西瓜的品質(zhì)最主要的因素是含糖量，也就是西瓜的甜度。西瓜甜不甜是影響消費(fèi)者購買的重要因素，也決定西瓜銷售中“回頭客”的多少。近幾年西瓜因有機(jī)肥不足，施用化肥種瓜面積加大，帶來了雖產(chǎn)量增加，而品質(zhì)下降的新問題。

決定西瓜甜度的因素有多種，首先是品種，西瓜品種本身含糖量的差異較大，西瓜品種含糖量只有10%~12%都是正常的，部分優(yōu)質(zhì)品種含糖量可達(dá)13%甚至更高。其次是采摘時(shí)成熟度，成熟度高則甜度高。第三是氣候因素，光照充足，晝夜溫差大，有利于養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和糖分的積累，西瓜甜度高；而雨水多，低溫寡照，晝夜溫差小，糖分的積累就少。第四是土質(zhì)，沙質(zhì)土壤升溫快，保水保肥能力強(qiáng)，西瓜的糖分積累就多；而粘質(zhì)土壤尤其是較貧瘠的土壤，營養(yǎng)生長不足，糖分含量少。第五是肥料的施用，有機(jī)肥、磷鉀肥及一些微量元素可以提高西瓜的含糖

量。因此，西瓜的增甜栽培有如下措施：

1.選含糖量高的品種大果型品種注重產(chǎn)量優(yōu)勢，含糖量不及中果型和小果型西瓜。

2.選好土地土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、肥沃疏松的沙壤土壤，西瓜瓤質(zhì)酥脆，口感好，但要注意后期的肥水供應(yīng)。

3.增施有機(jī)肥每667平方米施腐熟的有機(jī)肥2000～2500千克和腐熟的餅肥100千克，在西瓜地翻耕前施入，然后翻耕整地。有機(jī)肥要經(jīng)過發(fā)酵，充分腐熟，否則因?yàn)閹в写罅坎≡⑸锖拖x卵，極易造成病害和蟲害（如種蠅等），而且發(fā)酵后的肥料使用效率高，有利于改良土壤結(jié)構(gòu)。

4.合理增施磷鉀肥，減少氮肥施用磷能增進(jìn)碳水化合物的運(yùn)輸，有利于果實(shí)糖分的積累，鉀能提高吸收水肥的能力，促進(jìn)新陳代謝、光合作用的進(jìn)行，并促進(jìn)同化產(chǎn)物向果實(shí)中輸送。偏施氮肥時(shí)，植株生長過旺，蔓葉徒長，坐瓜率降低，使坐瓜晚，成熟期延長，品質(zhì)降低。在中等肥力田塊中，每667平方米需施用氮（N）11千克、磷（P2O5）5.7千克、鉀（K2O）11千克，折合成硫酸銨55千克（或尿素24千克），過磷酸鈣48千克，硫酸鉀22千克。在坐果后葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀2~3次，也有利于提高西瓜糖度。

5.適量施用硼肥西瓜田適量增施硼肥，既可有效防止西瓜皮過厚和空心現(xiàn)象的發(fā)生，又有明顯的增產(chǎn)、瓜皮變薄、增加糖度等作用。每667平方米用硼砂100克，先用少量熱水將硼砂溶解，再加入清水50千克，于西瓜開花前葉面噴灑1~2次，間隔7~10天噴1次，也可每穴噴灌1~1.5千克，效果較好。施用硼肥產(chǎn)品如速樂硼等效果更好。

6.加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)植株長勢適當(dāng)稀植，適時(shí)整枝理蔓，大果型品種留蔓2~3條，每株留1果；小果型西瓜留蔓3~4條，每株留果2~3個(gè)。及時(shí)防治病蟲危害，保持植株健壯生長。這些栽培管理措施均有利于提高西瓜品質(zhì)，增加含糖量。在采收時(shí)，根據(jù)成熟度分批采收，本地銷售的西瓜必須要采九成至九成半熟的西瓜，長途運(yùn)銷的也不能低于八成熟。

7.施用一些微肥或增甜產(chǎn)品，也可以增加西瓜甜度以下為近年來報(bào)道過的一些西瓜增甜措施，筆者未完全驗(yàn)

證，不敢保證都有效果。瓜農(nóng)如果感興趣，可根據(jù)實(shí)際情況選用，建議使用前先進(jìn)行少量試驗(yàn)，確實(shí)增甜效果并

無不良影響再大面積應(yīng)用

生物菌肥：如“肥力高”、生物鉀等，與有機(jī)肥按1∶100~200的比例混用，進(jìn)行穴施，增甜的作用較好，或用“肥力高”100倍液在坐瓜后噴霧1~2次。

稀土溶液：在苗期，每667平方米用100毫克/升稀土溶液40千克灌根；在花期和幼果期，每667平方米用300毫克/升稀土溶液50千克，均勻噴施3次。

甜葉菊：用甜葉菊500克，加水25千克，黃豆10千克，先泡脹黃豆后再煮，水熬干為止。當(dāng)西瓜開花坐果時(shí)，距瓜株根12厘米遠(yuǎn)外刨10厘米左右深坑，施入50克黃豆，6~7天澆水1次。

增甜液：用50千克水，加入30克硼砂，5克氯化鈣，1千克蔗糖配成“增甜液”，在西瓜果實(shí)生長的中后期，葉面噴霧，每667平方米噴25~40千克。

助壯素：助壯素又叫縮節(jié)胺、健壯素，劑型為25％水劑，屬于生長調(diào)節(jié)劑。據(jù)報(bào)道，每667平方米用助壯素20毫升，加水4~5千克，在花期或果膨大期噴灑。

西瓜靈：上海市農(nóng)科院研制的西瓜靈，是一種高效葉面營養(yǎng)液，含有10多種營養(yǎng)物質(zhì)，使用后可增產(chǎn)，提早成熟和增加甜度。一般在苗期、初花期、坐果期，對(duì)葉的正反面各噴1次。使用方法詳見產(chǎn)品說明書。

三十烷醇：用0.1~1毫克/千克濃度的三十烷醇溶液噴灑蔓葉，可提高瓜的品質(zhì)。

增甜劑：四川省農(nóng)科院蘭月科技開發(fā)公司研制的含SA高活性增甜因子的增甜劑，有增甜、增產(chǎn)和早熟作用。使用方法是在花期、幼果期、果實(shí)膨大期各噴1次。該產(chǎn)品每袋重25克，對(duì)水15~20千克后噴霧?！觯ê笔∞r(nóng)科院經(jīng)作所430064戴照義電話13307105615）