許家和

近日，在熱播的電視連續(xù)劇《越王勾踐》中，由著名演員陳寶國主演的勾踐，生動地再現(xiàn)了2500多年前春秋末期越王榮辱的一生。當(dāng)年因越國被吳國打敗，勾踐淪為人質(zhì)在吳為奴3年，后被遣回越。為不忘復(fù)國，勾踐堅持自創(chuàng)的“臥薪嘗膽”——夜常臥在簡陋石屋的柴草上，日長嘗懸吊的動物苦膽（大豬之膽或牛膽），以劣境苦味激勵自己，發(fā)憤圖強。經(jīng)20年苦心經(jīng)營，生聚之計成功，國力強盛，終于報仇雪恥，一舉打敗吳王夫差，滅吳興越。

其實，不少動物苦膽是中醫(yī)藥寶庫里的良藥呢！舉如：

豬膽 為豬科動物豬的膽囊。宰豬取膽，掛起晾干，或于半干時略壓扁再風(fēng)干。豬膽汁含豬去氧膽酸、豬膽酸、膽色素、黏蛋白、脂類、無機鹽等物。它味苦性寒，入肝、膽、肺、大腸經(jīng)，有清熱、潤燥、解毒之功?！侗静菥V目》說它：“通小便，敷惡瘡，殺疳，治目赤、目翳，明目，清心臟，涼肝脾?！薄峨S息居飲食譜》道它：“補膽、清熱，治熱痢，通熱秘。治厥顛疾?！眱?nèi)服取汁煎湯或沖服，每次3～6克，或入丸、散劑，治肝炎、百日咳、慢支、高血壓、菌痢、痔瘡（如中成藥“痔速寧片”內(nèi)含豬膽膏）等疾。外用涂敷、點眼或灌腸，治頭癬、濕疹、沙眼、便秘。

牛膽 為牛科動物黃?；蛩５哪懩摇Ｔ着Ｈ∧懞髵炱痍幐?，或自膽管處剪開將膽汁倒入容器內(nèi)密封貯藏，或加熱干燥備用。牛膽汁含膽酸鈉鹽、膽色素、黏蛋白、膽甾醇、膽堿等物?？?、大寒，走肝、膽、肺經(jīng)，能清肝明目、利膽通腸、解毒消腫。《中藥大辭典》：“治風(fēng)熱目疾，黃疸，便秘，消渴，小兒驚風(fēng)，癰腫，痔瘡。”內(nèi)服其干燥粉末0.3～1克,或入丸、散劑，外用取汁調(diào)涂或點眼。

熊膽 為熊科動物黑熊（狗熊）或棕熊（馬熊）的膽囊。剖腹取膽后用木板夾扁，懸掛風(fēng)干，或置石灰缸內(nèi)干燥之。熊膽汁含熊脫氧膽酸、膽甾醇、膽色素等物?？?、寒，入心、肝、膽經(jīng)，能清熱、鎮(zhèn)痙、解毒、明目、殺蟲。《中藥大辭典》：“治熱黃，暑瀉，小兒驚，疳疾，蛔蟲痛，目翳，喉痹，鼻蝕，疔痔惡瘡?！薄夺t(yī)學(xué)入門》：“點眼去翳開盲。”內(nèi)服多入丸、散劑，每次0.2～2克。熊膽是一味貨稀價昂的名貴中藥，效佳。

蛇膽 為游蛇科動物蛇的膽囊。入藥以毒蛇（如蘄蛇、金錢蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇等）之膽藥力更優(yōu)?？?、寒，有小毒。走肝、脾、肺經(jīng)。能涼血明目、鎮(zhèn)驚祛痰，療疳殺蟲。治目翳腫痛、痰火咳嗽、驚、蟲痛、痔瘡諸癥。內(nèi)服研末1～1.5克，酒或開水送服，外用取汁調(diào)涂。民間早有摘蛇膽泡酒沖服療眼疾、祛痰火之俗，但須取無毒蛇膽（如烏梢蛇等）。中成藥“蛇膽川貝末”，“蛇膽陳皮末”，“三蛇膽”等，皆以蛇膽為主藥治小兒呼吸道疾病。

雞膽 為雉科動物家雞的膽囊。藥效以烏雄雞膽為佳。苦、微寒，能消炎、祛痰、止咳、解毒和明目。今多用于治慢支、百日咳等疾。內(nèi)服鮮雞膽1/2～3個，燉冰糖吃。

狗膽 為犬科動物狗之膽囊?？?、寒，入肝、膽經(jīng)，能清肝明目、止血消腫?！妒朝煴静荨罚骸安赡懸跃普{(diào)服之，明目，去眼中膿水?！薄度杖A子本草》：“主撲損瘀血，刀箭瘡?！薄吨兴幋筠o典》：“治風(fēng)熱眼痛，目赤澀癢；吐血，鼻衄；聹耳，瘡瘍。”內(nèi)服入丸劑，外用涂敷或點眼?！妒備洝份d驗方“狗膽煎”治婦人經(jīng)血不止：狗膽一枚（用汁），鐺墨二錢（鍋底煤灰），攪勻，分二次服，煎當(dāng)歸酒調(diào)下。《醫(yī)學(xué)入門》記驗方“狗膽丸”治吐血不止：狗膽汁和五靈脂（研末）為丸，如芡實大，每丸姜酒送服，不得漱口，急進(jìn)米粥，不可多。

此外，鵝膽、鴨膽等動物苦膽也入藥。但并非所有動物膽汁都可食用。時下，因過量服食青魚膽、草魚膽、鰱魚膽、鯉魚膽、鳙魚膽等魚膽而中毒甚至喪生者，報章時有報道，上述魚膽含有毒素，千萬莫亂吃。

〖編輯：修遠(yuǎn)〗