北京市延慶縣的八達(dá)嶺鎮(zhèn)，以旅游著稱，農(nóng)家樂隨處都是。土豆做法的花樣繁多，實(shí)惠的價格，幾乎成為農(nóng)家樂里每桌都點(diǎn)的一道菜。可是土豆十分平常，消費(fèi)者老遠(yuǎn)出來玩，怎么還吃土豆呢?其原因如下：

1、這兒的土豆有特色。吃著比較可口。家里做不出來。當(dāng)然農(nóng)家樂里的農(nóng)家菜，并非土豆一種。而土豆以百變的吃法，卻一直占據(jù)著霸主的地位，據(jù)了解，在農(nóng)家樂所有蔬菜的用量中，土豆就占了十分之一。而在眾多的土豆菜里。點(diǎn)擊率處于領(lǐng)先地位的。正是土豆絲。土豆絲吃的主要是刀工，在家里做特別繁瑣。

多數(shù)農(nóng)家樂用的土豆以黃皮的居多，而有些農(nóng)家樂為吸引客源，打起了彩色土豆的牌。紫皮顏色土豆，還有黑皮的。有的切出土豆絲像心里美蘿卜一樣。這是農(nóng)民最近才種的新品種。好多城里人都沒見過這種東西，都想來嘗嘗鮮。

2、土豆是現(xiàn)刨出來的特別新鮮。刨土豆，不僅能讓消費(fèi)者體會到收獲的樂趣，而且還能了解更多品種的土豆。對農(nóng)戶而言也省了力。他們都挺高興。土豆白皮的6元，千克，黑皮的10元，千克，比市價高出好幾倍。

土豆的采收時間只有一個多月，就是這僅僅一個多月的時間，帶來不錯的效益。北京城里來的人。更愛民俗旅游，增加了它的新的亮點(diǎn)，一年能有10幾萬的收入。帶動附近的民族旅游。

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薄皮核桃

新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品——薄皮核桃。早在晉代《博物志》中就有“張騫使西域。得還胡桃種”的記載。如今。核桃雖已分布我國各地。但阿克蘇的薄皮核桃卻是別有風(fēng)味。

核桃含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘、有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。

阿克蘇的核桃最大的特點(diǎn)就是皮兒薄、肉厚、出仁率高。一般賣40元，千克，而普通核桃賣30元，千克。通常情況下。1千克普通核桃可取核桃仁440多克。核桃仁的實(shí)際價格為68元。而1千克薄皮核桃可取核桃仁700多克，核桃仁的實(shí)際價格為57元。

話說“桃三杏四李五年要吃核桃等九年”。不過阿克蘇的核桃第二年就結(jié)果了。阿克蘇核桃的品種好，早生豐產(chǎn)性能強(qiáng)。用科學(xué)技術(shù)手段進(jìn)行矮化、密植栽培。在嫁接第二年后就能結(jié)果。5～6年有一定的產(chǎn)量，7、8年就達(dá)到盛果期。

另外采用這種技術(shù)除了掛果時間提前外，這里薄皮核桃的產(chǎn)量也有了很大提高。每畝地栽種核桃44～88株，過去只種12株?，F(xiàn)在畝產(chǎn)達(dá)300千克，比過去提高7～8倍。

核桃進(jìn)行品種改良和技術(shù)推廣使阿克蘇地區(qū)薄皮核桃的品質(zhì)和產(chǎn)量大大提升，當(dāng)然，能種出這么好的核桃也離不開當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然環(huán)境。阿克蘇地區(qū)氣候主要是大陸性氣候，晝夜溫差很大，對果實(shí)的養(yǎng)分積累都有很大好處。

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搶手的阿克蘇紅棗

每年從3月份開始就陸續(xù)有果商來阿克蘇預(yù)定紅棗，預(yù)定量占銷售總量的70％～80％。到了9月中旬，客商基本上都到阿克蘇坐地收購。

蘇紅棗的種類繁多。比如：圓脆棗，以鮮果為主，9月中旬成熟。市場價格每千克在8元左右；徽棗，9月中旬到10月初成熟，鮮果20元／千克，干果30元／千克左右；贊皇棗，一般在9月底10月初成熟，以干果為主。市場價格15元／千克左右；駿棗，9月中旬10初成熟，是阿克蘇市推廣種植最多品種。占60％，16元／千克左右。

阿克蘇紅棗主要是從內(nèi)地引進(jìn)的，但因?yàn)榘⒖颂K獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，造就了比原產(chǎn)地更優(yōu)的品質(zhì)，主要表現(xiàn)在：產(chǎn)量高、糖分含量高、出肉率高、皮薄、肉厚、核小。

現(xiàn)在，阿克蘇大紅棗不僅在水果市場賣的好。而且還有了自己的專賣店，并遠(yuǎn)銷自治區(qū)內(nèi)外，紅火的大棗產(chǎn)業(yè)，為種植戶和經(jīng)營者們帶來了好收益和開心的生活。