陳迎紅, 粟粒果

(瀏陽市林業(yè)局, 湖南 瀏陽 410300)

瀏陽金柑生產(chǎn)與發(fā)展淺議

陳迎紅, 粟粒果

(瀏陽市林業(yè)局, 湖南 瀏陽 410300)

本文分析了瀏陽金柑的生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，提出了促進(jìn)金柑傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)對(duì)措施。

瀏陽金柑； 栽培歷史； 現(xiàn)狀；對(duì)策

金柑(Fortunellaswingle)屬蕓香科(Rutaceae)金柑屬植物。為我國特產(chǎn)水果，分布于長(zhǎng)江流域中下游各省。本屬植物在我國野生或栽培的有山金柑(金豆)與羅浮、羅紋、園金柑、長(zhǎng)葉金柑4個(gè)種和金彈、長(zhǎng)壽金柑2個(gè)雜交種，此外還有花葉金柑、花葉四季桔、四季桔等變異類型，其中在生產(chǎn)上主要有金彈、園金柑、羅浮、長(zhǎng)壽金柑4種。年產(chǎn)量達(dá)1萬t。以浙江鎮(zhèn)?？h栽培面積最集中，產(chǎn)量達(dá)150t，其次以廣西的融安、陽朔，江西的遂川，福建的尤溪和湖南的瀏陽相對(duì)較多，以上六個(gè)縣(市)均被國家農(nóng)業(yè)部評(píng)為全國金柑生產(chǎn)基地縣。金柑是我省的傳統(tǒng)珍果，為封建君王貢品，其果實(shí)既可鮮食也可加工，還可入藥，具有盆栽觀賞、園林綠化等多種用途，金柑的營養(yǎng)價(jià)值高于其他柑桔，Vc、Vp為其他柑桔的2～5倍，進(jìn)一步發(fā)掘和利用金柑資源，豐富柑桔類果品，意義重大、前景廣闊。

1 栽培品種類型、生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

1.1瀏陽金柑種類及特性

湖南人工栽培金柑種類有金彈、羅浮金柑(牛奶金柑)和羅紋金柑3種。山金柑(F·hindsiiChampSwing)又名山金豆，多為野生分布。金彈(F·crassifolia)為湖南省主栽培種，瀏陽金柑屬此種，專家認(rèn)為該種屬羅紋金柑和羅浮金柑的雜交種，其鮮食加工均宜，品質(zhì)最好。羅浮金柑(F·margaritaLour Swing)又名金棗、牛奶金柑，省內(nèi)多處有少量栽培，瀏陽金柑中有此植株，其品質(zhì)比金彈、羅紋金柑稍差。羅紋金柑(F·japonicaThunb Swing)又名園金柑，瀏陽有少量栽培株，此種不便貯藏，適于加工。

瀏陽金柑因主產(chǎn)瀏陽而負(fù)盛名，全省一些市縣都有引種栽培。據(jù)1986年統(tǒng)計(jì)，全省種植瀏陽金柑面積867hm2，產(chǎn)鮮果1750t，占全省金柑產(chǎn)量的61%，是湖南主栽品種。該品種樹形矮小，樹冠圓頭形，分枝力強(qiáng)，刺少而短，披針形。果近圓形、橙黃色，果形指數(shù)1.07，單果平均重14.6g，果皮光滑，皮厚0.33cm，果肉味甜而香，5～6室，每果種子5.4粒，卵圓形。在瀏陽區(qū)域的金柑為4月上、中旬開始萌芽，一年開花3次，11月上旬熟。

據(jù)《湖南省志》記載，瀏陽金柑于明朝被列為貢果，清朝同治年間瀏陽大光、官渡、達(dá)滸一帶金柑年產(chǎn)上百噸，被譽(yù)為“金柑之鄉(xiāng)”。解放初期，全市金柑保留面積53hm2，產(chǎn)果200t。20世紀(jì)60年代就將大光的潘溪村定為金柑生產(chǎn)特色基地。70年代末，瀏陽市的金柑生產(chǎn)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，每年新增基地100hm2以上。進(jìn)入80年代，大批金柑樹成林，形成了以瀏陽東區(qū)沿溪的大光洞、潘溪，官渡的金塘，達(dá)滸的象形等村域?yàn)橹行牡慕鸶袒兀杏?0個(gè)鄉(xiāng)、占46%的村種植了金柑樹，原官渡、大光等重點(diǎn)鄉(xiāng)每年產(chǎn)果均在250t以上。原大光鄉(xiāng)的潘溪村有40hm2的耕田全都種上了金柑，年產(chǎn)果達(dá)500t，大宗鮮果遠(yuǎn)銷全國各地，走俏國內(nèi)市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)以供銷合作社銷售渠道每年將金柑果和加工的“金桔花”1000t投放各地市場(chǎng)。市內(nèi)有加工企業(yè)12家，瀏陽已將金柑生產(chǎn)列為全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的“四大優(yōu)勢(shì)”之一。

1.2生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放30多年來，瀏陽金柑生產(chǎn)經(jīng)歷了穩(wěn)定和鞏固期，現(xiàn)仍保留一定的規(guī)模，淘汰了一些零星基地。全市現(xiàn)有金柑種植面積800hm2，年產(chǎn)鮮果1200多t，年產(chǎn)值8890萬元。僅沿溪鎮(zhèn)種植面積就有400hm2，其中專業(yè)村——金桔村(老潘溪)有270hm2，該鎮(zhèn)年產(chǎn)鮮果610t，平均每0.067hm2收果1.5t。金桔村將幾乎所有的耕地和適宜山地都栽上了金桔樹，全村935戶村民都成為金柑種植戶，每年僅鮮果的經(jīng)濟(jì)收入就達(dá)1800萬元，金柑收入已成為該村最重要的經(jīng)濟(jì)來源。瀏陽因此于2006年被授予“長(zhǎng)沙市金桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”和“湖南省金柑生產(chǎn)基地”。全市金柑生產(chǎn)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭，其特征是：

(1) 生產(chǎn)管理模式有革新。近年來，以沿溪鎮(zhèn)的金桔村、大光園居委會(huì)組建了沿溪金桔專業(yè)合作社，以官渡鎮(zhèn)的金塘村和達(dá)滸的象形村，聯(lián)合官渡供銷社，組建了瀏陽騰飛金桔專業(yè)合作社，按照“民辦、民管、民受益”的原則和以服務(wù)社員、實(shí)行生產(chǎn)合作、統(tǒng)一銷售的管理模式，激發(fā)了桔農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

(2) 科技含量不斷提高。首先是大力推廣塑料大棚種植，發(fā)展大棚覆蓋，每0.067hm2投入資金4000多元(預(yù)計(jì)可連用4年)，共實(shí)現(xiàn)大棚管理面積20hm2，從而使鮮果保鮮期得到有效延長(zhǎng)，達(dá)到提質(zhì)提價(jià)目標(biāo)；其次是實(shí)行無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做到統(tǒng)一施肥、噴藥和其它管理；近年擴(kuò)大種植面積100hm2，在新果園套種蔬菜，實(shí)行經(jīng)濟(jì)效益長(zhǎng)短相濟(jì)。

(3) 組織桔農(nóng)抱團(tuán)闖市場(chǎng)。聯(lián)合供銷社、加工廠和專業(yè)合作社力量，主動(dòng)到外地找市場(chǎng)、搶份額，根據(jù)市場(chǎng)確定鮮果銷售價(jià)格，穩(wěn)定和提高了果農(nóng)的鮮果收入。

(4) 以舉辦“節(jié)、會(huì)”形式創(chuàng)名牌。在市政府和當(dāng)?shù)攸h委、政府重視下，于2006年和2008年先后兩次在沿溪的金桔村舉辦“瀏陽新農(nóng)村金桔節(jié)”，引來大量國內(nèi)外客戶，擴(kuò)大了市場(chǎng)銷售渠道，提升了瀏陽金柑名牌形象，顯示出“節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)”效果，直接為桔農(nóng)實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增收。

1.3生產(chǎn)發(fā)展中存在的問題

我市金柑生產(chǎn)發(fā)展中存在的問題，與全市小水果業(yè)發(fā)展具有共同性，也有金柑生產(chǎn)方面的特殊性，主要有 ：

(1) 金柑基地生產(chǎn)還處于初始階段，還沒形成金柑小水果產(chǎn)業(yè)。表現(xiàn)在基地規(guī)模不大，基地面積有逐年減少的趨勢(shì)，市場(chǎng)營銷不暢，主要依靠外來客戶上門定購，好的果子現(xiàn)摘現(xiàn)賣，差的、小的、青果用于加工廠家收購，加工企業(yè)還是采用原始生產(chǎn)技術(shù)，附加值低，專業(yè)合作社的作用還沒有發(fā)揮出來，職能有待加強(qiáng)。

(2) 金柑生產(chǎn)經(jīng)營管理水平不高，科技含量有待提高。目前我市金柑生產(chǎn)管理相對(duì)比較粗放，沒有全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)質(zhì)量管理，集約化管理程度較低，果園整體樹勢(shì)衰弱，水肥管理差，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)措施有待加強(qiáng)。

(3) 基地樹齡老化，鮮果質(zhì)量不佳，產(chǎn)量下滑。林分老化，品種良莠不齊。好的每0.067hm2產(chǎn)鮮果達(dá)2500kg，每0.067hm2平均年收入近萬元，但差的林分每0.067hm2產(chǎn)量只有幾百公斤，每0.067hm2平均收入不到千元。當(dāng)前，由于施肥、管理措施跟不上，片面追求產(chǎn)量不注重品質(zhì)，林分多出現(xiàn)果實(shí)小、果實(shí)青、口味酸、品質(zhì)低的狀況，市場(chǎng)份額逐漸降低；加工產(chǎn)品果小質(zhì)差，加工工藝簡(jiǎn)單落后，難以形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

(4) 保鮮技術(shù)欠佳，供應(yīng)鮮果時(shí)間短。現(xiàn)除實(shí)行大棚保鮮外，冷藏保鮮和其它處理保鮮措施沒有充分采用，難以實(shí)現(xiàn)貨源的長(zhǎng)時(shí)間供應(yīng)。

(5) 品種選優(yōu)和品種改良任重道遠(yuǎn)。良種推廣工作滯后，缺乏系統(tǒng)性和持續(xù)性，從根本上改良金柑品種尚需時(shí)日。

(6) 銷售渠道不暢，抱團(tuán)闖市場(chǎng)乏力。生產(chǎn)、加工、銷售沒有形成合力，難以形成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

總之，隨著基地樹齡老化，栽種品種品質(zhì)下降，銷售價(jià)格走低。如果不積極采取有效措施，將會(huì)再現(xiàn)基地面積縮減，并被其它優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目替代的局面。瀏陽金柑也將因此走向衰落。

2 發(fā)展對(duì)策與建議

瀏陽市具有發(fā)展金柑生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)與潛力。有發(fā)展金柑生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境，具備金柑生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度、光照、水分和熱量；同時(shí)土壤條件佳，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量較高，全氮、全磷、全鉀自然含量高；此外，栽培歷史悠久，本地果農(nóng)有較豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。特別是瀏陽市東區(qū)連云山脈下山區(qū)的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和幾個(gè)村，發(fā)展金柑生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)金柑基地的最佳場(chǎng)所。堅(jiān)信經(jīng)過各級(jí)政府及行業(yè)協(xié)會(huì)、果農(nóng)的共同努力，依靠科技創(chuàng)新，瀏陽金柑將如璀璨的明珠，再放異彩。

2.1確定金柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)

依靠科技支撐，不斷增加投入，實(shí)行集約經(jīng)營，搞好果園改造和品種改良，挖掘生產(chǎn)潛力，提高品質(zhì)，提升品位，使金柑生產(chǎn)步入瀏陽市小水果產(chǎn)業(yè)建設(shè)健康軌道。金柑生產(chǎn)發(fā)展應(yīng)力爭(zhēng)在今后5～6年內(nèi)，重點(diǎn)建設(shè)好瀏東柑桔產(chǎn)業(yè)帶，以沿溪、官渡生態(tài)金柑園為核心，以瀏陽騰飛金柑專業(yè)合作社為龍頭，發(fā)展瀏東基地規(guī)模1333.3hm2；鞏固和提高現(xiàn)有果園700hm2，實(shí)行果園豐產(chǎn)培育與低產(chǎn)林改造相結(jié)合；培育好幼林100hm2，實(shí)現(xiàn)早實(shí)豐產(chǎn)目標(biāo)；更新造林或新造果林600hm2，以品種優(yōu)良化和管理標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)新基地發(fā)展。

改良品種，提高品質(zhì)，重塑品牌，搶占市場(chǎng)；提高果農(nóng)科學(xué)素質(zhì)與引進(jìn)專業(yè)人才相結(jié)合；通過專業(yè)合作社使生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售成龍配套，實(shí)現(xiàn)金柑特色產(chǎn)業(yè)的振興。

2.2重視科技創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

大力扶持和發(fā)揮金柑專業(yè)合作社的積極作用，以龍頭企業(yè)為紐帶，做好果品商標(biāo)申報(bào)工作，以綠色食品名牌效應(yīng)搶占省內(nèi)外市場(chǎng)，做好渠道暢通工作，讓果農(nóng)免去后顧之憂。

對(duì)整個(gè)基地實(shí)行分類經(jīng)營，對(duì)樹齡不大的果園采取集約經(jīng)營管理措施；對(duì)樹齡偏大的果園逐年進(jìn)行樹冠回縮及促萌復(fù)壯技術(shù)，或結(jié)合嫁接換冠來進(jìn)行品種更新；對(duì)幼林采取間種農(nóng)作物和蔬菜的措施，培育高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹體和林分。

大力實(shí)施測(cè)土配肥措施和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理模式，推廣大棚栽培管理技術(shù)，推行質(zhì)量跟蹤保障體系，實(shí)施金柑生產(chǎn)基地全程質(zhì)量控制。加強(qiáng)與有關(guān)科研院所的聯(lián)系，盡快提高果農(nóng)經(jīng)營管理水平。

政府要加大金柑良種選育工作的扶持力度。要在金柑產(chǎn)地開展“優(yōu)果評(píng)選”活動(dòng)，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)，系統(tǒng)開展金柑產(chǎn)地果樹優(yōu)株的選育工作，根據(jù)單株產(chǎn)量和每千克個(gè)數(shù)，結(jié)合果實(shí)外觀的形狀大小、果皮色澤、粗細(xì)和果實(shí)內(nèi)部的種子多少、固形物、風(fēng)味和質(zhì)量等評(píng)比計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)，摸索和制定選優(yōu)和評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真做好優(yōu)樹的鑒定和建檔工作。要努力開展品種改良工作，多方聯(lián)手配合搞好廣西陽朔、福建省尤溪、江西省隧川等地金桔品種的引種和科學(xué)試驗(yàn)的鑒定工作。以瀏陽金柑選育成果利用為主、外地金柑優(yōu)樹利用為輔；相互利用、相互補(bǔ)充，通過幾年的努力，使瀏陽金柑良種化邁出實(shí)質(zhì)性的一步。

加強(qiáng)部門服務(wù)，為金桔生產(chǎn)發(fā)展建立方便通道。涉農(nóng)部門特別是農(nóng)業(yè)主管部門責(zé)無旁貸地要搞好支農(nóng)服務(wù)工作，特別是科技服務(wù)，及時(shí)送科技下鄉(xiāng)；要幫助果農(nóng)、專業(yè)合作社、企業(yè)解決好生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售、貯藏、加工等環(huán)節(jié)中遇到的困難與問題；做好病蟲害檢疫和監(jiān)測(cè)工作，準(zhǔn)確及時(shí)地提供防治訊息和技術(shù)；采取定點(diǎn)育苗和自繁自育原則，打擊違法推銷不良品種和枝條的行為，培育和供應(yīng)好良種壯苗。

[1] 林大盛，吳方崇.金柑栽培史考[G]//全國首屆金柑技術(shù)研討會(huì)資料選編，1985(1)：7-9.

[2] 崔德珍.湖南金柑資源的研究[G]//全國第3屆金柑技術(shù)研討會(huì)資料匯編，1989(3)：14-22.

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[6] 瀏陽市農(nóng)業(yè)局.瀏陽市百里綠色水果走廊五年建設(shè)規(guī)劃[R].2005.

(責(zé)任編輯：譚著明)

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