佚 名

所謂斷奶，是嬰兒由單純的母乳喂養(yǎng)，通過(guò)添加代乳品和相宜的輔食，逐步過(guò)渡到安全食用食物。這個(gè)階段對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要，如有不當(dāng)，就會(huì)影響孩子的成長(zhǎng)發(fā)育。

給孩子斷奶斷出商機(jī)

今年33歲的楊青出生于廣西南寧市，在給自己的孩子斷奶的過(guò)程中，她遇到了很多問(wèn)題，聰明的她便想到要開(kāi)一家斷奶餐廳。

2006年9月，楊青的斷奶餐廳開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。餐廳不太大，總體的顏色是暖色，除了很具有藝術(shù)風(fēng)格的幾張桌子和一些有顏色的餐具，還有幾張可以推動(dòng)的小床，它們是為了來(lái)這里就餐的小寶寶休息用的，另外還有一些小玩具隨意地掛在墻上。

很多熟人和朋友都不看好這樣的生意，他們都勸楊青別開(kāi)這樣的餐廳，覺(jué)得這個(gè)群體的顧客不好伺候，而且要求高。不過(guò)，楊青卻認(rèn)為這個(gè)行業(yè)大有干頭。她招聘了幾個(gè)有育兒經(jīng)驗(yàn)的員工，先到附近的小區(qū)發(fā)傳單，又去婦產(chǎn)醫(yī)院向那些即將分娩和已經(jīng)生產(chǎn)的媽媽做宣傳。同時(shí)，她還在婦幼保健網(wǎng)上發(fā)了帖子：來(lái)斷奶餐廳給他(她)媽媽般的溫暖與呵護(hù)，讓孩子更加茁壯!

幾天后，第一位顧客終于上門(mén)了。一位叫張璇的年輕媽媽抱著6個(gè)月大的寶寶來(lái)咨詢(xún)。因?yàn)楣ぷ髟?，張璇不?zhǔn)備再給孩子喂母乳，這兩天就打算給寶寶斷奶，在斷奶餐廳給寶寶訂餐。楊青根據(jù)孩子的飲食量，當(dāng)場(chǎng)給寶寶做了碗水果面包粥：沒(méi)有漂白的面包1/3片，雞湯兩大匙，切碎的水果少許。取掉面包的邊緣，切成5毫米的小方塊，然后把切好的面包、水果和雞湯放在鍋里煮一會(huì)兒，再用湯匙搗碎。小寶寶也許是第一次吃到這么有滋味的東西，很快就把粥吃完了。

隨后，楊青告訴張璇，斷奶餐廳還可以送餐上門(mén)，并能保證時(shí)間和溫度。張璇高興極了，她說(shuō)這樣可以節(jié)省很多時(shí)間，自己就可以安心工作了。后來(lái)，楊青又給她講了一些斷奶的常識(shí)性問(wèn)題，讓她平時(shí)多注意觀察孩子的大便，有什么變化及時(shí)跟餐廳溝通。

付出就有回報(bào)，楊青的細(xì)心和負(fù)責(zé)贏得了人們的贊賞，顧客漸漸多了起來(lái)。為了避免口味單一，她很快就推出了周套餐。為了讓孩子每餐都覺(jué)得新鮮、有胃口，她絞盡腦汁，翻閱了大量的飲食書(shū)籍，然后，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)調(diào)配寶寶們的飯菜。

斷奶餐廳月掙萬(wàn)元

楊青給每個(gè)小顧客都建立了檔案，而且每個(gè)月都要稱(chēng)體重，以便根據(jù)情況增加飲食。并且，每周六她還要對(duì)寶寶們進(jìn)行電話(huà)回訪(fǎng)：林田田哪天不喜歡吃東西，江洪濤最近大便不太正常，還有小樂(lè)樂(lè)比較喜歡吃哪天的飯菜……楊青都親自打電話(huà)做了記錄。她的細(xì)心讓很多媽媽都自嘆不如，而楊青卻認(rèn)為這些都是她必須做的，要想把生意做好，首先就是負(fù)責(zé)和勤奮。

2007年7月底，楊青請(qǐng)了一位嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家來(lái)到店里，并把那些準(zhǔn)媽媽和已經(jīng)做媽媽的人都請(qǐng)了來(lái)，一起聽(tīng)專(zhuān)家講課。這樣既是對(duì)餐廳的宣傳，也讓媽媽們學(xué)到了知識(shí)，雙方都受益。

斷奶的時(shí)候其實(shí)媽媽們也很痛苦，徹底斷掉奶水需要一周到兩周的時(shí)間，這期間保養(yǎng)不好還會(huì)引起一些疾病。而且，幾乎所有的女人都希望斷奶后能夠恢復(fù)乳房原來(lái)漂亮的形狀。為此，楊青做了一張保健乳房的掛圖張貼在餐廳里，媽媽們來(lái)這里后，她便細(xì)心地告訴她們?cè)鯓渝憻挷拍茏屓榉扛痢钋噙€特意準(zhǔn)備了母嬰套餐，為了讓年輕媽媽們能夠平穩(wěn)地將奶水?dāng)嗟?，她特意為她們?zhǔn)備了口味較為清淡但富有營(yíng)養(yǎng)的飲食。在推出母嬰套餐后，年輕媽媽們可以跟孩子一塊兒吃飯，不會(huì)因?yàn)闆](méi)有人幫著照顧孩子，媽媽就吃不上飯。

此外，楊青還給媽媽們講解孩子斷奶的知識(shí)，她告訴年輕媽媽們給寶寶斷奶應(yīng)采取逐步過(guò)渡的方式，從出生不久就要做好準(zhǔn)備工作。只有采取有計(jì)劃、按月添加輔助食品，由少到多，逐步減少吃奶次數(shù)，增加輔食次數(shù)和量的辦法，才能使寶寶樂(lè)于接受。這樣做既符合嬰兒的心理衛(wèi)生，又能使嬰兒的胃腸消化功能逐漸適應(yīng)，保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

楊青辛勤的付出也給她帶來(lái)了不菲的收入，除剛開(kāi)業(yè)那兩個(gè)月收入不太好以外，之后每月斷奶餐廳的平均收入都在萬(wàn)元以上。而且楊青還有更大膽的想法，她想在北京再開(kāi)幾家分店，甚至還打算在上海、廣州等大城市開(kāi)分店，將斷奶餐廳做成一個(gè)大品牌。

(編輯若鄰)