錢海明 孫連飛 盛如德 李向軍

（上海市松江區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站 201611）

松江是上海市郊重要的蔬菜產(chǎn)區(qū)，2010年全區(qū)常年菜田面積1546.7hm2，現(xiàn)擁有蔬菜園藝場36家、種植面積505.2hm2，蔬菜營銷配送公司10家、年蔬菜配送量可達(dá)2萬t，蔬菜生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化程度正日益提高。

我們將以上海世博會順利召開為契機(jī)，全面貫徹落實(shí) “農(nóng)業(yè)部關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的緊急通知”和上海市農(nóng)委菜辦“迎世博保安全，切實(shí)做好蔬菜安全監(jiān)管工作”的精神，集中精力，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)管，落實(shí)措施，確保上市蔬菜的質(zhì)量安全，服務(wù)世博、參與世博，為舉辦一屆成功、精彩、難忘的世博會做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

1 強(qiáng)化社會責(zé)任，全面提高質(zhì)量安全意識

蔬菜品種多樣、營養(yǎng)豐富，是人們必需和喜愛的農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到人們的身體健康和生命安全。因此，為上海世博會提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全的蔬菜，為世博會保駕護(hù)航是蔬菜工作者和廣大菜農(nóng)應(yīng)盡的責(zé)任。提高質(zhì)量意識、強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，確保蔬菜質(zhì)量安全，是我區(qū)2010年蔬菜生產(chǎn)的一項重要工作。3月以來，區(qū)政府和各鎮(zhèn)已召開了多次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管會議，明確目標(biāo)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)任務(wù)，細(xì)化措施，確保安全，為全年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作開啟了一個良好的開端。因此，我們在蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作上，注意從生產(chǎn)田頭、源頭和生產(chǎn)者抓起，層層把關(guān)、各方協(xié)調(diào)、上下配合，把質(zhì)量隱患解決在基層，為上市蔬菜的優(yōu)質(zhì)安全提供保障。

2 優(yōu)化無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)

松江是全國無公害蔬菜生產(chǎn)基地縣，具有良好的地理環(huán)境和土壤條件，推廣農(nóng)業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、完善和優(yōu)化蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)，對組建蔬菜質(zhì)量安全技術(shù)保障體系，促進(jìn)菜農(nóng)增收都具有重要意義。

2.1 推廣蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程

我們從蔬菜優(yōu)質(zhì)安全高產(chǎn)要求出發(fā)，經(jīng)過不斷探索與實(shí)踐，已形成和制定了黃瓜、番茄、紫蘇大葉等12個品種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，在土壤培肥、良種選用、培育壯苗、種植管理、病蟲草害防治和采收上市等方面規(guī)范操作技術(shù)。至2009年，松江的上海云間大自然、上海崇本堂農(nóng)業(yè)科技有限公司等13家蔬菜園藝場被選為迎世博重點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)基地，共種植各類蔬菜378hm2，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜3萬多t。

2.2 推廣有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

有機(jī)栽培在蔬菜生產(chǎn)中具有先進(jìn)性和前導(dǎo)性，地位十分重要。我區(qū)在上海市率先開展蔬菜有機(jī)栽培試驗，生產(chǎn)技術(shù)成熟先進(jìn)、栽培面積較大，生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜產(chǎn)品受到消費(fèi)者廣泛贊譽(yù)。1998年，上海崇本堂農(nóng)業(yè)有限公司有機(jī)蔬菜栽培面積9.8hm2。通過長期研究摸索，目前已形成了增施有機(jī)肥、秸稈還田、合理輪作、適當(dāng)稀植、高畦深溝，采用性誘劑、黃板、防蟲網(wǎng)和殺蟲燈，生物農(nóng)藥與中草藥防治病蟲害，土壤休閑和高溫悶棚消毒等一系列完整的有機(jī)栽培技術(shù)。至2008年，松江已經(jīng)有OFDC認(rèn)證的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)面積51.47hm2，種植品種100多個，加上有機(jī)轉(zhuǎn)換期面積，有機(jī)蔬菜種植面積96.6hm2。2009年，上海崇本堂農(nóng)業(yè)科技有限公司有機(jī)蔬菜銷往上海市區(qū)各大超市和日本、香港等地區(qū)，平均667m2產(chǎn)值高達(dá)1.5萬元以上。

2.3 推廣病蟲害綠色防控技術(shù)

蔬菜種植品種多，茬口復(fù)雜，尤其在設(shè)施生產(chǎn)中，蔬菜周年栽培、偏施化肥等導(dǎo)致病蟲害發(fā)生較重。為有效防治蔬菜病蟲危害，把危害降低至經(jīng)濟(jì)閥值，我們在加強(qiáng)蔬菜病蟲預(yù)報預(yù)測的同時，采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治和高效低毒低殘留農(nóng)藥防治相結(jié)合的方法，形成了蔬菜病蟲害綠色防控技術(shù)體系，并在全區(qū)蔬菜生產(chǎn)上應(yīng)用推廣，取得了顯著成效。據(jù)統(tǒng)計，2001～2008年，全區(qū)蔬菜防蟲網(wǎng)應(yīng)用面積290.7hm2，殺蟲燈1246盞，控制面積1740hm2；性誘劑和黃板應(yīng)用面積從2002年的各3.33hm2增加到2008年的187.7hm2、88.7hm2，分別增加 56.3 倍、26.6 倍；2008年生物農(nóng)藥應(yīng)用面積4900hm2，是2001年的1.65倍；高效低毒低殘留農(nóng)藥殺菌劑從2001年的4個品種、防治面積686.7hm2，增加到2008年的10個品種、防治面積3466.7hm2，殺蟲劑2008年達(dá)15個品種、防治面積 1.12萬hm2，分別是2001年的3倍和2.7倍。

3 加大蔬菜監(jiān)管力度，確保蔬菜質(zhì)量安全

2010年我區(qū)將緊密圍繞 “安全蔬菜、平安世博”為中心，進(jìn)一步加大蔬菜安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、各方配合、齊抓共管，強(qiáng)化落實(shí)各項蔬菜安全監(jiān)管措施，推進(jìn)蔬菜安全監(jiān)管長效機(jī)制建設(shè)，確保地產(chǎn)蔬菜質(zhì)量安全，全面提升松江區(qū)蔬菜安全監(jiān)管水平。

3.1 加強(qiáng)蔬菜監(jiān)管隊伍建設(shè)，實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化管理

近年來，通過各方面努力，我區(qū)已建立起一支穩(wěn)定的蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管隊伍。全區(qū)現(xiàn)有鎮(zhèn)、村兩級蔬菜安全監(jiān)管員163人，外來菜農(nóng)聯(lián)戶組長186人，質(zhì)量監(jiān)管隊伍、菜農(nóng)聯(lián)戶組織和蔬菜質(zhì)量檢測隊伍3支隊伍聯(lián)動，并實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化管理，對促進(jìn)松江蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作發(fā)揮了重要作用。

2010年我區(qū)要繼續(xù)重點(diǎn)抓好鎮(zhèn)村兩級蔬菜安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)管人才，逐級建立工作責(zé)任制與問責(zé)制，切實(shí)提高隊伍監(jiān)管能力。同時，全區(qū)要落實(shí)與形成區(qū)、鎮(zhèn)、村（場）三級蔬菜安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，層層簽訂蔬菜安全用藥責(zé)任書，做到各級職責(zé)明確，網(wǎng)絡(luò)化管理要達(dá)到100%全覆蓋。

3.2 加強(qiáng)蔬菜安全監(jiān)管宣傳和檢查工作

2010年，我區(qū)將進(jìn)一步利用廣播、網(wǎng)絡(luò)、報刊等各類媒體加大蔬菜質(zhì)量安全工作的宣傳力度，擴(kuò)大知曉面。并于3月上旬，將區(qū)蔬菜站制訂的“科學(xué)使用農(nóng)藥、確保蔬菜質(zhì)量”宣傳畫5000份發(fā)放到各鎮(zhèn)。在蔬菜生產(chǎn)上全面推廣應(yīng)用安打、奧翔、除盡、三令、奧綠一號和菜喜等21種新型殺蟲劑和銀法利、施佳樂、阿米西達(dá)、安克、抑快凈等13種新型殺菌劑，嚴(yán)禁使用甲胺磷、對硫磷、呋喃丹、殺蟲脒、氧化樂果等高毒高殘留農(nóng)藥，普及科學(xué)用藥知識。同時，繼續(xù)實(shí)施 《蔬菜安全使用農(nóng)藥告知書和質(zhì)量安全承諾書》，加快新農(nóng)藥、新技術(shù)的示范推廣，充分發(fā)揮科技示范戶的帶頭輻射作用。

積極組織和開展蔬菜安全生產(chǎn)大檢查，采用定期與對口檢查等方法檢查菜農(nóng)使用農(nóng)藥狀況、市場農(nóng)藥銷售質(zhì)量等，一旦發(fā)現(xiàn)問題，采取措施及時解決。通過檢查提高菜農(nóng)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥的自覺性和各級嚴(yán)把蔬菜安全質(zhì)量的責(zé)任性，加強(qiáng)農(nóng)藥市場監(jiān)管，提高執(zhí)法力度。

3.3 加強(qiáng)蔬菜農(nóng)殘檢測工作

2009年，松江共完成蔬菜速測樣本10.6萬份，合格率達(dá)99.8%；市級抽檢蔬菜樣本500份，合格率100%；農(nóng)業(yè)部市場抽檢蔬菜樣本60份，全部合格。在此基礎(chǔ)上，2010年我區(qū)要進(jìn)一步發(fā)揮蔬菜檢測隊伍的作用，全面加強(qiáng)蔬菜農(nóng)殘檢測工作，增加蔬菜檢測樣本數(shù)量，擴(kuò)大檢測覆蓋面。區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測中心對蔬菜農(nóng)殘定量檢測全年要達(dá)到3000份，各鎮(zhèn)蔬菜農(nóng)殘速測要達(dá)到15萬份，比上年增加50%，要做到全覆蓋不留盲區(qū)，真正做到蔬菜質(zhì)量不檢測不出場（戶）、不合格不上市，全面提高我區(qū)蔬菜農(nóng)殘檢測水平和蔬菜上市質(zhì)量。

3.4 建立質(zhì)量可追溯制度，提升安全監(jiān)管水平

從田頭到餐桌，蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管范圍廣、周期長、環(huán)節(jié)多，稍有疏忽就有可能發(fā)生重大質(zhì)量安全事故。因此，根據(jù)《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的精神，結(jié)合蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管的工作要求，我區(qū)將建立起蔬菜質(zhì)量可追溯制度。從建立蔬菜生產(chǎn)田間檔案，農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資投入品記錄，蔬菜農(nóng)殘檢測記錄，市場交易檔案等方面著手，建立起比較完善的蔬菜質(zhì)量可追溯制度，推進(jìn)蔬菜生產(chǎn)和銷售標(biāo)識化管理，提高蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作水平。

4 樹品牌、抓示范，確保蔬菜質(zhì)量安全

創(chuàng)建蔬菜知名品牌，擴(kuò)大市場占有率，增加經(jīng)濟(jì)收益是廣大菜農(nóng)的生產(chǎn)目標(biāo)和期望。在我區(qū)蔬菜生產(chǎn)中，葉榭、九亭等鎮(zhèn)不僅按國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，并積極申報無公害、綠色、有機(jī)蔬菜認(rèn)證，樹立優(yōu)質(zhì)蔬菜品牌，擴(kuò)大影響和市場占有率。目前，在國內(nèi)外市場上已具有知名度的品牌有“錦菜園”、“大自然”、“有機(jī)農(nóng)莊”、“葉圣牌”有機(jī)蔬菜品牌，“家綠”、“綠源”、“全國” 等綠色無公害蔬菜品牌。其中上海家綠蔬菜專業(yè)合作社生產(chǎn)的“家綠”牌蔬菜，在2002年11月～2007年9月分別通過上海市安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證ISO9001、1400質(zhì)量體系認(rèn)證。該合作社常年種植蔬菜面積86.5hm2，配送直銷單位31家，年配送量達(dá)1萬t以上，品牌效應(yīng)明顯，既增加了市場份額，也提高了經(jīng)濟(jì)效益。松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)是上海市蔬菜質(zhì)量安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)種植蔬菜面積大，蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管隊伍齊全，監(jiān)管措施規(guī)范有力，上市蔬菜品種多、質(zhì)量好，深受廣大消費(fèi)者的青睞。葉榭鎮(zhèn)和全區(qū)13家迎世博重點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)基地的蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管經(jīng)驗與措施，在全區(qū)的蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作上起到了積極的示范帶頭作用，值得其他各鎮(zhèn)和蔬菜園藝場借鑒。

我們要借上海世博會召開的東風(fēng)，深化改革、創(chuàng)新發(fā)展，既要確保世博期間的蔬菜上市質(zhì)量安全，全面做好蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作，又要注重世博的后效應(yīng)，完善和提高我區(qū)的蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作水平，促進(jìn)松江無公害蔬菜生產(chǎn)的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。