姚延敏　周　叢

民以食為天，食以安為先。包裝是食品的“貼身衣物”，其安全自然十分重要。日前，本刊記者在北京、上海、深圳對家樂福門店進(jìn)行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，部分曾被檢測為不合格食品包裝仍未下架。對北京家樂福方圓店食品包裝最新檢測結(jié)果表明，該店塑料餐飲具的合格率僅為33%。

2007年底至2008年初，新華社等媒體對北京、深圳、上海5個家樂福超市門店使用的一次性塑料包裝的質(zhì)量狀況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該超市使用的一次性塑料包裝特別是托盤大部分存在著質(zhì)量問題，合格率僅22.2%。

那么，近一年之后，家樂福超市還在使用這類不安全的食品包裝嗎？日前，本刊記者與國際食品包裝協(xié)會的專家一起對北京、上海、深圳家樂福門店進(jìn)行了明察暗訪。

塑料餐飲具不合格率曾高達(dá)77.8%

2007年一次偶然的機(jī)會，環(huán)保專家董金獅發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)深圳一家樂福超市在銷售使用已被判定為不合格產(chǎn)品的塑料餐具，這令他感到十分吃驚。于是，他決定聯(lián)合媒體記者進(jìn)行深入調(diào)查。

為了全面科學(xué)地了解該超市塑料餐具質(zhì)量的真實(shí)情況，新華社、中央電視臺、《北京青年報》等媒體記者，分別從北京、上海、深圳3個城市的5個家樂福門店隨機(jī)購買了9種帶有各種塑料包裝的食品，將食物取出洗干凈后送往國家塑料制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果著實(shí)讓董金獅吃了一驚，合格的只有2種，合格率僅為22.2%，這意味著這家家樂福超市塑料餐具不合格率高達(dá)77.8%。

經(jīng)檢驗(yàn)，這家超市使用的一次性食品包裝物，特別是快餐盒和塑料托盤存在較為嚴(yán)重的質(zhì)量問題。有的托盤外觀有黑點(diǎn)，疑似摻入了廢塑料；有的托盤乙酸蒸發(fā)殘?jiān)?、正己烷蒸發(fā)殘?jiān)h(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家規(guī)定。

其中深圳家樂福商業(yè)有限公司中心城店盛放快餐使用的“芳草地”牌“環(huán)保餐盒”理化指標(biāo)蒸發(fā)殘?jiān)宜岣哌_(dá)6530mg/l，超過國家規(guī)定的30mg/l標(biāo)準(zhǔn)值217倍；正己烷蒸發(fā)殘?jiān)鼮?040mg/l，超過國家規(guī)定的30mg/l標(biāo)準(zhǔn)值34倍。

據(jù)了解，此次檢測樣品共由6家企業(yè)生產(chǎn)，包括深圳市群博實(shí)業(yè)有限公司、上海啟楊塑料制品有限公司、深圳芳草地餐具有限公司及3家佚名企業(yè)。

其中已獲得確切廠名的深圳市群博實(shí)業(yè)有限公司和深圳芳草地餐具有限公司均未獲得生產(chǎn)許可證，上海啟楊塑料制品有限公司在送檢后1個月獲得生產(chǎn)許可證。

董金獅無奈地表示：“我們調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，不少‘三無餐盒被明目張膽地放在店內(nèi)醒目位置，儼然成了‘主打品。把這些劣質(zhì)一次性餐盒拿在手中時，首先會聞到刺鼻氣味；外觀沒有任何光澤；輕輕用手一揉，便像紙一樣被捏成一團(tuán)。長期食用這類餐盒裝的食品，保障健康從何談起？”

仍有67%食品包裝抽查不合格

近一年之后，2008年11月26～12月10日，本刊記者與國際食品包裝協(xié)會的專家對北京、上海、深圳家樂福門店進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。在北京家樂福方圓店一層的一次性餐飲用品區(qū)，一種“家樂?！迸频{(lán)色的塑料飲水杯在貨架中很是扎眼。記者觀察到，這款水杯的外包裝簡易，有開封現(xiàn)象，杯子中夾雜黑點(diǎn)。產(chǎn)品外包裝封口處標(biāo)著“衛(wèi)生許可證為滬衛(wèi)食試（2002）第130號”、“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/JINI-2002”、“保質(zhì)期3年”等字樣，無生產(chǎn)日期，制造商為上海綠家園紙塑有限公司，且本產(chǎn)品僅供家樂福各地超市銷售。

同時，記者發(fā)現(xiàn)，該款塑料杯外包裝上沒有食品包裝的QS標(biāo)志，更令記者詫異的是包裝正面白色標(biāo)簽上寫著“生產(chǎn)日期：2005年9月，保質(zhì)期：2年”的字樣。同一個水杯，保質(zhì)期標(biāo)注卻相差1年之久，實(shí)在讓人費(fèi)解。

事后，記者在相關(guān)部門網(wǎng)站上查詢，發(fā)現(xiàn)上海綠家園紙塑有限公司沒有獲得生產(chǎn)許可證，記者撥打廠家電話和消費(fèi)服務(wù)電話，但一直處于無人接聽狀態(tài)。

在地下一層食品區(qū)，冰柜中裝盛冷鮮肉的托盤仍然全部是曾送檢的上海啟揚(yáng)塑料制品有限公司生產(chǎn)的“YT-09”托盤（此次送檢不合格）。

在副食區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)裝著白玉豆腐、“長年”牌豬血、川臣火鍋調(diào)料等的黃、白兩色塑料包裝盒已被擠壓變形，用手指掐按包裝盒會在表面留下白色印跡。據(jù)專家介紹，這種情況很可能是因?yàn)樗芰现屑尤肓诉^多的滑石粉等物質(zhì)。而且，一般而言，食品包裝不提倡用帶顏色的包裝，如果此類產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)，其中添加的一些色素成分可能會對人體產(chǎn)生危害。

在上海家樂福古北路店，上海綠園紙塑有限公司生產(chǎn)的一次性紙杯、紙碗、紙盤大多無生產(chǎn)日期，且無QS標(biāo)識；盛放食品的黑、白兩色塑料托盤，則沒有任何標(biāo)識及相關(guān)信息，屬三無產(chǎn)品。

在深圳家樂福紅寶店內(nèi)，深圳市群博實(shí)業(yè)有限公司和上海啟楊塑料制品有限公司生產(chǎn)的塑料托盤依然陳列在貨架上。

在調(diào)查中，國際食品包裝協(xié)會與本刊記者一道購買了北京家樂福商業(yè)有限公司方圓店盛散裝火雞腿的超市托盤、盛海鮮香辣味火鍋調(diào)料的調(diào)料碗、盛超市自制炒飯的快餐盒、盛甜水園牌日本豆腐的豆腐盒和盛超市自制豆?jié){的豆?jié){杯，送至國家塑料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB9688-88《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢測，檢測項(xiàng)目為蒸發(fā)殘?jiān)ㄕ和椋?、蒸發(fā)殘?jiān)?%乙酸）；購買了由臺州市希爾家庭用品有限公司生產(chǎn)綠色密胺碗，送至北京化工大學(xué)分析測試中心進(jìn)行檢測。檢測機(jī)構(gòu)出具的數(shù)據(jù)表明，送檢的6個樣品有4個不合格，合格率僅為33.3%。其中盛裝自制炒飯餐盒蒸發(fā)殘?jiān)宜岣哌_(dá)2300mg/l，超過國家規(guī)定的30mg/l標(biāo)準(zhǔn)值76.6倍；正己烷蒸發(fā)殘?jiān)鼮?86mg/l，超過國家規(guī)定的30mg/l標(biāo)準(zhǔn)值9.5倍。

食品安全離不開包裝安全

對超市使用的超市托盤、調(diào)料碗、快餐盒等一次性食品包裝物不合格問題，國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅解讀說：“如果用這樣的餐盒盛放酸性食物，餐盒會被融化，意味著餐盒的1/5將被吃掉。如果用其盛放含油食物，含有致癌物‘多環(huán)芳烴的石蠟會被吃下。希望有關(guān)部門能夠?qū)Υ艘鹱銐蛑匾?，家樂福超市的這類不安全食品包裝必須下架?！?/p>

為何密胺碗檢出脲醛樹脂就可以判定為不合格？對此，董金獅的解釋是，脲醛樹脂由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進(jìn)行縮聚反應(yīng)制得。加工成型時發(fā)生交聯(lián)，形成不溶不熔的熱固性樹脂制品。固化后的脲醛樹脂顏色比酚醛樹脂淺，呈半透明狀，耐弱酸、弱堿，絕緣性能好，耐磨性極佳，價格便宜，但遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿易分解，耐候性較差。由于脲醛樹脂會發(fā)生水解進(jìn)而釋放甲醛氣體且水分越多、酸性越強(qiáng)、溫度越高，水解程度越嚴(yán)重、釋放的甲醛氣體越多，使用脲醛樹脂制作餐具對人體是有害的。

甲醛是一種無色、具有刺激性且溶于水的氣體，有凝固蛋白質(zhì)的作用，其35%?40%的水溶液通稱為福爾馬林。甲醛為較高毒性的物質(zhì)，在我國有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上甲醛高居第二位。世界衛(wèi)生組織已經(jīng)確定甲醛為致癌物質(zhì)！它對人類最大的危險就在于，它伴隨人的周期很長，而且是不斷的釋放。長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結(jié)腸癌、腦瘤、月經(jīng)紊亂、細(xì)胞核的基因突變，甚至導(dǎo)致妊娠綜合征，引起新生兒染色體異常、白血病。在所有接觸者中，兒童和孕婦對甲醛尤為敏感，其危害也就更大。

董金獅進(jìn)一步指出，有一些產(chǎn)品，商家為了掩飾原材料中的雜質(zhì)，會添加一些深色的染色劑，這無疑為人們的健康埋下了隱患。有色的餐具一般安全性較差，如果盛上熱氣騰騰的飯菜就是一個微型的“毒素制造廠”，包裝材料中的鉛、鎘等重金屬以及部分色素很容易溶解在食物中，對人體肝臟系統(tǒng)和智力發(fā)育都會造成很大的負(fù)面影響。

據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)市場上流通的部分一次性塑料餐具存在乙酸和正己烷蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)嚴(yán)重問題。超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)廠家為降低產(chǎn)品成本在生產(chǎn)中大量使用工業(yè)級碳酸鈣、石蠟等有毒有害物質(zhì)，甚至添加來源不明的廢塑料等。長期使用這些塑料餐具會引發(fā)嚴(yán)重后果，如體內(nèi)易形成膽結(jié)石、腎結(jié)石或重金屬中毒、肝系統(tǒng)病變、消化不良、神經(jīng)中樞系統(tǒng)紊亂，嚴(yán)重影響兒童智力發(fā)育，甚至引發(fā)癌癥。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)包裝工程系張欽發(fā)教授進(jìn)一步指出：“食品不安全，吃下去可能馬上就有反應(yīng)；食品包裝若不安全，有毒物質(zhì)則會不知不覺地在人體內(nèi)積累，所以食品包裝安全重要性不亞于食品安全。”

董金獅提醒消費(fèi)者，在選購使用一次性塑料餐具時，只要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品上有質(zhì)量安全標(biāo)識QS及編號，就可放心使用。