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在我國，青少年的肥胖正成為一個越來越嚴(yán)重的問題。官方組織的體質(zhì)監(jiān)測結(jié)果顯示，中國青少年的肥胖率現(xiàn)在平均每5年就增長一倍，中國青少年肥胖的總量和比例雖然沒有達到發(fā)達國家水平，但是增長速度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)達國家水平，并且隨著經(jīng)濟的發(fā)展和富裕人群的增加，這個速度還有可能繼續(xù)加快。

可以說，高速增長的青少年肥胖問題已成為一個社會問題，也引起了多方的關(guān)注。近年來有些城市已將身高體重納入中考體育成績，超重和肥胖的考生將被扣分。

過食 VS 肥胖

導(dǎo)致青少年單純性肥胖的主要因素有：飲食過量、缺少運動、遺傳及其他因素。但其中導(dǎo)致青少年肥胖的最主要的一個因素是飲食過量。

人體就像一個工廠，吃入的食物轉(zhuǎn)化為供人體生命活動（如維持體溫、心跳等）和運動的能量。當(dāng)攝入的能量相當(dāng)于人體所耗去的能量時，稱為“能量平衡”。這時，脂肪、糖等能量物質(zhì)在儲存的細(xì)胞中進和出成動態(tài)平衡，沒有多余的積存。如果攝入的多于生命活動用去的，細(xì)胞代謝就成正態(tài)平衡：即新進入細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)多于用掉的，多余的能量就儲存在細(xì)胞內(nèi)。體內(nèi)糖原的儲存是有限的，多數(shù)的能量以脂肪的形式儲存在體內(nèi)的脂肪倉庫——脂肪細(xì)胞內(nèi)。所以，能量存入越多，消耗得越少，人就越胖。

科學(xué)探索

營養(yǎng)不良也會導(dǎo)致肥胖。如今，在許多發(fā)展中國家，人們面臨的問題不再是食物不足，而是食物質(zhì)量問題。許多人自以為吃得很多很飽，其實卻處于一種“潛饑餓”狀態(tài)，體內(nèi)缺少必要的微量元素，如鐵、維生素A、碘、鋅等。

研究證實，維生素B6、維生素B12、尼克酸等營養(yǎng)素在脂肪的分解代謝中起著至關(guān)重要的作用；人體內(nèi)鋅元素的含量與脂肪中甘油三酯呈負(fù)相關(guān)；機體能量的轉(zhuǎn)移離不開鈣、鐵、維生素A等。也就是說，當(dāng)體內(nèi)一些微量營養(yǎng)素攝入不足時，就有可能影響機體能量的正常代謝，使之過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)積累，以致產(chǎn)生肥胖。因此，由飲食不均衡所造成的肥胖恰恰是因為營養(yǎng)不良。

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有研究認(rèn)為，人體內(nèi)的細(xì)菌相比進食的多少而言，可能是導(dǎo)致肥胖的一個更重要的因素。生活在人體內(nèi)腸道中的細(xì)菌組成的不同，或許能夠解釋為什么有些人特別容易發(fā)胖而其他人則能夠保持身材苗條。

脂肪細(xì)胞 VS 肥胖

我們常聽大人說：“小時候胖不算胖?！边@是說一個人小的時候是小胖墩，長大了未必是胖子。然而，最新的研究表明，如果小時候長得胖乎乎，那么長大后肥胖的幾率就比一般人大。

前面說過了，人體所含的脂肪都存在于脂肪細(xì)胞之內(nèi)。脂肪細(xì)胞和其他細(xì)胞不一樣，脂肪細(xì)胞會因聚積脂肪而膨脹，它的體積可增大百倍，而且一旦形成、變大，就很難消失或恢復(fù)原狀。脂肪細(xì)胞的數(shù)目越多、體積越大，人就會越胖。

一般的人大約有2500萬~3000萬個脂肪細(xì)胞，而一個特別肥胖的人的脂肪細(xì)胞則可達到2600億個。

脂肪細(xì)胞的數(shù)目，是由遺傳因素和幼年時的飲食因素所決定的，而中、晚年時的攝能狀況，則主要影響已有脂肪細(xì)胞體積的大小。

控制脂肪細(xì)胞數(shù)量與體積是防止肥胖的最有效手段。要想防止機體產(chǎn)生過多的脂肪細(xì)胞，只能在青春期以前，脂肪細(xì)胞數(shù)量尚不恒定時期，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和運動習(xí)慣。喜歡運動的兒童身體內(nèi)形成的脂肪細(xì)胞數(shù)量較少，體積也較小。但是成年以后，保持良好的飲食習(xí)慣和有規(guī)律的運動，則是在縮小已存在的脂肪細(xì)胞的體積，進而達到減少脂肪和降低體重的目的。

因此，青少年要想保持健康勻稱的體態(tài)，一定要持之以恒地堅持平衡飲食和運動。否則，身體隨時都有可能發(fā)胖。

科學(xué)探索

有研究表明，減少飲食僅僅是縮小了脂肪細(xì)胞體積，并不減少脂肪細(xì)胞數(shù)量。由于大量脂肪細(xì)胞已形成，因此肥胖人減肥瘦了一段時間后，很容易再恢復(fù)到原有的肥胖狀態(tài)。這就解釋了為什么曾在自己嬰兒期較胖的成年人很難使其體重下降的原因。這些多余的脂肪細(xì)胞影響機體的代謝，尤其是影響熱量的散發(fā)。因此，這些人常常只需少量的熱能就能維持正常的體重。這就說明了為什么有些肥胖的人盡管吃得不多，但體重卻總是減不下來的道理。

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有研究人員發(fā)現(xiàn)一種引起感冒和喉嚨發(fā)炎的病毒可以導(dǎo)致肥胖。實驗結(jié)果顯示，感染了一種特殊的腺病毒的小雞和老鼠的體重，比其他未感染這種病毒的小雞和老鼠增加得更為迅速，即使是在它們吃得不多的情況下。研究人員發(fā)現(xiàn)，這是因為這種病毒可以使體內(nèi)的脂肪細(xì)胞迅速增加。

“棕瘦子”VS“白胖子”

在成人體內(nèi)，存在著兩種不同的脂肪細(xì)胞，一種是胖胖的白色脂肪細(xì)胞，一種是瘦瘦的棕色脂肪細(xì)胞。

白色脂肪細(xì)胞構(gòu)成了絕大多數(shù)的脂肪組織，并貯存著過剩的能量，而且來多少存多少，把自己變成一個越來越大的“油袋子”。

棕色脂肪細(xì)胞(也稱褐色脂肪細(xì)胞)的體積比白色脂肪細(xì)胞稍小一些，其中含有體積大而數(shù)量豐富的線粒體。棕色脂肪細(xì)胞并不貯存能量，它是一種產(chǎn)熱器官，可以轉(zhuǎn)移或釋放人體內(nèi)的熱量。被稱為“細(xì)胞發(fā)電廠”的線粒體增加了棕色脂肪細(xì)胞的活性，提高了其代謝效率，將人體內(nèi)的能量“燃燒”殆盡。

這樣看來，如果人體內(nèi)的棕色脂肪細(xì)胞能多一些，人就不會發(fā)胖了。然而，可惜的是，棕色脂肪細(xì)胞主要存在于嬰兒體內(nèi)，嬰兒因為需要保持身體溫暖，所以其身體的脂肪細(xì)胞大多數(shù)都是棕色脂肪細(xì)胞。隨著新生嬰兒逐漸開始進食，白色脂肪細(xì)胞層得到發(fā)育，棕色脂肪細(xì)胞會隨之減少。成人基本上已沒有棕色脂肪細(xì)胞，就是有，分布的范圍也極其有限。

科學(xué)探索

美國科學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)能促使棕色脂肪細(xì)胞產(chǎn)生的分子開關(guān)，這一結(jié)果為人類肥胖癥的治療及預(yù)防帶來了希望。另外，人們還可以通過基因技術(shù)將未成熟的白色脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)樽厣炯?xì)胞，從而達到減肥或預(yù)防肥胖的目的。

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有研究表明，睡眠不足可導(dǎo)致肥胖。睡覺每天在4小時以下的人，比睡眠正常的人肥胖的可能性要增加73%。對平均睡眠5小時和6小時的人來說，這一可能性分別高50%和23%。越來越多的證據(jù)顯示，睡眠和調(diào)節(jié)食物攝取量的各種神經(jīng)纖維有關(guān)系。睡眠不足與人體內(nèi)的抗肥胖因子之間有關(guān)系，睡眠不足，使人體內(nèi)促進食欲的荷爾蒙水平增加。

基因 VS 肥胖

有些胖同學(xué)說我吃得不多啊，平時吃得很少，可還是長肉，沒辦法，我是喝涼水也會胖的那類人。

為什么會有這種現(xiàn)象呢？為何有些肥胖者比其他肥胖者更難減肥呢？另外，有些人食量不一定超常，為什么也會肥胖呢？這也許是你體內(nèi)的肥胖基因在作怪。英國研究人員宣布，他們在世界上首次確認(rèn)了一個與肥胖相關(guān)的等位基因（人體中某些特定基因通常成對出現(xiàn)，被稱作“等位基因”，一個副本來自父體，另一副本來自母體），他們叫它“FTO”。

研究發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)TO在人體中的存在相當(dāng)普遍，在所有被研究的對象當(dāng)中，大約有63%的人體內(nèi)存在一個或者兩個FTO基因副本。其中，有47%的人擁有FTO基因的一個副本，另有16%的人擁有兩個副本。

研究人員認(rèn)為，F(xiàn)TO基因副本的變異將會使一個人變得肥胖的幾率大大增加。如果兩個副本均變異，其肥胖的幾率會比那些無變異副本的人高出70%之多。如果FTO基因只有一個副本變異，與無變異副本的人相比，肥胖的幾率也要高出30%。

科學(xué)探索

在《BMC遺傳學(xué)》雜志的網(wǎng)絡(luò)版上，來自Monell中心的研究人員首次嘗試估算出控制肥胖和體重的基因數(shù)量。他們的研究發(fā)現(xiàn)有超過6000個基因（大約占基因組的25％）幫助確定一個人的體重。

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美國加州史貴普斯研究所(Scripps)研發(fā)出一種肥胖癥疫苗，不但可大幅減緩老鼠體重增加的速度，而且可以減少盡情吃喝的老鼠的體內(nèi)脂肪。這使人們向隨心所欲地吃卻不發(fā)胖的夢想邁進了一步。

今天你胖了沒有

你是肥胖圈里的人嗎？你覺得自己胖還是瘦呢？

一直以來，體重指數(shù)（BMI）是判斷胖不胖的常用參數(shù)，其計算公式是：

體重指數(shù)（BMI）＝體重(公斤)÷身高(米)的平方

BMI 體重狀況

18.5以下 體重不足

18.5~23 健康

23~25 超重

25~30 肥胖

30以上 嚴(yán)重肥胖

（以上標(biāo)準(zhǔn)為亞洲人健康標(biāo)準(zhǔn)）

（編輯 孫世奇）