馮微微　丁玉珍

摘要從稻田的選擇、田間工程建設(shè)、稚蝦培育、蝦種放養(yǎng)、鉺料投喂、水質(zhì)管理、日常管理、病蟲(chóng)害防治和收獲等方面介紹了稻田羅氏沼蝦的養(yǎng)殖技術(shù)，以期為羅氏沼蝦的稻田養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞羅氏沼蝦；養(yǎng)殖技術(shù)；稻田養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)S966.12文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2009）02-0217-01

隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和稻田養(yǎng)殖品種的逐步優(yōu)化調(diào)整，稻田養(yǎng)殖羅氏沼蝦已顯示出廣闊的開(kāi)發(fā)前景。現(xiàn)將羅氏沼蝦的稻田養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

1稻田選擇

養(yǎng)殖羅氏沼蝦的稻田，要求進(jìn)排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，沒(méi)有工業(yè)污染；田埂、田面不滲不漏，保水性能好；土質(zhì)以粘壤土為宜，土壤肥力強(qiáng)；通電通路通訊方便，苗種飼料等便于運(yùn)進(jìn)，商品蝦便于運(yùn)出，信息比較通暢。每塊稻田面積大小沒(méi)有嚴(yán)格的要求，一般以0.53~0.67hm²為宜。為了便于統(tǒng)一供水、供種、用藥、治蟲(chóng)，提高規(guī)模經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)效益，最好在統(tǒng)一規(guī)劃的前提下，選擇集中連片稻田，實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)，社會(huì)化服務(wù)。

2田間工程建設(shè)

稻田養(yǎng)殖羅氏沼蝦的田間工程建設(shè)工藝多種多樣，目前多采用“回”、“十”、“井”等結(jié)構(gòu)，應(yīng)堅(jiān)持因地制宜，以建設(shè)寬溝式田間工程為主，其他形式為鋪，可沿稻田田埂內(nèi)側(cè)，開(kāi)挖寬4~6m、深1.2~1.5m的環(huán)形溝，并利用一段環(huán)形溝加寬，挖成寬8~10m、深1.5m以上的暫養(yǎng)池，也可把田頭塘、排水溝等納進(jìn)去，統(tǒng)籌規(guī)劃。養(yǎng)蝦溝、暫養(yǎng)池占稻田總面積的20%~25%。同時(shí)，建好進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水口要用密眼網(wǎng)封好，排水的基部要夯實(shí)，嚴(yán)防進(jìn)水時(shí)帶入敵害生物。

3稚蝦培育

羅氏沼蝦苗出池規(guī)格為0.8cm左右。目前，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖都采用將蝦苗育成蝦種后再放入大水面中。實(shí)踐證明，直接投放蝦苗，由于苗體弱，適應(yīng)能力差，因而成活率低，一般不采用。蝦苗的暫養(yǎng)有2種方法：一種是利用加寬后的環(huán)溝作為暫養(yǎng)池，面積在150~200m²，環(huán)溝兩端用0.8mm大小的網(wǎng)目作攔網(wǎng)，放苗密度600~800尾/m²；另一種是網(wǎng)箱培育，網(wǎng)箱的規(guī)格為6~8m²/只，放苗密度為2 000~2 500尾/m²，選擇一段稻田蝦溝或條件較好的小池塘，將網(wǎng)箱置于水中。上述2種方法的水體均需嚴(yán)格清池消毒，施足基肥培育水質(zhì)。長(zhǎng)江中下游地區(qū)蝦苗5月投放，放養(yǎng)時(shí)水溫要在0℃以上，方法是將蝦苗袋放在環(huán)溝水中20min，待袋內(nèi)水溫與池水基本一致拆袋放苗。放苗第2天開(kāi)始喂食。頭2d每萬(wàn)尾每天喂雞蛋2只，用40目篩絹網(wǎng)將煮離的雞蛋黃在水中擠壓濾渣，調(diào)成稀糊狀后均勻潑灑在環(huán)溝四周，3次/d，早上8時(shí)、傍晚、晚上9時(shí)各投喂1次。3~5d后改喂黃豆?jié){為主，每天用黃豆22.5kg/hm²，黃豆?jié){要摻水煮熟，在投喂時(shí)加入魚(yú)糜，每萬(wàn)尾加魚(yú)糜1.5kg左右。在稚蝦培育期間加強(qiáng)水質(zhì)管理，投入浮萍、苦草等水生植物。經(jīng)過(guò)7~10d的強(qiáng)化培育，稚蝦長(zhǎng)到1.1~1.5cm，即可放入養(yǎng)蝦溝，進(jìn)行商品蝦養(yǎng)殖。

4蝦種放養(yǎng)

4.1清溝消毒

蝦種放養(yǎng)前20~25d，進(jìn)行清溝消毒。取生石灰1 125~1 500kg/hm²用水化開(kāi)或用清塘凈1份全池潑灑，以殺滅有害生物。待毒性消失后，即可進(jìn)水。

4.2施足基肥

蝦溝進(jìn)水后，水深保持0.6~0.8m，施畜禽等有機(jī)肥15~30t/hm²。稻田養(yǎng)殖要堅(jiān)持施足基肥，減少追肥，以有機(jī)肥為主、以化肥為輔的原則把水質(zhì)培育好，為蝦種下塘準(zhǔn)備大量適口餌料。

4.3移栽水生植物

羅氏沼蝦喜歡棲息在水草叢中，故應(yīng)在蝦種放養(yǎng)前移栽好馬來(lái)眼子菜、依綠藻、苦草、浮萍等水生植物，水草的覆蓋面應(yīng)占蝦溝面積的1/2，為蝦種或蝦苗提供良好的棲息生長(zhǎng)環(huán)境。

4.4蝦種的放養(yǎng)量

蝦種的放養(yǎng)密度隨稻田條件、養(yǎng)殖技術(shù)以及計(jì)劃達(dá)到的產(chǎn)量而定。通常計(jì)劃稻田平均產(chǎn)成蝦在300kg/hm²以上的，可放1.1~1.5cm的蝦種3萬(wàn)尾/hm²；規(guī)格在3cm的蝦種可放2.25萬(wàn)尾/hm²；要求稻田產(chǎn)成蝦在450kg/hm²左右的則應(yīng)放蝦種4.5萬(wàn)尾/hm²左右；產(chǎn)成蝦750kg/hm²以上可放蝦種9萬(wàn)尾/hm²。

5餌料投喂

5.1營(yíng)養(yǎng)要求

羅氏沼蝦雖然是雜食性動(dòng)物，但尤喜食動(dòng)物性餌料，對(duì)飼料的要求比較高。在幼蝦飼養(yǎng)期，要求投喂的配合飼料蛋白質(zhì)含量在35%~40%，成蝦養(yǎng)殖期要求配合飼料的蛋白質(zhì)含量為25%~30%，在餌料的組合與選擇上各地的做法不盡相同，總的原則是因地制宜，就地取材，節(jié)約成本。如用螺螄蚌肉投喂，每長(zhǎng)1kg蝦，要消耗螺螄15~20kg（帶殼）、配合飼料1.5kg；以小雜魚(yú)為主的，每長(zhǎng)1kg蝦要消耗小雜魚(yú)12kg左右。

5.2投喂方法

羅氏沼蝦在適宜生長(zhǎng)溫度下，新陳代謝旺盛，攝食量大，生長(zhǎng)快，需要的餌料量多。因此，在飼喂過(guò)程中，要堅(jiān)持定量、定質(zhì)、多點(diǎn)、分次投喂，并根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)及蝦的生長(zhǎng)情況適時(shí)調(diào)整，掌握合理的投喂量。

一般情況下每天應(yīng)投喂3次，上午、下午、晚上各1次。

日投喂量，稚蝦下塘15d內(nèi)可按池蝦體重的60%安排；15~30d內(nèi)，可調(diào)整為40%；60d內(nèi)可降為10%~15%；120d內(nèi)可降到6%~8%；以后可按5%掌握；10月再調(diào)低到3%。上午和下午可喂全天餌料量的1/2，晚上占50%。幼蝦通常在池邊草叢活動(dòng)，隨著身體不斷長(zhǎng)大，活動(dòng)范圍也不斷擴(kuò)大。故放養(yǎng)初期，餌料的投喂應(yīng)以淺水區(qū)為主，以后逐步向深水區(qū)推進(jìn)。

羅氏沼蝦有避強(qiáng)光及晝伏夜出的習(xí)性，因而白天餌料投深水區(qū)，下午、晚上則應(yīng)投淺水區(qū)。羅氏沼蝦具有爭(zhēng)食的習(xí)性，且活動(dòng)范圍不大，餌料要多點(diǎn)均勻投喂，使每只蝦都能吃到。

6水質(zhì)管理

羅氏沼蝦喜歡在水質(zhì)清新、溶氧充足的水域里生活。適宜水質(zhì)的主要參數(shù)為：pH值7.5~8.5、溶解氧5~6mg/L以上、透明度40cm左右。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，可以通過(guò)以下2方面進(jìn)行調(diào)控：一是根據(jù)羅氏沼蝦不同生長(zhǎng)發(fā)育階段來(lái)控制水位，放養(yǎng)初期，為提高水溫、培養(yǎng)天然餌料，水深通?？刂圃?.6m左右，隨著氣溫的不斷升高，7月水深可加到1m，8~9月高溫季節(jié)水位可逐步加到1.5m左右；二是根據(jù)季節(jié)天氣及水質(zhì)變化來(lái)監(jiān)控水質(zhì)，8月、9月既是高溫季節(jié)，又是多雨臺(tái)風(fēng)季節(jié)，水質(zhì)極易變化。因而在生產(chǎn)過(guò)程中，每10~15d換1次水，每次換水1/3，平時(shí)發(fā)現(xiàn)水質(zhì)過(guò)濃，應(yīng)及時(shí)沖水或使用增氧機(jī)，以保持池水處于肥活、嫩爽、溶氧充足的狀態(tài)。

7日常管理與病害防治

堅(jiān)持早、晚各巡田1次，特別是晚上要仔細(xì)檢查蝦的吃食情況，以便及時(shí)調(diào)整技術(shù)措施，稻田中的水鳥(niǎo)、水蛇、黃鱔、烏鱧、螯蝦對(duì)沼蝦的危害較大，應(yīng)及時(shí)捕捉或驅(qū)趕。稻田養(yǎng)蝦因其密度較稀，注排水及時(shí)，蝦的發(fā)病率不高，一般每隔15d用生石灰潑灑1次，可預(yù)防蝦病發(fā)生。隨著稻田養(yǎng)蝦密度增大，也開(kāi)始出現(xiàn)一些蝦病，較常見(jiàn)的有細(xì)菌黑斑病、霉菌性黑鰓病、絲狀藻類附生等。黑斑病一般發(fā)生在幼蝦至成蝦前期，可用5~10mg/kg呋喃類藥物或0.5mg/kg高錳酸鉀全池潑灑；黑鰓病大多是因水質(zhì)惡化引起，可用10mg/kg的生石灰全池潑灑；絲狀藻類附生可用0.5~0.7mg/kg硫酸銅潑灑。

8羅氏沼蝦的收獲

羅氏沼蝦通常在10月中下旬水溫降到18℃時(shí)開(kāi)始收獲?？偟膽?yīng)掌握2點(diǎn)：一是根據(jù)氣候變化確定捕撈期，氣溫偏高，適當(dāng)推遲，選擇涼爽天起捕；特別不宜在水溫降到16℃以下捕撈，遇寒潮羅氏沼蝦會(huì)凍死。二是采用塑料大棚溫室暫養(yǎng)成蝦，避開(kāi)上市高峰，以提高養(yǎng)蝦的經(jīng)濟(jì)收入。

羅氏沼蝦的捕撈方法：一是用魚(yú)種網(wǎng)在蝦溝內(nèi)圍捕；二是在排水口設(shè)網(wǎng)，放水捕蝦；三是排干蝦溝內(nèi)水，進(jìn)行干溝捕蝦。上述3種方法結(jié)合起來(lái)使用，起捕率可達(dá)100%。捕起來(lái)的蝦應(yīng)立即稱重過(guò)數(shù)，用網(wǎng)箱等工具進(jìn)行暫養(yǎng)，根據(jù)市場(chǎng)行情銷售。

9參考文獻(xiàn)

[1] 楊國(guó)梁.羅氏沼蝦人工育苗及養(yǎng)殖新技術(shù)（下）[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2008（12）：12-14.