu)設(shè)置、人員安排都很精簡，一般都通過紙質(zhì)媒介出具檢驗報告，在進行檢驗數(shù)據(jù)分析、月報統(tǒng)計、生產(chǎn)溯源、報告查詢管理等方面有諸多不便，也難于實時進行查詢和統(tǒng)計檢驗數(shù)據(jù)。同時，紙質(zhì)化的檢驗報告存在著查詢和統(tǒng)計需要耗費大量的人工、統(tǒng)計分析過程容易有疏漏和錯誤、企業(yè)決策者無法隨時獲取準確的質(zhì)量信息等問題。

Excel是人們很熟悉的辦公和數(shù)據(jù)處理軟件，Excel網(wǎng)絡(luò)化是把Excel文件存到服務(wù)器上通過程序變?yōu)閿?shù)據(jù)庫，當Excel要同時處理多張工作表中的數(shù)據(jù)時，能通過SQL Server解決問題[1]。Excel報表生成時可以從數(shù)據(jù)庫里直接提取出數(shù)據(jù)，構(gòu)成企業(yè)以Excel為終端界面的一個系統(tǒng)，實現(xiàn)企業(yè)信息化[2]。由于勤哲Excel服務(wù)器具有將電子表格軟件MS Excel和大型數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)MS SQL Server集成為一個網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)協(xié)同工作平臺，進而可以充分發(fā)揮Excel的辦公功能，通過圖、表、表間公式，實現(xiàn)管理意圖，快速構(gòu)建能夠適應(yīng)變化的ERP、OA、CRM、SCM等管理信息系統(tǒng)[3]，它能集成其他軟件產(chǎn)品的數(shù)據(jù)庫及具有工作流功能，是一個非常實用的企業(yè)應(yīng)用集成工具。

筆者結(jié)合蜂產(chǎn)品企業(yè)的實際情況，選擇北京勤哲Excel服務(wù)器軟件，并以該軟件為基礎(chǔ)自行策劃、設(shè)計、實施、實踐，逐步形成了一套適合蜂業(yè)加工生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量信息管理系統(tǒng)——“檢驗數(shù)據(jù)報告管理系統(tǒng)”，此文闡述其設(shè)計方案和應(yīng)用情況，希望能為蜂產(chǎn)品行業(yè)和企業(yè)質(zhì)量信息管理工作提供可借鑒參考的解決方案。

1 設(shè)計方案及統(tǒng)計分析的實現(xiàn)

“檢驗數(shù)據(jù)報告管理系統(tǒng)”是以蜂產(chǎn)品企業(yè)化驗室（實驗室、分析室）檢驗工作流程為基礎(chǔ)，將檢驗數(shù)據(jù)處理模塊化，化驗室員工在現(xiàn)場完成的檢驗數(shù)據(jù)，通過網(wǎng)絡(luò)填寫生成檢驗報告，檢驗初始信息進入數(shù)據(jù)庫服務(wù)器后，各網(wǎng)絡(luò)終端能快速準確地共享質(zhì)量檢驗信息，各部門科室根據(jù)各自的需要隨時登錄對數(shù)據(jù)進行查詢，減少了無意義的重復(fù)勞動。簡化檢驗人員的工作上報和傳達的途徑，通過服務(wù)器保存檢驗數(shù)據(jù)也增強了檢驗數(shù)據(jù)的安全可靠性，且降低了錯誤的發(fā)生率，提高了工作效率。檢驗報告系統(tǒng)是圍繞著蜂產(chǎn)品企業(yè)檢驗工作展開的，改變了企業(yè)可能存在的各個崗位管理相互脫鉤，無法互通有無的狀態(tài)，同時也滿足了企業(yè)的決策者及時了解和分析第一手的原輔料、產(chǎn)品、包裝材料等檢驗數(shù)據(jù)信息的實際需要。

1.1 設(shè)計方案

質(zhì)量信息管理系統(tǒng)采用金字塔形構(gòu)造，如圖1。

1.1.1 質(zhì)量標準

質(zhì)量標準為質(zhì)量管理系統(tǒng)最頂層，是質(zhì)量信息管理的依據(jù)。它作為基本信息，規(guī)定質(zhì)量標準名稱、質(zhì)量標準編碼以及詳細的檢測項目、檢驗類別、技術(shù)要求、結(jié)果單位和檢驗依據(jù)等。

圖1 金字塔方案

質(zhì)量標準是根據(jù)產(chǎn)品所依據(jù)的企業(yè)標準、行業(yè)標準或者國家標準規(guī)定的內(nèi)容如實填錄，將文本上的產(chǎn)品質(zhì)量標準信息轉(zhuǎn)變?yōu)殡娮踊?、?shù)據(jù)化的檢驗產(chǎn)品質(zhì)量標準信息，它包含標準名稱、標準編號，規(guī)定的檢驗項目參數(shù)等內(nèi)容，輸入后形成各項產(chǎn)品、原料、包裝材料質(zhì)量標準，如圖2。

圖2 質(zhì)量標準一覽表

用戶輸入的質(zhì)量標準內(nèi)容將作為檢驗報告系統(tǒng)的產(chǎn)品檢驗項目的規(guī)范參數(shù)。在填寫新的產(chǎn)品檢驗報告時，根據(jù)檢驗報告出具類別（如出廠檢驗或者是形式檢驗）來調(diào)入相關(guān)的檢測項目和技術(shù)要求等參數(shù)（如鉛項目的要求只作為形式檢驗項目，在出廠檢驗報告中將不會調(diào)入），檢驗類別是表明該檢驗項目在企業(yè)哪些檢驗報告中出具，可輸入多個，用逗號隔開，形成質(zhì)量標準詳細檢驗項目定義，如圖3。

圖3 質(zhì)量標準詳細檢驗項目定義

質(zhì)量標準詳細檢驗項目定義中《蜂蜜-有機蜂蜜》為質(zhì)量標準名稱，GB 18796-2005為標準編碼，其中規(guī)定了檢驗項目、檢驗類別、指標要求等。

1.1.2 物料分類

物料分類為中心層，作為基本信息，定義產(chǎn)品類別，通過歸類，有序管理質(zhì)量標準，產(chǎn)品清單和檢驗報告。

物料分類根據(jù)企業(yè)的實際進行設(shè)置，本數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)所設(shè)計的物料分類表參照了鐵礦企業(yè)的鐵礦石原料物料分類方式，為多級樹狀分類模式。通過設(shè)置根分類逐級設(shè)置枝葉級的分類，這樣可以廣泛應(yīng)用于各種行業(yè)的產(chǎn)品分類，通用性極佳。在該演示的蜂產(chǎn)品企業(yè)系統(tǒng)中，產(chǎn)品分為保健品、食品、化妝品等，所以分類中首先定義了頂級分類為：某某保健品、某某食品、某某化妝品；在食品中下分蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿類等；在保健品中下分蜂王漿、蜂乳、蜂膠、蜂蛹類等；在化妝品再分類。這樣就形成了物料分類一覽表，如圖4。

圖4 物料分類一覽表

用戶定義好分類名稱，并通過選擇上下級分類，便自動構(gòu)成了物料分類的全稱，如圖5。

圖5 輸入分類名稱并選擇上級分類，自動生成分類全稱

用戶定義好物料分類的數(shù)據(jù)之后，便構(gòu)成了金字塔的中心層，以此規(guī)范檢驗報告、產(chǎn)品清單的歸類管理。

1.1.3 產(chǎn)品清單

產(chǎn)品清單為支持數(shù)據(jù)，作為基本信息，確定產(chǎn)品的類別、名稱、規(guī)格、依據(jù)的質(zhì)量標準等，設(shè)置產(chǎn)品相關(guān)統(tǒng)計參數(shù)。

由于產(chǎn)品是品名多樣，規(guī)格多樣，包裝多樣，但是所執(zhí)行的標準卻可能是一個，比如蜂蜜產(chǎn)品，可以有洋槐蜜、紫云英蜜，可以是500g/瓶，350g/瓶，也可以是禮盒裝、簡裝，但他們都是蜂蜜產(chǎn)品，依據(jù)的標準都是GB18796。為了保證檢驗報告系統(tǒng)的可靠性，能夠應(yīng)用更為廣泛，更強地適應(yīng)企業(yè)的實際需要，設(shè)計了產(chǎn)品清單來解決多個品名規(guī)格對應(yīng)一個標準的問題。

產(chǎn)品清單同時還包含了物料類別信息，能夠形成樹狀目錄結(jié)構(gòu)，使得數(shù)據(jù)庫的產(chǎn)品歸類更為清晰、規(guī)范，如圖6為產(chǎn)品清單一覽表。

圖6 產(chǎn)品清單一覽表

產(chǎn)品清單模板中包含現(xiàn)行標準、物料類別，產(chǎn)品規(guī)格和進行產(chǎn)品檢驗月報統(tǒng)計相關(guān)的信息（通過產(chǎn)品簡稱來區(qū)別相同品名不同規(guī)格的產(chǎn)品）。

1.1.4 檢驗報告

檢驗報告為所應(yīng)用的報表模板格式，作為報表模板，用戶在此模板中填寫數(shù)據(jù)，保存記錄，記錄的數(shù)據(jù)作為提供統(tǒng)計、查詢、分析的數(shù)據(jù)來源。

1.1.4.1 檢驗報告的設(shè)計

檢驗報告是企業(yè)應(yīng)用該質(zhì)量信息管理系統(tǒng)最直接體現(xiàn)效率、規(guī)范的部分，其通用性和可靠性非常重要。檢驗報告同產(chǎn)品清單一樣具有樹狀分類管理的功能，報告模板中實現(xiàn)了檢驗項目參數(shù)直接通過選擇產(chǎn)品清單列表之后得到相關(guān)的質(zhì)量標準，并根據(jù)檢驗類別獲取相應(yīng)的檢驗項目參數(shù)自動填入報告的空表單中，同時該檢驗報告還實現(xiàn)了工作流程管理，要求本人填報的檢驗報告只能由本人修改，其他用戶只能查看，而且填寫報告之后交由質(zhì)量主管審核，審核確認的報告將無法進行修改和刪除，保證了檢驗報告數(shù)據(jù)的準確、規(guī)范、安全、可追溯。形成了檢驗報告一覽表，如圖7。

圖7 檢驗報告一覽表

檢驗報告模板可以根據(jù)企業(yè)實際工作的需要，設(shè)計了格式化的報告模板，同時編寫了部分VBA代碼?？梢宰詣犹崛〕霎a(chǎn)品清單中產(chǎn)品的規(guī)格信息，在錄入數(shù)量時候只需要錄入數(shù)字，自動加入規(guī)格的量詞，選擇檢驗產(chǎn)品列表時，自動填入出具報告的檢驗單位名稱。為了出具報告的美觀和統(tǒng)一，模板具有自動根據(jù)報告表中內(nèi)容的多少，調(diào)整報告格式的大小，使得報告打印在A4紙是協(xié)調(diào)美觀的。

1.1.4.2 檢驗報告的填報應(yīng)用

檢驗報告在應(yīng)用時，可以通過選擇產(chǎn)品清單，自動填入標準執(zhí)行公司名稱，標準名稱，根據(jù)報告類型（出廠檢驗報告或其他各種報告需要）篩選出質(zhì)量標準的相關(guān)檢驗項目及技術(shù)要求等參數(shù)自動填入到模板中，使得報告內(nèi)容規(guī)范、準確。

填寫完成的報告經(jīng)過質(zhì)量主管人員審批之后，該項報告將鎖定，無法再進行撤銷、修改、刪除，從而保證了檢驗報告數(shù)據(jù)的安全、唯一、可追溯。形成了檢驗報告單，如圖8。

圖8 檢驗報告單應(yīng)用

1.2 統(tǒng)計分析的實現(xiàn)

用戶填寫所有的檢驗報告數(shù)據(jù)最終作為月報統(tǒng)計的數(shù)據(jù)來源，該質(zhì)量信息管理系統(tǒng)的質(zhì)量月報表自動歸類統(tǒng)計出來一個月的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗情況，形成質(zhì)量月報表。極大的簡化并規(guī)范了檢驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計工作，提高了檢驗工作的效率和水平，實現(xiàn)了質(zhì)量信息管理的規(guī)范化、電子化、數(shù)據(jù)化、可追溯，實現(xiàn)統(tǒng)計分析工作的自動化、科學(xué)化。

2 結(jié)果

該系統(tǒng)是根據(jù)企業(yè)自身實際情況，在勤哲Excel服務(wù)器軟件的基礎(chǔ)上開發(fā)設(shè)計的，在運行過程中一旦發(fā)現(xiàn)有不足的地方可以馬上進行修正，符合自身的實際需要，這與其他定制成型的數(shù)據(jù)庫軟件完全不同，定制軟件都是專業(yè)開發(fā)人員設(shè)計，一旦購買，即使以后有部分功能需要進行調(diào)整也難以實現(xiàn)，特別是小企業(yè)的個性化應(yīng)用，還無法承受其高昂的收費。通過實踐應(yīng)用，該系統(tǒng)運行情況非常穩(wěn)定，成效明顯，其實現(xiàn)前后效果如下附表1。

3、分析與結(jié)論

3.1 該質(zhì)量管理系統(tǒng)的部署、設(shè)計、實現(xiàn)過程是一個PDCA循環(huán)過程，通過策劃和實施，檢查和改進不斷完善了檢驗報告系統(tǒng)的通用性、可靠性、可操作性，并充分結(jié)合了人性化的設(shè)計，使得檢驗報告系統(tǒng)完全切合企業(yè)的應(yīng)用實際，起到了規(guī)范和簡化檢驗報告填寫的作用，提高了工作效率，使得企業(yè)的內(nèi)部流程得到有效整合和改進，降低成本，增強企業(yè)的競爭力。

3.2 檢驗報告的設(shè)計是基于金字塔構(gòu)造。物料分類為中心點，通貫質(zhì)量標準、產(chǎn)品清單、檢驗報告，構(gòu)造了清晰有序的分類樹狀目錄；質(zhì)量標準為總綱，企業(yè)在修改標準內(nèi)容或者改變產(chǎn)品執(zhí)行標準的時候，只需要修改該產(chǎn)品在檢驗產(chǎn)品清單中所依據(jù)的質(zhì)量標準中相關(guān)內(nèi)容，或者取消它作為現(xiàn)行標準。則后續(xù)所開具的檢驗報告中的檢驗項目、依據(jù)等內(nèi)容會保持與其所修改的內(nèi)容一致。

3.3 質(zhì)量信息管理系統(tǒng)的實現(xiàn)是基于企業(yè)實踐以及ISO9001質(zhì)量管理體系要求中“質(zhì)量分析及改進過程”的優(yōu)化，以實現(xiàn)企業(yè)質(zhì)量檢驗過程的增值，使得企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理決策更為科學(xué)化，達到持續(xù)改進企業(yè)質(zhì)量管理的業(yè)績的效果。

（附表1）

圖11 質(zhì)量管理體系運行過程圖

[1]鄭少蘭：電子表格與 SQL Server的結(jié)合應(yīng)用[J].電腦知識與技術(shù),2006/35

[2]羅明：Excel集成服務(wù)器對企業(yè)信息管理的創(chuàng)新[J].商場現(xiàn)代化,2008(32)

[3]崔亞軍：中小企業(yè)信息化的三大難題[J/OL].賽迪網(wǎng)信息化http://industry.ccidnet.com，2006～3～9