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濃湯,愛的味道

2009-10-13 03:29:54
飲食科學(xué) 2009年10期
關(guān)鍵詞:牛尾蔥段牛蒡

小 麥

情欲是男女的心靈之火,性愛是上帝賜給人類的最好禮物。有了它人類才得以繁衍,有了它人們才更加熱愛生活。研究發(fā)現(xiàn)有些食物與營養(yǎng)素能夠促進(jìn)性欲、調(diào)節(jié)性感受和增強(qiáng)性功能,為親愛的他做一道濃湯吧,讓它燃旺男女的心靈之火,釋放愛的味道!

海馬三鮮湯

用料:海馬10克,牡蠣肉200克,淡菜100克,紫菜20克,料酒、蔥姜汁各15克,醋、精鹽、雞精、味精、胡椒粉、清湯、芝麻油各適量。

做法:1.牡蠣肉洗凈。鍋內(nèi)放入清湯,下入海馬燒開,煮約20分鐘,下入淡菜、醋、料酒、蔥姜汁燒開,煮透。

2.下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開,煮至微熟。

3.下入紫菜、味精、胡椒粉燒開,略煮,淋入芝麻油,出鍋盛入湯碗即成。

功效:海馬味甘、咸,性溫,入肝、腎經(jīng),能補(bǔ)腎壯陽、散結(jié)消腫。淡菜味咸,性溫,入肝、腎經(jīng),能補(bǔ)肝腎、益精血。牡蠣肉味甘、咸,性平,入肝經(jīng),能滋陰益血、清熱除濕。紫菜味甘、咸,性寒,入肝、腎、胃、肺經(jīng),可補(bǔ)腎利尿。此款菜肴可溫腎散寒、散結(jié)消腫,對性冷淡癥狀有食療作用。

技術(shù)指數(shù):★★★★★

牛蒡海帶湯

用料:牛蒡500克,海帶結(jié)200克,紅蘿卜1條,排骨500克,鹽少許。

做法:1.牛蒡和紅蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊,牛蒡塊用清水浸泡待用;海帶結(jié)沖凈,瀝干水分。

2.排骨洗凈,放入沸水中氽燙一下,撈起瀝干水。

3.砂鍋內(nèi)注入適量清水,放入牛蒡塊、海帶結(jié)、紅蘿卜塊和排骨,加蓋以大火煮沸,轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘,加鹽調(diào)味即成。

功效:牛蒡有降壓作用,能消減致癌物質(zhì),避免患高血壓、心臟病、心肌梗塞、中風(fēng)等癥;海帶則有降壓、降血脂的作用。此湯品能幫助人體適量攝取蛋白質(zhì)、脂肪及多種營養(yǎng)成分,有效維護(hù)性功能,提高性能力。

技術(shù)指數(shù):★★★★

清燉牛尾湯

用料:肉蓯蓉15克,牛尾2根,胡蘿卜250克,青筍200克,雞湯適量,蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒適量。

做法:1.將牛尾用火燎去殘毛,表皮燒至焦黑色,放入涼水內(nèi)泡軟,用刀刮凈表面黑色,由骨節(jié)處取成段。

2.湯鍋倒入清水燒開,加入蔥段、姜片,放入牛尾煮透撈出、洗凈,再把牛尾用雞湯煮一次撈出,放入湯鍋內(nèi)加料酒、精鹽、蔥段、姜片,注滿清湯加蓋,上籠屜蒸至熟爛。

3.將胡蘿卜、青筍去皮,切成片,用開水煮透,放入蒸牛尾的湯中,再加味精,繼續(xù)蒸20分鐘,撇去浮沫、撈出蔥姜即成。

功效:溫腎陽、益精血。

技術(shù)指數(shù):★★★★

雙鞭羊肉湯

用料:肉蓯蓉10克,菟絲子10克,鹿鞭20克,黃狗鞭30克,羊肉300克、公雞肉300克,枸杞子10克,料酒、姜、蔥、精鹽、胡椒粉各適量。

做法:1.將鹿鞭用熱水反復(fù)浸泡,發(fā)脹,去凈筋皮,順尿道對剖成兩半,去內(nèi)層皮,清水洗凈,凈泡30分鐘;狗鞭用油沙炒酥,溫水浸泡30分鐘,洗凈;雞肉、羊肉洗凈,切成小塊。

2.將肉蓯蓉、枸杞子、菟絲子洗凈,裝入紗布袋,姜切片,蔥切段。

3.將鹿鞭、狗鞭、羊肉、雞肉、藥包、姜、蔥共放燉鍋內(nèi),加入料酒、精鹽,武火燒沸,再改文火燉4小時(shí)即成。

功效:溫腎壯陽,遺精填髓。適用于腎陰不足,精血虧損,性功能減退,陽痿,早泄,遺精,形寒畏冷,神疲乏力等癥。

技術(shù)指數(shù):★★★★★

責(zé)任編輯/劉思蘩

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