張有平　孫春蘭　白智勇　嚴(yán)平生

陜西省是我國獼猴桃的主要產(chǎn)地，品種多、產(chǎn)量大，但品種間差異大，缺少能在傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)上市、色澤風(fēng)味獨(dú)特的品種，因而極需調(diào)整現(xiàn)有獼猴桃品種的結(jié)構(gòu)，通過多年的觀察和市場調(diào)研，筆者認(rèn)為品種調(diào)整應(yīng)本著適地適栽，因地制宜的原則，售價(jià)不能作為唯一的依據(jù)，要綜合品種的產(chǎn)量、品質(zhì)、熟期、耐貯性等統(tǒng)盤考慮。

1品種結(jié)構(gòu)不能適應(yīng)市場需求

我國傳統(tǒng)節(jié)日決定了獼猴桃果品市場銷量，就獼猴桃現(xiàn)有100多個(gè)品種看，要真正滿足不同節(jié)日需求，品種結(jié)構(gòu)還趕不上市場需要。就目前品種看。最早熟品種如紅陽的最佳采收時(shí)間9月中下旬，中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)還可勉強(qiáng)上市，但吃不出紅陽品種特有品味，達(dá)不到最佳品質(zhì)。到國慶節(jié)才是紅陽品種上市的最佳時(shí)間。之后早進(jìn)人市場的有華紅、楚紅、華優(yōu)、亞特、海沃德、徐香、金香、秦美、米良1號(hào)、金魁。從9月到11月可陸續(xù)上市供應(yīng)。

從現(xiàn)有品種看，獼猴桃早、中、晚熟品種可劃分為：早熟品種9月上、中旬成熟，中熟品種9月下旬成熟，晚熟品種10月上中旬成熟，極晚熟品種在10月下旬至11月上旬成熟，如金魁可延長到11月上旬采收。晚熟品種耐貯藏，風(fēng)味佳。貨架期長。

2從價(jià)格差異看品種搭配

2007年獼猴桃品種間價(jià)格顯出差異，2008年差距拉大，如：早熟的紅陽、華優(yōu)1千克9.0～13.6元。中晚熟的亞特、金香、1千克3.2～3.6元，海沃德、徐香1千克3.6～5.20元；晚熟的秦美1千克2.2～2.4元。最近秦美價(jià)格穩(wěn)中有降，1千克只賣1.8元。品種問價(jià)格差異大的原因：一是市場銷量決定品種價(jià)格：二是高品味果消費(fèi)者喜歡，愿出高價(jià)，買滿意的好果：三是送親戚、朋友、情人會(huì)得到對(duì)方的喜歡和好評(píng)，就是價(jià)高也不在乎。四是辦事送禮，以獨(dú)特的具高品味果易得到對(duì)方滿意，辦起事來也順當(dāng)，五是水果品種太多，隨著人們生活水平提高喜歡選擇具有獨(dú)特風(fēng)味的高檔果。獼猴桃在中國剛剛興起，風(fēng)味獨(dú)特含VC多，吃了健康多，有利于長壽，因而深受消費(fèi)者歡迎，尤其是獼猴桃中極品紅肉果具有獨(dú)特風(fēng)味和紅心，更為消費(fèi)者青睞。

獼猴桃早、中、晚品種搭配。一要看市場，二要看價(jià)格，價(jià)格不是唯一依據(jù)，應(yīng)綜合考慮各種因素才能搞好品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

3品種結(jié)構(gòu)搭配的依據(jù)

品種搭配比例不光依價(jià)格為依據(jù)，應(yīng)綜合考慮幾種因素：一是品種的穩(wěn)產(chǎn)性，如紅陽667平方米產(chǎn)量一般1500千克，而海沃德667平方米產(chǎn)量2500～3000千克；二是品種的抗逆性，包括抗病蟲危害、抗霜凍等，紅陽抗病性不如海沃德；三是管理是否方便，易操作，有些品種管理要求較嚴(yán)，操作不當(dāng)，有大小年，病蟲危害也嚴(yán)重；四是看耐貯性、貨架期，早熟品種大部分屬中華獼猴桃，共同缺點(diǎn)是耐貯性不如美味獼猴桃系列，貨架期短。

品種搭配上獼猴桃同其它果樹品種一樣，早熟品種貨架期短，因而不要看一時(shí)價(jià)格，都盲目栽種早熟品種。筆者作了比較，667平方米紅陽產(chǎn)1500千克，平均10元1千克，667平方米收入15000元；海沃德667平方米產(chǎn)2500千克，1千克5.2元，667平方米收入達(dá)13000元，但海沃德貯藏性好，貨架期長，銷售中損失少。因而品種搭配應(yīng)綜合考慮。筆者意見，一個(gè)地區(qū)的品種搭配比例，就獼猴桃目前的品種看，提出早熟品種占5％，中熟品種占10％，晚熟品種占80％。

建議晚熟品種以徐香、金香、金早為主。極晚熟品種只有金魁，由于果形不正，影響銷路。只可適當(dāng)發(fā)展一部分。這樣可形成紅、黃、綠肉品種搭配，具有陜西特色的品種結(jié)構(gòu)群。

4良種要有良法

獼猴桃品種不同生物學(xué)特性都有差異，栽培上要有不同栽培方法，不可千篇一律，一個(gè)模式。例如：海沃德幼樹前期以長樹為主，不要結(jié)果，第5年掛果，產(chǎn)量才能提高，樹形也能長大，前期掛果多樹體小，很難長大，產(chǎn)量上不去，加之抗風(fēng)性差，修剪上有別于其它品種。制定獼猴桃栽培方案，應(yīng)不同品種提出不同栽培要求，極為重要。

5價(jià)格穩(wěn)中有降說明什么

穩(wěn)中有降表現(xiàn)在秦美這一大眾化品種，而其它品種和去年比穩(wěn)中有升，說明品種間有差異，價(jià)格有升有降，屬市場正常走勢(shì)。筆者認(rèn)為只要有好品種，合理搭配就能賣出好價(jià)錢。

6如何調(diào)整品種比例

一是幼樹按品種比例發(fā)展：二是大樹高接換種，春天枝接，當(dāng)年上架成形，第2年恢復(fù)產(chǎn)量。

總之，獼猴桃品種結(jié)構(gòu)必須調(diào)整，才能適應(yīng)市場要求。以市場為導(dǎo)向，綜合考慮品種特性，品種結(jié)構(gòu)調(diào)整才能落到實(shí)處，才有生命。獼猴桃產(chǎn)業(yè)才能做大做強(qiáng)。