龍 秀 虎松艷 楊 巍

（廣東省食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)校 廣東 廣州 510663）

中職學(xué)校工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式實踐探索

龍 秀 虎松艷 楊 巍

（廣東省食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)校 廣東 廣州 510663）

介紹了廣東省食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)校在探索工學(xué)結(jié)合教學(xué)實踐過程中所取得的一些寶貴經(jīng)驗，并對工學(xué)結(jié)合教學(xué)實踐過程中出現(xiàn)的問題及完善措施提出了建設(shè)性意見。

中職學(xué)校；工學(xué)結(jié)合；頂崗實習(xí)；半工半讀；教學(xué)模式

中職學(xué)校實行工學(xué)結(jié)合是全面貫徹黨的教育方針、推動中等職業(yè)教育發(fā)展的有效途徑。國務(wù)院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》明確指出，要逐步建立和完善工學(xué)結(jié)合制度。教育部在《關(guān)于職業(yè)院校試行工學(xué)結(jié)合的意見》中要求職業(yè)院校將推進工學(xué)結(jié)合作為學(xué)校改革發(fā)展的基本方向，加強對工學(xué)結(jié)合的理論研究和實踐探索。我校在2005級食品安全監(jiān)管專業(yè)進行了工學(xué)結(jié)合試點，即學(xué)生在校學(xué)習(xí)一年基礎(chǔ)知識和基本技能后，在開始專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課學(xué)習(xí)之前，進行為期3個月的企業(yè)頂崗實習(xí)。在此基礎(chǔ)上，我校于2006年進一步與企業(yè)成功達成了“半工半讀”聯(lián)合培養(yǎng)人才的協(xié)議，對工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式進行了探索，在實踐中取得了一定的成果。

工學(xué)結(jié)合的實踐過程

近幾年來，我校依托廣東省發(fā)達的食品、藥品行業(yè)，在廣東省各地建立了許多實習(xí)基地，如深圳太太藥業(yè)股份有限公司、廣東天普藥業(yè)集團公司、廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司等?，F(xiàn)就我校學(xué)生在廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司的工學(xué)結(jié)合實踐情況介紹如下。

頂崗實習(xí)教學(xué)模式的實踐過程 （1）校企雙方簽訂頂崗實習(xí)協(xié)議書。2006年5月，我校與陽江喜之郎果凍制造有限公司經(jīng)過多次溝通，就我校2005級食品安全監(jiān)管專業(yè)學(xué)生前往該公司實習(xí)達成協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括：實習(xí)時間、實習(xí)地點、實習(xí)崗位、實習(xí)內(nèi)容、實習(xí)期間校企雙方責(zé)任與義務(wù)等。（2）校企聯(lián)合制定頂崗實習(xí)教學(xué)方案。方案包括：實習(xí)的目的和意義、實習(xí)的專業(yè)及學(xué)生、實習(xí)的地點和崗位、實習(xí)時間和進度安排、實習(xí)學(xué)生掌握相關(guān)技能的程度、實習(xí)學(xué)生的成績考評及跟蹤調(diào)查等。要求學(xué)生實習(xí)結(jié)束后要提交一份實習(xí)報告，該報告由指導(dǎo)教師批改，成績作為學(xué)科成績。（3）多方考慮，建立健全相關(guān)制度。這些制度包括：學(xué)生申請制度、安全教育制度、實習(xí)指導(dǎo)教師管理制度、學(xué)習(xí)成績考核和學(xué)籍管理制度、登記備案制度等等，并匯編成冊。（4）健全組織機構(gòu)，配備骨干力量。我校和實習(xí)企業(yè)共同組建了實習(xí)學(xué)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由我校領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任共同負(fù)責(zé)人，在領(lǐng)導(dǎo)小組下面設(shè)立實習(xí)現(xiàn)場管理小組負(fù)責(zé)人，分別由我校派出的實習(xí)指導(dǎo)教師和企業(yè)的車間主任、工段長以及班組長擔(dān)任，學(xué)生干部亦兼任車間班組長，從組織上保證試點的推進。（5）業(yè)務(wù)骨干與學(xué)生簽訂師徒合同。為了保證頂崗實習(xí)教學(xué)方案的順利落實，公司選拔了技術(shù)好、素質(zhì)高的業(yè)務(wù)骨干與學(xué)生簽訂師徒合同，在合同上明確師傅的責(zé)任和義務(wù)、徒弟的責(zé)任和義務(wù)。學(xué)生的一切技能都是在頂崗工作中掌握的，同時，由公司主管實習(xí)培訓(xùn)的領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校實習(xí)指導(dǎo)教師、車間、工段以及班組組成四級監(jiān)督管理小組，定期檢查實習(xí)計劃的落實情況、實習(xí)效果和實習(xí)進度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證達到工學(xué)結(jié)合教學(xué)計劃的要求。

半工半讀教學(xué)模式的實踐過程 頂崗實習(xí)教學(xué)模式成功實踐后，我校于2006年5月與喜之郎果凍制造有限公司進一步達成了“半工半讀”人才培養(yǎng)協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括項目名稱、項目內(nèi)容、培養(yǎng)專業(yè)、培養(yǎng)方式、合作期限、校企雙方責(zé)任與義務(wù)等。其中，規(guī)定校企雙方于2007年秋季聯(lián)合招收200名具有初中學(xué)歷或同等學(xué)力人員；培養(yǎng)方式實行彈性的“半工半讀”方式，學(xué)生在企業(yè)旺季參加企業(yè)的生產(chǎn)，進行技能實習(xí)，淡季進行理論知識和技能培訓(xùn)教育，理論課學(xué)習(xí)總時間不少于1.5學(xué)年，技能培訓(xùn)時間也不少于1.5學(xué)年。

工學(xué)結(jié)合實踐的實效

通過與廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司聯(lián)手試行工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，我校取得了良好的社會效益，實現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生的共贏。

工學(xué)結(jié)合使企業(yè)獲得了人才、增加了效益 通過對在企業(yè)參加實習(xí)學(xué)生的觀察、了解、考核，優(yōu)秀的人才進入了企業(yè)人事部門的視野，這些優(yōu)秀人才為企業(yè)的發(fā)展提供了強大的原動力，同時也縮短了企業(yè)對新員工的培訓(xùn)時間，甚至在工學(xué)結(jié)合的教學(xué)環(huán)節(jié)中就完成了對新員工的崗前培訓(xùn)，保證了學(xué)生畢業(yè)就能上崗，上崗就能獨立工作。如我校2005級學(xué)生在企業(yè)頂崗實習(xí)后，企業(yè)對我校實習(xí)學(xué)生給予了高度評價，給11名實習(xí)學(xué)生頒發(fā)了“優(yōu)秀實習(xí)學(xué)生”證書，給1名學(xué)生頒發(fā)了“明星線長”榮譽證書，給1名學(xué)生頒發(fā)了“明星員工”證書。學(xué)生在實習(xí)期間也為企業(yè)創(chuàng)造了不菲的價值。如我校2005級學(xué)生在頂崗實習(xí)期間，為公司提出合理化建議31條，其中專業(yè)建議12條，有效地提高了公司產(chǎn)品的市場競爭力，受到了公司的高度贊揚。

工學(xué)結(jié)合提高了我校教師的教學(xué)水平 我校教師通過親自下廠指導(dǎo)學(xué)生和參與生產(chǎn)學(xué)習(xí)過程，更多地了解到企業(yè)對學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)紀(jì)律、職業(yè)技能等方面的具體要求，對本專業(yè)的新知識、新技術(shù)也有了更深刻的理解與掌握，從而使自己的教學(xué)內(nèi)容更加豐富多彩，教學(xué)的針對性更強了，空洞說教減少了。

工學(xué)結(jié)合激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性 我校學(xué)生有幾個明顯特點：思維活躍，組織能力強，接受新生事物快，好動，主動學(xué)習(xí)的熱情不高，自制力不夠強，想學(xué)好但不愿吃苦。對我校全體學(xué)生進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上課時，如果教師講得好，能專心聽一節(jié)課的學(xué)生只有47%，能聽完半節(jié)課的占38%，還有15%的學(xué)生注意力集中時間不超過10分鐘。對教師布置的作業(yè)能獨立完成的不到28%。在課堂上會向教師提問的占26%，還有33%的學(xué)生從不向教師提問。如何提高中職學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性成了教師們最難攻克的難題之一。然而，實習(xí)教學(xué)之后，上課聽講的學(xué)生比實習(xí)前明顯增加，“開小差”的學(xué)生比例由實習(xí)前的13%下降到2%。只要一舉實習(xí)企業(yè)的例子，幾乎所有學(xué)生都能打起精神聽。

工學(xué)結(jié)合有效地減輕了學(xué)生的經(jīng)濟負(fù)擔(dān) 在企業(yè)頂崗實習(xí)期間，學(xué)生人均可獲得600元～1200元不等的實習(xí)補助。這些收入減輕了家長的負(fù)擔(dān)，受到了學(xué)生、家長的普遍歡迎，同時，也解決了很多農(nóng)村生源學(xué)生的經(jīng)濟困難。

工學(xué)結(jié)合實踐的成功體會

我校與廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司聯(lián)手成功地實踐了工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。成功主要歸因于以下幾點：

理智地選擇聯(lián)辦企業(yè) 實施工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式，必須選擇合適的合作企業(yè)。我校的經(jīng)驗是，應(yīng)選擇：一是與學(xué)校專業(yè)設(shè)置有關(guān)的企業(yè)；二是科技含量較高、安全度高、勞動強度不大的企業(yè)；三是信譽度較高的企業(yè)；四是經(jīng)濟效益較好的企業(yè)；五是對人力資源需求較大的企業(yè)。我校在與企業(yè)聯(lián)辦之初，經(jīng)多方考察證實，廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司是一家管理規(guī)范、安全度高、勞動強度不大、經(jīng)濟效益較好的民營企業(yè)，而且其產(chǎn)品及工藝流程與我校食品技術(shù)類專業(yè)的實驗實習(xí)操作很相近。于是，我校決定與其聯(lián)手，創(chuàng)辦工學(xué)結(jié)合教學(xué)基地。

建立與工學(xué)結(jié)合相配合的教學(xué)模式和管理模式 工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的運行，需要校企雙方的共同參與,為此，既要考慮學(xué)校教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)，又要兼顧企業(yè)生產(chǎn)計劃的落實，這就要求必須建立與工學(xué)結(jié)合相配合的教學(xué)模式和管理模式。在教學(xué)模式上，我校采用“專業(yè)模塊”教學(xué)，結(jié)合職業(yè)崗位實際，對教材內(nèi)容進行合理刪減。在管理模式上，我校與企業(yè)簽訂合同，明確校企雙方職責(zé)，實行實習(xí)基地企業(yè)化管理。

始終重視對學(xué)生的保護 由于大部分學(xué)生特別是剛?cè)雽W(xué)的學(xué)生年齡尚小，參加生產(chǎn)勞動屬《中華人民共和國勞動法》規(guī)定的“未成年工”，其勞動環(huán)境和勞動強度受法律的特定保護。我校在與企業(yè)簽訂工學(xué)結(jié)合協(xié)議之前，以高度的責(zé)任心認(rèn)真考察了學(xué)生將要進入的勞動場所和生活環(huán)境，在與企業(yè)簽訂 “半工半讀”聯(lián)合培養(yǎng)人才的協(xié)議中，按照《中華人民共和國勞動法》第十五條“禁止用人單位招用未滿十六周歲的未成年人”的規(guī)定，要求招收的學(xué)生年滿16周歲，并且要求企業(yè)為學(xué)生購買工傷保險，并確保學(xué)生的工作時間和休息時間符合勞動法律的規(guī)定。

建立健全制度 通過制定學(xué)生申請制度、安全教育制度、教學(xué)管理制度、實習(xí)指導(dǎo)教師管理制度、學(xué)習(xí)成績考核制度等，教育學(xué)生在校遵守校規(guī)校紀(jì)，在廠遵守廠規(guī)廠紀(jì)，出現(xiàn)問題讓制度說話，按制度辦事，從而有效地保證了工學(xué)結(jié)合的順利開展。

工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的思考及建議

合理安排實習(xí)時間 在工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式中，實習(xí)教學(xué)是一個重要環(huán)節(jié)。實習(xí)教學(xué)需要在教學(xué)計劃中體現(xiàn)，因此，某一專業(yè)的實習(xí)時間需要相對穩(wěn)定。而職業(yè)學(xué)校一個專業(yè)每年招收的學(xué)生有幾十人，多的有幾百人。學(xué)校為便于教學(xué)和學(xué)生管理，通常將實習(xí)教學(xué)安排在每一年的固定時間，在一個企業(yè)或同一地點同一類型的企業(yè)中進行實習(xí)。然而，企業(yè)為了產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，其職工往往是相對穩(wěn)定的，難于容納這么多學(xué)生。因此，如何將幾十人甚至幾百人安排在企業(yè)實習(xí)對學(xué)校和企業(yè)而言都是一個難題。在此，建議學(xué)校在選擇實習(xí)企業(yè)時，盡量考慮產(chǎn)品季節(jié)性較強的大型企業(yè)。由于產(chǎn)品的季節(jié)性，企業(yè)生產(chǎn)就會出現(xiàn)淡季和旺季。企業(yè)為了減少成本，往往使用節(jié)季工。而節(jié)季工流動性大，每到旺季時企業(yè)招聘的工人大多為文化層次不高的農(nóng)民工，造成企業(yè)培訓(xùn)費用高，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。如將本專業(yè)的學(xué)生安排去企業(yè)實習(xí)，只需要企業(yè)簡單培訓(xùn)就可上崗，不但使企業(yè)節(jié)省了培訓(xùn)費用，學(xué)生還可利用自身所學(xué)知識，向企業(yè)提出合理化建議。

創(chuàng)新合作方式，增強實習(xí)活動效果 實習(xí)只是人才培養(yǎng)的一個環(huán)節(jié)，通常時間比較短，企業(yè)若在短時間內(nèi)提供所有可能的崗位給學(xué)生實習(xí)，那么學(xué)生在每個崗位學(xué)習(xí)的時間將更短，這樣勢必造成企業(yè)培訓(xùn)、生產(chǎn)成本的增加，對企業(yè)不利。而對學(xué)生而言，實習(xí)崗位太少，學(xué)到的技能就少。為解決這一矛盾，建議學(xué)校與企業(yè)創(chuàng)新合作方式，將實習(xí)和“訂單式培養(yǎng)”方式相結(jié)合，即在學(xué)生畢業(yè)后，企業(yè)可以優(yōu)先錄用在本單位實習(xí)過的學(xué)生，將學(xué)生實習(xí)期間在各崗位的學(xué)習(xí)成績、操作技能、工作表現(xiàn)記錄在案，為企業(yè)挑選人才提供參考。

積極爭取政府、企業(yè)對工學(xué)結(jié)合的支持 雖然國務(wù)院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》鼓勵企業(yè)接納職業(yè)院校學(xué)生實習(xí)，并對接受學(xué)生的企業(yè)給予稅收優(yōu)惠，但是《職業(yè)教育法》沒有規(guī)定企業(yè)在職業(yè)教育方面的定位，造成企業(yè)在職業(yè)教育方面的法律地位不明確，包括教學(xué)計劃、學(xué)校和企業(yè)的職責(zé)及義務(wù)、學(xué)生的義務(wù)與權(quán)利保障、企業(yè)參與的利益驅(qū)動機制等。建議盡快修改職業(yè)教育法，在國家層面上確定企業(yè)與學(xué)校的分工，明晰工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的法律地位；盡快修改稅收政策，通過具體規(guī)定鼓勵提高企業(yè)持續(xù)參與工學(xué)結(jié)合的積極性。

[1]黃堯.學(xué)習(xí)貫徹全國職教會精神 大力推進職業(yè)教育的改革與發(fā)展[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2006,（2）.

[2]李輝.高職高專工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的實踐探索[J].職業(yè)技術(shù),2008，（2）:16.

[3]李鴻雁，馬廣.對工學(xué)結(jié)合教育模式的探索及思考[J].機械職業(yè)教育，2008，（1）.

□有話職說

播種一個行動，你會收獲一個習(xí)慣；播種一個習(xí)慣，你會收獲一個個性；播種一個個性，你會收獲一個命運。

——菩德吉

G717

A

1672-5727（2010）05-0041-02

龍秀（1976—），女，江西贛州人，制糖工程碩士，廣東省食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師，主要從事食品生物工藝專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)實踐研究。