楊 忠

（上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院 202150）

瀛洲金瓜為崇明地方特色農(nóng)產(chǎn)品，清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有植物海蟄之稱，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，在政府的宏觀調(diào)控和政策引導(dǎo)下，崇明金瓜逐步走上區(qū)域化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的健康發(fā)展之路，年種植面積1500hm2左右，全年平均667m2產(chǎn)量2500kg，產(chǎn)值3000元以上，每667m2凈利潤(rùn)2000多元。現(xiàn)將其特征特性及高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

金瓜屬1年生蔓性草本植物，主蔓長(zhǎng)約400cm，粗約1cm，五棱形，節(jié)間長(zhǎng)8cm，分枝1～6個(gè)。葉互生，綠色、掌狀，淺裂至深裂，上有白斑，葉背有毛。雌雄同株異花，色黃，以主蔓結(jié)瓜為主，第1雌花著生于6～11節(jié)，第1雄花著生于5～6節(jié)，結(jié)果部位在8～10節(jié)，通常每株結(jié)瓜3～4個(gè)，多的可達(dá)5～6個(gè)。嫩瓜乳白色、老瓜金黃色，橢圓形，長(zhǎng)20～25cm、橫徑12～15cm、肉厚2.5cm左右；果面棱溝淺，單瓜重1～2kg，最大可達(dá)4kg以上；瓜肉厚、黃色，有許多黃色瓜絲密集環(huán)繞瓜腔而成。每果含種子100～250粒，種子扁平，橢圓形，白色或淡黃色，千粒重140g左右。金瓜根系發(fā)達(dá)，分布直徑達(dá)1.2～2.1m，但根群主要分布在15～20cm的土層中。

金瓜為喜溫短日照作物，短日照條件雌花增多；生長(zhǎng)期間要求充足的光照，以利于開(kāi)花結(jié)果和果實(shí)著色。金瓜根系發(fā)達(dá)，耐瘠薄、耐旱，不耐澇，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但最好在土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排水通氣良好的沙壤土種植，忌與其他瓜類連作。

2 栽培技術(shù)

2.1 地塊選擇

宜選擇無(wú)“三廢”污染，地勢(shì)較高，土壤疏松肥沃，排灌方便，前茬為非瓜類蔬菜的砂質(zhì)壤土種植。

2.2 培育壯苗

2.2.1 種子處理 應(yīng)適期提早育苗，一般在3月10日左右育苗，4月5日左右地膜小環(huán)棚移栽，在6月20日之前收獲。播種前用50℃溫水浸種1h后撈出，用清水漂洗干凈，晾干后待播。

2.2.2 播種 采用地膜、塑料薄膜小環(huán)棚營(yíng)養(yǎng)缽育苗，既可保護(hù)根系，又可防止早春低溫冷濕氣候的影響，有利于培育壯苗。播前1周精整苗床，配制好營(yíng)養(yǎng)土，每667m2苗床內(nèi)營(yíng)養(yǎng)土中施腐熟有機(jī)肥2000kg、磷肥50kg，覆蓋薄膜，1周后制營(yíng)養(yǎng)缽。播種前1d澆足底水，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播2粒種子，上覆1cm左右細(xì)泥，覆蓋好地膜和塑料薄膜小環(huán)棚。

2.2.3 苗床管理 苗期注意調(diào)節(jié)溫度、濕度。當(dāng)出苗率達(dá)70%時(shí)，及時(shí)揭除地膜，控制棚內(nèi)溫度在30℃以下，并進(jìn)行通風(fēng)煉苗。

2.3 適時(shí)移栽

當(dāng)苗齡25～30d、幼苗具有3～4片真葉時(shí)帶藥、帶土移栽，大小苗分開(kāi)單行定植，株距為30～35cm，定植深度以土面高于缽面1cm為宜，移栽后澆足活棵水。有條件的，在金瓜移栽活棵后，可搭建塑料薄膜小環(huán)棚，以利早發(fā)、早開(kāi)花結(jié)果。

2.4 田間管理

2.4.1 整枝摘心 采取一主二副的整枝方式，每667m2留蔓2000多條，當(dāng)莖蔓滿畦后，摘去蔓尖。每蔓留2～3瓜后，在末瓜后留4～6片真葉摘心，以利于果實(shí)膨大。

2.4.2 人工輔助授粉 為提高坐果率，可在上午10時(shí)之前進(jìn)行人工輔助授粉。

2.4.3 保瓜護(hù)瓜 抽蔓時(shí)，及時(shí)鋪墊好稻草或麥稈進(jìn)行護(hù)瓜。

2.4.4 溫度管理 采用塑料薄膜小環(huán)棚栽培金瓜，棚溫應(yīng)控制在30℃以內(nèi)，高溫時(shí)通風(fēng)降溫，避免燒苗，抽蔓期蔓長(zhǎng)1m左右時(shí)，及時(shí)揭棚。

2.4.5 科學(xué)施肥 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要求，應(yīng)配方施肥，既確保豐產(chǎn)豐收又可避免硝酸鹽污染。移栽前，每667m2深施腐熟有機(jī)肥 1000kg、尿素 5kg；抽蔓期每667m2施蔬菜專用肥50kg；膨果期每667m2施尿素 15～20kg。

2.5 病蟲(chóng)害防治

金瓜病害主要有白粉病、病毒病、炭疽病，蟲(chóng)害主要為蚜蟲(chóng)。采取以農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合的原則，優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留的無(wú)公害藥劑進(jìn)行防治。另外，可通過(guò)清除雜草、筑高畦深溝、合理密植、科學(xué)施肥等農(nóng)業(yè)措施，減輕病蟲(chóng)危害。

2.5.1 白粉病 可選用30%特富靈可濕性粉劑2000倍液、25%仙生可濕性粉劑600倍液、40%福星乳油5000倍液防治，每隔6～7d噴1次。

2.5.2 病毒病 發(fā)病前期至初期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液防治，每隔10d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

2.5.3 炭疽病 可選用25%施保功乳油1500倍液、80%大生可濕性粉劑600倍液葉面噴灑防治，在發(fā)病初期每隔5～7d噴灑1次，連噴2～3次。

2.5.4 蚜蟲(chóng) 可選用25%阿克泰水分散粒劑4000～6000倍液、10%一遍凈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

2.6 采收

金瓜的老果在謝花后30d左右，果皮堅(jiān)硬、顏色轉(zhuǎn)黃時(shí)即可采摘，采收前10d停止?jié)菜?。在連續(xù)晴天的早晨選擇生長(zhǎng)健壯、充分老熟、皮色轉(zhuǎn)黃的瓜采收，用剪刀剪留3～5cm長(zhǎng)果柄，注意不要損傷瓜皮。采收后應(yīng)在陽(yáng)光下晾曬2～3d，以促進(jìn)果皮硬化和皮色轉(zhuǎn)黃，有利于貯藏。