彭 剛

饑餓思飽，居安思危。 10月16日《環(huán)球時(shí)報(bào)》發(fā)表社評(píng)《中國一旦饑荒，世界無人能救》。這篇社評(píng)引起筆者的思考和深省。雖然如今我們已度過了糧食危機(jī)，但這并不表明糧食危機(jī)將不復(fù)存在。

目前，中國在糧食方面有兩個(gè)問題：一是糧食在餐桌上的浪費(fèi)。筆者從北京的一些餐廳到外地小鎮(zhèn)的餐館，觀察到人們就餐的剩菜、剩飯很多，這是驚人而又令人驚心的浪費(fèi)。每一天，在賓館、飯店、酒樓、餐廳等場(chǎng)所都有各種各樣的慶祝、紀(jì)念、聚會(huì)、結(jié)婚、宴請(qǐng)等活動(dòng)，各種菜肴先上的基本上都能吃完，最后送上的菜肴只吃了一部分，或者原封不動(dòng)。在全中國來說，每一天，每一餐，有多少這樣的浪費(fèi)，實(shí)在是無法估量。只要是在公眾場(chǎng)所賓館、飯店、酒樓、餐廳的宴會(huì)，浪費(fèi)糧食的情況是絕對(duì)并且驚人的。

讓人感到欣慰的是：許多家庭仍然保持著千百年來的優(yōu)良傳統(tǒng)——勤儉持家。正因?yàn)槲覀內(nèi)袊幸粋€(gè)個(gè)勤儉的家庭，才延緩了危機(jī)。

第二個(gè)是土地丟荒的問題。筆者在外地農(nóng)村走訪時(shí)，經(jīng)常看到因無人耕種而雜草叢生的田地，而不少村子里除了少數(shù)老人，也是空蕩蕩的。經(jīng)過了解，筆者發(fā)現(xiàn)，不少農(nóng)民認(rèn)為種田不如進(jìn)城打工。這不僅我們的盤中餐成問題，更重要的是，對(duì)土地的破壞在很多情況下是一個(gè)不可逆的過程。土地丟荒導(dǎo)致糧食減產(chǎn)，雖然眼前無虞，但一旦有天災(zāi)人禍，我們饑和飽只有聽天由命了。

16日，世界糧食安全首腦會(huì)議開幕。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球饑餓人口已經(jīng)突破10億，為40年來的最高值。中國擁有世界1/4的人口，一旦發(fā)生饑荒，不僅國家會(huì)動(dòng)蕩不堪，國際秩序的穩(wěn)定也也將受到巨大沖擊。切實(shí)保護(hù)好土地，也就是留住我們生存的命根。全人類只有一個(gè)共同的真理：肚子餓了才是真的！▲（作者是中央黨校學(xué)者。）