無論是媒體還是買家，一談到葡萄酒就是法國品牌，但據(jù)我們調(diào)查，意大利葡萄酒正在主宰著中國人的口味。

我們必須承認(rèn)，法國葡萄酒在世界酒業(yè)中享有極高的聲譽(yù)。法國的浪漫和高貴被完全搬進(jìn)酒瓶，使其附帶了一些所謂的奢華格調(diào)；意大利葡萄酒似乎釀得更淳樸些，合適的價(jià)格也會令中國購買者欣然接受，從各大酒業(yè)公司獲得的信息來看，從3月份開始，意大利酒銷售表現(xiàn)不俗，北京、上海各大酒行意大利葡萄酒日銷量占總體銷量的30％以上。

意大利式的平價(jià)

在經(jīng)濟(jì)處于危機(jī)的時(shí)代，人們渴望保護(hù)自我生活品質(zhì)不會與之正比下降，但此時(shí)“品嘗紅酒”已然成為奢侈行為。人們試圖尋找一款可以在滿足口欲和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠兩者間趨于平衡的紅酒。近段時(shí)間來，北京幾家知名酒行的意大利葡萄酒銷售量在呈上升曲線，與此同時(shí)，意大利葡萄酒也大規(guī)模進(jìn)入中國內(nèi)地市場。

不難看出，人們在習(xí)慣了享受法國葡萄酒帶來的“格調(diào)”后，開始走向“意大利”。由于意大利屬于歐盟國家之一，其農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相對其他國家來講會比較低廉，葡萄酒也包括在內(nèi)。

vino Nobile是意大利著名葡萄酒產(chǎn)地，而以該鎮(zhèn)名稱命名的葡萄酒品牌也因此在銜受人們青睞同時(shí)晉升優(yōu)質(zhì)酒行列。售價(jià)人民幣315元的Vino Nobile酒液呈黑寶石紅色，深色液體在玻璃杯中揮發(fā)出橡木桶味道和些許香草芳香。由于單寧厚重，Vino Nobile酸性比較大，入口后杏仁味瞬間填滿口腔，最大限度地滿足品嘗者對酒香的要求。一艘情況下，這種葡萄酒會采用厚度60毫米橡木桶或是小于40毫米鋼桶發(fā)酵處理。在整個(gè)加工過程中，工人會采用調(diào)配葡萄品種、比例、釀造工藝等方法改變葡萄酒口味。Vino Nobile本身屬于中性酒體，適合搭配新鮮奶酪或者是牛肉一類的葷食，更容易體會它的口感。

位于北京CBD的意大利廣場最能作證意大利葡萄酒受喜愛程度：在這個(gè)白領(lǐng)人群和外籍人士聚集區(qū)，意大利葡萄酒從去年的日均銷售幾瓶一躍到目前的日均銷售20瓶以上。

盛在“靴子”里的葡萄酒

當(dāng)然，人們了解意大利是從足球運(yùn)動開始，任何人都難以想象在某些意大利人收看足球現(xiàn)場直播時(shí)，桌子上擺放的竟是一瓶紅酒，或許他們的“靴狀”地圖可以成為理由。

由于意大利西北部與法國接壤的原因，在這一區(qū)域所種植的葡萄品種與葡萄酒口味與法國的比較相近。但被克隆的桑矯維賽(Sangiovese，意大利的一種著名紅葡萄品種)經(jīng)過特殊釀造工藝加工后口感會更為厚重，濃郁的橡木味道摻雜著香草味道。

意大利南北方的葡萄品種因?yàn)槿照諘r(shí)間和土壤等因素存在著明顯差異。南方地區(qū)多以農(nóng)業(yè)為主，該地區(qū)所釀制的葡萄酒普遍充滿著濃重的果香，糖分也會略高；相對于南方葡萄酒特點(diǎn)，北方葡萄酒酒精度數(shù)偏高，并且將酒放置不同時(shí)間后，其味道會隨之產(chǎn)生變化。

今夏，習(xí)慣豪飲的中國人放下了冰鎮(zhèn)啤酒，或許他們總算開始厭倦不斷膨脹的肚子，開始學(xué)著優(yōu)雅地舉起葡萄酒杯，欣然接受Pinot Grigio清爽干白酒的熏陶。

意大利人似乎意識到了其葡萄酒在中國的受喜愛程度，就在6月，北京金融街購物中心舉辦了意大利風(fēng)情節(jié)，其中，美味的意大利葡萄酒成為到此購物人群的偏好。彌漫著干果清香的Pinot Grigio干白酒，搭配多種意大利美食，讓人回味無窮。這款酒發(fā)源自意大利東北部的Friuli產(chǎn)區(qū)，金黃色澤的酒液散發(fā)濃郁芳香，與海鮮或意大利面搭配相得益彰，價(jià)格是人民幣170元左右。

購買者的國際化

世界著名服裝設(shè)計(jì)師TOM FORD曾說：“男人對品牌很忠誠，而且往往有計(jì)劃的購物，女人則不斷更換品牌，取決于哪個(gè)品牌營造了特定的趨勢?！钡珶o論男人還是女人都會愛意大利葡萄酒。首先，在北京、上海這樣的國際化城市，男人們一旦對某個(gè)品牌認(rèn)可，那么將成為該品牌的忠實(shí)購買者，比如意大利普通酒，這里的商務(wù)男士們愛上它的濃厚和沉穩(wěn)，年輕人愛上它的浪漫品位，普通購買者則傾向于它的高性價(jià)比。其次，意大利本土葡萄酒品牌和豐富的口味完全可以滿足女士們對任何事物細(xì)節(jié)的苛求。

在夜晚燈紅酒綠的酒吧，意大利葡萄酒同樣有市場。這到底是一個(gè)面向現(xiàn)代化的城市和國際化的人口構(gòu)成。所以在葡萄酒選擇上“國際化”蓋過了本土品牌。意大利葡萄酒就用其特殊口味占據(jù)著市場的一席之地。比如很多男性商務(wù)人士在結(jié)束了一天高負(fù)荷工作量后，會選擇足以緩解疲憊的安靜酒吧，點(diǎn)葡萄酒與同事分享難得的輕松。

如同佛羅倫薩的米開朗基羅所作的酒神巴克斯像：酩酊大醉的美麗青年仿佛在謳歌奔放的生命和自然的恩惠。意大利這個(gè)已擁有3000多年釀酒歷史的國家的酒品已經(jīng)走入中國市場，俘虜著我們的口腔。

果香宿醉夜

于連溪 楊 春

1路易亞都世家莎布利法定產(chǎn)區(qū)干白葡萄酒這款干白葡萄酒呈悅目的金黃色，晶瑩剔透。是一款豐滿、明亮且清新的葡萄酒，酒香撲鼻。夏日可以將其冰鎮(zhèn)后再飲用，清爽口感沁人心脾，適合搭配海鮮或者是意大利面。路易亞都世家現(xiàn)在是博恩(Beaune)產(chǎn)區(qū)三大家族里最大最重要的葡萄園主和貿(mào)易商，它始創(chuàng)于1859年，品牌所控制的葡萄園絕大部分是一級和頭等苑。為什么是它?上佳的配餐酒，性價(jià)比一流。2禾富酒園總統(tǒng)特選南澳設(shè)拉子干紅葡萄酒胡椒、水果、巧克力等混合味道使該款葡萄酒散發(fā)獨(dú)特芬芳。厚重感充盈口腔，同時(shí)伴有甜果的清香。深紅色澤酒液，使葡萄酒在顏色方面偏向沉穩(wěn)和正式，前后昧間的區(qū)分比較明顯，回味中可品出木質(zhì)單寧精致而微妙的口味。該酒園出品的葡萄酒是南澳大利亞最醇厚成熟，果香最為馥郁的葡萄酒。為什么是它?奇妙味道的混合，不愛都難!3富利來黑皮諾葡萄酒深石榴紅色澤令人饞涎欲滴，黑漿果派，深紅櫻桃和熏衣草，紫羅蘭等多種香味融于一起，使口感復(fù)雜化，但并不會破壞葡萄酒本身的精致口感，辛辣余味更成為一種特別。1988年，John Forrest與其妻子釀造葡萄酒。因?yàn)镴ohn曾經(jīng)是分子生物學(xué)家，他憑借自身與生俱來的創(chuàng)造力和充滿活力的個(gè)性，創(chuàng)造出了結(jié)合藝術(shù)與科學(xué)特征的、純正的高品質(zhì)葡萄酒。為什么是它?后勁十足的酒，就是有人愛。4首席法蘭西香檳桃紅，這款完全展現(xiàn)了特釀所具有的馥郁芳香。入口前后的味覺感受完全不同，從小野莓的芳香到晃動酒杯后產(chǎn)生的覆盆子、黑莓、醋栗氣息的酸味，使飲用者味覺跳躍前進(jìn)。建立于一個(gè)半世紀(jì)前，首席法蘭西香檳是法國香檳區(qū)留下的最后一個(gè)仍然由家族控股的香檳酒莊。該酒莊70％的葡萄產(chǎn)于自己的葡萄園。是香檳區(qū)自產(chǎn)葡萄比例最高的酒莊之一。為什么是它?調(diào)皮的小野莓，直擊你的味蕾。5菲斯奈特金牌起泡葡萄酒這款葡萄酒清雅的稻黃色酒體剔透明亮，泡沫非常豐富且持久。淡淡的花香味驅(qū)散夏天的熾熱，適度的陳釀令其口味清爽怡人。pere Ferrer Bosch于1914年開始在巴塞羅納附近地區(qū)生產(chǎn)天然氣泡酒。如今菲斯奈特集團(tuán)已經(jīng)是世界上用傳統(tǒng)方法釀造氣泡酒的首要品牌了。在包裝設(shè)計(jì)方面它與時(shí)尚接軌，甚至邀請了西班牙著名的藝術(shù)家支持其品牌。為什么是它?夏季飲酒，要的就是一種清爽。

無論是陰雨天氣還是酷暑炎陽，都可以用葡萄酒打發(fā)單調(diào)生活。接下來，我們根據(jù)北京、上海、廣州等地各酒坊銷售情況為你推薦9款當(dāng)季佳釀。讓你知道它們?yōu)槭裁慈绱藷徜N。

魯芬諾都蓋金牌基昂蒂優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒此款葡萄酒酒體適中，黑莓與礦物質(zhì)氣息結(jié)合使酒色飽滿濃郁。由于單寧精致，在口腔中的回味會有些許橡木辛香，回味雋永。黑莓甜熟口味更為適合夏日正餐飲用。1877年，魯芬諾酒莊創(chuàng)建于佛羅倫薩(Florence)附近，1945年開始大規(guī)模購置優(yōu)質(zhì)種植園和酒莊，發(fā)展至今，作為傳統(tǒng)基昂蒂葡萄酒的首要生產(chǎn)商之一，魯芬諾出品口味絕佳的經(jīng)典葡萄酒堪稱皇冠上的寶石。為什么是它?濃郁的口感和口腔的充盈感，誰能不愛?7羅拔智高添百利特級波爾多法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒美麗明亮的深石榴紅色澤顯示著高貴氣質(zhì)，芳香中散發(fā)著濃郁的黑果、漿果、香草和香料的香味。單寧醇厚柔和，持久的回味中仍夾帶蓿香草味道。創(chuàng)始人RobertGiraud生于1925年，在波爾多(Bordeaux)18世紀(jì)中葉的葡萄種植者兼釀造者的隊(duì)伍中他是最后幾個(gè)。為什么是它?鮮亮的色澤，高貴的氣質(zhì)，無疑是宴會寵兒。8布瑯兄弟森娜甜紅葡萄酒明亮的寶石紅色酒體，散發(fā)出清新的山莓和紅醋栗的味道，寶石紅色澤在午后陽光中頗為顯眼。口感柔和而鮮黃，融合果味后更是獨(dú)特絕佳。自然的酸度與香甜的水果氣息令此酒給人帶來清新的感覺。目前由布瑯家族第三四代繼承人負(fù)責(zé)酒園的生產(chǎn)，年銷量超過50萬箱……為什么是它?50萬箱的銷數(shù)了，干嗎不跟風(fēng)嘗嘗?9布瑯兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒布瑯兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒明亮的稻黃色酒體掩映出青綠色光澤。開啟后散發(fā)清新而濃郁的葡萄果香、麝香以及蜜瓜的香甜芬芳，口腔會充滿鮮果之香。始建于1886年的布朗兄弟密拉瓦葡萄園種植的品種復(fù)雜多樣，且種植面積橫貫維多利亞中部到北部，該酒園堪稱澳大利亞最成功的家族式酒園之一。為什么是它?清新果香和清亮色澤，使其擁躉倍增。