張鐵濤 張志強(qiáng) 任二軍 高秀華＊ 楊福合 邢秀梅

幼齡水貂在育成期是發(fā)育生長最快的階段,此期間內(nèi)水貂的消化代謝旺盛,營養(yǎng)物質(zhì)的代謝處于正平衡。水貂育成期的體型大小直接影響其冬毛期的皮張面積。我國是水貂養(yǎng)殖大國,水貂皮的生產(chǎn)量占全世界的10%以上[1-2]。蛋白質(zhì)在水貂生長早期,對水貂的生長性能具有顯著影響[3]。目前對水貂的研究主要集中在新鮮飼料上,且對水貂育成期的蛋白質(zhì)需要量研究結(jié)果并不一致[4-5]。國內(nèi)外雖然對水貂的營養(yǎng)做了大量研究,但仍然存在諸多空白。關(guān)于用干粉料配合飼料飼喂水貂的相關(guān)報(bào)道較少,且未見水貂配合飼料的系統(tǒng)研究[6-8]。本試驗(yàn)選擇干粉料替代新鮮飼料,配制飼糧,研究育成期雄性水貂對不同蛋白質(zhì)水平的飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率以及生長性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼糧

水貂目前沒有統(tǒng)一的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)國內(nèi)外的文獻(xiàn)報(bào)道[7-9],設(shè)計(jì)飼糧蛋白質(zhì)水平分別為28%、30%、32%、34%、36%和 38%。試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)動物與飼養(yǎng)管理

選擇45日齡的雄性水貂 60只,平均體重為(0.778±0.118)kg,隨機(jī)分成6組,每組10個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1只水貂。6組水貂分別飼喂蛋白質(zhì)水平為28%(Ⅰ組)、30%(Ⅱ組)、32%(Ⅲ組)、34%(Ⅳ組)、36%(Ⅴ組)和38%(Ⅵ組)的試驗(yàn)飼糧。預(yù)試期7 d,正試期60 d。試驗(yàn)開始前,對水貂接種犬瘟熱和細(xì)小病毒疫苗。每天08：00和16：00各飼喂1次,自由飲水。

1.3 消化代謝試驗(yàn)

正試期開始14 d后,每組挑選6只體重相近的水貂進(jìn)行消化代謝試驗(yàn),水貂消化代謝試驗(yàn)時(shí)間為2009年7月28日至2009年 7月31日,共計(jì)4 d。采用全收糞法,代謝期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理完全相同。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液,并加少量甲苯防腐,保存于-20℃?zhèn)溆谩Ｃ刻焓占哪蛞褐忻?00 mL加入 2 mL的10%硫酸溶液,加 4滴甲苯用于防腐,保存于 -20℃?zhèn)溆谩?/p>

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis,%)

1.4 測定指標(biāo)及方法

正試期開始后,第1天稱重作為初始體重,試驗(yàn)結(jié)束后稱重,在早晨對水貂空腹稱重。記錄水貂的體重,并計(jì)算水貂的平均日增重及料重比。記錄每只水貂每天的給料量和殘余料量,計(jì)算每只水貂的采食量以及每組的采食量。

采用105℃烘干法測定干物質(zhì)含量;凱氏定氮法測定粗蛋白質(zhì)含量;索氏浸提法測定粗脂肪含量;高錳酸鉀滴定法測定鈣含量;釩鉬酸銨比色法測定磷含量。

干物質(zhì)消化率(%)=[(干物質(zhì)采食量-干物質(zhì)排出量)/干物質(zhì)采食量]×100;

蛋白質(zhì)消化率(%)=[(蛋白質(zhì)攝入量-糞中蛋白質(zhì)含量)/蛋白質(zhì)攝入量]×100;

脂肪消化率(%)=[(脂肪攝入量-糞中脂肪含量)/脂肪攝入量]×100;

鈣消化率(%)=[(鈣攝入量-糞中鈣含量)/鈣攝入量]×100;

磷消化率(%)=[(磷攝入量-糞中磷含量)/磷攝入量]×100;

氮沉積(g/d)=食入氮-糞氮-尿氮;

凈蛋白質(zhì)利用率(net protein utilization,NPU,%)=(氮沉積/食入氮)×100;

蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值(biological value of protein,BV of protein,%)=[氮沉積/(食入氮-糞氮)]×100。

1.5 數(shù)據(jù)處理

結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 16.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,采用 One-way ANOVA進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn),其中P＜0.05為差異顯著,P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂采食量和干物質(zhì)消化率的影響

由表2可知,Ⅱ組的采食量顯著低于Ⅲ和Ⅳ組(P＜0.05),且其干物質(zhì)采食量顯著低于Ⅳ組(P＜0.05),其他組間采食量和干物質(zhì)采食量差異不顯著(P＞0.05)。Ⅰ組的干物質(zhì)排出量極顯著高于Ⅳ和Ⅴ組(P＜0.01),顯著高于Ⅵ組(P＜0.05)。Ⅰ組的干物質(zhì)消化率極顯著低于Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組(P＜0.01),顯著低于Ⅲ組(P＜0.05)。Ⅱ組的干物質(zhì)消化率極顯著低于Ⅳ組(P＜0.01),顯著低于Ⅴ組(P＜0.05)。

表2 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂采食量和干物質(zhì)消化率的影響Table 2 Ef fects of dietary protein levels on feed intake and DM digestibility of growing minks (kg)

2.2 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表3可知,Ⅰ組的蛋白質(zhì)消化率和脂肪消化率極顯著低于Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組(P＜0.01),顯著低于Ⅱ組(P＜0.05)。Ⅱ組的蛋白質(zhì)消化率極顯著低于Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組(P＜0.01),顯著低于Ⅲ組(P＜0.05)。Ⅱ組的脂肪消化率極顯著低于Ⅴ和Ⅵ組(P＜0.01),顯著低于Ⅳ組(P＜0.05)。各組間鈣消化率均差異不顯著(P＞0.05)。對于磷消化率,Ⅰ組顯著高于Ⅴ組(P＜0.05),Ⅳ組顯著高于Ⅱ和Ⅴ組(P＜0.05)。

表3 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 3 Effects of dietary protein levels on nutrient digestibility of growing minks (%)

2.3 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂氮代謝的影響

由表4可知,隨著蛋白質(zhì)水平由28%上升到36%,食入氮和尿氮含量呈顯著或極顯著上升(P＜0.05或P＜0.01),但蛋白質(zhì)水平由36%升至38%時(shí),食入氮和尿氮含量無顯著差異(P＞0.05)。各組間糞氮含量、氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值差異不顯著(P＞0.05)。

表4 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂氮代謝的影響Table 4 Effects of dietary protein levels on nitrogen metabolism of growing minks (g/d)

2.4 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂生長性能的影響

由表5可以看出,Ⅰ組的末重和平均日增重極顯著低于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組(P＜0.01),其他各組間差異不顯著(P＞0.05)。料重比以Ⅰ組最高,并顯著或極顯著高于其他各組(P＜0.05或P＜0.01);以Ⅴ組最低,并顯著低于Ⅲ組(P＜0.05),但與Ⅱ、Ⅳ和Ⅵ組差異不顯著(P＞0.05)。

表5 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂生長性能的影響Table 5 Effects of dietary protein levels on growth performance of growing minks

3 討 論

3.1 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂采食量和干物質(zhì)消化率的影響

NRC(1982)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中提到,飼糧的適口性以及其中的能量水平對水貂的采食量具有影響[8]。在早期的研究報(bào)道中,水貂對動物性飼料的消化率較高[4]。本試驗(yàn)中,Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組的干物質(zhì)消化率顯著優(yōu)于Ⅰ組,其原因可能是Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組含有較高的動物性飼料。水貂具有很強(qiáng)的根據(jù)能量調(diào)節(jié)采食量的能力[9],本試驗(yàn)各組試驗(yàn)飼糧的能量水平基本一致,消除了能量對采食量這一影響因素。因此,各組采食量及干物質(zhì)消化率的差異主要來自飼糧中蛋白質(zhì)的差異。

3.2 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示,各組水貂對蛋白質(zhì)的消化率隨蛋白質(zhì)水平的增加呈現(xiàn)上升的趨勢。這說明蛋白質(zhì)水平為38%的飼糧未降低育成期水貂對蛋白質(zhì)的消化能力,其能接受的飼糧蛋白質(zhì)水平可能高于38%。此外,代謝性糞氮與飼糧中的干物質(zhì)呈現(xiàn)一定的比值,飼糧中蛋白質(zhì)含量越多,則通過糞氮排出量就相對較少,消化的就相對較多,從而提高了蛋白質(zhì)的消化率[10-11]。本試驗(yàn)中,各組水貂對脂肪的消化率隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的增加有升高的趨勢,這可能與水貂處于育成期,其生長發(fā)育較快有關(guān),較高的營養(yǎng)水平刺激了水貂的生長,從而對能量的需求增加。Overland等[12]在研究魚粉與菌體蛋白時(shí)發(fā)現(xiàn),提高蛋白質(zhì)水平對常量營養(yǎng)物質(zhì)的消化率未產(chǎn)生顯著影響,這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

3.3 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂氮代謝的影響

由本試驗(yàn)結(jié)果可知,由于各組水貂飼糧蛋白質(zhì)水平不同,且各組水貂間采食量也存在差異,從而使水貂的食入氮存在極顯著差異。楊春花等[10]的研究報(bào)道中也指出,飼糧蛋白質(zhì)含量增加提高表觀消化率,糞氮的排出量相對較少,與本文研究結(jié)果一致。本試驗(yàn)中尿氮的排出量隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的增加而提高,但當(dāng)飼糧中蛋白質(zhì)增加到一定水平后,尿氮變化趨于平緩。Pfeiffer等[13]研究指出,攝入的蛋白質(zhì)與尿氮具有很強(qiáng)的相關(guān)關(guān)系。Kerr等[14]研究指出,隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的提高,尿能也增加。上述研究結(jié)果均與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。Newell[15]在研究水貂營養(yǎng)時(shí)指出,水貂在生長期約有80%的氮是通過尿液排出的。本試驗(yàn)中,各組水貂的尿氮排泄量接近食入氮量的50%,Ⅵ組水貂尿氮排泄量隨著飼糧蛋白質(zhì)水平提高逐漸增加到約70%。這說明水貂能夠?qū)Φ鞍踪|(zhì)和能量進(jìn)行調(diào)節(jié),過多的蛋白質(zhì)被分解供能,通過尿液排出體外[16]。Niels[17]研究報(bào)道,水貂在21周齡前,單位體重內(nèi)氮沉積逐漸減少。本試驗(yàn)中,氮沉積增加與飼糧中蛋白質(zhì)水平有一定的相關(guān)性,但凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值差異不顯著。

3.4 飼糧蛋白質(zhì)水平對育成期水貂生長性能的影響

表5中結(jié)果顯示,飼喂蛋白質(zhì)水平為34%飼糧的水貂,在育成期獲得最大體重,平均日增重高于其他5組,料重比也相對較低。蛋白質(zhì)供應(yīng)過量及氨基酸不平衡是導(dǎo)致大量尿氮排出和氮利用效率變化的原因[10]。劉偉等[2]在以鮮料研究幼齡水貂蛋白質(zhì)營養(yǎng)時(shí)指出,幼齡公貂的飼糧蛋白質(zhì)需要量為36%,但未列出試驗(yàn)期內(nèi)不同階段增重情況。本文以干粉料配合飼料作為試驗(yàn)飼糧,同期飼喂效果好于上述報(bào)道。高秀華等[18]研究表明,水貂在育成前期的活體重與冬毛期取皮時(shí)的活體重具有很強(qiáng)的正相關(guān)性,而且皮張長度與取皮時(shí)的體重成正相關(guān)(r=0.64)。本試驗(yàn)中,34%的蛋白質(zhì)飼糧組具有最大的體重,根據(jù)相關(guān)系數(shù)計(jì)算,有可能在取皮時(shí)獲得最大的皮張面積及最佳經(jīng)濟(jì)收益。

4 結(jié) 論

①對于育成期水貂,隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的增加,食入氮和尿氮隨之提高,但對氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率及蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值沒有影響。

②飼糧蛋白質(zhì)水平達(dá)到34%時(shí),育成期水貂對各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化率、平均日增重及料重比較為理想。

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