高秉江,華中科技大學(xué)哲學(xué)系,湖北武漢 430074

論有形家園

高秉江,華中科技大學(xué)哲學(xué)系,湖北武漢 430074

有形家園即指家園的物質(zhì)要素,本文以中西歷史大視野和文化小視角相結(jié)合作為出發(fā)點(diǎn),探討和分析了家園與定居:狩獵游牧與農(nóng)耕、主動(dòng)的出行與被動(dòng)的出行、人類家園與動(dòng)物巢穴的差異,家園與環(huán)境:空氣、陽光、水源、林地、氣候、地形,以及飲食與服飾對家園諸要素的構(gòu)成意義與影響。

有形家園;環(huán)境;文化

家園可以分為有形家園和無形家園,即物質(zhì)家園和精神家園。家園不僅僅是白墻灰瓦的宅院,不僅僅是牧笛炊煙的村落,也不僅僅是黃發(fā)垂髫的鄉(xiāng)親;真正的家園是記憶與希望、親情與信任、信仰與文化的共同建構(gòu)。但這些精神文化和情感信仰又都無不依托在一定的物質(zhì)載體上,所以有形家園和無形家園并不是相互分離的兩種家園,而只是同一個(gè)家園被思維所分析開的兩個(gè)層面?！凹摇辈粌H是一個(gè)物質(zhì)意義上的 house(房屋),更是一種人文意義上的family(家庭,家庭成員),必須有親人居住其中方能稱之為“家”。家庭必需有夫妻以養(yǎng)育后代,有子女以承傳家族,《周易》“家人”卦有“家人,利女貞”,蓋言家以夫妻婚姻為本,《孔子家語》中亦有“大婚為大”之言;家庭婚姻之愛一直是人類最古老的傳統(tǒng),西方基督教文化是一種愛的文化,盡管這種愛有超越家庭和夫妻關(guān)系的特征,“沒有人在任何時(shí)候看見上帝,如果我們彼此相愛,上帝就在我們之中”。(《約翰書》第四章)勒維納斯將這種思想發(fā)展成為一門“他人現(xiàn)象學(xué)”,其名言是:上帝就在他人的表象中 (God is in the face of others)。

生命的雙性繁殖特征,決定了人類的個(gè)體生命的有限性必須通過夫妻家庭的形式而補(bǔ)充為類種的無限延續(xù)。單純金碧輝煌的宮殿,高堂大殿的廟宇,皆不能稱之為“家”。現(xiàn)代社會(huì),有錢人盡管擁有寬敞的豪宅,但許多都是“有房無家”。家園是童年的記憶,豪華家居并不能成為夢中家園的記憶,家園的記憶是養(yǎng)育與被養(yǎng)育的親情歷程,不是金錢可以隨時(shí)購買的商品;推而廣之,精神家園是一個(gè)民族的安身立命的根本,是一種民族集體無意識的積淀,我們無法任意斬?cái)鄽v史的記憶而去憑空創(chuàng)造一個(gè)精神家園,精神家園本身是非意識形態(tài)化的無意識積淀,民族的精神家園必須有患難與共、同舟共濟(jì)的歷史作為支撐,在長期文化積淀之中的文化精英成為其民族深層的精神脊梁。下面讓我們首先看一下有形家園。

一、家園與定居

家園是相對于不在家狀態(tài)而言的,也正是相對于流浪和遷徙的痛苦與艱辛,家園的閑適和安定才顯得那么可貴,一個(gè)從來沒有離開過家園的人不會(huì)有強(qiáng)烈的思家情緒。家園作為一個(gè)長期固定的居住空間,首先是一種定居行為。人類在地球上的漫長生存歷程并不是一直定居的?？脊抛C據(jù)表明,人類在地球上數(shù)百萬年的生存史大部分時(shí)間是遷徙、狩獵游牧,伴隨農(nóng)業(yè)和工業(yè)社會(huì)而產(chǎn)生的定居生活只占極小的時(shí)間比例。根據(jù)現(xiàn)代基因研究結(jié)果,現(xiàn)代人擁有共同的祖先,他們最早生活在 14萬年前的東非,10萬年前左右走出非洲,開始追獵和漫游世界,直到約兩萬年前左右才學(xué)會(huì)了種植和畜牧,逐步有了穩(wěn)定的食物來源而開始定居,約一萬五千年前馴化了狗,得到了捕獵的助手,約4 000年前馴化了馬,得到了行走的助手。人類古老的文明史基本都在 5 000年左右,即使一開始就是定居生活,相對而言,仍然是短暫的一瞬間。地球是人類的生存家園,人類為什么要選擇一個(gè)固定的封閉空間來作為自己的生存領(lǐng)域?答案似乎很簡單,人類只需要一個(gè)提供衣食的固定空間就能生存下來。這和動(dòng)物占有領(lǐng)地是一個(gè)道理,動(dòng)物的領(lǐng)地是要獨(dú)占一份生存資料——草地、果實(shí)區(qū)域或肉食區(qū)域,同時(shí)還要有生育后代的安全避風(fēng)港,如蟻穴鳥巢。動(dòng)物特別是鳥類為了應(yīng)付氣候變化而需要遠(yuǎn)距離遷徙,也具有較為固定的遷徙路線與遷徙目的地,但候鳥和大馬哈魚真的需要長途跋涉幾千公里來適應(yīng)氣候的變化嗎?我們的祖先真的需要遷徙到地球的盡頭去尋找食物嗎?我們今天的人仍然保留著對旅游異國他鄉(xiāng)的奇妙興趣,就如同地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)歐洲探險(xiǎn)者的神秘驅(qū)動(dòng)一樣,可能不僅僅是某種實(shí)用目的的驅(qū)使。雖然從理論上講,直到斯多葛主義與基督教文化才產(chǎn)生全球意識(cos mopolitanis m)[1]114,直到近代地理大發(fā)現(xiàn)才真正開始全人類意義上的政治、經(jīng)濟(jì)和文化交流的世界歷史,但人類先祖足跡遍及地球的事實(shí)幾乎反駁了這種實(shí)用探尋論的觀點(diǎn)?！妒ソ?jīng)》中記載以色列人的始祖亞伯拉罕西遷是因?yàn)槭苌耢`的感召,而哥倫布駕著幾條木船毅然駛向茫茫無際的海洋是想證明一個(gè)信念:一直向西就能到達(dá)東方,今天人類耗資億萬的太空探測行為似乎也不是一種直接的經(jīng)濟(jì)利益行為,人性深處潛藏著某種探索地球和宇宙奧秘的內(nèi)在沖動(dòng)。

人類出走家園的行,可以分為主動(dòng)的行和被動(dòng)的行,游牧民族把行本身看成是一個(gè)家園,哪里水草豐美,哪里就是家園,所以他們的家就是游動(dòng)的帳篷和羊群。探索世界奧秘、征服四方領(lǐng)土、欣賞天下美景、朝圣宗教圣跡的行都是主動(dòng)的行,典型的例子是馬可波羅、魯賓遜的冒險(xiǎn)之旅,謝靈運(yùn)、徐霞客的山水之行,玄奘、鑒真的宗教求索,司馬遷、李白的讀萬卷書、行萬里路,成吉思汗、亞歷山大的揮師遠(yuǎn)征。今天的世界基本格局,正是以數(shù)百年前地理大發(fā)現(xiàn)和歐洲殖民行為的主動(dòng)之行作為奠基的。但人類的行也包括被動(dòng)的行:環(huán)境變化的遷徙,商旅牟利的奔波,流浪者的四方漂泊和打工者的異鄉(xiāng)艱辛,都是一種旅途的蒼涼和無家的悲涼。

人類的行從總體上說是一種積極的行為,睜眼看世界和邁步出家門似乎是人的一種本能行為。而定居與家園似乎是與這種開放的漫游欲望相背離的封閉意識欲望,不過這可能正好說明人性的封閉以求安定、開放以求發(fā)展的二重意識結(jié)構(gòu)。與動(dòng)物的領(lǐng)地意識相對應(yīng),人類對生存資料的依賴以及身體遷徙能力的有限性,決定了個(gè)體的有限生命必然限制在一定的生存環(huán)境之中,與一定的地域文化相聯(lián)系,所謂一方水土養(yǎng)一方人。對生存領(lǐng)地產(chǎn)生眷戀和依賴感的鄉(xiāng)土觀念、鄉(xiāng)土意識乃是一種自發(fā)和本能的情感意識,鄉(xiāng)土意識進(jìn)而自發(fā)張大為一種地方意識 (local identity,以方言和特殊的飲食地方特色為標(biāo)志),地方意識進(jìn)一步張大為民族意識與國家意識,健全的民族意識可以在交流對話中正面發(fā)展為一種全球意識。但全球意識和民族意識往往作為對立面而出現(xiàn),狹隘的民族意識在張揚(yáng)和強(qiáng)化本民族的自尊感時(shí),往往情緒化為一種單向度的價(jià)值觀而與全球意識相背離,但主體間置換的民族意識可以和全球意識相融通。

如果說生命是地球環(huán)境的自然產(chǎn)物,人類家園對自然的全方位隔離就顯得很特殊。動(dòng)物的窩穴是一種自然而然的聚集物,黃土泥塘、落葉枯草無不直接為其巢穴,動(dòng)物與自然環(huán)境直接同一,而人類的家園則日益與自然環(huán)境相隔離。《莊子》有“人濕寢則腰疾偏死,鰍然乎哉”之說,魚鰍生于水自然不怕濕寢于淤泥,虎狼生于草叢自然以落葉為窩,鼠獾生于泥土自然以洞穴為居所,猿蹂生于大樹而自然以高枝為家,動(dòng)物只是適應(yīng)周圍的環(huán)境而從來沒有從根本上改變這些環(huán)境,但自然中的一切似乎都不是人的理想居所,人類的居所是對自然環(huán)境全方位的改變,人類越來越生活在一個(gè)由自己所創(chuàng)造的家園和世界里,現(xiàn)代都市化的生活已經(jīng)幾乎和自然生存沒有任何關(guān)系,高樓林立的居室中電腦電話、遙控電視、空調(diào)暖氣,已經(jīng)完全和自然沒有什么聯(lián)系,高樓之間所謂的綠色花園則完全是靠高耗費(fèi)的人工澆水、施肥、撒藥和四季置換花草來維系。停水?dāng)嚯?、網(wǎng)絡(luò)故障和超市停業(yè)都會(huì)使這種現(xiàn)代家園陷入無法自拔的困境。那種“采菊東籬下,悠然見南山”的親和自然的田園式家園,已經(jīng)逐漸從現(xiàn)代都市化浪潮中淡化為一種詩書記憶。當(dāng)西方早發(fā)達(dá)資本主義國家還保留著一份田園情調(diào)時(shí),東方后發(fā)達(dá)現(xiàn)代化國家到處是張牙舞爪的摩天高樓,日本韓國幾乎一半人口擁擠在首都附近,中國也正在步其后塵:無數(shù)的青年宅男宅女們把自己封閉在高樓之中,通過網(wǎng)絡(luò)和一個(gè)虛幻的數(shù)字世界交往,而拒絕與人和自然交流。而人類也為這種異化了的生活居所付出了沉痛的代價(jià)。動(dòng)物憑借自然的體力而占據(jù)領(lǐng)地自然而然地獲得居所,但今天一個(gè)自然人要耗費(fèi)一生的積蓄去買一處房產(chǎn)購置一個(gè)所謂的家園,純自然的地球已經(jīng)不是人類的家園,把一個(gè)現(xiàn)代人單獨(dú)留在水草豐美的純自然環(huán)境里,他已經(jīng)無法生存。一方面自然不是茹毛飲血的原始自然,而另一方面文明也不是隔絕自然的純粹人化物,對自然的超越與回歸構(gòu)成人類文化的兩難張力。

二、家園與環(huán)境

動(dòng)物的領(lǐng)地大于巢穴,人類的活動(dòng)區(qū)域大于家園,真正家園與外在世界處于隔絕和通達(dá)的雙重矛盾關(guān)系中[2]。生命與環(huán)境處在不斷的能源與信息交流之中,因此人類生存的家園不可能完全和環(huán)境隔離開來,生命所必需的水、食物、空氣、陽光和其他能量等,無一不是取諸外部環(huán)境,生命乃是一種特殊的有機(jī)結(jié)構(gòu),需要不斷地吸收外來能源而成就自身,離開了外部營養(yǎng)能源的供給,生命本身就枯萎了。

與外部環(huán)境交流最為密切但又最容易被忽視的是空氣,人類用肺呼吸,生存片刻不能離開空氣。黎明即起,呼清吐濁,是中國的傳統(tǒng)養(yǎng)身習(xí)慣;建房當(dāng)陽通風(fēng),背山面南,一方面是面南當(dāng)陽,另一方面也是南風(fēng)暖融,以避免北風(fēng)寒冽。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)里,大氣和環(huán)境污染尚未構(gòu)成人類的生存危機(jī),因此通風(fēng)問題是一個(gè)最提不上議事日程的小問題,只有豪華的庭院才會(huì)考慮到養(yǎng)蘭植桂,吸馨養(yǎng)氣。但現(xiàn)代社會(huì)化石能源的大量使用使空氣污染成為一個(gè)危急人類生存的重大問題,加之北方干燥地區(qū)日益嚴(yán)重的沙塵暴,使能在郊區(qū)別墅中享受新鮮空氣,與在貧民窟呼吸污濁空氣,成為富人階層和窮苦階層的明顯分界線。當(dāng)發(fā)達(dá)國家日益保護(hù)青山綠水的環(huán)境時(shí),落后國家和地區(qū)不得不靠出賣能源和破壞基本生存環(huán)境來謀求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。空氣質(zhì)量成為衡量人們生存家園質(zhì)量高低的重要標(biāo)準(zhǔn)。

與空氣一樣重要但又常常被忽視的另一個(gè)要素是光,人類獲得外部信息的主要途徑是視覺,于是光對于人的生存至關(guān)重要。光不僅提供了人們視覺的可能性前提,陽光還能殺死晦暗陰霉的細(xì)菌并給生命提供各種能量,沐浴在陽光中的生命才能茁壯成長。光包括自然光、人造光和反射光,人類家園的建筑與這三種光密切關(guān)聯(lián)。首當(dāng)其沖的是陽光,太陽在人類文化中是生命起源、理性、強(qiáng)健的象征。中國古代建筑最大的缺點(diǎn)是采光昏暗,因?yàn)橹袊沤ǖ闹饕δ苁歉艚^外界的風(fēng)雨,防寒、防盜,要求墻堅(jiān)壁厚;而且傳統(tǒng)的節(jié)約能源方式:日出而作、日落而息,缺乏室內(nèi)公共活動(dòng)、夜生活和室內(nèi)休閑,民眾的家主要是睡眠場所,也使得室內(nèi)人造采光被認(rèn)為是一種浪費(fèi) (室內(nèi)巨型吊燈一直是西方文化的特色);而豪紳大宅的院內(nèi)庭園發(fā)達(dá)(一般普通宅院也配有“天井”),很多休閑活動(dòng)在園內(nèi)庭園進(jìn)行,更是使室內(nèi)采光需求減少;而防盜功能的重要性使窗戶的采光功能被壓縮到最低限度,厚墻小窗;還有由于在技術(shù)上缺乏發(fā)達(dá)的玻璃工藝,紙糊采光更加劇了室內(nèi)的昏暗。而始自古希臘羅馬再到文藝復(fù)興再到現(xiàn)代,西方擁有元老院、技斗場、歌劇院、教堂等公共建筑傳統(tǒng),公共生活對巨大室內(nèi)空間的需要使室內(nèi)采光成為建筑的一個(gè)重要主題。教堂的圓頂大窗透射出天國的光輝,彩色玻璃的迷幻折射出宗教的神奇,發(fā)達(dá)的玻璃和光學(xué)技術(shù)輔助了這種宗教文化的完善,教堂的光明與佛堂的昏暗形成鮮明的對比。但中國傳統(tǒng)建筑中的亭榭樓臺等建筑形式,對采光還是非常重視的,明人計(jì)成著《園冶》中有“堂者,當(dāng)也。謂當(dāng)正向陽之屋,以取堂堂高顯之意”[3]82。

與人類生存須臾不可或缺的空氣一樣,水也是我們生存的必需品。盡管泰勒斯把水說成是萬物的本源有點(diǎn)過激,但把水說成是生命的起源卻是有道理的。人的衣食住行沒有一樣能與水相分離,水的農(nóng)業(yè)灌溉功能、洗滌清污功能、烹飪調(diào)制功能、景觀美化功能,都在人類家居生活中扮演了不可取代的重要角色,綠水青山往往是理想人居環(huán)境的代名詞。人類遠(yuǎn)古文明區(qū)域都在大江大河附近,現(xiàn)代文明也靠近海洋。法國學(xué)者阿·德芒戎論證了水資源對居住形式的影響,法國的農(nóng)舍村莊都在泉水附近,“村莊的蓄水池是共同生活的條件”[4]156。《周易》“井”卦曰“改邑不改井”,把汲水之井作為人們最基本的生活和聚居方式的代名詞,表明了井在中國平原地區(qū)人們生活中的核心位置,漢語中把人口聚集之處稱為“市井”,《玉篇·井部》有“井,因井而為市”。而水利工程在灌溉農(nóng)業(yè)地區(qū)更是起到了不可忽視的經(jīng)濟(jì)和政治作用,“在灌溉的地區(qū),水的規(guī)律是嚴(yán)酷的”,“為了掌握水,團(tuán)結(jié)是必要的”[4]155。很多學(xué)者認(rèn)為中國古代分散的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之所以能夠支撐一個(gè)政治上高度統(tǒng)一的帝國,正是因?yàn)榉稚⒌男∞r(nóng)必須結(jié)合在一起才有能力完成治理長江黃河這樣的浩大水利工程,治水工程成為專制政治的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。中國文化傳統(tǒng)把居住環(huán)境之學(xué)叫做風(fēng)水學(xué),可見中國古人對空氣與水的重視。

人類家園環(huán)境中的另一個(gè)外在因素是林地,當(dāng)人類在建筑家園的初期把無邊無際的雜蕪叢林作為開墾對象后很久,小片的林地逐漸成為人類家園的永恒伴侶。從實(shí)用的角度講,林地為家園提供薪火,作為炊飲取暖的材料;另外人類家園的建筑也在很大程度上取材于林地,相對于石材和泥土,樹木是最經(jīng)濟(jì)和最實(shí)用的建材,中國古代建筑一直鐘情于木材,可能是鑒于樹木乃是生命之物,居住其中比居住在石材中更會(huì)感覺到具有親和力,因?yàn)橹袊糯挥性诹昴菇ㄖ胁糯罅渴褂檬?明永樂年間修建北京故宮,取楠木于西南大山,工本遠(yuǎn)大于取石材于北京郊縣。當(dāng)代林地的實(shí)用功能逐漸讓位于林地的景觀功能,例如樹木的薪火功能已經(jīng)被完全取代。而林地特別是園林樹種的景觀綠化功能也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅僅是一個(gè)現(xiàn)代話題,古代巴比倫就有空中花園,中國商周時(shí)期就有上苑,梅花蘭草在秦漢之前就已成為觀賞植物,孔子有“幽蘭之入室,久而不聞其臭”之說,“未構(gòu)精舍先植木”成為一種建設(shè)原則。阿·德芒戎探討了法國農(nóng)村的樹圍景觀現(xiàn)象,認(rèn)為樹木在密集的時(shí)候,本來是農(nóng)業(yè)的仇敵,但樹圍卻成為農(nóng)業(yè)的合作者,“樹圍地區(qū)是人所創(chuàng)造的業(yè)績,是對自然的一種人為安排,標(biāo)明一種特殊的占有方式”[4]190。樹圍遮蔽了農(nóng)舍,隔離了廣袤的田野,阻隔了風(fēng)沙,保持了水土,凈化了空氣,美化了環(huán)境,是人與自然和諧相處的典范。

家園必然處于特殊的地緣氣候環(huán)境中,雖然地理環(huán)境決定論有著種種局限性,但其對家園的影響是不容置疑的。阿·德芒戎注意到地形對居住形式的影響,“平坦地區(qū)更適于集中居住,地形崎嶇和分成小塊的地區(qū)則宜于分散居住”[4]151。而且,“空地既多,當(dāng)然就出現(xiàn)畜牧經(jīng)濟(jì)的傾向”[4]152。為了節(jié)約成本,建筑就會(huì)就地取材,“各地的農(nóng)村住宅都具有從建筑材料中表現(xiàn)出來的獨(dú)特面貌……它是自然環(huán)境在人類建筑上的烙印”[4]251。但隨著運(yùn)河和鐵路運(yùn)來廉價(jià)的統(tǒng)一建筑材料,各地農(nóng)舍建筑豐富多樣化的地方特色正在消失。在中國的南方和北方,為了適合不同的氣候,房屋的建造也具有明顯的區(qū)別,北方地區(qū)出于保暖目的矮房火炕,在南方地區(qū)就變成通風(fēng)納涼的小樓亮窗;西北干旱地區(qū)的窯洞,到了西南山區(qū)演變成吊腳樓。但這些千百年經(jīng)驗(yàn)積累的民間建筑特色,正在被房產(chǎn)開發(fā)商統(tǒng)一的圖紙和統(tǒng)一的建筑材料的單調(diào)性所取代。

三、家園與衣食

家園作為一種定居形式,首先是以農(nóng)耕提供了穩(wěn)定的食物來源作為基礎(chǔ)的,采集果實(shí)、狩獵的偶然獲取食物方式的生活只能是一種漫游式的生活。生存的第一需要——食物,在有形家園的諸要素中占有首當(dāng)其沖的位置,中國古代就有“民以食為天”,“衣食足,禮義興”的說法,家園和社會(huì)的安定與昌盛必需以豐衣足食作為前提,而饑荒之年必然伴隨著社會(huì)動(dòng)亂。

一切生命體皆以攝取外部能量而納入自身結(jié)構(gòu)以充實(shí)、發(fā)展自我作為基本的存在形式,這種外部能量的攝取以食物作為主要的方式。食物攝取的穩(wěn)定性和規(guī)律性決定了生命體延續(xù)與發(fā)展的穩(wěn)定和健康,農(nóng)耕定居之前采集和獵取食物的偶然性決定了人類生命延續(xù)與發(fā)展的不確定性。農(nóng)業(yè)耕作是人類歷史上翻天覆地的大事,盡管在表面的現(xiàn)代工業(yè)化浪潮中農(nóng)耕生活被斥為一種落后和簡陋的象征,農(nóng)耕文化方式卻是人類文明最為持久的生存方式。春種秋收的食物獲取的穩(wěn)定性是家園的安全意識和閑暇心境的保障,正是安全感和閑暇意識才產(chǎn)生真正意義上的人類文化,家園在很大程度上是農(nóng)耕文化的結(jié)果,家園的一系列文化特征正在都市化浪潮中被削弱或者破壞。工業(yè)化、都市化并沒有讓農(nóng)耕文明成為一種逝去的歷史記憶,在歐美國家,農(nóng)業(yè)已經(jīng)由單純的以農(nóng)作物收入為目的的經(jīng)濟(jì)行為,發(fā)展成為農(nóng)作物收入和景觀環(huán)境為一體的景觀農(nóng)業(yè)。春天大片金黃耀眼的油菜花和夏秋曠野麥浪翻滾的場面,一點(diǎn)也不遜色于園藝師的景觀杰作。臺灣校園歌曲中的鄉(xiāng)間小路,法國田園畫家筆下的田野景觀,成為人類和自然和諧共處的永恒記憶。人類培育食物、烹飪食物的過程,成為具有詩意的畫境。

食物不僅在充實(shí)已有的生命,也在很大程度上改變著已有的生命形式,熟食是人類與動(dòng)物區(qū)別的一個(gè)典型特征。熟食的前提是取火,火從根本上改變了人類茹毛飲血的動(dòng)物習(xí)性。無論人們怎么試圖從自然經(jīng)驗(yàn)上去解釋火的起源,火在人類文化中都具有非常神圣的地位。如果中國文化中的燧人氏鉆木取火還帶有自然經(jīng)驗(yàn)成份,古希臘神話中普羅米修斯從天上盜出神火到人間就具有明顯的神圣化特點(diǎn),中國文化中具有神圣性的三大禮器:玉器、青銅器和瓷器,后兩者都是通過神圣的火而煅燒出來的。人們奉獻(xiàn)給神的祭品無不需要經(jīng)過火的焚燒,印度文化中的鳳凰涅槃也是經(jīng)過火的環(huán)節(jié)而實(shí)現(xiàn)的。灶火炊煙成為家的最直接印象,童年記憶和思鄉(xiāng)情緒中最為鮮活的印象,就是母親烹制的熱騰騰的飯菜、節(jié)日合家圍席而坐的歡聲笑語、祭奠祖先時(shí)的祭火升騰,飲食已經(jīng)不僅僅是一種簡單的汽車加油似的能量補(bǔ)充問題。特殊的飲食風(fēng)味構(gòu)成人的記憶深處最為頑固的東西,一個(gè)人舍不得離開故鄉(xiāng)的重要原因,就是童年時(shí)家鄉(xiāng)口味形成的胃酸結(jié)構(gòu)很難改變,用通俗話來說就是“最愛國的是胃”。當(dāng)然,熟食的優(yōu)點(diǎn)可能被我們的文化夸大了,西餐中的色拉生菜、日本餐的生魚片、各民族飲食中的水果,都似乎在提示我們中餐中的熟食腌制等有些過頭。

無論在東方還是西方,宴會(huì)都已經(jīng)超越了吃飽肚子的物質(zhì)需要,而升華為一種精神性的禮儀活動(dòng),對神的敬拜、對祖先的祭奠,都包含了奉獻(xiàn)可食祭品的環(huán)節(jié)。而在飲食的精神性層面上,最為特殊的就是酒,一種并不能充饑卻在世界各民族文化中占有至高無上地位的液態(tài)飲食。酒的起源不論在古希臘還是中國商周時(shí)代,都與通神有著直接聯(lián)系,中國文化一直保留著撒酒祭神的傳統(tǒng),酒最早和舞蹈音樂一樣是娛神的,最早的酒專用于祭神,中國古代官職中就有“國子監(jiān)祭酒”一職。而在古希臘有著著名的酒神狄奧尼索斯,人們在飲酒后神經(jīng)迷糊狀態(tài)下,借助于舞蹈和音樂而通達(dá)神靈。酒神精神通過現(xiàn)代尼采的詮釋,而成為破除理性桎梏、張揚(yáng)個(gè)性的代名詞,尼采借酒神精神而對傳統(tǒng)基督教教義的謙卑理性實(shí)施一種反動(dòng),以高揚(yáng)其權(quán)力意志之說。羅素認(rèn)為理性代表一種冷靜的審慎,也就是為未來的幸福而忍受當(dāng)下的痛苦,如農(nóng)耕民族的春種夏耘以待秋收;而酒神精神則代表一種當(dāng)下的激情和生命活力的沖動(dòng)[5]38-39。酒是一種矛盾二元體,它具有水的外表,卻有火的性格;它一方面娛神,另一方面又陶醉人;它是對神的奉獻(xiàn),但又開啟個(gè)體的生命活力而破解神的權(quán)威;無酒不成禮儀,但酒醉卻全無禮儀,杯中乾坤大,壺中日月長,完全成為自我張揚(yáng)的工具。但無論如何,就在家園的日常飲食、節(jié)日宴會(huì)、祭神拜祖活動(dòng)中,酒都有不可取代的重要地位。

與酒的狂熱相比,茶的清雅在家園文化中也占有重要地位。紅茶對于食肉的游牧民族來說是幫助消化動(dòng)物脂肪的生活必需品,成就了古代茶馬古道的繁榮;而對于農(nóng)耕的漢民族而言,半透明的綠茶多半是一份精神的享受。茶在中外文化上不如酒一樣歷史悠久,茶是一種有閑階層的文人化飲品。中國歷史上雖然在漢代就有飲茶的記載,但直到兩晉南北朝時(shí)期,伴隨著佛教西來,“茶佛一味”,茶才真正興盛;因?yàn)楹蜕屑删?茶則能提神養(yǎng)身。唐人陸羽著《茶經(jīng)》,飲茶之風(fēng)日盛。后禪宗流行,飲茶逐漸發(fā)展成一種獨(dú)特的文化,禪宗與茶,意趣交織、含斂空靈、淡雅清幽、相得益彰,構(gòu)成東方文化一道獨(dú)特的風(fēng)景線,日本文化以茶道而繼承弘揚(yáng)中國的飲茶文化,功不可沒。當(dāng)今東方文化之審美,以茶禪為最。在現(xiàn)代家園生活中,茶有別于酒的癲狂和糖飲料的媚俗,體現(xiàn)出東方情調(diào)家園的清新與高雅?？Х入m然在實(shí)際生活中的地位并不低于茶,但其文化地位則遠(yuǎn)不能與茶相提并論。

家園還有一個(gè)物質(zhì)構(gòu)成要素就是服飾。所有的動(dòng)物,除了水中游魚為了減輕阻力便于游弋而皮膚光滑外,陸生動(dòng)物和空中飛禽都無一例外具有皮毛或羽毛,人是唯一不生活在水中卻皮膚光滑無毛的動(dòng)物,可能正是基于此,阿那克西曼德認(rèn)為人是從魚類演化而來的。的確,人是唯一需要用外物來包裹自己身體的動(dòng)物。一個(gè)呱呱墜地的嬰兒沒有行走飛行的能力,沒有抵御外敵的利爪鋼牙,沒有御寒的毛發(fā)和厚皮,無疑是所有動(dòng)物中的最羸弱者。家園的圍墻柵欄門窗是對人的第一層保護(hù),而服飾則是對人的第二層包裹保護(hù)。服裝最初是一種御寒的實(shí)用物,樹皮、獸皮包括魚皮無不為用,但最終是一種自然中完全不存在的紡織布料成為服飾最主要的材料,顯示出服飾的非自然性特征。但服飾之取材和式樣,并不能完全脫離特殊的地理環(huán)境和風(fēng)土人情,如中國古代普通大眾以麻布為服,而富人以綢緞為衣,是以中國地域特產(chǎn)桑麻為基礎(chǔ)的,而以羊毛為原料的呢絨就最初在英國生產(chǎn)和使用。服飾的發(fā)展是從實(shí)用開始,逐漸走向?qū)徝篮蜕矸菹M(fèi),最早的趙武靈王之胡服騎射、謝靈運(yùn)之謝公屐、滿清人之馬蹄袖、防寒抗風(fēng)的藏袍,都具有實(shí)用的意義。再就是服飾的起源具有性禁忌的遮蔽功能,中國人把服飾稱為衣裳,上裝為衣,下裝為裳,《釋名·釋服》云:“裳,障也,所以自障蔽也”,在非洲熱帶地區(qū)的原始部落中,人們最簡單的服飾就是性器官的簡單遮蓋。現(xiàn)代服飾搖擺在性炫耀和性遮蔽兩重功能之間,性禁忌和性彰顯一直是服飾的一種潛意識主題。

但服飾的實(shí)用功能在人類文明史上逐步讓位于其審美、禮儀和身份象征的文化功能。服飾的裝飾審美功能和其御寒與遮羞的實(shí)用功能一樣古老,原始人佩戴羽毛、貝殼等飾品的歷史,有的甚至早于實(shí)用性的服裝。到了現(xiàn)代,服飾的裝飾審美功能占據(jù)了絕對優(yōu)先的地位,為了美,寒冬穿短裙,盛夏著西裝。人的身體被服飾所包裹的部分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于臉手等自然顯露的部分,服裝幾乎成為人身體不可分割的外皮;而人類這種社會(huì)交往動(dòng)物,在他人眼中的形象很大程度影響了自身的價(jià)值和利益,特別是女性,因此符合各種文化風(fēng)俗審美需要的服飾翻新革命、花招盡出,三寸金蓮、細(xì)腿蠻腰等非自然的服裝飾品層出不窮。服飾的審美功能使飾品在某種程度上超過了服裝的重要性,金銀珠寶、耳墜手環(huán),其華麗與身份象征功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出簡單的服裝。如果說服裝多少帶有御寒遮蔽的實(shí)用功能的話,飾品則純粹是一種毫無實(shí)用價(jià)值的審美和身份象征品。

服飾還具有禮儀功能,《周易·系辭下》有“黃帝……垂衣裳而天下治”之說,《左傳·定公十年》有“中國有禮儀之大故稱夏,有服章之美謂之華”,華夏與夷狄之邦的重要區(qū)別就在于典章服飾之別,服飾之美構(gòu)成華夏民族定義的重要因素。用以適應(yīng)一定的社會(huì)禮儀典章的特定服飾的身份區(qū)別功能,在世界各民族中都普遍存在,古代社會(huì)尤其明顯。數(shù)年前在德國舉行的世界杯足球賽開幕式上,總統(tǒng)與球星穿著一樣的西裝步入現(xiàn)場時(shí),無法識別誰是總統(tǒng);但古代帝王的冕服權(quán)杖一目了然地顯示出其特殊的身份,社會(huì)分工使身份識別具有一定的合理性意義,而服飾則表達(dá)了這種身份識別?，F(xiàn)代社會(huì)的服飾身份識別功能不再是一種強(qiáng)制性的規(guī)定(除了軍隊(duì)和公務(wù)員的制服外),但服飾的品牌標(biāo)志,樣式的高雅與俗氣,價(jià)格的昂貴與低賤,仍在一定程度上有著身份識別功能,但這種身份的差別,由古代的社會(huì)等級身份差別逐漸轉(zhuǎn)化為更加強(qiáng)調(diào)個(gè)性愛好的差異性。

[1]CF.Stumf.Socrates to Sartre,New York 2003.

[2]高秉江:《家園與人性》,載《華中科技大學(xué)學(xué)報(bào) (社會(huì)科學(xué)版)》2008年第 5期。

[3]計(jì)成、趙農(nóng):《園冶圖說》,濟(jì)南:山東畫報(bào)出版社 2003年版。

[4]阿·德芒戎:《人文地理學(xué)問題》,北京:商務(wù)印書館2004年版。

[5]羅素:《西方哲學(xué)史 (上)》,北京:商務(wù)印書館 1997年版。

On Visible Homestead

GAO Bing-jiang

(Department of Philosophy,HUST,Wuhan430074,China)

Visible homestead refers to material homestead.From the view of wide historical background and detailed cultural perspective,this paper addresses the relationship between homestead with settlement ways,such as the history of nomadic life and agriculture,active wander and passive wander;the relationship between homestead with environment as air,sunlight,water,woods,weather and topography;and the relationship between homestead with food and clothing.

Visible homestead;environment;culture

高秉高 (1963-),男,湖北宜昌人,哲學(xué)博士,華中科技大學(xué)哲學(xué)系教授,博士生導(dǎo)師,研究方向?yàn)槲鞣秸軐W(xué)。

教育部哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究重大課題攻關(guān)項(xiàng)目(08JZP0002)

2010-03-20

G03

A

1671-7023(2010)03-0039-06

責(zé)任編輯 丘斯邁