王毓洪　黃蕓萍　丁偉紅　李林章　古斌權(quán)

隨著城鄉(xiāng)人民生活水平不斷提高，對蔬菜的消費需求已從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，要求周年生產(chǎn)供應(yīng)種類品種多、質(zhì)量好、安全衛(wèi)生而富有營養(yǎng)的無污染產(chǎn)品，從蔬菜生產(chǎn)的角度看，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及城市的日益擴大，蔬菜栽培面積、分布范圍也日益擴大，隨著大棚等保護地栽培的廣泛普及，如何提高其經(jīng)濟效益是廣大菜農(nóng)普遍關(guān)心的問題。合理安排茬口，選擇最適宜的栽培模式，充分利用有限的土地，是提高效益的有效途徑。

茬口安排是指在同一塊耕地上，不同年份和同一年份的不同季節(jié)，安排作物種類、品種及其前后茬的銜接搭配和排列順序。蔬菜茬口安排又稱為蔬菜品種布局或栽培模式。茬口安排包括輪作、連作與間套等內(nèi)容，衡量茬口安排是否合理的依據(jù)是：第1，是否獲得了理想的經(jīng)濟效益：第2，是否充分利用了季節(jié)和光照：第3，是否有利于土壤改良和土壤肥力提高，從而實現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn)；第4，是否有利于減輕病蟲害的發(fā)生；第5，能否用最少的投入獲取更大的經(jīng)濟效益。茬口安排應(yīng)以市場為導向，因地制宜，因人而異，因時而宜，靈活應(yīng)用。

1大棚規(guī)避臺風防災(zāi)種植模式

1.1蠶豆－甜瓜、西瓜－小白菜1年3茬栽培模式

蠶豆可選用陵西一寸、大和一寸、慈溪大白蠶，8月份低溫冷凍處理，9月份播種，11月上旬蓋大棚膜，翌年2月上旬蠶豆上市。西瓜可選早佳、天下一等品種：甜瓜可選白雪EL、糖雪棒等品種。1月上旬播種育苗，2月中旬定植，第1批瓜4月下旬上市，第2批瓜6月上旬采收，6月下旬至8月下旬可播種2批耐熱小白菜。該種植模式市場效益好。難點為蠶豆的低溫處理和瓜類的低溫期育苗。蠶豆收益4000元左右，瓜類收益6000元左右，小白菜2茬收益約2000元，1年3茬667m²收益1，2萬元。

1.2草莓－西瓜、甜瓜－青菜1年3茬栽培模式

草莓可選用豐香、紅頰，于9月初定植，10月下旬蓋大棚膜。11月下旬上市，翌年2月中旬采收結(jié)束。西、甜瓜于1月上旬育苗，2月份下旬定植，5月中下旬第1批西瓜采收，7月中旬第2批采收結(jié)束。7月下旬直播耐熱小青菜，可選甬青1號、矮抗青、早生華京等，8月底采收結(jié)束。該模式草莓收益4000元左右，西瓜或甜瓜收益5000元左右，青菜收益1000元左右，1年3茬667m²收益1萬元左右。

1.3草莓一苦瓜1年2茬栽培模式

草莓于9月初定植，10月下旬蓋大棚膜，11月下旬可上市，翌年5月上旬采收結(jié)束。苦瓜可選長?？喙希?月下旬育苗，5月中旬定植，11月中旬采收結(jié)束。草莓收益6000元左右，苦瓜收益約2000元，1年2茬667m²收益0.8萬元左右。

2大棚越冬茄果類蔬菜周年多茬栽培模式

2.1茄果類蔬菜－高溫悶棚消毒－小白菜－秋芹菜1年3茬種植模式

大棚茄果類越冬栽培，10月份播種育苗，翌年2月份定植，4～6月采收。7月份高溫悶棚消毒20d(天)。8月上旬播種耐熱小白菜，9月上旬釆收結(jié)束。秋芹菜于8月上旬遮陰育苗，9月中旬定植，10月下旬采收。該種植模式難點為茄果類蔬菜的越冬栽培和秋芹菜的高溫育苗。早春茄果類商品上市早，效益好；高溫季節(jié)葉菜類市場供應(yīng)緊缺，市場價格高。茄果類收益6000元左右，小白菜收益2000元左右，芹菜收益6000元左右，1年3茬667m²收益1.4萬元。

2.2茄果類蔬菜－白菜－秋瓜類1年3茬種植模式

茄果類蔬菜9月份育苗，11月份定植，翌年6月份采收結(jié)束。7月份直播耐熱小白菜。秋瓜類7至8月中旬播種育苗，苗期15d，10～11月采收。該模式茄果類蔬菜1茬可收益6000元左右，白菜1茬可收益1000元左右，秋瓜1茬可收益3000元左右，1年3茬667m²收益1萬元，

2.3茄果類蔬菜－雍菜、莧菜、落葵－秋萵筍1年3茬種植模式

茄果類蔬菜9月份育苗，11月份定植，6月份采收結(jié)束。雍菜、莧菜、落葵6月份點播或撒播。秋萵筍7月份育苗，8月份定植，10～11月采收。該模式種植較為容易，茄果類蔬菜1茬可收益6000元左右，葉菜類1茬可收益100。元左右，萵筍1茬可收益1000元左右，1年3茬667 m²年收益0.8萬元。

2.4越冬茄果類蔬菜－春提早毛豆、菜豆、蘿卜、大白菜－越夏芹菜－秋瓜類1年4茬種植模式

茄果類8月份育苗，10月定植，翌年1月下旬采收結(jié)束。春提早毛豆、菜豆、蘿卜、大白菜于2月份播種，4月下旬至5月上旬采收。越夏芹菜，4月份遮陰育苗，5月中下旬定植，遮陰栽培，7月中旬采收。秋瓜類，7月中下旬育苗，8月上旬定植，11月上旬采收。該種植模式市場銷路和效益較穩(wěn)定，1年4茬對種植戶栽培要求較高。茄果類收益5000元左右，春茬2000元左右，芹菜收益2000元左右，秋瓜收益3000元左右，1年4茬667m²收益1.2萬元。

3大棚越冬瓜類周年多茬栽培模式

3.1特早熟甜瓜、西瓜－灌水浸田－秋延后瓠瓜、黃瓜1年2茬種植模式

西瓜、甜瓜于10月下旬至11月下旬嫁接育苗，11月中旬至翌年1月上旬定植，3月中旬開始采收，6月底采收結(jié)束。7～8月灌水浸田，在休閑備耕期，大棚四周筑小土埂(高于畦面約15cm)，先翻松土壤，灌水浸田(水完全浸沒畦面)30d以上，浸田期間排水2-3次，排出土中的鹽分，還可殺滅土中部分病菌。浸田結(jié)束后，排干積水，晾干土壤，翻耕施入基肥。秋延后瓠瓜、黃瓜8月下旬播種，9月上旬定植，10月份采收。該種植模式對降低多年栽培引起的土壤鹽害具有理想效果，可連續(xù)2茬種植瓜類作物。瓜類收益6000元左右。秋瓜茬2000元左右，1年2茬667m²收益0.8萬元。

3.2越冬瓜類－雍菜、莧菜、落葵－長季節(jié)茄果類蔬菜1年3茬種植模式

越冬瓜類主要有西瓜、甜瓜、黃瓜、瓠瓜，11月中旬播種，12月中旬定植，翌年3月中旬至6月分批采收。雍菜、莧菜、落葵于6月中旬直播，7月下旬至8月下旬釆收。長季栽培的番茄、茄子于8月初播種育苗，苗齡25d左右，9月初移栽，秋冬季結(jié)果期9月中旬至12月中旬，越冬管理期12月下旬至1月，春夏季結(jié)果期2～7月。該種植模式栽培難度大，管理時間長，生產(chǎn)成本比較高，但可為瓜類和茄果類上市淡季提供產(chǎn)品。瓜類收益4000～6000元，夏季葉菜收益1000元左右，茄果類收益7000元左右，1年3茬667m²收益1.2～1.4萬元。

4大棚瓜果類周年長季節(jié)栽培模式

4.1番茄、茄子一秋芹菜1年2茬種植模式

長季栽培的番茄、茄子8月初播種育苗，苗齡25d左右，

9月初移栽，秋冬季結(jié)果期9月中旬至12月中旬，越冬管理期12月下旬至翌年1月，春夏季結(jié)果期2～7月。秋芹菜于6月份遮陰育苗，7月下旬定植，9月上旬采收。該種植模式1年2茬栽培，特點是省工省本高產(chǎn)高效，茄果類收益1萬元左右，秋芹菜收益2000元左右，667m²收益1.2萬元。

4.2西瓜、甜瓜－秋萵苣1年2茬種植模式

長季栽培西瓜、甜瓜于12月上旬播種，翌年1月中旬定植，4月上旬至10月分批采收，秋萵苣，9月中旬至10月上旬播種，10月下旬至11月下旬定植，12月至翌年2月采收。該種植模式1年2茬栽培簡單，省工省本，管理時間較長，效益比較穩(wěn)定。瓜類1茬可收益6500元左右，萵筍1茬1500元左右，1年2茬667m²收益0.8萬元。

5大棚早熟蔬菜周年多茬栽培模式

5.1番茄－套種絲瓜和芹菜－小白菜1年3茬種植模式

番茄1－2月份大棚育苗，翌年3月中旬定植。畦寬1.5m，栽2行，667m²栽3500株。番茄5月中旬上市。絲瓜2月在大棚或露地保溫育苗，4月中旬套種在番茄廂邊，667 m²栽600～700株，于溝間搭人字架綁蔓上架。絲瓜5月下旬開始采收。芹菜6月下旬育苗，7月下旬定植于絲瓜寬行間，667m²栽4000株。芹菜9月下旬上市。芹菜收獲后種小白菜，春節(jié)前后鮮菜上市。該種植模式1年3茬栽培簡單，管理時間較長，效益比較穩(wěn)定。番茄收益6000元左右，芹菜收益3000元左右，小白菜收益1000元左右，667m²年收益1萬元。

5.2春早熟豆類－小白菜、生菜－秋延后瓜類1年3茬種植模式

春早熟豆類(四季豆、豇豆)于2月上中旬播種，2月下旬至3月上旬定植，5月上旬至6月上旬采收。耐熱小青菜于5月中旬至6月中旬直播，6月中旬至7月上旬采收：夏季大白菜，6月至7月上旬播種，8至9月上旬釆收：生菜可分批播種采收。秋延后瓜類于7月中旬播種育苗，8月上中旬定植，9月下旬至11月中旬采收。該種植模式1年3茬栽培簡單，管理時間較長，效益比較穩(wěn)定但相對較少。豆類收益3000元左右，小白菜等收益1500元左右，瓜類收益3000元左右。667m²年收益0.75萬元。

5.3豇豆－毛豆－萵筍1年3茬種植模式

豇豆可選綠豇1號，3月中旬直播，采用大棚地膜覆蓋栽培，6月上旬采收結(jié)束。毛豆可選臺75品種，6月中下旬直播，9月下旬至10上旬采收結(jié)束。萵筍于9月上旬育苗，10月上中旬定植，并及時扣棚保溫。萵筍莖葉生長適溫為11～18℃，根據(jù)天氣情況，放風量由小到大，保證白天溫度不超過24℃，夜溫不高于15℃。萵筍主莖頂部與最高葉片的葉尖相平即“平口”時，即可收獲，翌年2月中旬采收完畢。該種植模式1年3茬栽培簡單，管理方便，效益比較低。豇豆收益3000元左右，毛豆收益1500元左右，萵筍收益1500左右，667m²年收益0.6萬元。

6露地蔬菜周年多茬栽培模式

6.1馬鈴薯一套種番茄、茄子、辣椒一大蒜1年3茬種植模式

馬鈴薯于1～2月份采用地膜覆蓋播種，畦寬1 m，種2行，667m²種4000株，5月份收獲上市。4月份套種番茄。8月中旬整地播栽大蒜，667m²栽3000株。翌年3～4月蒜薹和大蒜上市。該種植模式為露地1年3茬種植，栽培簡單，管理時間較長，效益比較穩(wěn)定。馬鈴薯收益1000元左右，茄果類蔬菜收益4000元左右，大蒜1000元左右，667m²年收益0.6萬元。

6.2瓜果類－蘿卜－榨菜、雪菜1年3茬種植模式

瓜類(黃瓜、西瓜、冬瓜、瓠瓜等)于3月上中旬采用大棚或小拱棚播種育苗，茄果類1月份大棚播種育苗，4月中旬露地定植，5月下旬收獲，7月下旬結(jié)束。8月下旬直播蘿卜，11月上旬一次性收獲。10月初榨菜、雪菜育苗，11月中下旬移栽，次年4月上旬收獲。該種植模式為露地1年3茬種植，栽培簡單，管理時間較長，效益比較穩(wěn)定。瓜類收益1500元左右，蘿卜收益500元左右，榨菜類收益1000元左右，667m²年收益0.3萬元。

7水稻－大棚蔬菜輪作模式

7.1西瓜、甜瓜－晚稻1年2茬栽培模式

越冬西瓜、甜瓜11月中旬播種，12月中旬定植，翌年3月中旬至7月分批采收。晚稻可選用寧8l高產(chǎn)品種，7月下旬至8月初插秧，11月下旬收割。該種植模式可有效控制瓜類連作障礙，1年2茬，種植比較容易。瓜類收益6000元左右，晚稻收益500元左右，667m²年收益0.65萬元。

7.2草莓－半季稻1年2茬栽培模式

草莓于9月初定植，10月下旬蓋大棚膜，11月下旬可上市，采收至翌年5月。單季稻可選擇高產(chǎn)、抗倒伏品種寧88，栽培季節(jié)為6月下旬至10月底。該種植模式可有效控制連作障礙，1年2茬，種植比較容易。草莓收益6000元左右，單季稻收益1000元左右，667m²年收益0.7萬元。