張　磊

一、奶牛補(bǔ)飼油脂的好處

油肪能供給動物體能量，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)。日糧中缺乏油肪時，可導(dǎo)致奶牛生長停滯，繁殖率和抗病力下降，產(chǎn)奶量和乳脂率降低。高產(chǎn)奶牛特別是產(chǎn)奶初期機(jī)體處于能量代謝負(fù)平衡時，在日糧中添加油脂，可使能量代謝達(dá)到正平衡，泌乳高峰提前到達(dá)，可提高產(chǎn)奶量和減少營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。通常以油脂替代部分谷物飼料，在不降低粗精料比例的條件下，提高能量濃度。

二、補(bǔ)飼油脂的注意事項

1. 奶牛日糧中添加的油脂，一般是經(jīng)過特殊處理的包被油脂，以防其在瘤胃中很快被微生物分解，不利于日糧中纖維素的消化。給奶牛補(bǔ)飼油脂要循序漸進(jìn)，開始先喂1/3，喂到全量需20～30周。

2. 奶牛日糧中油脂的含量最多不能超過日糧干物質(zhì)的7%。在正常情況下，奶牛基礎(chǔ)日糧本身就含有3%左右的油脂，因此，補(bǔ)充量應(yīng)為3%~4%。

3. 添加油脂時要考慮組成日糧的粗飼料種類，以青貯玉米作為主要飼草時，只有添加羊、牛油才能提高產(chǎn)奶量；若以苜蓿為主要飼草，可在飼料中添加棉籽。據(jù)試驗，用5%的全棉籽替換精飼料中30%的豆粕和2%的玉米，結(jié)果表明，喂全棉籽的奶牛食欲旺盛，消化力強(qiáng)，產(chǎn)奶量比未喂全棉籽的牛提高了1.1%。在奶牛泌乳高峰期，每天在日糧中添加1千克全棉籽，可增加產(chǎn)奶量1.73千克，提高乳脂率0.15%。

4. 在奶牛日糧中添加油脂，會導(dǎo)致牛奶乳蛋白率下降，這對加工某些特定的乳制品（如奶酪）有影響。

（作者聯(lián)系地址：山東棗莊市山亭區(qū)府前東路18號區(qū)農(nóng)業(yè)局 郵編：277200）