白瑞繁

（晉中市種子管理站，山西 晉中 030600）

青椒屬茄科常異花授粉作物，發(fā)芽所需的溫度范圍為10～35℃，最適宜溫度為20～30℃，高于30℃則植株不能正常發(fā)育。發(fā)芽后30天花芽開始分化。青椒開花受溫度的影響較大，雖然花芽分化較早，開花時(shí)間卻較遲，一般早熟品種播種后約60天開第一朵花，晚熟品種要在播種后90天才開第一朵花。第一分枝的節(jié)位根據(jù)品種不同有所變化，分枝節(jié)位越早越早熟。青椒需水量不高，但根系不發(fā)達(dá)，主要根群分布不深，必須經(jīng)常保持土壤濕潤。它既不耐旱，也不耐澇，而多濕又有助于生長發(fā)育和增加坐果率，所以選擇在地勢(shì)高燥、排水良好、土質(zhì)肥沃的地塊種植為好，不宜栽種在低洼積水的土地上。不能與茄科作物連茬。

1 育苗

1.1 苗床：我省青椒一般為早春育苗，苗床選擇在向陽、避風(fēng)、水源方便、排水良好、未種過茄果類作物的土地做苗床。育苗方法主要有溫床育苗、冷床育苗、溫室育苗或塑料大棚育苗等，根據(jù)各自的情況和需求量安排苗床的大小和所采取的苗床種類。

1.2 種子消毒：播種前進(jìn)行種子消毒，不僅能殺死種子表面的病菌，而且能提高種子發(fā)芽率，增強(qiáng)幼苗的抗病性。常用的方法是溫湯浸種，即先用溫水浸濕種子，然后加熱水至水溫達(dá)50～54℃，將種子浸10～15 min。浸種時(shí)要邊浸邊攪拌，使種子表面受熱均勻，直至水溫不燙手時(shí)停止攪拌。

1.3 浸種催芽：將溫湯浸過的種子置于30℃左右的溫水中浸種12～24 h，待種子充分吸水、體積膨大、種皮變軟、種子內(nèi)部物質(zhì)開始軟化即可投洗干凈，控干后裝入催芽袋中，在20～30℃條件下進(jìn)行催芽。催芽過程中要注意每日用溫水投洗一次，以防種子霉?fàn)€。5～6天后有30%～50%的種子胚根開始突破種皮，露出白芽時(shí)即可播種。

1.4 播種：每畝播種75 g左右。根據(jù)不同組合不同要求，一般父本比母本早播5～15天，促使父本早開花，保證雜交時(shí)父本有足夠的花粉供應(yīng)。播種前先將床土平整，用噴壺澆水，這次水一定要澆透。最好澆開水，既可迅速提高土溫，又能起消毒作用。水滲下去以后再撒一層肥土，播種后立即覆蓋摻有細(xì)砂的肥土，并將苗床四周蓋嚴(yán)，以保持床溫。

1.5 苗床管理：青椒喜溫，且不易徒長。苗期要求溫度較高，以白天25～30℃、晚上15～18℃為好，其根系在25℃或稍高一些的地溫條件下生長健壯，當(dāng)土溫在8～10℃以下根系生長停止。幼苗長到了三葉一心時(shí)可進(jìn)行一次分苗，苗距可根據(jù)條件，分別為控制在5～8 cm?？傊谟缙陂g應(yīng)注意保溫，適當(dāng)給水，以促進(jìn)幼苗發(fā)育。但定植前應(yīng)適當(dāng)控制溫濕度，加強(qiáng)幼苗鍛煉。

2 田間管理

2.1 種植密度：為了便于去雄、授粉時(shí)操作方便，可采取大小行種植。一般大行距67 cm，小行距33 cm，株距26～30 cm，畝留苗4 500株左右，父母本比為1:4。

2.2 水肥管理：青椒的根系淺，開張度小，主要分布在土壤表層，在用水上要做到輕澆、勤澆，以保持土壤濕潤。如有積水必須及時(shí)排除，否則爛根枯死。青椒對(duì)氮肥比較敏感，氮肥過多會(huì)造成植株徒長，影響坐果，追氮肥要視長勢(shì)而定，需要時(shí)最好分次施入，切不可一次追入太多。鉀肥對(duì)青椒制種非常重要，缺鉀種果不易長大，籽粒不飽滿。鉀肥比氮肥少一些，可與氮肥一起追入。青椒對(duì)磷肥的需要量比氮、鉀少，一般底肥施足后不必再追。

2.3 整枝：青椒制種整枝非常重要，它是促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長和生殖生長相互協(xié)調(diào)的一個(gè)重要手段。因此，雜交工作開始，首先必須對(duì)母本植株進(jìn)行認(rèn)真的整理，將全部已開的花和已結(jié)的果摘除，同時(shí)除去不必要的腋芽。這一工作從定植到雜交結(jié)束都不能間斷。去雄、授粉部位一般從四門斗開始，即將門椒、對(duì)椒的花摘掉，從四門斗開始雜交授粉；較大的植株也可將四門斗的花摘掉，從第四層開始授粉。這樣既能促進(jìn)營養(yǎng)生長，又可達(dá)到花期集中，坐果集中、成熟一致，有利于提高坐果率和種子產(chǎn)量。

2.4 病蟲防治：青椒的病蟲較多，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，應(yīng)注意綜合防治，反復(fù)多次打藥。尤其應(yīng)當(dāng)注意抓緊對(duì)蚜蟲和病毒病的綜合防治，特別要注意早期滅蚜，定植前即可在苗床中噴藥防蚜。

3 去雄與授粉

青椒雌雄同花，由雌花、雄蕊、花冠、萼片和花梗等組成。所以青椒制種需要人工去雄、授粉。

3.1 去雄：選擇大小適宜的母本花蕾是授粉成敗的關(guān)鍵，蕾期授粉，應(yīng)選擇翌日開花、花藥尚未開裂的大花蕾，這種蕾授粉結(jié)實(shí)率較高。母本花蕾太小，雌蕊尚未成熟，接受花粉能力差，坐果率低。花已開放或雖未開放但花藥已開裂，容易自交或已經(jīng)自交，對(duì)于已開的花或花藥已開裂的花蕾以及中短柱頭的花蕾要及時(shí)除去，以提高雜交花果率。一定要選擇花蕾發(fā)育充實(shí)、柱頭粗壯的去雄，并注意花蕾著生的方向，不能用手隨意轉(zhuǎn)動(dòng)，否則容易造成落蕾；同時(shí)，也不要用鑷子碰傷雌蕊。當(dāng)作完一朵花后，立即將鑷子用酒精棉球擦一下，以殺死可能粘在鑷子上的母本花粉。然后在去雄花蕾下邊的葉片上插上明顯標(biāo)記，便于授粉時(shí)查找。

3.2 授粉：去雄后可當(dāng)天授粉，也可在第二天早上授粉。每天授粉時(shí)間以上午6～10時(shí)，下午3～7時(shí)較好，應(yīng)避開中午的高溫天氣。父本的花粉應(yīng)選擇當(dāng)天花瓣剛裂開，但花藥尚未開裂的花供授粉。授粉時(shí)應(yīng)先取下插在葉片上的標(biāo)記，重新綁在將授粉的花柄上，但要注意松緊適度，太緊將來果實(shí)膨大時(shí)易勒果柄，太松容易脫落。然后用鉛筆上的橡皮頭蘸取花粉輕涂雌蕊柱頭即可完成授粉，有條件制作簡(jiǎn)易授粉玻璃管的則效果更好。重復(fù)授粉可提高單果結(jié)籽率。雜交工作結(jié)束后，仍應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行植株的整理，將未去雄的花、蕾全部摘除，還要摘除頂尖，不僅可以避免后期再生長花蕾，而且可以保證養(yǎng)分集中供應(yīng)雜交果實(shí)的發(fā)育。

4 種子收獲

4.1 收獲時(shí)期：授粉后70天左右果實(shí)開始成熟，待果實(shí)出現(xiàn)1/3紅色時(shí)即可采摘，經(jīng)3～5天后熟即可開果取種。

4.2 收獲質(zhì)量：按照制種的要求，每個(gè)雜交果都有明顯的標(biāo)記，采收時(shí)如無標(biāo)記應(yīng)及時(shí)摘除另做處理，切不可采收留種。有些果實(shí)種子顏色不好，應(yīng)單獨(dú)采收，經(jīng)檢驗(yàn)確無問題時(shí)再作種子使用。

4.3 種子處理：可將采收并經(jīng)后熟的果實(shí)用刀自萼片周圍割一圓圈或用特制的圓筒型刀在果柄基部打洞，然后將果柄一提，種子與胎座便一塊取出。取出的種子應(yīng)清除胎座等雜質(zhì)，不用水洗，立即晾曬，便可得到顏色鮮黃、發(fā)芽率良好的種子。種子干燥后即可裝袋，放在通風(fēng)、干燥處保存。