張士罡　汪尚法

采用豆秸栽培平菇，可以有效地降低成本，提高效益。據(jù)試驗(yàn)，以豆秸為原料，采用袋栽和墻栽相結(jié)合的超高產(chǎn)栽培技術(shù)，可使生物效率穩(wěn)定在200％左右，高者可達(dá)300％。其超高產(chǎn)栽培技術(shù)如下。

配制培養(yǎng)料

選用新鮮干燥無霉變的豆秸，經(jīng)太陽暴曬2天－3天，用篩眼孔徑為1cm的粉碎機(jī)粉碎。配方為：豆秸粉78kg，麥秸10kg，豆餅5kg，石膏1kg，過磷酸鈣3.5Kg，尿素0.5kg，玉米粉2kg，水130kg左右。將培養(yǎng)料拌勻后，堆積發(fā)酵，翻堆3次即可用于栽培。

備好營養(yǎng)土

選用肥沃的菜園土65kg，過篩爐渣20Kg，雜木屑或秸稈粉10kg，石灰3Kg，過磷酸鈣1.5kg，尿素0.5Kg。先將前三種主料混合均勻，再把石灰、磷氮肥分溶于水中，潑澆在干料上，分次調(diào)好濕度。

裝袋接種

將發(fā)酵好的培養(yǎng)料散開晾至30℃以下，裝入(22－25)cm×50cm的塑料袋內(nèi)，兩層料三層菌種，在兩端袋口處用菌種覆蓋料面，接種量為每100Kg干料播15Kg菌種，然后扎緊袋口。

茵袋管理

播種后10天－15天，菌絲已生長旺盛，這時(shí)每袋可用木頭針扎8個(gè)－10個(gè)微孔，以補(bǔ)充菌絲生長所需的氧氣，加速其生長，約20天－25天菌絲即可發(fā)滿整個(gè)菌袋。

脫袋壘墻

菌絲發(fā)滿袋后7天－10天，進(jìn)入生殖生長階段時(shí)，解開兩頭封口，將簡膜從一頭向另一頭翻卷至一半處，再把開口的兩頭對排成兩行，行中間隔3cm－4cm，用營養(yǎng)土填至袋上厚1cm－2cm，再排放第二層雙行菌袋，這樣一層菌袋一層土，共壘6層－8層，最上一層覆土8cm－10cm厚，并做成帶幅式的槽狀，槽內(nèi)可種大蒜，以防土壤板結(jié)。

出菇管理

菌墻做好后5天－6天開始噴水催菇。頭潮菇生物轉(zhuǎn)化率在100％左右。頭潮菇采完后，在槽內(nèi)結(jié)合灌水增施營養(yǎng)液：每100kg水加入過磷酸鈣1kg和尿素0.5Kg，可收菇4潮－5潮。

拆墻畦栽

菌墻出菇4潮后，即可拆散，剝掉塑料薄膜，將未出菇的一頭朝上，直立放于陽畦內(nèi)，用肥土填實(shí)菌棒間隙，灌大水濕透菌棒，覆膜管理，還可收菇3潮－4潮，以達(dá)到超高產(chǎn)栽培的目的。