滿　紅

冬寒菜別名冬莧菜、馬蹄菜、滑腸菜等，是錦葵科錦葵屬二年生或一年生草本植物。冬寒菜有利水、清熱、解毒的功效，對(duì)于肺熱、咳嗽、熱毒下痢等病癥食療效果顯著。冬寒菜以幼苗或嫩莖葉供食，營(yíng)養(yǎng)豐富，可炒食、做湯，味道極佳。

一、栽培季節(jié)

我國(guó)北方地區(qū)露地種植，春、秋兩季均可栽培，春季于4月份播種，6月份開始采收，摘2～3次即抽薹開花。秋季于8～10月播種，最適播種期為9月下旬，從苗期陸續(xù)采收，持續(xù)采取到第二年抽薹開花前。寒冷地區(qū)可于冬季在溫室內(nèi)播種，可提高商品質(zhì)量及產(chǎn)量。

二、繁殖方式

冬寒菜可直接播種，也可育苗移栽。

1直接播種。直播可撒播、條播、穴播。①撤播，每畝用種量為0.5～1千克。②條播，可按25厘米的行距開淺溝，播幅5～6厘米，將種子撤人溝內(nèi)，覆土、鎮(zhèn)壓，保持適當(dāng)?shù)臏貪穸龋?～10天即可出苗。③穴播時(shí)，株行距為25厘米，每穴放4～5粒種子，穴播每畝用種子0.3千克，定苗時(shí)留2-3棵苗；播種后最好用經(jīng)腐熟的人糞尿潑澆作為種肥，并起覆蓋種子的作用，有利于種子發(fā)芽生長(zhǎng)。

2育苗移栽。寒冷地春栽最好用育苗移栽，每畝用種量為0，15千克，可用72孔穴盤，每畝需苗盤122個(gè)，如用128孔苗盤則每畝需用70個(gè)?；|(zhì)選用草炭1份、蛭石1份、廢菇料1份，只需0.3千克。配制基質(zhì)時(shí)加入氮磷鉀復(fù)合肥(比例為1:1:1)0.3千克。磷酸二氫鉀0.18千克，混合拌勻后裝盤。苗期2葉1心時(shí)，結(jié)合噴水進(jìn)行1或2次葉面噴肥，苗高5～10厘米時(shí)移栽。成活率可達(dá)98％以上。

三、土壤 準(zhǔn)備

冬寒菜在雨季或地下水位較高的地區(qū)種植宜用高畦：在氣候較干燥、雨水少的地區(qū)可用平畦。播種前應(yīng)深翻土壤20～30厘米。結(jié)合整地每畝施入腐熟有機(jī)肥2000～3000千克作為基肥。施肥后，將地整細(xì)耙平，做成寬1.2米的平畦或高畦。

四、露地栽培

1露地春播。露地春播時(shí)土溫及氣溫均較低，播種后8～10天出苗，4～5片真葉時(shí)結(jié)合采收進(jìn)行間苗、除草。穴播的每穴留苗2～4株，撒播的間苗要早些，進(jìn)行2～3次，定苗時(shí)苗距16～20厘米，留2～3棵一簇。

2露地秋播。露地秋播時(shí)5～7天出苗，保護(hù)地苗盤育苗4～5天出苗。

3田間管理。播種后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，間苗后澆水，可結(jié)合澆水施速效氮肥催苗，每畝施用尿素5千克，每次采收后隨水追肥，每畝每次用尿素5～8千克。

五、防治病蟲

1防治蟲害。冬寒菜蟲害主要有地老虎和蚜蟲等。①防治地老虎，通常采用毒餌誘殺或敵百蟲拌土撒施防治。②防治蚜蟲，可利用七星瓢蟲、十三星瓢蟲、大草蛉等捕食性天敵，或蚜蟲蜂等寄生性天敵，或利用防蟲網(wǎng)，或用50％避蚜霧可濕性粉劑2000～3000倍液，或70％滅蚜松可濕性粉劑2500倍液防治。

2防治病害。冬寒菜的病害有霜霉病、炭疽病、根腐病等。霜霉病可用64％殺毒礬可濕性粉劑400倍液，或40％疫霜靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。炭疽病可用50％復(fù)方甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液、或2％農(nóng)抗120水劑200倍液噴霧防治。根腐病可用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液、或40％多硫懸浮劑400倍液噴霧防治。每7天左右噴施1次，連續(xù)2～3次。