1.栽培模式總結(jié)各地經(jīng)驗(yàn),棚室葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培可采取三種模式:一是老葡萄園采果后建造棚室;二是春栽葡萄后建棚室;三是大袋育苗移栽入棚室。

2.適宜品種無(wú)論是從市場(chǎng)的需求和價(jià)格上,還是從栽培的角度來(lái)講,棚室栽培葡萄,選用歐亞種葡萄品種比歐美雜交種葡萄品種更具優(yōu)越性:一是歐亞種葡萄品種品質(zhì)較好,在市場(chǎng)上更受歡迎,售價(jià)也高,有時(shí)比歐美雜交種高2~3倍;二是歐亞種葡萄品種比歐美雜交種更適合棚室栽培,它們萌芽早,萌芽整齊,結(jié)果率高,著色一致,糖分高,酸度低,風(fēng)味好,容易生產(chǎn)出高檔果品。適合棚室栽培的主要葡萄品種有緋紅、京秀、紅雙味、乍娜、六月紫、早瑪瑙等。

3.合理間作為提高棚室葡萄的經(jīng)濟(jì)效益,可實(shí)行立體種植。在葡萄種植后的頭一兩年植株尚小時(shí),利用行間種植草莓、油菜、生菜等生長(zhǎng)期短的矮稈作物。如種草莓,一般10月底種植,春季3月開(kāi)花,4月下旬即可采收上市。

4.扣棚破眠扣棚時(shí)間要根據(jù)葡萄預(yù)訂采收期和葡萄自然休眠確定,一般在11月中旬至2月下旬。成熟期提前的多少,關(guān)鍵在于提前萌芽的天數(shù)及縮短花前的天數(shù),人工打破葡萄休眠至關(guān)重要。在扣棚后升溫前,采取早晨蓋草苫,傍晚揭開(kāi)草苫的措施,保證溫室內(nèi)的溫度處于-8~7.2℃間,扣棚前7天左右,用5倍石灰氮上清液+增效狀元涂抹結(jié)果母枝,并有針對(duì)性抹除芽眼,使其解除休眠,提早萌芽。

5.棚室扣膜后管理技術(shù)扣棚后管理是棚室葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵和重點(diǎn)。主要技術(shù)環(huán)節(jié)是:發(fā)芽前的溫濕度管理。①蓋膜休眠、增濕,葡萄需一定時(shí)間的低溫休眠后才能正常生長(zhǎng)。因此,早霜過(guò)后即應(yīng)蓋膜(晚霜過(guò)后揭膜),其上加蓋草簾,晝覆夜揭,保持0~3℃低溫,促使葡萄提早休眠,開(kāi)花整齊。同時(shí),為防抽干,扣膜后需澆水增濕。②升溫保濕,蓋膜休眠一個(gè)月左右開(kāi)始升溫,以利來(lái)年果實(shí)著色。此期草簾應(yīng)晝揭夜覆,并在葡萄植株上設(shè)立小拱棚或地面鋪膜,以利升溫發(fā)芽。但升溫第一周溫度應(yīng)控制在6~20℃,此后控制在10~25℃。升溫約20天發(fā)芽。同時(shí),發(fā)芽前葡萄要求較高的相對(duì)濕度,一般控制在80%~90%,可在升溫前灌水一次,或間作小白菜等作物增濕。

發(fā)芽后的溫濕度管理。①控溫,發(fā)芽后適溫為20~25℃,不應(yīng)低于8℃;花期適溫為25~28℃,陰雨天可加溫。著色期適溫白天為25~30℃,晚上為12~15℃,以利著色。②調(diào)濕,發(fā)芽后少澆水,濕度保持在60%,可用地膜調(diào)控(高濕蓋膜,低濕揭膜);花期濕度控制在40%,否則落花落果重。

新梢管理。①抹芽。棚室葡萄發(fā)芽不齊,可分三次抹芽:第一次抹除30厘米以下的芽和副梢;第二次在看清果穗花序時(shí)進(jìn)行,抹除無(wú)穗芽并確定留芽數(shù),一般旺苗留芽7~8個(gè),弱苗留芽4~5個(gè);第三次在花前結(jié)合摘心去副梢、掐穗尖、除蔓一同進(jìn)行,除蔓留枝平均5個(gè)比較適于豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。②摘心。為提高坐果率,結(jié)果新梢摘心須在花前5~7天,可在花序以上留4~6片葉摘心;30厘米以上的副梢一般留1片葉摘心,以后各次副梢萌發(fā)后,均留1葉反復(fù)摘心。③去卷須與綁縛。新梢30厘米長(zhǎng)時(shí),用布條或塑料繩將結(jié)果新梢成扇形均勻綁縛在籬架鐵絲上,既可使枝葉分布均勻,又使結(jié)果枝不易折斷。

肥水管理。坐果后宜加強(qiáng)肥水供應(yīng)。為提高坐果率,可噴0.2%~0.3%硼酸,每5~7天噴1次,共兩次,或初花期用0.2%PP333溶液噴布花穗;果實(shí)膨大期,可每隔10天左右噴0.3%磷酸二氫鉀3~5次;采果后,可噴0.2%~0.3%尿素,以防葉片老化。

果穗管理。整穗形、疏穗、疏粒,這是提高坐果率、改善果穗品質(zhì)的重要技術(shù)措施。其中,整穗形宜在花前一周左右進(jìn)行,先掐去果穗上的副穗,并將主穗上的穗尖掐去1/5~1/4。果穗套袋是生產(chǎn)綠色葡萄必不可少的技術(shù)措施。一般在疏粒后進(jìn)行,套袋前可噴波爾多液滅菌。

調(diào)控光照。選用無(wú)滴膜,并經(jīng)常保持膜內(nèi)外清潔,同時(shí)室內(nèi)北墻張掛銀灰色反光幕;冬季日照時(shí)間短,加上雨雪天氣容易造成光照不足,試驗(yàn)證明,在室內(nèi)每3米設(shè)置一個(gè)40瓦白熾燈,每天補(bǔ)光至14小時(shí),對(duì)枝葉和果實(shí)生長(zhǎng)有明顯促進(jìn)作用。

中耕除草。生長(zhǎng)季節(jié),及時(shí)中耕除草。特別是夏秋雨季,及時(shí)中耕除草,保持地面疏松、干燥,可減輕病害的發(fā)生和蔓延;處暑后一般不再進(jìn)行松土,只進(jìn)行淺鋤滅草,使地表保持一定的硬度,便于排水,避免根系吸水過(guò)多而引起裂果。

防治病蟲。發(fā)芽后,棚室葡萄病害較重,常見(jiàn)的有灰霉病、霜霉病、白粉病等。其中,灰霉病主要在花期由螨類、薊馬為害所致。因此,在加強(qiáng)栽培管理的基礎(chǔ)上,應(yīng)抓住發(fā)病的關(guān)鍵時(shí)期,配合藥劑綜合防治。扣棚覆膜前,結(jié)合清園,噴3~5°Be石硫合劑。扣棚后,病蟲害較露地輕,花期要防止灰霉病的發(fā)生,方法是注意通風(fēng)降濕,并在花前噴施800倍百菌清或甲基托布津液。生長(zhǎng)期葉片易受葉蟬、葡萄虎蛾和葉螨危害,可用2000倍殺滅菊酯和4000倍齊螨素防治。6月上旬,待氣溫和外界氣溫基本一致時(shí),便可揭去棚膜。撤棚膜后,與露地同樣的病蟲防治。

壓土冬剪。①壓土,宜在冬季進(jìn)行。粘土地宜壓沙土,沙土地應(yīng)壓粘土經(jīng)過(guò)一冬的風(fēng)化和第二年春季的耕翻,起到沙粘混合,改良土壤的目的。②冬剪,棚室葡萄要因樹(shù)制宜,主蔓延長(zhǎng)枝適當(dāng)長(zhǎng)剪,結(jié)果母枝一律采用短梢修剪(即留2~3芽剪)。冬剪時(shí)期在10月下旬至11月上旬進(jìn)行?！?山東棗莊市新昌路金榜嘉園2號(hào)樓1-602 277100 張金平)