于翠霞,孫興海,許傳勇

(東寧縣果樹(shù)蔬菜管理總站,黑龍江 東寧 157200)

東寧縣位于黑龍江省的東南部,氣候溫和,素有“塞北小江南”之稱,對(duì)發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。特別是1994年以來(lái),在黨的富民政策及縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下,東寧縣果樹(shù)生產(chǎn)得到迅猛發(fā)展。截止2008年,全縣果樹(shù)面積已達(dá)13.5萬(wàn)畝,其中結(jié)果面積8.5萬(wàn)畝,年產(chǎn)量達(dá)4000萬(wàn)kg,產(chǎn)值4800多萬(wàn)元,面積、產(chǎn)量、效益均位居全省前列。果品生產(chǎn)已成為東寧縣農(nóng)民致富奔小康的一條重要門路,也是振興縣域經(jīng)濟(jì)極具活力的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

1 果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 東寧縣果樹(shù)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)

東寧縣位于黑龍江省東南部,屬寒帶大陸性氣候,但東近日本海,受到海洋氣候的影響,氣候溫和而穩(wěn)定。全縣年平均氣溫4.9℃,有效積溫2700℃以上,年降水量500～600mm,無(wú)霜期139天。由于東寧縣生產(chǎn)季節(jié)溫差大,所以水果的含糖量高,品質(zhì)優(yōu),口感好。據(jù)氣象資料,在2000～2001年果樹(shù)大凍害年,牡丹江、寧安、海林等地,1月份最低氣溫達(dá)到-41.2℃,而東寧縣僅為-29℃。這次凍害,牡丹江、寧安等地,123和K 9果樹(shù)出現(xiàn)整株凍死現(xiàn)象,而東寧縣只有抗寒性較差的早酥梨凍害較重,但當(dāng)年基本上恢復(fù)了樹(shù)勢(shì)。可見(jiàn)東寧縣有得天獨(dú)厚的氣候條件,其它市縣無(wú)可比擬,而且蘋(píng)果梨、5號(hào)梨、南果梨、早酥梨等優(yōu)質(zhì)果在全省只能在東寧縣正常生產(chǎn)。

1.2 東寧縣果樹(shù)品種結(jié)構(gòu)

目前東寧縣果樹(shù)有梨、蘋(píng)果、李、杏、櫻桃、桃、草莓、樹(shù)莓、葡萄、沙棘、山楂、黑豆等12個(gè)樹(shù)種,224個(gè)品種(包括試驗(yàn)品種)。栽培面積達(dá)13.5萬(wàn)畝,其中梨類為8.6萬(wàn)畝,占總面積的63.7%,主栽品種為蘋(píng)果梨、南果梨、5號(hào)梨、早酥梨等 8個(gè)品種,主要分布在東、三、大三個(gè)鎮(zhèn)。近幾年,在試驗(yàn)品種中篩選出蘋(píng)博香、7316-2、蘋(píng)果梨芽變,331等優(yōu)良新品種,在第一積溫區(qū)內(nèi)有部分發(fā)展;蘋(píng)果類面積4.2萬(wàn)畝,占水果總面積的31.1%,主栽品種 K9、123、龍冠、龍豐等 4個(gè)品種,這些品種抗寒性較強(qiáng),全縣6個(gè)鎮(zhèn)100多個(gè)行政村均有栽植。東寧縣引進(jìn)的奎二、新帥、新冠等品種在2000年/2001年的大凍害年,表現(xiàn)良好;李、杏是東寧縣主要出口水果,面積為6500多畝,占水果總面積的5%,主栽品種長(zhǎng)李15、牡育216、綏棱3號(hào)、1號(hào)、東寧1號(hào)杏、2號(hào)杏、紅杏等;東寧縣葡萄發(fā)展較慢,全縣只有500多畝,主栽品種蜜汁、87-1、巨峰、京秀、京亞、京玉等;草莓面積500多畝,馬架子、勝利、太陽(yáng)升是東寧縣保護(hù)地草莓生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū),主栽品種哈尼、碩豐、全明星、寶交早生、女神、80-31、戈雷拉、四季草莓等。其它樹(shù)種品種栽培面積較少,沒(méi)有形成規(guī)模。

1.3 技術(shù)管理

1.3.1 品種區(qū)劃。東寧縣發(fā)展果樹(shù)十分重視品種區(qū)劃工作,堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃、適地適栽。把蘋(píng)果梨、南果梨、早酥梨、5號(hào)梨、新帥、奎二、寒富等優(yōu)質(zhì)水果栽植區(qū)嚴(yán)格控制在有效積溫2500℃以上的地區(qū),123、K 9、龍冠、龍豐等品種由于抗寒性較強(qiáng),可在全縣各村屯栽植。每個(gè)村屯都根據(jù)各自的地理?xiàng)l件和氣候特點(diǎn)發(fā)展適宜的品種。

1.3.2 灌溉技術(shù)。到目前為止,全縣果樹(shù)灌溉面積達(dá)到1.5萬(wàn)畝,占水果總面積的11.1%。萬(wàn)鹿溝、暖泉溝、南溝、勝利、太陽(yáng)升等果樹(shù)重點(diǎn)村在果樹(shù)集中區(qū)基本安裝了滴灌設(shè)施,北河沿、轉(zhuǎn)角樓等村利用山澗水、山泉水多的優(yōu)勢(shì),重點(diǎn)發(fā)展了自流灌溉技術(shù),僅轉(zhuǎn)角樓一個(gè)村,利用自流灌溉技術(shù)的果園有20多個(gè),灌溉面積達(dá)600多畝。

1.3.3 新技術(shù)推廣應(yīng)用。以果蔬總站為技術(shù)核心,廣泛推廣新技術(shù)。全縣每年舉辦40余場(chǎng)次實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)班,在各鎮(zhèn)每年舉辦科技大集活動(dòng),給果農(nóng)創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。同時(shí)通過(guò)舉辦技術(shù)交流會(huì)、技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、組織果農(nóng)協(xié)會(huì)等途徑,廣泛推廣蘋(píng)果梨人工授粉、疏花疏果、果實(shí)套袋、喬密栽培、無(wú)公害病蟲(chóng)害防治等技術(shù)。

2 存在的問(wèn)題

2.1 技術(shù)力量薄弱

果蔬總站的果樹(shù)技術(shù)力量與全縣13.5萬(wàn)畝果樹(shù)面積不相適應(yīng):人員少,任務(wù)重,新技術(shù)、新信息不能及時(shí)傳到果農(nóng)手中,存在著嚴(yán)重脫節(jié)現(xiàn)象,科技轉(zhuǎn)化、貢獻(xiàn)率不高。全縣果農(nóng)的果樹(shù)管理水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到無(wú)公害綠色水果生產(chǎn)技術(shù)水平,市場(chǎng)技術(shù)信息閉塞,從而導(dǎo)致果品質(zhì)量不高,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差,經(jīng)濟(jì)效益不高。

2.2 果品價(jià)格下滑

近幾年,隨著我國(guó)果樹(shù)投產(chǎn)面積的不斷擴(kuò)大,果品產(chǎn)量逐年提升,其中蘋(píng)果、梨產(chǎn)量已躍居世界第一位,果品銷售由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng),出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象。加之國(guó)外高檔優(yōu)質(zhì)洋水果沖斥國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng),國(guó)產(chǎn)水果缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),導(dǎo)致水果價(jià)格普遍下滑。東寧縣水果銷售形勢(shì)也不容樂(lè)觀,受大環(huán)境影響,水果銷售價(jià)格也連年下降:蘋(píng)果梨由1995年的批發(fā)價(jià)2.5～3元/kg下降到目前1元/k g,K9由1995年的批發(fā)價(jià)4～5元/kg下降到目前 1.0元/kg,123甚至跌到0.30元/kg,造成了果農(nóng)豐產(chǎn)不豐收,極大地挫傷了果農(nóng)生產(chǎn)積極性,出現(xiàn)部分地區(qū)果農(nóng)砍樹(shù)種地的現(xiàn)象。

2.3 技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)不足,服務(wù)水平不高

隨著世界果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展,我國(guó)加入WTO后的機(jī)遇和挑戰(zhàn),果樹(shù)生產(chǎn)面臨新的變革,要求更高、更新的技術(shù)與之相適應(yīng),才能在果樹(shù)生產(chǎn)中獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。但是由于縣果蔬總站辦公經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足,沒(méi)有現(xiàn)代化的辦公設(shè)備,缺乏與外界的聯(lián)系,技術(shù)人員缺少外出考察學(xué)習(xí)的經(jīng)費(fèi)。因此,不能把國(guó)內(nèi)國(guó)際上的新技術(shù)新信息掌握好,知識(shí)結(jié)構(gòu)不能及時(shí)更新,大大降低了服務(wù)果農(nóng)的水平。

2.4 果品貯藏能力薄弱

果品貯藏既能實(shí)現(xiàn)果品增值,又能緩解旺季市場(chǎng)壓力,東寧縣僅有果品貯藏保鮮恒溫庫(kù)2處,容量為200t,僅占果品總產(chǎn)量的0.6%左右,這與果品生產(chǎn)的發(fā)展極不協(xié)調(diào),這也是造成東寧縣水果價(jià)格偏低的主要原因。

2.5 采后商品化處理滯后

果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展到一定程度,必須靠加強(qiáng)產(chǎn)后處理及加工業(yè)來(lái)推動(dòng),否則經(jīng)濟(jì)效益會(huì)大大降低。果品的產(chǎn)后處理包括分級(jí)、包裝、貯藏、加工等環(huán)節(jié),目前東寧縣果品產(chǎn)后處理滯后于生產(chǎn)的發(fā)展,與市場(chǎng)需要不適應(yīng),僅有的二處果品加工廠,由于設(shè)備老化,生產(chǎn)成本高,產(chǎn)品難以上市,處于停產(chǎn)階段。

東寧縣果品大部分沿用傳統(tǒng)的、粗放的大包裝,部分地區(qū)還存在分級(jí)不嚴(yán)格,以次充好的現(xiàn)象,嚴(yán)重影響了東寧果品市場(chǎng)形象。

3 今后果樹(shù)發(fā)展趨勢(shì)與展望

隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)果樹(shù)事業(yè)的發(fā)展及人民生活水平的不斷提高,人們的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)、健康意識(shí)的提升,應(yīng)緊緊抓住東寧縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)100個(gè)無(wú)公害綠色水果示范基地縣之一的有利契機(jī)。以優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化為導(dǎo)向,全面提高果樹(shù)生產(chǎn)的管理水平,促進(jìn)果樹(shù)事業(yè)健康有序發(fā)展。

3.1 合理規(guī)劃布局,加速樹(shù)種、品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整

在生產(chǎn)布局上遵循因地制宜、揚(yáng)長(zhǎng)避短、適當(dāng)集中的原則。積極利用區(qū)劃成果,促使不同水果向最佳適宜區(qū)集中,推行規(guī)模種植、實(shí)現(xiàn)水果生產(chǎn)由粗放型向集約型,由面積數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。品種結(jié)構(gòu)要按照周年供應(yīng),提高經(jīng)濟(jì)效益的要求進(jìn)行。另外各地還應(yīng)依據(jù)各自的土壤、氣候特點(diǎn)以及群眾的栽培習(xí)慣,市場(chǎng)區(qū)位等進(jìn)行,充分發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)要根據(jù)各自的實(shí)際情況適當(dāng)發(fā)展保護(hù)地栽培,打時(shí)間差,延后或促成栽培,以豐富淡季水果市場(chǎng)的供應(yīng)。

3.2 加大投入力度,提高果品質(zhì)量

在目前果品市場(chǎng)相對(duì)飽和,供大于求的情況下,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)就是果品質(zhì)量。目前東寧縣果園投入不足,科技含量不夠是優(yōu)質(zhì)果率低,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱,經(jīng)濟(jì)效益低的重要原因。因此今后首先要加大科技投入,增加果品生產(chǎn)的科技含量。縣果蔬總站要做好新優(yōu)品種的引進(jìn)選育、示范和推廣工作,為果品生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展提供后備資源;同時(shí)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)的試驗(yàn),研究和開(kāi)發(fā),加大新技術(shù)的推廣力度,將優(yōu)良品種、矮化密植、合理修剪、疏花疏果、配方施肥、果園覆蓋、果實(shí)套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜、設(shè)施栽培、節(jié)水灌溉、無(wú)公害病蟲(chóng)害防治以及貯藏加工等技術(shù)組裝配套,力爭(zhēng)在近幾年內(nèi)把果品的質(zhì)量提高到一個(gè)新水平。其次要制定相應(yīng)的政策,鼓勵(lì)果農(nóng)增加果園的物質(zhì)投入,搞好果園以基本水利建設(shè)為核心的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),改善生產(chǎn)條件和提高抵御自然災(zāi)害的能力。

3.3 建立健全信息系統(tǒng),加大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的開(kāi)拓力度

市場(chǎng)流通是實(shí)現(xiàn)果品生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié),而建立健全信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)是洞察市場(chǎng)的重要手段。目前東寧縣果品銷售大多是坐家等客,一哄而上,客商主宰市場(chǎng)價(jià)格,邊遠(yuǎn)地區(qū)的果農(nóng)由于不了解行情,低于市場(chǎng)價(jià)許多而銷售,廣大果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益受到嚴(yán)重影響。因此必須盡快建立健全果品的產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)?？h果蔬總站要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),加強(qiáng)產(chǎn)后服務(wù),搞好市場(chǎng)調(diào)查,為果農(nóng)提供市場(chǎng)信息,改變過(guò)去坐家等客的習(xí)慣,走出去,積極開(kāi)拓市場(chǎng),拓寬銷售渠道。

實(shí)施名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略,加大對(duì)外宣傳力度,是開(kāi)拓市場(chǎng)的有效措施。蘋(píng)果梨是黑龍江省的特色品種,只能在東寧縣所轄三個(gè)鎮(zhèn)部分地區(qū)栽培。因此,要擴(kuò)大蘋(píng)果梨的宣傳力度,進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè),申請(qǐng)綠色食品證書(shū),積極參與各種水果博覽會(huì)。從黑龍江省做起,開(kāi)拓蘋(píng)果梨市場(chǎng),逐漸進(jìn)入國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)要優(yōu)化水果銷售環(huán)境,暢通銷售渠道,使外地客商在東寧有家的感覺(jué),嚴(yán)厲打擊欺行霸市行為,形成有序的銷售環(huán)境。

選準(zhǔn)突破口,積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng),東寧縣緊靠俄羅斯,有很好的地緣優(yōu)勢(shì)。俄遠(yuǎn)東地區(qū)面積600萬(wàn) m2,人口2000多萬(wàn),年需水果30～50萬(wàn)t,而自產(chǎn)水果不到2000t,自給率不到1%。同其他省市相比,東寧縣對(duì)俄果品貿(mào)易一是有品種優(yōu)勢(shì),俄羅斯人喜歡K9、123等偏酸水果,加之俄近幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展不是很快,市民消費(fèi)水平不高,低價(jià)位的李、杏、K9、123也適合廣大市民的經(jīng)濟(jì)條件。二是交通便利,僅一河之隔,運(yùn)輸費(fèi)用低,果品新鮮度高,這是關(guān)內(nèi)及遼寧等水果產(chǎn)區(qū)不可比的。從省內(nèi)市場(chǎng)看,農(nóng)村果品市場(chǎng)有很大的潛力,特別是大興安嶺、佳木斯、密山等水果自給不足的地區(qū),隨著農(nóng)民生活水平提高 ,人均消費(fèi)水果的數(shù)量將會(huì)大大增加,1.00元/k g的蘋(píng)果梨、123、K9蘋(píng)果會(huì)大有市場(chǎng)。因此只要主動(dòng)出擊,占領(lǐng)這些市場(chǎng),拓寬東寧縣果品銷售渠道,就會(huì)全面提高果品生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

4 加強(qiáng)果品采后處理技術(shù)和推廣工作

東寧縣果品貯藏運(yùn)輸設(shè)施嚴(yán)重不足,技術(shù)落后,每年水果腐爛損失率約占果品總量的10%。而且由于采收季節(jié)一哄而上,勢(shì)必造成競(jìng)價(jià)銷售,影響生產(chǎn)效益的發(fā)揮。所以貯藏加工業(yè)跟不上果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展,已經(jīng)成為東寧縣果品生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸。因此,有條件的地區(qū)應(yīng)盡快發(fā)展氣調(diào)貯藏、恒溫庫(kù)貯藏,其它地區(qū)可重點(diǎn)發(fā)展投資少,見(jiàn)效快的自然通風(fēng)庫(kù),半地下貯藏庫(kù),增加小型制冷設(shè)備。采用國(guó)家扶持,外貿(mào)企業(yè)投資,股份合作制等形式,爭(zhēng)取在5年內(nèi)果品的貯藏能力達(dá)到總產(chǎn)量的30%～40%,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后貯藏增值扼制果品價(jià)格逐年下滑的趨勢(shì)。

東寧縣果品加工業(yè)幾乎為零,為適應(yīng)果品生產(chǎn)的發(fā)展,應(yīng)盡快籌建一批綠色果品加工業(yè),由政府為外資創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境,引進(jìn)果品加工企業(yè),落戶東寧。東寧縣蘋(píng)果梨汁液濃,含糖量高,是很好的果汁加工原料,且原料充足。政府應(yīng)加大力度,以項(xiàng)目招商引資,實(shí)現(xiàn)東寧果品加工企業(yè)零的突破,徹底解決近幾年果樹(shù)生產(chǎn)中出現(xiàn)的賣果難的問(wèn)題,使果樹(shù)真正能夠豐產(chǎn)又豐收。

包裝是果品作為商品形象的直接體現(xiàn),東寧縣的包裝工藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)地滯后于生產(chǎn)的發(fā)展。因此今后應(yīng)扶持包裝企業(yè),改進(jìn)工藝,向精細(xì)、透明、小巧的方向發(fā)展,以滿足大型超市的需要,大大提高商品的檔次,以便獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

東寧縣的果樹(shù)事業(yè),在今后的發(fā)展歷程中,要想壯大這一產(chǎn)業(yè),必須增加政府的扶持力度,全面實(shí)現(xiàn)無(wú)公害綠色水果生產(chǎn),才能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中立于不敗之地。應(yīng)該學(xué)習(xí)遼寧的經(jīng)驗(yàn),每年拿出一定的資金投入到果樹(shù)事業(yè)中來(lái),增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施(特別是水利設(shè)施),提高果樹(shù)生產(chǎn)抵御自然災(zāi)害的能力,改變過(guò)去靠天吃飯的形式,使果樹(shù)生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)能操縱在人的手中,以便實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的目的。要引進(jìn)優(yōu)質(zhì),市場(chǎng)看好的新品種,改造東寧縣低劣差的品種,進(jìn)一步優(yōu)化東寧縣果樹(shù)品種結(jié)構(gòu)。要增加新技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi),提高辦公自動(dòng)化水平,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、外出學(xué)習(xí),掌握最新技術(shù)信息,提高果樹(shù)無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)的推廣面,使全縣果農(nóng)都能掌握新技術(shù),為果樹(shù)事業(yè)的蓬勃發(fā)展,奠定良好的基礎(chǔ)。