李 曉 孫云春

摘 要:許可生產(chǎn)是卷煙企業(yè)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張、提高優(yōu)勢(shì)品牌市場(chǎng)占有率的有效方式,異地生產(chǎn)加工卷煙應(yīng)確保產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量與外觀包裝的一致性。文章綜述了卷煙異地均質(zhì)化加工領(lǐng)域的研究、應(yīng)用及取得的成就,并對(duì)以后的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞:卷煙;許可生產(chǎn);均質(zhì)化

中圖分類(lèi)號(hào):TS443 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1006-8937(2009)24-0056-03

當(dāng)今卷煙市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng),而優(yōu)勢(shì)品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。2006年,國(guó)家煙草專(zhuān)賣(mài)局提出 “培育10多個(gè)重點(diǎn)骨干企業(yè),培育10多個(gè)重點(diǎn)骨干品牌”戰(zhàn)略,要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),就必須在進(jìn)一步整合現(xiàn)有品牌的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)培育骨干品牌,加快促進(jìn)大品牌的發(fā)展與擴(kuò)張,而“許可生產(chǎn)”即是實(shí)現(xiàn)“大品牌戰(zhàn)略”、進(jìn)而形成大品牌、大市場(chǎng)、大企業(yè)和實(shí)現(xiàn)行業(yè)資源優(yōu)化配置的有效途徑[1]。文章對(duì)國(guó)內(nèi)外煙草品牌擴(kuò)展背景、卷煙品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保障通則、均質(zhì)化研究等方面進(jìn)行了綜述,對(duì)現(xiàn)階段面臨的問(wèn)題進(jìn)行了闡述,對(duì)未來(lái)趨勢(shì)進(jìn)行了展望。

1國(guó)內(nèi)外煙草品牌擴(kuò)張背景

自上世紀(jì)末開(kāi)始,國(guó)外煙草跨國(guó)集團(tuán)為鞏固、擴(kuò)大市場(chǎng)份額,以出資等方式,掀起了并購(gòu)浪潮,通過(guò)并購(gòu),國(guó)際煙草巨頭競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力整體增強(qiáng),經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?nèi)嬖鲩L(zhǎng)?？v觀國(guó)內(nèi)煙草形勢(shì),“大對(duì)大、強(qiáng)對(duì)強(qiáng)、快對(duì)快”的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)也日益顯著,2007年,已組建的18家省級(jí)工業(yè)企業(yè)中,產(chǎn)量超過(guò)200萬(wàn)箱的有10家,全國(guó)有13個(gè)品牌銷(xiāo)量超過(guò)100萬(wàn)箱。

2 許可生產(chǎn)

“許可生產(chǎn)”是指某一品牌的所有者將其所擁有的某一規(guī)格或多個(gè)規(guī)格的產(chǎn)品授權(quán)到另一方生產(chǎn),它是提高某一優(yōu)勢(shì)品牌市場(chǎng)占有率重要而有效的方式,也是國(guó)際通用的做法,“麥當(dāng)勞”、“肯德基”等國(guó)際知名品牌,都是通過(guò)“許可生產(chǎn)”而席卷全球的[1]。

國(guó)家局于2006年批準(zhǔn)發(fā)布了《卷煙品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保障通則》[2],成為品牌許可生產(chǎn)的綱領(lǐng)性文件。該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了許可方、被許可方、主管部門(mén)的職責(zé),明確了品牌許可生產(chǎn)流程、項(xiàng)目確定、加工能力寫(xiě)實(shí)等方面的內(nèi)容,對(duì)于同一規(guī)格的卷煙產(chǎn)品在多點(diǎn)生產(chǎn)的情況下,如何保證質(zhì)量的一致具有重要的指導(dǎo)作用。

3均質(zhì)化研究

2006年國(guó)家煙草專(zhuān)賣(mài)局制定了《煙草行業(yè)中長(zhǎng)期科技發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020年)》[3],《綱要》確立了特色工藝等重點(diǎn)領(lǐng)域,并將均質(zhì)化加工作為特色工藝主題之一。

在多點(diǎn)加工質(zhì)量保障方面,國(guó)內(nèi)的一些卷煙企業(yè)重點(diǎn)開(kāi)展了如下4個(gè)方面的研究——

一是在原料、配方方面進(jìn)行研究,主要包括:

唐興宏等人[4]針對(duì)復(fù)烤片煙異地陳化中存在的質(zhì)量問(wèn)題,考察了片煙陳化過(guò)程中主要化學(xué)成分變化對(duì)其感官質(zhì)量的影響。

王毅等人[5]選擇兩個(gè)自然陳化點(diǎn),考察了陳化時(shí)間、片煙含水率和自然環(huán)境溫度3種因素對(duì)自然陳化煙葉感官質(zhì)量和壓油或蒸片煙比例的影響。

師建全[6]針對(duì)“紅河”品牌三級(jí)配方加工模式的特殊性,介紹了在實(shí)現(xiàn)異地制絲加工的過(guò)程中,如何在三級(jí)配方工藝模式下進(jìn)行葉組分組和香糖料配方技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)和做法。

丁美宙等人[7]研究了“紅旗渠”品牌卷煙異地加工同質(zhì)化的保障措施。

熊安言等人[8]為解決新鄭卷煙廠和安陽(yáng)卷煙廠煙葉原料分散、品質(zhì)不均衡和異地打葉復(fù)烤等不利條件,進(jìn)行了分組加工試驗(yàn)。

安毅等人[9]開(kāi)展了異地均質(zhì)化生產(chǎn)技術(shù)研究,制定出一套“雙向推導(dǎo)、組合求同”的品牌維護(hù)技術(shù)運(yùn)行方案。

二是從設(shè)備、加工角度開(kāi)展研究,其中:

萬(wàn)林德等人[10]通過(guò)對(duì)3種增溫增濕設(shè)備的對(duì)比分析,給出了煙葉處理后的物理性能指標(biāo),以供工藝設(shè)計(jì)時(shí)作為對(duì)增溫增濕設(shè)備的選擇依據(jù)。

尹健康[11]分析探討了異地重組企業(yè)在不同的地理區(qū)域如何整合設(shè)備管理信息,為重組后的卷煙生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)設(shè)備信息資源共享提供了方法和思路。

晏偉等人[12]針對(duì)同品牌卷煙異地均質(zhì)化生產(chǎn)中制絲線設(shè)備對(duì)工藝加工質(zhì)量的影響因素,從設(shè)備布局、設(shè)備額定生產(chǎn)流量和制絲線信息化建設(shè)以及如何通過(guò)有效的設(shè)備配置來(lái)保障制絲工藝質(zhì)量等方面進(jìn)行了論述。

陳文等人[13]針對(duì)紅云集團(tuán)“紅山茶”品牌已分別在7個(gè)加工點(diǎn)異地多點(diǎn)生產(chǎn)的情況,對(duì)不同設(shè)備、煙葉模塊分組等與卷煙產(chǎn)品異地加工質(zhì)量相關(guān)的問(wèn)題進(jìn)行了試驗(yàn)分析和研究。

堵勁松等人[14]探討了穩(wěn)定提高煙片松散回潮質(zhì)量的控制方法,結(jié)果表明以入口濕空氣溫濕度為主進(jìn)行控制,可有效消除多點(diǎn)加工過(guò)程中由于機(jī)型、設(shè)備不同所造成實(shí)際加工條件的差異等。

三是應(yīng)用統(tǒng)計(jì)技術(shù),開(kāi)展數(shù)據(jù)分析、控制,其中:

王慧等人[15]采用方差分析和t-檢驗(yàn)對(duì)某牌號(hào)卷煙在同一加工點(diǎn)內(nèi)及不同加工點(diǎn)之間的常規(guī)化學(xué)指標(biāo)、煙氣指標(biāo)和感官質(zhì)量指標(biāo)的抽樣檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行了差異顯著性分析。

謝偉強(qiáng)等人[16]通過(guò)對(duì)混絲摻配系統(tǒng)計(jì)量模型的分析,確定出摻配系統(tǒng)累積計(jì)量精度δ偏差范圍的量化指標(biāo)。

夏永明等人[17]對(duì)各工藝指標(biāo)的工序能力指數(shù)Cp,ki進(jìn)行運(yùn)算、加權(quán)平均,計(jì)算出各工段的綜合工序能力指數(shù)Cp,k,對(duì)工藝水平能力等級(jí)進(jìn)行判定。

李敏[18]應(yīng)用統(tǒng)計(jì)技術(shù),開(kāi)展輔料檢驗(yàn)和在線產(chǎn)品質(zhì)量控制。

四是開(kāi)展綜合研究,其中:

肖文平等人[19]介紹了原材料進(jìn)貨控制、配方統(tǒng)一維護(hù)控制、統(tǒng)一維護(hù)制定工藝標(biāo)準(zhǔn)、通過(guò)YC/T 138進(jìn)行產(chǎn)品一致性檢驗(yàn)等多點(diǎn)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的做法和經(jīng)驗(yàn)。

許淑紅[20]探索了如何加強(qiáng)質(zhì)量管理工作,從而有效降低品牌擴(kuò)張的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

孫覓等人[21]研究了在紅旗渠品牌多點(diǎn)加工工作中引入了IPD項(xiàng)目管理模式。

楊蕻朱等人[22]從嚴(yán)把輔材質(zhì)量關(guān)、加強(qiáng)制絲和卷接包質(zhì)量控制方面對(duì)如何保障卷煙產(chǎn)品的均質(zhì)化進(jìn)行了探討。

王慧等人[23]從人、機(jī)、料、法、環(huán)5個(gè)方面,對(duì)影響卷煙均質(zhì)化的因素及其在卷煙加工過(guò)程中的相互作用進(jìn)行了分析探討。

關(guān)斯賓[24]開(kāi)展了品牌規(guī)模拓展異地加工品質(zhì)的差異性分析。

陳景云等人[25]結(jié)合保障通則,以山西昆明煙草有限責(zé)任公司與紅云集團(tuán)昆明卷煙廠之間的異地加工產(chǎn)品同質(zhì)化發(fā)展歷程與經(jīng)驗(yàn)為例進(jìn)行了探討。

4問(wèn)題與展望

近年來(lái)國(guó)家局組織有關(guān)專(zhuān)家對(duì)《通則》的貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行調(diào)研,并從消費(fèi)者的角度對(duì)多點(diǎn)生產(chǎn)的同一品牌、同一規(guī)格卷煙的外觀和內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行了檢測(cè)和評(píng)吸。調(diào)研結(jié)果顯示,品牌許可生產(chǎn)質(zhì)量保證工作取得一定成效,從質(zhì)量一致性的效果來(lái)看,多點(diǎn)加工的產(chǎn)品外觀標(biāo)識(shí)及特征基本一致,在主體風(fēng)格上保持了一致,而在風(fēng)格強(qiáng)弱、品質(zhì)因素上仍有差異。目前,多點(diǎn)加工主要存在著兩方面的問(wèn)題:一是不同生產(chǎn)點(diǎn)的加工技術(shù)水平還存在差距,同一規(guī)格、同一煙葉(煙絲)配方,在不同生產(chǎn)點(diǎn)加工時(shí)有所不同。二是不同生產(chǎn)點(diǎn)的管理水平也有高低之分,而管理水平與產(chǎn)品一致性存在著必然的聯(lián)系。從2006年至今天短短的幾年時(shí)間里,許可生產(chǎn)悄然發(fā)生了一些變化,主要體現(xiàn)在通過(guò)許可生產(chǎn),被許可方的管理和技術(shù)水平得到提高,縮小了與許可方的差距,許可方的強(qiáng)勢(shì)地位被削弱,隨著許可生產(chǎn)關(guān)系的相對(duì)穩(wěn)定,少數(shù)被許可方的自覺(jué)主動(dòng)性下降,這些變化都勢(shì)必給多點(diǎn)生產(chǎn)帶來(lái)了新的影響,而這些影響既有正面的,也有負(fù)面的。從好的方面來(lái)說(shuō),被許可方管理技術(shù)水平的提高,有利于許可生產(chǎn)質(zhì)量改進(jìn),有利于進(jìn)一步提高許可生產(chǎn)卷煙質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性;從不利的一面來(lái)講,自覺(jué)性、主動(dòng)性的的降低卻給許可生產(chǎn)敲響了警鐘。

其次,《通則》強(qiáng)調(diào)許可生產(chǎn)前被許可方生產(chǎn)能力的寫(xiě)實(shí)、評(píng)估和改進(jìn),而在許可實(shí)施后的生產(chǎn)過(guò)程控制則簡(jiǎn)單地規(guī)定為“被許可方應(yīng)按照品牌許可生產(chǎn)的要求建立質(zhì)量保障體系,組織生產(chǎn),并實(shí)施過(guò)程控制。項(xiàng)目組應(yīng)對(duì)品牌許可生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督檢查,并保存記錄。”[20],那么這個(gè)質(zhì)量保障體系究竟該如何建立,應(yīng)涵蓋哪些方面,如何運(yùn)作;過(guò)程控制可以采用哪些具體的操作方法和手段,如何評(píng)價(jià)和改進(jìn)等等,這些問(wèn)題值得我們?nèi)ド钊氲匮芯?。因此可以預(yù)見(jiàn),隨著多點(diǎn)生產(chǎn)的不斷深入,《通則》必將上升、完善,其內(nèi)容必將更為充實(shí)和豐富。