葉松茂　許育英

食品安全工作涉及種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)。牽涉到千家萬戶和每個(gè)社會(huì)成員。在各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作中，江西省玉山縣突出抓好食品安全規(guī)范管理工作，確保食品安全各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)緊扣不掉鏈，努力提升食品安全的整體水平。

一、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管向縱深發(fā)展

一方面加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品銷售與使用的監(jiān)管。去年專項(xiàng)整治行動(dòng)中共出動(dòng)執(zhí)法人員350余人次，查扣甲胺磷等高毒禁用農(nóng)藥18件。同時(shí)加大了農(nóng)業(yè)投入品的科學(xué)合理使用技能的培訓(xùn)與宣傳，鼓勵(lì)廣大農(nóng)戶使用高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥。另一方面開展“農(nóng)殘”檢測(cè)。采取定點(diǎn)檢測(cè)和不定期抽檢相結(jié)合，已開展農(nóng)殘檢測(cè)工作230次，檢測(cè)各類農(nóng)產(chǎn)品450余批次，合格率達(dá)97％。

1生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度加大。全縣17個(gè)獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)“蘭證”齊全，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，并建立了原料進(jìn)貨、產(chǎn)品加工、出廠銷售的索證索票、登記記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)制度等可追溯制度，建立了食品添加劑備案制度和不合格食品召回制度。企業(yè)生產(chǎn)的食品抽檢合格率達(dá)95.6％，可追溯率達(dá)到100％。

2流通領(lǐng)域食品監(jiān)管得到強(qiáng)化。玉山縣工商局積極推行“一案、一帳、一書、二表、三圖、四簿”的內(nèi)部管理模式和對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶采取“一卡二帳三書四表十八項(xiàng)”制度的管理模式。同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度、進(jìn)貨臺(tái)帳制度、市場(chǎng)主辦者責(zé)任制度。

3餐飲消費(fèi)環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)。衛(wèi)生部門對(duì)全縣32家大中型餐飲單位、375家小餐飲單位和51家中小學(xué)(托幼機(jī)構(gòu))食堂實(shí)行了食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理，逐步轉(zhuǎn)變食堂和餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理模式，提高飲食衛(wèi)生安全水平。

二、標(biāo)本兼治，食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效

在不斷完善食品安全治本措施的同時(shí)，適時(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，確保人民群眾飲食安全。專項(xiàng)整治工作共出動(dòng)執(zhí)法人員1786人次，車輛306臺(tái)次，檢查種養(yǎng)殖基地、農(nóng)資店、賓館、飯店、餐廳、食堂、商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等食品生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、消費(fèi)場(chǎng)所共2301家，查處違法行為57起，涉案貨值金額24.50萬元，罰沒金額8.10萬元，查處不合格食用油7批次、散裝白酒1批次、飲料1批次，限期整改企業(yè)16家，取締2家無證照食品經(jīng)營(yíng)戶。通過階段性集中檢查，徹底排查食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范了一批銷售食品的個(gè)體流動(dòng)小攤點(diǎn)、夜宵店的經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊了食品違法行為，及時(shí)查處了食品違法案件，食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

三、廣泛宣傳，營(yíng)造創(chuàng)建工作濃厚氛圍

玉山縣委、縣政府以輿論為先導(dǎo)，扎實(shí)開展食品安全和創(chuàng)建工作的宣傳活動(dòng)。一是開展了創(chuàng)建活動(dòng)的專題宣傳?？h電視臺(tái)和《今日玉山》開設(shè)創(chuàng)建專題，報(bào)道食品安全示范縣創(chuàng)建工作情況；縣食安辦定期編寫創(chuàng)建示范縣工作簡(jiǎn)報(bào)；每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村設(shè)有食品安全宣傳欄，書寫食品安全宣傳標(biāo)語，張貼宣傳畫。二是組織實(shí)施食品安全宣傳月活動(dòng)和各項(xiàng)培訓(xùn)工作。組織食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)成員單位開展街頭咨詢活動(dòng)；召開全縣生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)消費(fèi)企業(yè)主代表座談會(huì)；開展老干部食品安全知識(shí)講座；舉行食品安全知識(shí)“六進(jìn)”(進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位)活動(dòng)；舉辦食品藥品協(xié)管員、信息員培訓(xùn)。三是宣傳普及食品安全知識(shí)。編印了《食品安全知識(shí)手冊(cè)》8萬余份。分發(fā)到各監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，送到機(jī)關(guān)干部、農(nóng)村居民手中。印發(fā)了《中小學(xué)食品安全知識(shí)讀本》，學(xué)校落實(shí)了每個(gè)學(xué)期上好一堂食品安全教育課的制度，縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門經(jīng)常派出專業(yè)人員，到中小學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣講。

創(chuàng)建食品安全示范縣，打造食品安全良好環(huán)境不為一朝一夕，貴在長(zhǎng)治久安。我們將以創(chuàng)建國(guó)家級(jí)食品安全示范縣為契機(jī)，不斷加強(qiáng)監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)督管理措施，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治。為保障人民群眾飲食安全，構(gòu)建和諧平安玉山作出更大的貢獻(xiàn)!