蘇生平 陳寶寬 潘秀萍 許 鵬 馬紅芳

（江蘇省東臺市蔬菜研究所 224200） （東臺華盛種苗公司） （東臺鎮(zhèn)水務(wù)站）

江蘇省東臺市為全國知名的蔬菜生產(chǎn)基地。近年來大力推廣應(yīng)用大棚微滴灌技術(shù)，目前面積已達3300多hm2。每hm2滴灌比漫灌可節(jié)省費用5985元，平均增產(chǎn)7823kg，增幅15.6%；每茬可節(jié)水3202t，比漫灌節(jié)水近1倍，經(jīng)濟和社會效益十分顯著。但局部地區(qū)配套技術(shù)還不健全，為進一步提高效能，現(xiàn)將沿海地區(qū)大棚茄果類蔬菜肥水調(diào)控一體化栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 沿海地區(qū)大棚茄果類蔬菜肥水調(diào)控一體化原理

1.1 大棚蔬菜水肥需求的耦合互作機制

水和礦質(zhì)元素都是作物生長不可或缺的營養(yǎng)成分，任何作物都是通過水為介質(zhì)吸收礦質(zhì)營養(yǎng)的，同時作物對水和礦質(zhì)元素的吸收均遵循木桶理論。丁果等人以番茄和黃瓜為供試材料，水、肥為試驗的兩個因素，對灌水與施肥在番茄和黃瓜生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)上的耦合效應(yīng)進行了研究，試驗結(jié)果表明，肥水對蔬菜生長的影響完全反映了庫茲涅茨倒U字型理論的基本原理 （水肥對植物的耦合效應(yīng)可產(chǎn)生3種不同的結(jié)果或現(xiàn)象，即協(xié)同效應(yīng)、疊加效應(yīng)和拮抗效應(yīng)）。因此應(yīng)因地制宜地調(diào)節(jié)水分和肥料處于合理的范圍，使水肥產(chǎn)生協(xié)同作用，達到以水促肥、以肥調(diào)水的目的。水肥耦合互作規(guī)律還說明大棚蔬菜的水肥運籌應(yīng)有一定的配比條件，只有將蔬菜生長的需水量與肥料需求量調(diào)節(jié)平衡時才能取得肥水促控效率的最大化。

1.2 蔬菜肥水調(diào)控一體化機理

水肥一體化技術(shù)是將灌溉與施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。水肥一體化是借助壓力系統(tǒng)，將可溶性固體或液體肥料，按土壤養(yǎng)分含量和作物的需肥規(guī)律和特點配兌成肥液，與灌溉水一起通過可控管道系統(tǒng)供水、供肥，水肥相融后，通過管道和滴頭均勻、定時、定量的進行滴灌，浸潤作物根系生長發(fā)育區(qū)域，使主要根系附近土壤始終保持疏松和適宜的含水量。同時根據(jù)不同蔬菜的需肥特點、土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量狀況，蔬菜不同生長期需水、需肥規(guī)律情況進行不同生育期的供水、供肥設(shè)計，把水分、養(yǎng)分定時定量地按比例直接供給作物。

1.3 蔬菜肥水調(diào)控一體化調(diào)節(jié)特點

（1）灌溉施肥肥效快，養(yǎng)分利用率高，可避免肥料施在較干的表土層，導(dǎo)致肥料揮發(fā)損失，溶解慢、肥效發(fā)揮慢等問題，尤其解決了銨態(tài)和尿素態(tài)氮肥施在地表易揮發(fā)的問題。（2）避免了設(shè)施蔬菜因過量施肥而造成水體污染。（3）節(jié)本增產(chǎn)。由于水肥一體化技術(shù)可通過人為定量調(diào)控滿足作物在關(guān)鍵生育期的需要，杜絕了缺素癥狀的發(fā)生，因而在生產(chǎn)上可提高作物產(chǎn)量、改善品質(zhì)。

1.4 沿海地區(qū)肥水一體化調(diào)控原則

針對沿海地區(qū)蔬菜地耕層淺、有機質(zhì)含量低、持續(xù)供肥水平差、易產(chǎn)生次生鹽漬化和高濕病蟲害重等問題，在遵循大棚蔬菜水肥需求耦合規(guī)律的基礎(chǔ)上，以測土配方為依據(jù)、以膜下滴灌為手段、以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)省工節(jié)本為目標(biāo)，集局部灌溉、限量灌溉、水肥耦合技術(shù)和環(huán)境優(yōu)化技術(shù)于一體，使灌溉水肥集中在根系分布的主要區(qū)域內(nèi)，實現(xiàn)施肥灌水的有效化。同時通過地膜覆蓋降低蒸發(fā)量，確保保水保肥效應(yīng)，又減輕了病蟲危害和因水鹽垂直運動產(chǎn)生的次生鹽漬災(zāi)害。

2 沿海地區(qū)大棚蔬菜肥水調(diào)控一體化關(guān)鍵技術(shù)

2.1 把握肥水調(diào)控一體化技術(shù)關(guān)鍵

2.1.1 選用合適的灌溉水源 沿海地區(qū)地下水礦化度較高，東臺黃海公路以東一般都在0.2%以上。因此，首先要杜絕使用礦化度較高的地下水和受工農(nóng)業(yè)污染的水直接作為水源。應(yīng)優(yōu)先使用自來水等人畜飲用水作滴灌水源，在測定無害的基礎(chǔ)上也可選用地表河水、塘水作滴灌水源。

2.1.2 建立一套灌溉系統(tǒng) 根據(jù)地形、田塊、單元、土壤質(zhì)地、作物種植方式、水源特點等基本情況，設(shè)計滴灌管道系統(tǒng)的埋設(shè)深度、長度、灌區(qū)面積等。

2.1.3 建立健全施肥系統(tǒng) 包括蓄水池和混肥池的位置、容量、出口、施肥管道、分配器閥門、水泵肥泵等。

2.1.4 選擇適宜肥料種類 最好選用專用沖施肥，也可用液態(tài)或固態(tài)肥料，如氨水、尿素、硫銨、磷酸二銨、硫酸鉀等肥料，一般不用顆粒狀復(fù)合肥。如果用沼液或腐殖酸液肥，必須先過濾，以免堵塞管道。并根據(jù)測土資料設(shè)計施肥方案。

2.1.5 采取正確的滴灌施肥操作步驟 （1）肥料溶解與混勻：施用液態(tài)肥料時不需攪動或混合，固態(tài)肥料需要與水混合攪拌成液肥，避免出現(xiàn)沉淀。（2）施肥量：注入肥液的濃度大約為灌溉流量的0.1%，過量施用可能會導(dǎo)致作物死亡以及污染環(huán)境。（3）灌溉施肥的程序分3個階段：第一階段，用清水濕潤管道；第二階段，施用肥料溶液灌溉；第三階段，用清水清洗灌溉系統(tǒng)。

2.2 提高沿海地區(qū)大棚蔬菜肥水一體化調(diào)控效能

（1）建立合理的耕作制度。改善種植布局，合理輪作，適度安排復(fù)種指數(shù)，實行水旱輪作、糧菜輪作，合理間套作；改變耕作方式，實行適度深松耕與免少耕相結(jié)合，不斷加深耕作層和改善現(xiàn)有耕層理化性狀。（2）建立健全田間水系。在確保旱能灌、澇能排的前提下，抬高畦面，增加內(nèi)外三溝密度，尤其是腰溝間距不大于50m、棚內(nèi)溝深不低于20cm。（3）調(diào)整施肥品種。底肥用蔬菜專用有機無機復(fù)合肥，杜絕有害物質(zhì)殘留；隨水追肥用沖施肥，確保節(jié)肥增效。（4）采用地膜覆蓋栽培。（5）根據(jù)土壤持水量和土壤礦質(zhì)養(yǎng)分含量和目標(biāo)產(chǎn)量確定水肥運籌方案。以沿海地區(qū)大棚青椒667m2目標(biāo)產(chǎn)量5000kg為例，一般全生育期灌溉200～250m3、灌溉15次左右；施肥總量，純 N2O 5kg左右、P2O55～6kg、KO212～15kg。 （6）產(chǎn)前產(chǎn)后清潔田園。集中處理好廢棄農(nóng)膜、農(nóng)藥瓶和有病蟲害殘留的蔬菜垃圾，確保不污染園地和灌溉水源；利用夏秋季揭除大棚頂膜，借雨水沖涮洗鹽；有條件的在產(chǎn)前產(chǎn)后利用藥物和太陽能對棚室及土壤進行消毒，以進一步修復(fù)種植環(huán)境。