葉永烈

我第一次見識了帶手提電腦的保姆。

那是在不久前，我住在臺(tái)北長子家中。長子和長媳忙于上班，家中的兩個(gè)孩子需要保姆照料。我見到的是一位中年新保姆，臺(tái)灣人，戴一副眼鏡，斯斯文文的知識分子模樣。她能夠用流利的“國語”跟我交談，所以彼此的交流沒有語言障礙。

據(jù)長媳告訴我，這位保姆是從網(wǎng)上招來的。長媳在招用保姆的網(wǎng)上貼出啟事，才十幾分鐘，就接到這位保姆的電話，表示愿意應(yīng)聘。這表明，應(yīng)聘者是經(jīng)常上網(wǎng)的人。據(jù)她自我介紹，她持美國護(hù)照，在美國做保姆，最近從美國回到臺(tái)灣。長媳認(rèn)為她的條件可以，就答應(yīng)面試。

她家離我的長子家不遠(yuǎn)，一面試，就錄用了，在我的妻抵臺(tái)前一天開始上班。唯一感到遺憾的是，她說做不了太久，因?yàn)樗菑拿绹嘏_(tái)處理一些私事，過些日子要再去美國。她每天早上9點(diǎn)上班，晚上9點(diǎn)下班。如果主人出差，她也可以住到主人家中照顧孩子。她在美國當(dāng)保姆，月薪2500美元，而在臺(tái)北，通常是月薪3.5萬元新臺(tái)幣，相當(dāng)于7600元人民幣，還不及美國工資的一半，算是“委屈”她了。

她帶孩子很有經(jīng)驗(yàn)，照料我的孫子、孫女非常周到。最令人佩服的是她的廚藝。剛來的時(shí)候，長媳問她，要買什么菜，她的答復(fù)是你喜歡什么就買什么，她可以“按料做菜”。長媳一聽，就明白保姆是做菜的高手。她請過別的保姆，通常是保姆要求她買什么菜，以便按照自己的擅長來做菜。

那天，我跟這位保姆閑聊時(shí)，談起在臺(tái)北吃過“老張牛肉面”，很不錯(cuò)。她隨即說，冰箱里有牛肉，可以在家里吃一回牛肉面，中午，她端出一碗碗熱氣騰騰的牛肉面，牛肉又酥又香，絕不亞于“老張牛肉面”。特別是她所用的面條，雖然是普通的卷子面，可是吃起來韌性極好。她做的牛肉面，受到一家人的贊揚(yáng)。她告訴我其中的“奧秘”，牛肉要先煸一下再煮，然后用大蒜去異味，卷子面則要在煮開后燜幾分鐘再煮開，那就會(huì)有韌勁兒。我開玩笑地對她說，你如果去開一家牛肉面店，生意一定紅火。

她每天變花樣，或者包餃子，或者做蔥油餅，不論魚、蝦、肉、菜，都很可口。每當(dāng)長媳向她請教廚藝，她一邊很細(xì)心地講述，一邊笑著說：“把你教會(huì)了，我該丟飯碗啦!”后來，我才知道，她的母親曾是專業(yè)廚師，她得到母親的傳授，所以精于烹調(diào)。我稱贊她的手藝，她謙遜地說：“只要你們把菜吃得底朝天，我就充滿成就感!”

有一次，她忽然問我，你寫的《白衣偵探》這本書，在臺(tái)灣能否買到?我很吃驚，她怎么知道我在20多年前寫的書呢?原來，她上網(wǎng)查閱過我的相關(guān)資料。

又有一次，我在電腦前教孫女做“百花齊放”電子游戲，她在一旁看了，很有興趣，馬上拿了筆記本記下這個(gè)網(wǎng)站。她說，這個(gè)游戲很適合孩子玩，以后到了美國，可以讓那里的東家的孩子玩。我發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)頁上的英文她都認(rèn)識，還能講英語。

我離開臺(tái)灣的時(shí)候，她拿出自己的數(shù)碼相機(jī)，要求跟我們?nèi)液嫌?，還請我簽名留念。她告訴我，這是她的工作習(xí)慣，每到一家?guī)蛡?，總要與這一家合影，保存東家的簽名，留下“歷史資料”。我順便請她給我們一家拍照。她拿起我的相機(jī)拍攝，看得出，相當(dāng)在行。

我和妻走后，正值長子、長媳出差美國，需要她住家里看護(hù)孩子。那天，她從家里帶來手提電腦。她告訴我，經(jīng)常用電腦中的skype跟在美國的女兒通話。skype通話是免費(fèi)的，比打長途電話要節(jié)省。我向她告別時(shí)，她說以后有機(jī)會(huì)來上海，會(huì)來看望我們。

(摘自《37°女人》2009年第5期)