羅書宏

葡萄酒，這個(gè)在西方被稱作“耶穌的血”的神秘液體，在清末傳入中國時(shí)，被歸入了白酒、黃酒的行列，在宴席的觥籌交錯(cuò)中，消埋了初創(chuàng)人的初衷。有誰知道，在西方，葡萄酒的最早身份竟然是必須適量飲用的藥品。如果過量飲用又將如何呢?它究竟是酒，是藥，是營養(yǎng)品，還是毒品?

IWA澳洲國際紅酒聯(lián)盟主席、IWS中國國際紅酒匯董事總經(jīng)理順運(yùn)元太平紳士，一個(gè)真正的葡萄酒愛好者，自從2007年回國創(chuàng)業(yè)，就立志于葡萄酒行業(yè)，決心將一個(gè)全新的葡萄酒健康概念引入中國，因?yàn)樗麍?jiān)信，“沒有人會(huì)拒絕健康!”

“給中國引入一個(gè)正確的紅酒消費(fèi)概念”

俗話說，“不瘋魔，不成活。”吳運(yùn)元太平紳士對(duì)紅酒的癡迷程度不是外人可以想象的。在位于廣東番禺，由澳洲著名紅酒醫(yī)學(xué)博士菲利浦-諾瑞(Phililp Norrie)創(chuàng)辦的堪稱葡萄酒百科全書的IWS紅酒博物館，吳運(yùn)元太平紳士對(duì)紅酒的歷史文化如數(shù)家珍，娓娓道來。

他介紹說，葡萄酒的歷史文化有九千年之久，其中有五千年藥用的歷史，從埃及金字塔文明對(duì)此就有記錄。西藥還未誕生，人們就開始把葡萄酒當(dāng)作一種藥品兼保健品來治病。在西方文化中，紅酒被視為耶穌的血液，具有神的力量。

為什么說葡萄酒有藥用價(jià)值呢?它作為大自然恩賜給人類的天然資源飲料，是堿性的物質(zhì)，它含有的單寧，被視為“血管的清道夫”，可以去除血管中的脂肪，對(duì)人體的心血管疾病大有禆益。心血管疾病是人類死亡隱性殺手之一，每年死于心血管疾病的人數(shù)占全球死亡人數(shù)的1／3，而且常常是毫無預(yù)兆的猝死。

吳運(yùn)元太平紳士介紹說，葡萄酒是營養(yǎng)品、藥品還是毒品，劑量是關(guān)鍵。根據(jù)菲利浦·諾瑞的研究，每天飲用葡萄酒，須堅(jiān)持“男士不超過400ml，女士不超過200ml，年長者不超過100ml”的原則。適量飲用葡萄酒因酒精和抗氧化劑作用所帶來的好處(注：以下百分比是指飲用葡萄酒后疾病嚴(yán)重程度下降比率)：血管疾病(50％)、心臟病、缺血性中風(fēng)、腎功能衰竭、周圍血管病；癡呆癥(80％)；糖尿病(50％)、減低胰島素抵抗；癌癥(24％)抗氧化劑組織自由基引致?lián)p傷；腎結(jié)石(39％)；感冒；甲型肝炎；老年人的胃口消化；老年人的生理、智力狀況；消毒功能等等。

吳運(yùn)元太平紳士說，“我認(rèn)為，人生有三杯：一杯葡萄酒，一杯茶，一杯牛奶。如果一個(gè)人每天堅(jiān)持喝一點(diǎn)葡萄酒，他生命可以更年輕?！庇绕涫恰叭呷巳骸?高血脂、高血壓、高血糖)，就非常需要每天飲用適量葡萄酒。他解釋說，如果尿酸高的人就只能飲用白葡萄酒。

“世界上做紅酒最棒的人，60％都是醫(yī)師，澳洲就有180多名葡萄酒醫(yī)師。為什么醫(yī)藥會(huì)進(jìn)入葡萄酒?因?yàn)獒t(yī)生很了解這個(gè)東西和人體的關(guān)系?！眳沁\(yùn)元太平紳士說，“在澳洲，醫(yī)生會(huì)告訴你不要喝酒，但是可以少量喝葡萄酒。但是記住，和藥一樣，不能過量，這很關(guān)鍵。”

因此，吳運(yùn)元太平紳士認(rèn)為把葡萄酒列入酒文化中是不合適的，尤其是用“干杯”的方式對(duì)待葡萄酒，“其實(shí)糟蹋了葡萄酒，是對(duì)葡萄酒的不尊重。”

“我要給中國引入一個(gè)正確的紅酒消費(fèi)概念，它和奢華、浪漫、時(shí)髦無關(guān)。健康的葡萄酒，真正的市場不在酒吧，不在卡拉OK，而在平常百姓家，從十八歲到八十歲，男人和女人，沒人會(huì)拒絕葡萄酒。正確的健康觀是我們所追求的?！眳沁\(yùn)元太平紳士說。

“中國第一個(gè)開放式紅酒保稅倉”

2007年11月16日，中國葡萄酒歷史揭開了嶄新的一頁，IWS國際紅酒匯的揭幕為兩岸三地帶來全新的紅酒理念與健康的生活方式，以及由紅酒構(gòu)筑的奔向成功的橋梁。一種全新的葡萄酒營銷模式，一種健康快樂的葡萄酒品嘗理念，隨著IWS國際紅酒匯的成立正在中國悄然興起。

吳運(yùn)元太平紳士介紹稱，IWS國際紅酒匯保稅倉坐落于省港澳經(jīng)濟(jì)圈中心地帶的番禺蓮花山港，硬件設(shè)施全部按照國際化標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，來自世界各國著名灑莊的產(chǎn)品將移師廣州，在此匯集和存放，視同境外。

IWS國際紅酒匯是國內(nèi)酒商的供貨驛站，但通過保稅倉運(yùn)作，經(jīng)銷商們可以靈活地調(diào)配品種，大小資本均可運(yùn)作。蓮花港保稅區(qū)內(nèi)設(shè)有海關(guān)、檢疫、港政等聯(lián)檢服務(wù)機(jī)構(gòu)，快速地辦理各種入關(guān)手續(xù)，所有客戶均可在最短時(shí)間內(nèi)通關(guān)，適應(yīng)快速度的現(xiàn)代商業(yè)潮流。

另外，保稅倉擁有直接、快捷的全球物流系統(tǒng)和精細(xì)化運(yùn)作的全國物流系統(tǒng)，能保證貨物快速、安全、準(zhǔn)確地發(fā)往海外市場和全國各地，以性價(jià)比優(yōu)越的物流體系為經(jīng)銷商、代理商提供最佳物流方案。

吳運(yùn)元太平紳士表示，恒溫倉庫為客戶儲(chǔ)存葡萄酒一天只收費(fèi)2.5元人民幣，而若保存在澳大利亞，一天要三元澳幣。如此完美的保稅倉，中國還是第一個(gè)，目前第一期投資超過1000萬人民幣，最多可儲(chǔ)存200多個(gè)貨柜的葡萄酒，項(xiàng)目一開始即引起了國外同行的高度關(guān)注。

“這是中國第一個(gè)開放式保稅倉，成立的時(shí)候，引起了海外的轟動(dòng)?！卑拇罄麃喺偫黻懣宋拈w下發(fā)來賀電，新南威爾士州總理伊瑪閣下親自剪彩，廣東省省長黃華華閣下，澳大利亞的能源部部長也參加了慶典晚宴祝賀，世界各國22個(gè)酒莊、酒生產(chǎn)廠家的代表，以及十多個(gè)駐華使館和國內(nèi)外商務(wù)人士等逾800人蒞臨了當(dāng)天的開幕式。

吳運(yùn)元太平紳士還表示，這一保稅倉運(yùn)作模式保證了境外葡萄酒與中國顧客“零距離”，亦為國際葡萄酒莊主節(jié)省了48％左右的前期關(guān)稅。IWS國際紅酒匯致力于“落地廣州，背靠中國市場，覆蓋全亞洲，影響全世界”。

作為中國第一個(gè)開放式保稅倉，它的籌辦獲得了廣東省海關(guān)、商檢、外經(jīng)等等政府部門的大力支持。開業(yè)以來，紅酒匯推出以澳洲為主，包括美國、法國、南非、加拿大、阿根廷和德國等十幾個(gè)國家?guī)装賯€(gè)品種的葡萄酒產(chǎn)品，吸引了包括香港、澳門、臺(tái)灣、新加坡、越南等地區(qū)和東南亞國家的紅酒客戶前來，業(yè)內(nèi)贊譽(yù)如潮。

“一日走遍世界酒莊”

在IWS紅酒博物館內(nèi)，設(shè)計(jì)裝潢了600平方米的現(xiàn)代化展示大廳，是紅酒發(fā)燒友觀賞、品嘗、旅游的“風(fēng)景區(qū)”，為公司、商會(huì)、領(lǐng)事館、企業(yè)VIP會(huì)員聚會(huì)派對(duì)提供高檔而有格調(diào)的品酒及交易場所。大廳以全澳式風(fēng)格精美裝潢，璀璨燈光下的紅酒更具魅力。用吳運(yùn)元太平紳士的話說，這叫“以看珠寶的方式看紅酒”，愛酒人的性格可見一斑。

吳運(yùn)元太平紳士告訴記者，IWS紅酒匯，它的“永不落幕的紅酒品嘗會(huì)”、“360。展示交易，一日走遍世界酒莊”等獨(dú)特亮點(diǎn)，為華南葡萄酒業(yè)帶來了一種全新的葡萄酒營銷模式和理念。

吳運(yùn)元太平紳士說，這里的產(chǎn)品和國外的產(chǎn)品，在質(zhì)量上完全一樣，沒有任何區(qū)別。“我的葡萄酒經(jīng)營模式是零距離接觸，‘一日走遍世界酒莊應(yīng)該是開創(chuàng)了中國紅酒歷史的先河?！?/p>

紅酒博物館定期聘請(qǐng)海外專業(yè)紅酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為企業(yè)界代表、紅酒愛好者、從業(yè)者舉辦各種紅酒培訓(xùn)講座，亦有專家介紹紅酒與健康常識(shí)、紅酒的投資和交易知識(shí)。酒商可進(jìn)行產(chǎn)品展示、紅酒拍賣等系列活動(dòng)。

“新世界”的年輕奔放，“舊世界”的浪漫典雅，“你都可以在紅酒匯與其零距離親密接觸，并得到你的所愛所想。我們將銷售渠道縮短，減少中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用，讓商品直接面對(duì)經(jīng)銷商和會(huì)員，我們的葡萄酒，國門對(duì)國門，質(zhì)量保證，性價(jià)比高，貨源充足?！?/p>

作為以葡萄酒珍藏為概念的投資，紅酒匯還幫助會(huì)員在投資紅酒中獲利。只要成為會(huì)員，每年都會(huì)獲得幫助和支持，以選擇投資來自全球包括澳洲在內(nèi)具有升值潛力的紅酒品牌，會(huì)員可以采取一次性買斷的方式進(jìn)行投資和儲(chǔ)存。

紅酒匯提供專業(yè)國際紅酒投資專家?guī)椭鷷?huì)員建立紅酒檔案，方便會(huì)員及時(shí)了解世界紅酒信息以及國際紅酒拍賣行情，從而有效地進(jìn)行投資增值。

吳運(yùn)元太平紳士介紹，澳洲地大人少，陽光充足，溫差大，極其適合葡萄的生長，是全球第四大葡萄酒出口大國。在澳洲，有許多小酒莊的酒都非常棒，用傳統(tǒng)方法釀造，酒質(zhì)非常漂亮。由于產(chǎn)量小，這些小酒莊絕大部分都沒有進(jìn)入過中國市場?！拔椰F(xiàn)在就是這些小酒莊在中國市場的代表，我會(huì)致力于推廣這些品牌并不十分有名，但是酒質(zhì)非常優(yōu)秀的小酒莊葡萄酒?！?/p>

在番禺蓮花山被吳運(yùn)元太平紳士戲稱是農(nóng)村的地方，避開了都市的喧囂，酒香不怕巷子深，“但影響了整個(gè)番禺地區(qū)，廣東很多地方都開始喜歡葡萄酒。”

“我身邊的朋友變成了我的客戶，而我的客戶又變成了我的朋友。因?yàn)榇蠹叶疾粫?huì)拒絕健康的?！?/p>