[摘 要]中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，關(guān)中民俗面花文化面臨失傳的危機(jī)，這已經(jīng)引起了社會(huì)各界的關(guān)注。在文化生態(tài)理念的指導(dǎo)下，以保護(hù)面花文化的文化生態(tài)環(huán)境為切入點(diǎn)，從面花文化組織者政府和面花文化參與者即廣大人民群眾兩個(gè)方面探討傳承發(fā)展面花文化的科學(xué)的合理的現(xiàn)實(shí)途徑。特別是在拓展面花文化群眾基礎(chǔ)問題上進(jìn)行了深入分析，探討民俗活動(dòng)傳承發(fā)展和文化產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]關(guān)中 面花文化 文化生態(tài) 傳承 發(fā)展

作者簡(jiǎn)介：劉阿平（1981-），女，漢，政治面貌：黨員，學(xué)歷：碩士，專業(yè)：專門史，研究方向：中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)史，籍貫：陜西寶雞，畢業(yè)學(xué)校：陜西師范大學(xué)，職稱：講師。

據(jù)史料記載，關(guān)中民俗面花文化興起于漢代，直至今天依然在關(guān)中大地上展現(xiàn)著其頑強(qiáng)的生命力，在節(jié)慶盛典中顯示出其強(qiáng)烈的吸引力和凝聚力。關(guān)中面花文化具有關(guān)中人獨(dú)特的審美情趣、生活觀念、生命哲理以及淳樸智慧，它是經(jīng)過千年歷史的洗滌而積淀下來，是廣大人民群眾集體的智慧結(jié)晶。民俗氣息濃郁的面花無不是經(jīng)過千錘百煉的奇思妙想、精湛手工制作出的，透過它們生動(dòng)夸張的造型、精巧細(xì)膩的制作，隱喻其中的中國(guó)文化精髓，中華民族精神熠熠生輝。

關(guān)中面花文化歷史淵源流長(zhǎng)，是濃縮了不同時(shí)期的人們社會(huì)生活的一種“活化石”，是民間土生土長(zhǎng)的“雕塑”。因此，它也是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美術(shù)學(xué)等不可忽視的實(shí)物資料。

一、面花文化傳承發(fā)展的現(xiàn)實(shí)困難

目前關(guān)中民俗面花文化發(fā)展存在一定的現(xiàn)實(shí)困難。由于社會(huì)變遷，關(guān)中農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)正在弱化，處于自發(fā)發(fā)展?fàn)顟B(tài)的面花文化的生存土壤逐漸被破壞了，它正面臨著消亡。以下四方面困難反映出面花文化當(dāng)前陷于傳承困境。

首先，社會(huì)多元化的發(fā)展，人們的一些民間傳統(tǒng)習(xí)俗觀念日益淡化。特別是很多禮儀、禮節(jié)受到外來文化的沖擊，傳統(tǒng)習(xí)俗便愈來愈簡(jiǎn)單化、節(jié)約化。因此依附于傳統(tǒng)習(xí)俗的面花文化即將成為無源之水，無本之木了。

其次，人們的生活方式發(fā)生改變。人們物質(zhì)生活極大豐富，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，加之工作生活節(jié)奏比較快，在日常生活中，人們已由過去的吃飽型向吃好吃精型轉(zhuǎn)化，面食也不再是最重要的飲食內(nèi)容。從某種意義上來講，我國(guó)一些民俗文化的衰微和保護(hù)形勢(shì)的嚴(yán)峻，很大程度上源于民間生活形態(tài)的演變和發(fā)展，面花文化當(dāng)然也不例外。

再次，面花文化傳承人年齡老化，但又后繼乏人。一些制作面花工藝比較高的能人、巧人，因年事已高逐步退出，有的也已相繼過世。傳承人老年化問題嚴(yán)重，而中青年藝人出現(xiàn)斷層，所以有些絕技難以傳承。

最后，隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的文化生活日益豐富，審美價(jià)值也都具有很強(qiáng)的時(shí)代感。雖然面花制作工藝在關(guān)中還具有一定的群眾基礎(chǔ)，在一些農(nóng)村還相對(duì)常見，但是其工藝只能局限在日常的蒸制方法，很難提高到藝術(shù)層次，其中的精品也是很少。地方性的弱勢(shì)文化被現(xiàn)代的主流強(qiáng)勢(shì)文化淹沒了。

二、傳統(tǒng)的面花文化的文化生態(tài)環(huán)境

在農(nóng)耕時(shí)代，面花文化風(fēng)靡于陜西關(guān)中農(nóng)村長(zhǎng)久不衰，它是農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)時(shí)代的文化奇葩。關(guān)中面花文化的獨(dú)特一定程度上源于關(guān)中獨(dú)特的優(yōu)越地理環(huán)境。它地處秦嶺和黃土高原的懷抱之中，號(hào)稱八百里秦川，土地肥沃，物產(chǎn)豐實(shí)。風(fēng)調(diào)雨順，旱澇保收。關(guān)中，是天下之中、陜西之中。俗話說，關(guān)中關(guān)中關(guān)在其中。生活在關(guān)中的人們，長(zhǎng)期以來形成了一套自己的民風(fēng)習(xí)俗，自繁自衍很少受到外來文化的影響。面花文化就是一種土生土長(zhǎng)的地道的關(guān)中文化。它從捏制風(fēng)格來看，精美中透出粗獷、古樸、豪放、深厚，著色上則主要以大紅大綠為主色調(diào)，艷麗奪目，都是其關(guān)中地域特色的體現(xiàn)。

具有深厚的文化底蘊(yùn)和淳樸的民俗傳統(tǒng)的神奇大地關(guān)中，為面花文化的傳承與發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。關(guān)中是我國(guó)黃河流域，中華民族文化重要的發(fā)祥地。面花文化起源于祭祀活動(dòng)，又同勞動(dòng)人民的生產(chǎn)、生活、民俗活動(dòng)緊密相連。在一年四季中每逢四時(shí)八節(jié)、婚喪嫁娶、祭祀拜祖等都有一些儀禮活動(dòng)，這些活動(dòng)代代相沿、重復(fù)出現(xiàn)，有著特定的類型模式，形成了各類民間習(xí)俗。伴隨著這些民俗活動(dòng)，出現(xiàn)了豐富多彩的民間文化，所以說民俗活動(dòng)是民間文化傳承的理想環(huán)境。面花文化很大程度上就是依附于民俗活動(dòng)而存在，我們通過生活中正在流傳的各種民俗活動(dòng)可以看出這一點(diǎn)。

例如，關(guān)中的華縣、澄城縣過春節(jié)要蒸雙魚、雙雞的墜燈饃、虎饃、棗山和十二生肖造型的面花。彬縣正月十五有“追婿看女送”面花的習(xí)俗。岐山縣民間二月二有送“花花”的風(fēng)俗。合陽縣洽川清明節(jié)，娘家給出嫁一年的女兒要送“娃女”面花，端午節(jié)則送一對(duì)娃娃插花餛飩。八月十五和九九重陽節(jié)，長(zhǎng)安和渭南地區(qū)的面花是“九座糕”。[1]西府扶風(fēng)、鳳翔等地給小孩做滿月、過百天，外婆要蒸送“曲聯(lián)”。在華縣、合陽農(nóng)村，嫁娶之日，有“插花餛飩、高盤饃”等面花。合陽農(nóng)村給老人祝壽則要做壽桃。[2]

關(guān)中民俗面花文化就是在這種地理、人文環(huán)境下從古代走向今天，從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的。在現(xiàn)代化的文明沖擊下，它逐漸失去了自己的文化生態(tài)環(huán)境，瀕臨失傳危機(jī)。如何化危為機(jī)？實(shí)現(xiàn)地方性的民俗文化面花的可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)它的文化生態(tài)環(huán)境無疑是一種現(xiàn)實(shí)途徑。

三、構(gòu)建現(xiàn)代化的面花文化的文化生態(tài)環(huán)境

民俗文化要在其文化生態(tài)環(huán)境中才能談其傳承發(fā)展。中國(guó)民協(xié)副主席羅楊認(rèn)為文化是靠積累與傳承而發(fā)展的。在民俗文化遺產(chǎn)的保護(hù)中，最重要的就是要保持其活態(tài)性。怎么才能使其成為活態(tài)呢？唯一的辦法就是傳承。傳承中又有兩個(gè)要點(diǎn)：一是傳承，二是發(fā)展。[3]民俗文化有其傳承發(fā)展的文化生態(tài)環(huán)境，包括人類與自然及一定地域的人文環(huán)境。而文化生態(tài)環(huán)境是動(dòng)態(tài)的，在現(xiàn)代社會(huì)，我們需要與時(shí)俱進(jìn)，構(gòu)建現(xiàn)代化的文化生態(tài)環(huán)境。

“文化生態(tài)”是一種文化觀，是文化的生態(tài)學(xué)。這一概念早在20世紀(jì)早期就由美國(guó)的人類學(xué)家朱·德爾圖良首先提出，他認(rèn)為人類文化的發(fā)展很大程度上是適應(yīng)自然、人文環(huán)境并與其相互作用的結(jié)果。此后將文化納入了生態(tài)學(xué)視域，關(guān)注文化與自然、人文環(huán)境的關(guān)系。文化生態(tài)的和諧有序包含著人、自然、社會(huì)這一系統(tǒng)整體的平衡與發(fā)展。[4]面花文化的文化生態(tài)具有系統(tǒng)性，有其構(gòu)成要素，現(xiàn)在要組織各種條件，滿足其文化生態(tài)環(huán)境的構(gòu)成。限于筆者之力，在文中主要論述面花文化的文化生態(tài)環(huán)境構(gòu)成要素的兩個(gè)條件。面花文化傳承發(fā)展的組織者政府，面花文化參與者即廣泛的民間群眾基礎(chǔ)。[5]

（一）政府在傳承發(fā)展關(guān)中民俗面花文化中處于主導(dǎo)地位，應(yīng)該強(qiáng)化其組織功能。政府的責(zé)任是從宏觀上積極引導(dǎo)、提供資金，建立必要的機(jī)構(gòu)，組織協(xié)調(diào)有關(guān)各方力量，為廣大民眾傳承發(fā)展面花文化創(chuàng)造必要的條件。為了更好的發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，文中對(duì)政府組織工作進(jìn)行了四個(gè)方面的細(xì)化。

其一，組織專家學(xué)者進(jìn)一步深入開展理論研究工作。分析面花制作的發(fā)生、發(fā)展以及在當(dāng)?shù)孛袼孜幕械闹匾饬x和價(jià)值。挖掘面花在歲時(shí)節(jié)令，婚喪嫁娶，日常生活中的表現(xiàn)形式以及其深刻的寓意，及其面花背后深層次的文化內(nèi)涵。提高面花文化的輿論宣傳，引起主流媒體的關(guān)注。

其二，確定面花制作傳承人，并對(duì)其進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)。因?yàn)槊婊ㄎ幕允止ぜ寄軅鞒袨樘卣?，這就決定了其傳承人是面花文化遺產(chǎn)的載體。沒有傳承人，面花文化的保護(hù)則無從談起，而沒有大量傳承人對(duì)此文化遺產(chǎn)的喜好與認(rèn)同，則勢(shì)必導(dǎo)致后繼乏人的困境。 前面提到面花傳承人年齡老化問題，政府等有關(guān)方面應(yīng)當(dāng)迅速積極從民族發(fā)展的戰(zhàn)略高度，盡一切可能從生活、資金、生活環(huán)境等方面，為健在的老藝人創(chuàng)造條件，使之在有生之年為傳承技藝貢獻(xiàn)余力。

其三，舉辦形式多樣的培訓(xùn)班和競(jìng)賽活動(dòng)。政府應(yīng)當(dāng)在面花自發(fā)發(fā)展時(shí)代終結(jié)之際，積極培植面花文化發(fā)展的沃土，舉辦各種形式的工藝競(jìng)技賽，搭建平臺(tái)，展現(xiàn)面花文化魅力。也可以嘗試把面花文化推廣到校園里，、面花文化的理論知識(shí)、制作工藝流程都可以推廣，以課堂為平臺(tái)，傳承文明，開啟智慧。

其四，倡導(dǎo)原生態(tài)的民間文化重新進(jìn)入現(xiàn)代新農(nóng)村。新農(nóng)村建設(shè)中的文化建設(shè)是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，活躍豐富新農(nóng)村的文化活動(dòng)不意味傳統(tǒng)民俗文化的退出。政府應(yīng)該宣傳返樸歸真的文化情懷。

（二）面花文化的參與者必須有廣泛的群眾基礎(chǔ)。人民群眾參與面花文化的深度、廣度一定程度上決定著面花文化的存亡。因?yàn)槿藗儎?chuàng)造的生活環(huán)境是面花文化延續(xù)發(fā)展的最佳方式。面花文化只有在被利用的過程中才能不斷的發(fā)展演變，在活態(tài)性的環(huán)境中滲透到人們生活的各個(gè)角落。有的民俗文化被放到博物館、展覽館，它們反而萎縮的更快，因?yàn)閷⑵湮奈锘?。讓民俗文化呈活態(tài)性發(fā)展，就是要使其生活化。對(duì)于面花文化來說，讓群眾廣泛參與其中，有兩種方式，一種通過民俗活動(dòng)，在民俗活動(dòng)中強(qiáng)化它的社會(huì)功能和使用功能。另一種通過經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，運(yùn)用產(chǎn)業(yè)化方式發(fā)展，讓面花文化資源轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕?jīng)濟(jì)化的資本。

其一，民俗活動(dòng)是面花文化的載體，通過民俗活動(dòng)傳承發(fā)展面花文化是在繼承發(fā)展。一個(gè)民族的文化的核心是傳統(tǒng)。有些民俗活動(dòng)延續(xù)幾千年，就是因?yàn)槠渚哂猩詈竦奈幕滋N(yùn)。所以通過民俗活動(dòng)傳承民俗文化依然適用于現(xiàn)代社會(huì)?，F(xiàn)在國(guó)家規(guī)定清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等一些具有豐富民俗活動(dòng)的傳統(tǒng)節(jié)日成為法定節(jié)日，在一定程度上為民俗文化的傳承提供了有利條件。面花文化通過豐富的民俗活動(dòng)展現(xiàn)其極強(qiáng)的生命力。

其二，關(guān)中民俗面花文化也可以走文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，這是創(chuàng)新發(fā)展。任何一種文化遺產(chǎn)的創(chuàng)新的高度決定了其文化保護(hù)的高度。文化資源被科學(xué)合理開發(fā)利用就可以成為文化資本，面花文化具有這樣的特質(zhì)。這也使面花文化能夠適應(yīng)現(xiàn)代化，絕處逢生，再現(xiàn)其魅力。

有這樣一條新聞“大荔縣傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)花饃闖天下”，可見，關(guān)中人民已經(jīng)有了這方面的嘗試。觀賞性、食用性是關(guān)中面花的特征，陜西省大荔縣張斌社看準(zhǔn)了面花的特性，做了詳細(xì)考察后進(jìn)行科學(xué)決策，投資100多萬元，辦起天食食品有限公司，開發(fā)蒸饅頭的傳統(tǒng)技藝，注冊(cè)了“豐圖義倉(cāng)”和“民間禮花饃”牌商標(biāo)。根據(jù)市場(chǎng)需求，按照農(nóng)村時(shí)令節(jié)氣，開發(fā)出用于傳統(tǒng)節(jié)日、婚嫁迎娶類等餛飩、壽桃、花糕、12生肖、12肖獸首等30多個(gè)既能吃又能看的品種。此外，發(fā)明了擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“饅頭制品的保鮮儲(chǔ)存方法”，常溫下花饃保質(zhì)期達(dá)到150天不變質(zhì)。這成為大荔縣把文化遺產(chǎn)面花開發(fā)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作結(jié)合的新亮點(diǎn)。

四、結(jié)語

每一種文化的發(fā)展模式不是靜止的，也不是簡(jiǎn)單劃一的。隨著時(shí)代變遷，文化發(fā)展模式應(yīng)該適時(shí)而變，所以文化生態(tài)環(huán)境較之自然生態(tài)環(huán)境更復(fù)雜多變。本文關(guān)于關(guān)中民俗面花文化的發(fā)展，也只是選擇了一個(gè)學(xué)者關(guān)注較少的角度對(duì)其進(jìn)行探析。關(guān)中民俗面花文化的傳承發(fā)展模式還有待于繼續(xù)探索，我們?nèi)孕韪嗟呐?。傳承發(fā)展關(guān)中民俗面花文化，就是守護(hù)我們共有的精神家園。

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