李曉虎,尹德明

(1.湖南省長(zhǎng)沙縣畜牧水產(chǎn)局，湖南 長(zhǎng)沙 410100;2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙410128)

養(yǎng)豬業(yè)一直是湖南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，為充分保證生豬產(chǎn)業(yè)符合湖南建設(shè)兩型社會(huì)（環(huán)境友好型和資源節(jié)約型）實(shí)踐與科學(xué)發(fā)展的要求，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的推廣應(yīng)用，成為生豬產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的必由之路，為此，筆者對(duì)存欄生產(chǎn)母豬400頭，常年供應(yīng)二元雜良種豬3800多頭，出欄商品育肥豬近4000多頭的某豬場(chǎng)應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)與取得的良好效果進(jìn)行總結(jié)，以供同行參考。

1 生態(tài)豬場(chǎng)的布局與生產(chǎn)流程新技術(shù)的應(yīng)用

1.1 科學(xué)選址

該生態(tài)豬場(chǎng)遠(yuǎn)離交通要道、城鎮(zhèn)及居民區(qū)；周邊3千米內(nèi)無醫(yī)院、畜禽屠宰及產(chǎn)品加工廠、垃圾及污水處理場(chǎng)、農(nóng)化企業(yè)等高污染源，避免了可能造成的污染。豬場(chǎng)建在山間的水源地，保證了人畜飲用水質(zhì)清潔無污染。

1.2 豬場(chǎng)布局與分區(qū)

1.2.1 生活區(qū)：提供豬場(chǎng)員工吃飯、休息、運(yùn)動(dòng)、、淋浴、社交等生活的場(chǎng)所。

1.2.2 生產(chǎn)區(qū):豬場(chǎng)最重要的生產(chǎn)車間，利用生產(chǎn)區(qū)間的設(shè)施設(shè)備，通過精心的飼養(yǎng)管理，讓豬群的生產(chǎn)效能最大化。生產(chǎn)區(qū)分為繁育區(qū)和生長(zhǎng)育肥區(qū)，兩區(qū)在同一區(qū)域的不同山頭，兩者相隔300米。

1.2.3 生產(chǎn)輔助區(qū)：主要用于豬場(chǎng)飼料原料儲(chǔ)存和混合加工區(qū)間。現(xiàn)與某飼料加工省級(jí)龍頭企業(yè)合作，豬場(chǎng)只保留了一定的儲(chǔ)存空間，全價(jià)配合飼料隨時(shí)可由飼料廠家供應(yīng)。

1.2.4 豬只隔離飼養(yǎng)區(qū)：為引進(jìn)種豬、新購(gòu)入豬只，或者病豬的隔離飼養(yǎng)、觀測(cè)、治療區(qū)域。與生產(chǎn)區(qū)相隔200米，是一套獨(dú)立運(yùn)行的飼養(yǎng)管理系統(tǒng)。

2 堅(jiān)持生豬自繁自養(yǎng)與人工授精技術(shù)的應(yīng)用

該豬場(chǎng)存欄生產(chǎn)母豬400多頭，以繁育杜洛克、大約克、長(zhǎng)白豬三個(gè)瘦肉型豬品種的二元種豬為主，飼養(yǎng)長(zhǎng)大二元雜交商品豬為輔。建立了存欄10頭成年公豬的生豬人工授精站。

3 豬舍建造與豬群飼養(yǎng)新技術(shù)的應(yīng)用

3.1 豬群飼養(yǎng)新技術(shù)的應(yīng)用

在生豬飼養(yǎng)過程中，采用生豬健康安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化操作技術(shù)和計(jì)算機(jī)養(yǎng)豬管理技術(shù)，建立了各項(xiàng)生產(chǎn)記錄和種豬生產(chǎn)檔案。

豬群喂料采用水料1∶1的濕喂技術(shù)，增加了豬只采食的適口性，減少了豬場(chǎng)飼料粉塵的產(chǎn)生。

母豬產(chǎn)仔房和保育豬舍、生長(zhǎng)育肥豬舍都采用小車間作業(yè)的方式，嚴(yán)格做到全進(jìn)全出，減少豬間疾病的感染與傳播。

3.2 豬舍建造和規(guī)劃

（1）每棟豬舍安置獨(dú)立的飲水系統(tǒng)，便于水溶性營(yíng)養(yǎng)和保健物質(zhì)的使用。

（2）公豬舍每頭公豬欄內(nèi)靠外墻排水溝處有一個(gè)2米寬、3米長(zhǎng)、0.3米深的戲水池,保證公豬夏季避暑沐浴之用。

（3）所有母豬舍、公豬舍、生長(zhǎng)育肥豬舍都采用濕簾-負(fù)壓抽風(fēng)降溫系統(tǒng)，產(chǎn)仔豬舍和保育豬舍自制電熱保溫水泥地板。根據(jù)外界氣候和豬舍內(nèi)氣溫的變化，適時(shí)調(diào)整到各年齡階段豬只所需的環(huán)境溫度，保證豬群發(fā)揮正常的生產(chǎn)性能。

（4）所有豬舍全部按照雨污分離的要求設(shè)計(jì)排水集污系統(tǒng)，雨水不與豬糞尿混合，直接排入魚池；人工收集干糞與功能菌混合后堆積發(fā)酵生產(chǎn)生物有機(jī)肥，減少豬糞便的直排；豬尿與部分污物進(jìn)入沼氣池發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，沼渣定期用泥漿泵抽灌到種植園施肥；草、菜、葉養(yǎng)魚喂豬。

4 豬場(chǎng)衛(wèi)生防疫與保健、主要疫病監(jiān)測(cè)技術(shù)的應(yīng)用

豬場(chǎng)疫病防治是養(yǎng)豬過程中重要的問題，當(dāng)前豬病在一定程度上影響了養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。因此，養(yǎng)豬場(chǎng)要堅(jiān)持“養(yǎng)重于防、防重于治、以防為主、以保健為輔”的方針，實(shí)行豬群各階段分區(qū)隔離飼養(yǎng)和各批次全進(jìn)全出的高效健康管理模式。

利用縣市和就近的科研院校疫病診斷實(shí)驗(yàn)室，借助現(xiàn)代先進(jìn)的儀器設(shè)備和快速診斷技術(shù)，對(duì)豬群主要抗體進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)豬場(chǎng)常見病菌病毒進(jìn)行分離培養(yǎng)與診斷，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的結(jié)果與豬場(chǎng)現(xiàn)狀，制定豬群保健、免疫程序、衛(wèi)生管理、隔離消毒、生物安全等方面的綜合防控措施，從而減少或杜絕致病微生物的入侵，從源頭控制豬場(chǎng)疾病的發(fā)生。同時(shí)形成一整套完善的豬場(chǎng)生產(chǎn)和疾病監(jiān)測(cè)記錄，為豬場(chǎng)的安全生產(chǎn)提供了保障。

豬場(chǎng)每半年一次的常在豬病原菌的分離培養(yǎng)、藥物敏感性實(shí)驗(yàn)，對(duì)豬場(chǎng)保健用藥合理搭配，起到了“四兩撥千斤”的作用，除疫苗和消毒藥外，每年豬場(chǎng)保健用藥只有18000多元。同時(shí)，豬場(chǎng)每年預(yù)算出部分資金，用于豬場(chǎng)主要免疫抗體的檢測(cè)，每年分3批送檢豬的血清300多份到湖南農(nóng)大動(dòng)物醫(yī)院，進(jìn)行豬瘟、豬藍(lán)耳病、豬偽狂犬病、豬Ⅱ型圓環(huán)病毒病、豬口蹄疫等常用主要病毒性疫苗的免疫抗體的監(jiān)測(cè)，適時(shí)調(diào)整免疫程序，改進(jìn)免疫方案，做到有的放矢。

5 生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用

豬場(chǎng)一直使用微生物發(fā)酵飼料喂豬，明顯提高了豬場(chǎng)飼料轉(zhuǎn)化率，降低了豬群腸道疾病發(fā)生率，改良了豬肉品質(zhì)，減少了豬場(chǎng)臭氣的排放。利用豬場(chǎng)新建100多立方的沼氣池，周邊約有13.3公頃苗圃、5.3公頃精養(yǎng)魚池、2.7公頃蔬菜基地的生態(tài)空間，綜合開發(fā)并推行“豬-沼-蔬、苗木-漁”的生態(tài)養(yǎng)豬模式，把養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，通過這個(gè)循環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)了豬場(chǎng)糞污生態(tài)型達(dá)標(biāo)排放。提供豬場(chǎng)舒適的小氣候環(huán)境和生豬生長(zhǎng)所需的良好飼養(yǎng)環(huán)境，建成花園式生態(tài)環(huán)保型豬場(chǎng)。

6 生態(tài)養(yǎng)豬新技術(shù)應(yīng)用的效果及分析

6.1 應(yīng)用新技術(shù)的效果。自2006年至今，雖然外界豬場(chǎng)常有疾病發(fā)生，但該生態(tài)豬場(chǎng)能夠“潔身自好”，特別是2009年取得了能繁母豬年出欄生豬19.4頭，全群料重比達(dá)到2.97∶1的較好成績(jī)。同時(shí)，豬場(chǎng)周邊苗木郁郁蔥蔥、蔬菜四季豐收、魚塘溝渠水清，豬場(chǎng)污物和臭氣沒了蹤影。

6.2 當(dāng)代養(yǎng)豬新技術(shù)層出不窮，但基本上都是圍繞豬場(chǎng)的建設(shè)、品種、營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)、管理、防疫、環(huán)境、設(shè)施等方面來做工作。如果生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)選址得當(dāng)，分區(qū)布局合理，欄舍功能完善，飼養(yǎng)管理精細(xì)，免疫保健科學(xué)，生物安全落實(shí)，生態(tài)良性循環(huán)、生豬福利到位等多個(gè)環(huán)節(jié)依照相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格實(shí)施，才能真正保證豬場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益和可持續(xù)發(fā)展。

6.3 養(yǎng)豬行業(yè)要高度重視信息技術(shù)的應(yīng)用。由于經(jīng)濟(jì)和信息的全球化，也導(dǎo)致了生豬及其相關(guān)產(chǎn)品和大量配套物質(zhì)的流通加速。生豬產(chǎn)業(yè)要適用這種快速的變化，必需有各級(jí)的畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)和生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)合作組織等高效率的產(chǎn)業(yè)支撐平臺(tái)，充分發(fā)揮現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的重要作用，保障生豬產(chǎn)業(yè)資訊暢通、資源共享、科學(xué)發(fā)展。 □