田　斌

白芷，出自《神農本草經(jīng)》，有祛風、除濕、消腫、止痛之功效。宋代漢陽太守王博采民間驗方，著《是齋百一選方》，其中收錄香白芷一味，煉蜜為丸名“都梁丸”，此藥對治療婦女痛經(jīng)非常有效。白芷除供藥用外，在食品、保健品、香料、護膚美容、日用化工等方面都有廣泛的應用。

別名芷、澤芬、苻籬。

食之源地主要栽培于江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、四川等地。

食性物語本品含揮發(fā)油、香豆素及其衍生物，如當歸素、白當歸醚、歐前胡乙素、白芷毒素等。還含有揮發(fā)油，油中有3-亞甲基-6-環(huán)己烯、十一炭烯-4、欖香烯、十六烷酸、壬烯醇等。

食療保健現(xiàn)代藥理研究證明，白芷除了具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎等作用，還能改善局部血液循環(huán)，消除色素在組織中過度堆積，促進皮膚細胞新陳代謝，進而達到美容的作用。另外白芷水煎液對大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等病菌有抑制作用，水浸液對澳杜盎小芽孢癬菌等致病真菌有一定作用，對皮膚病、瘙癢有效。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為，白芷味辛，性溫；歸肺、胃、大腸經(jīng)。具有祛風解表，散寒止痛，除濕通竅，消腫排膿的功效。

歷代本草均記載白芷能“潤顏色”、“去面部瘕疵”、“令面白媚好”等?，F(xiàn)代研究表明，白芷確具有防曬、防紫外線及抑制酪氨酸酶的作用?！侗静菥V目》謂白芷“長肌膚，潤澤顏色，可作面脂”，是歷代醫(yī)家喜用的美容藥。《日華子本草》謂“白芷去面瑕疵”，究其入陽明胃經(jīng)，質白氣散，驅褐散晦，凈肌膚。

食譜推薦當歸白芷面膜

原料：當歸10克；白芷20克；甘草5克，姜黃10克，雞蛋1枚。

方法：

1，當歸、白芷、甘草、姜黃等洗滌去雜質，研磨成粉，過篩。

2，取蛋黃，加水適量和藥粉混和調成泥狀 。

用法：將臉，頸部洗凈，敷上面膜，敷20分鐘?30分鐘后，取下面膜，用清水洗凈面部。每周兩次。

保存：冷藏14天用完。作用：補血，活膚，潤膚保濕。

食事求適食療每次可用5克，適宜用于風寒感冒、頭痛者。外用美容每次可用5克?15克。

食事提醒白芷惡旋覆花。白芷燥能耗血散能損氣，故有虛火者忌用，凡嘔吐因于火者禁用。