英國(guó)研究報(bào)告每天一杯牛奶可減少中風(fēng)以及心肌梗死等病癥的發(fā)生

早餐中的一杯牛奶，除了能給你帶來(lái)充沛的精力，還會(huì)有怎樣的幫助? 英國(guó)研究人員的調(diào)查報(bào)告稱，每天一杯牛奶，還可以幫助減少中風(fēng)以及心肌梗死等病癥的發(fā)生。

在上世紀(jì)50 年代，“每天喝一杯牛奶”的口號(hào)，在歐美年輕一代中可謂盡人皆知，當(dāng)時(shí)之所以提倡大家堅(jiān)持飲用牛奶，是希望獲取更多的鈣，來(lái)強(qiáng)壯體質(zhì)。時(shí)隔半個(gè)世紀(jì)之后，英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，伴隨這句口號(hào)成長(zhǎng)，如今已步入老年的一代人，有著不錯(cuò)的體質(zhì)，而且普遍長(zhǎng)壽。

此研究始自1937 ～ 1939 年，英國(guó)布里斯托大學(xué)和澳大利亞昆士蘭醫(yī)學(xué)院的學(xué)者們追蹤了1 343 個(gè)英格蘭和蘇格蘭家庭，共4374 名在上世紀(jì)30 年代出生的兒童，他們每天堅(jiān)持飲用471g 的奶制品，其中90%為牛奶。以后的半個(gè)多世紀(jì)里，飲用牛奶的孩子中只有1 /3 的人去世。而且在去世的人群中，只有378 人死于心梗、121 人死于中風(fēng)。

研究人員分析說(shuō)，鈣元素可以在很大程度上幫助強(qiáng)化骨骼、降低血壓，從而長(zhǎng)期維護(hù)人們的心血管機(jī)能，避免老年時(shí)遭遇中風(fēng)和心肌梗死，而攝取鈣的最好辦法就是堅(jiān)持每天喝杯牛奶。雖然全脂奶中含有膽固醇和脂肪，但鈣的含量較高，長(zhǎng)期下來(lái)，與后者帶來(lái)的益處相比，前者的影響顯得微不足道。

進(jìn)一步研究證明，牛奶可能會(huì)影響激素和生長(zhǎng)因子分泌，讓飲用者更長(zhǎng)壽; 牛奶中的鈣，參與細(xì)胞信號(hào)傳遞，幫助維持正常的生理代謝和血管功能; 高鈣飲食能有效降低死亡率，每天飲用471g 牛奶者，與每日飲用89g 牛奶者相比，前者的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低23%。每喝350mL 牛奶，就能攝入約400mg 的鈣質(zhì); 而每天攝入400mg 鈣質(zhì)的人，成年后死于中風(fēng)的幾率比平均值降低60%。此外，一項(xiàng)針對(duì)324 項(xiàng)關(guān)于牛奶營(yíng)養(yǎng)效果的科學(xué)研究進(jìn)行了綜合分析，再次印證了上述結(jié)論。

事實(shí)上，英國(guó)人很愛喝牛奶。在英國(guó)的超市里，幾乎每個(gè)人的購(gòu)物車?yán)锒佳b著一大桶鮮奶。從上世紀(jì)50 年代開始，牛奶就成為英國(guó)小學(xué)生課間休息時(shí)的一項(xiàng)必備飲品。在上世紀(jì)70 年代，英國(guó)政壇“鐵娘子”撒切爾夫人時(shí)任英國(guó)保守黨政府教育大臣，她極力倡導(dǎo)學(xué)校要安排孩子們每天能夠喝杯牛奶。她因此被英國(guó)人開玩笑地稱作是“牛奶部長(zhǎng)”，這一深得民心的政策為她后來(lái)競(jìng)選首相贏得了不少選票。( 來(lái)源: 食品商務(wù)網(wǎng))