林水明 李廣昌

（福建龍巖市新羅區(qū)種子站，364000）

不同施肥水平對龍巖紅芽芋產(chǎn)量及品質(zhì)的影響研究

林水明 李廣昌

（福建龍巖市新羅區(qū)種子站，364000）

通過對龍巖紅芽芋不同施肥方法及不同施肥水平試驗(yàn)，進(jìn)行了產(chǎn)品檢測和蒸煮品質(zhì)鑒定，分析了其對龍巖紅芽芋產(chǎn)量性狀及品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，基肥（有機(jī)肥7500 kg/hm2）+追肥（有機(jī)肥7500 kg/hm2）有利于龍巖紅芽芋獲得高產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)25276.80 kg/hm2，其粗纖維、VC、鈣、磷含量最高，分別為0.6%，7.20 mg/100 g，1.49 mg/100 g，5.9 mg/100 g，綜合品質(zhì)最好。

紅芽芋 產(chǎn)量 品質(zhì) 施肥

芋屬天南星科多年生宿根草本植物，其食用部分球莖富含淀粉、粗纖維、粗脂肪、蛋白質(zhì)、VC、鈣、磷、鐵，可作蔬菜或主食，具有無公害、產(chǎn)量高、商品價值高、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。龍巖紅芽芋因其肉質(zhì)松、香，極易煮熟，風(fēng)味獨(dú)特而久負(fù)盛名，深受消費(fèi)者的青睞。龍巖紅芽芋已形成龍巖新羅區(qū)“一村一品”的地方特色產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)研究不同施肥水平對龍巖紅芽芋產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期為種植農(nóng)戶提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為龍巖紅芽芋。試驗(yàn)在龍巖市新羅區(qū)雁石鎮(zhèn)黃莊村進(jìn)行，試驗(yàn)地土壤為沙質(zhì)壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量4.26%、全氮含量0.13%、磷含量8 mg/kg、鉀含量37 mg/kg、pH值5.2，肥力中等。

1.2 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)共設(shè)4個肥料處理（1 hm2用量）：B1基肥（復(fù)合肥225 kg+有機(jī)肥6000 kg）+追肥（復(fù)合肥150 kg+有機(jī)肥3000 kg+硫酸鉀300 kg）；B2基肥（復(fù)合肥525 kg+有機(jī)肥6000 kg）+追肥（復(fù)合肥375 kg+有機(jī)肥2250 kg+硫酸鉀300 kg）；B3基肥（復(fù)合肥1125 kg）+追肥（復(fù)合肥375 kg+硫酸鉀300 kg）；B4基肥（有機(jī)肥7500 kg）+追肥（有機(jī)肥7500 kg）。

1.3 試驗(yàn)方法

2008年1月3日種植，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積10.03 m2，畦寬1.2 m（帶溝），雙行種植，穴播，每小區(qū)定植42株，地膜覆蓋栽培。7月25日取10株考查農(nóng)藝性狀，7月28日實(shí)收測產(chǎn)。在采收時將各處理樣品送漳州市質(zhì)檢中心進(jìn)行檢測和蒸煮品質(zhì)的品嘗評定。全部采用唐啟義的DPS數(shù)據(jù)處理軟件作統(tǒng)計(jì)分析。

表1 不同施肥處理小區(qū)平均產(chǎn)量多重比較和對龍巖紅芽芋性狀和產(chǎn)量的影響

表2 不同施肥處理對龍巖紅芽芋品質(zhì)的影響

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥水平對紅芽芋性狀和產(chǎn)量的影響

從表1可以看出，B4處理的小區(qū)產(chǎn)量最高，為25.34 kg，顯著高于B2處理，極顯著高于B1和B3處理；B1和B2處理間產(chǎn)量差異未達(dá)顯著水平，但產(chǎn)量均極顯著高于B3處理。說明施用有機(jī)肥有利于龍巖紅芽芋獲得高產(chǎn)，單施用化肥產(chǎn)量較低，當(dāng)有機(jī)肥達(dá)到一定數(shù)量時配施化肥，并不因化肥用量的增加而獲得較高的產(chǎn)量。

從龍巖紅芽芋的主要農(nóng)藝性狀看（表1），株高4個處理間差異極小。葉寬、葉長、莖基粗度均以B2處理為最高；其次為B3處理，而B1和B4處理差異很小。成葉數(shù)、子芋個數(shù)和質(zhì)量，孫芋個數(shù)以B4處理最高，之后依次為B2，B1，B3處理。

2.2 不同施肥水平對龍巖紅芽芋品質(zhì)的影響

從表2可以看出，B4處理的綜合品質(zhì)最好，其粗纖維、VC、鈣和磷的含量均為最高，尤其是VC含量比其他處理高0.65～2.52 mg/100 g，磷含量達(dá)到5.90 mg/100 g，其蛋白質(zhì)和粗脂肪含量中等，鐵含量比B1處理 （高達(dá)9.81 mg/100 g）低，但比B2，B3處理分別高1.75 mg/100 g和0.24 mg/100 g，其蒸煮品質(zhì)的評價與B1和B2相同，比B3的評價高。

3 小結(jié)與討論

施用腐熟有機(jī)肥料，具有長效性好，能改善土壤結(jié)構(gòu)，保持較高、較長時間的肥力狀態(tài)，有利于龍巖紅芽芋獲得高產(chǎn)，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平。同時綜合品質(zhì)較好，其粗纖維、VC、鈣和磷含量高，尤其VC含量比其他處理高0.65～2.52 mg/100 g，而單純施用化肥的龍巖紅芽芋產(chǎn)量最低，當(dāng)有機(jī)肥達(dá)到一定數(shù)量時配施化肥，也不因化肥用量的增加而獲得較高的產(chǎn)量。本試驗(yàn)龍巖紅芽芋生育中期（6月18～25日）追施磷肥對提高龍巖紅芽芋產(chǎn)量有至關(guān)重要的作用。但種芋的大小與子孫芋產(chǎn)量的關(guān)系還有待進(jìn)一步探討和研究。

[1]嚴(yán)曉艷，劉大恩.紅芽芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，35（5）：430-431.

[2]溫慶放，薛政珠，胡潤芳，等.促早栽培對紅芽芋生長特征及產(chǎn)量的影響[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報，2005，21（1）：156-159.

[3]王維華，李敏，宋博才，等.不同栽培方式對芋頭生長和產(chǎn)量的影響[J].萊陽農(nóng)學(xué)院學(xué)報，2001（1）：12-14.

Effect of Fertilizer on Yield and Quality in Longyan Red-bud Taro

LIN Shuiming,LI Guangchang

The effect of different application method of fertilizer and different level were studied on the yield and quality in Longyan red-bud taro through analysis of fresh products and cooked products.The results showed that the basic fertilizer(organic fertilizer 7500 kg/hm2)+Topdressing (organic fertilizer 7500 kg/hm2)contributed to a high-yield production and the best integrated quality.The yield was 25276.80 kg/hm2,the content of crude fiber,VC,calcium,phosphorus were 0.6%,7.20 mg/100 g,1.49 mg/100 g,5.9 mg/100 g respectively.

Longyan red-bud taro;Yield;Quality;Fertilizer

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.20.021

龍巖市科技局重大科技項(xiàng)目（2007LY06）資助

林水明（1972-），男，大專，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物種子推廣工作，電話：0597-2290509，13507511865。E-mail：lylsm18@163.com

2009-02-11